コメント一覧 (30)

1. • 1. 黒砂糖
   • 2006年10月28日 02:21
   • こりゃたまらんですなー。
     黒麹を使った芋焼酎で一杯やりたいですね。
     きびなごは干物がたまに売ってますが、刺身は居酒屋とかで食べるしかないです。
     手で簡単に刺身にできるんですね！
2. • 2. Sanae
   • 2006年10月28日 02:27
   • きびなご食べたことないです。とてもきれいなお刺身ですね〜。本当、黒砂糖さんと同じ、こりゃたまりませんね〜。とっても美味しそう！！ぜひ食べてみたいです。おろし方は、小さな鰯と似ていますね・・・？！
3. • 3. まめこ
   • 2006年10月28日 05:59
   • おひさしぶりです。
     と言っても、毎日のように読ませていただいているのですが、、、
     
     きびなご・・・こちらでもよく見かけます。
     お刺身の仕方、初めて見ました。
     とっても参考になりました。
     さっそく、チャレンジしたいと思います。
     
     
4. • 4. Your Wonderful Daughter
   • 2006年10月28日 06:00
   • That's a very educational video :). I'm guessing you guys eat that raw :P.... KG said he has arrived in Japan and went for dinner with CM's family. Tonight CM's coworkers are going to take KG for a tour of the area :).
5. • 5. ばぶお
   • 2006年10月28日 06:47
   • きびなごは唐揚げで食べたことがあるのですが、刺身で食べたことは無いです。
     きれいに下ろしていますね。お酒が飲みたくなります！
6. • 6. nene
   • 2006年10月28日 07:00
   • お早うございます。
     きびなごはおさしみにして食べる魚ですか？
     私の住んでいる町の魚屋さんでも、時々ですが綺麗なきびなごを見かける事があります。
     私の町の人はあまり食べなれない魚なので、天ぷらにする方法しか知らないと言う人がほとんどですね・・・・・。
     こんなに綺麗なおさしみ、私の父親にも食べさせてあげたいな〜と思いました。
     chiblitsさん、美味しいきびなごのおさしみが食べれて良かったですね♪
7. • 7. Ziggy
   • 2006年10月28日 07:34
   • ほんと、小さくて、いくつも裁くには手間ひまかかりそうですね。　でもお姉様の手際があまりにもよいせいか、簡単そう。笑
     天ぷらもお刺身もすごく美味しそう。　新鮮さが写真から伝わってきます。
8. • 8. くろねこ・ママ
   • 2006年10月28日 07:43
   • きびなごが銀色に光ってキレイですね〜♪
     とっても新鮮そう！
     お姉さまの手さばきが、あまりに鮮やかで何度も見てしまいました。(^^)
     これなら４０匹も、あっと言う間だったのでは？
9. • 9. chiblits
   • 2006年10月28日 08:21
   • 黒砂糖さん
     きびなごの干物もあるんですか！
     鹿児島のスーパーにはたまにこうして並べらてパックになったきびなごを見ます。
     夕べは酢味噌では食べなかったので、懐かしい味にはなりませんでしたけど。
     姉は1992年のワインを押入れに見つけて、ワインで食べていましたよ。両親は飲まなかったので、古いワインが残っているのです。それはそれはお酢のようなワインでしたよ。（笑）
10. • 10. chiblits
    • 2006年10月28日 08:25
    • Sanaeさん
      小さなお魚って包丁も使わずに簡単に下ろせるんですね。昔母を手伝いながら、おろした後に水に長く浸けて洗っちゃだめよ、とか、さっと布巾で拭きなさいとか注意されたのを思い出します。母は必ず酢味噌を作っていましたね。
11. • 11. chiblits
    • 2006年10月28日 08:27
    • まめこさん
      まめこさんは確か九州お住まいでしたよね。
      九州、四国はきびなごのお刺身ってよく出回るのではないでしょうか。
      まめこさんはお好きですか？私は子供の頃は全く食べませんでしたけど、今は美味しいと思いますね。
12. • 12. chiblits
    • 2006年10月28日 08:29
    • Tazz
      hahaha!
      You guessed it! We also deep fried them too.
      You would have liked the fried ones.
      Are CM's coworkers Japanese?
13. • 13. chiblits
    • 2006年10月28日 08:33
    • ばぶおさん
      から揚げも美味しいですね！
      本当は新鮮なのでから揚げは勿体無いと思ったのですが。でもから揚げは骨も全部食べられるのでカルシュームを多く摂取できますね。
      
14. • 14. chiblits
    • 2006年10月28日 08:38
    • Neneさん
      きびなごは鹿児島県の近海でよく取れるお魚なのでしょうね。名古屋の親戚が来た時、お刺身は珍しいといっていましたね。今日は県外の方がきびなごをご存知なのに驚いています。
      
      夕べはラッキーでした。従姉が青果市場に勤めているので、時々こうして珍しい海のものが来るんですよ。
15. • 15. chiblits
    • 2006年10月28日 08:43
    • Ziggyさん
      沖縄でも良く出回るお魚ですか？
      姉が下ろしながら、他県ではこんな小さい魚は釣らないのではと言っていましたが。
      今度は南蛮漬けにしてみたいですね。
      鹿児島では酢味噌でお刺身が定番ですが、マリネ、南蛮漬け、食べ方色々ありそうです。
      でも今回の滞在中にはもう2度と現れないかも。（笑）
16. • 16. chiblits
    • 2006年10月28日 08:47
    • くろねこママさん
      あっという間でしたよ。でもその後私が洗ってペーパータオルで拭いたのですが、それも結構面倒。（笑）早く血を洗い落とさないと、血がお刺身に染みて汚く見えるんですよ。うまみが落ちるので、長く水には流せないし、下ろした後が結構面倒なんです。でも何度でもしていいですよ。（笑）
17. • 17. ryuji_s1
    • 2006年10月28日 11:19
    • きびなご奇麗におろして盛り付けていますね素晴らしいテクニックです。
      
      
18. • 18. アン
    • 2006年10月28日 12:16
    • ワァ〜懐かしいです！最近は食べてないのですが、以前は夫が刺身に
      作ってくれていました。（それを見て育ったので息子も？）
      私もキビナゴのお刺身大好きなんですよ。
      他のスーパーへ行けば有るかもしれませんが、私の行くお店には無いのです。
      今度息子が魚屋さんへ行った時、頼もうかしら・・・。
19. • 19. chiblits
    • 2006年10月28日 20:09
    • Ryujiさん
      きびなごの下ろし方はお魚の中では一番簡単でしょう。（笑）
20. • 20. ちな
    • 2006年10月28日 20:30
    • お昼に一度ここへおじゃまして、その後偶然旅行番組（温泉めぐりみたいな）で、きびなごのお刺身見ました。び・びっくり☆
      
      私の住んでる所はきびなごはあまり見かけません。
      お刺身になってるのを年に２回ほど見かけるだけです。たぶん冷凍されて送られてくるのを調理するのかも？
      取れたてのきびなごのお刺身食べてみたい。
      
      菊人形着替えの写真のアップしましたのでよかったら見に来てね。
      
      
      
21. • 21. goodtea
    • 2006年10月28日 21:02
    • こんばんは。
      
      きびなごのお刺身は私も以前食べたことがあります。
      本当にプリプリしておいしかった記憶があります、少し甘みも感じたような気が。。。
      また、機会があれば食べたいです。
22. • 22. chiblits
    • 2006年10月28日 21:46
    • アンさん
      名古屋でもきびなごをお刺身で食べるんですね。九州、四国辺りだけかなあと思っていました。
      私はお刺身は大好きというわけでもないので、本当のところきびなごより美味しいお魚は沢山あると思うんですよ。例えばアンさんのこの前の秋刀魚のお刺身みたいに。あの後叔父宅で秋刀魚のお刺身を頂いたのですが脂がのってきびなごより美味しいと思いましたよ！
23. • 23. chiblits
    • 2006年10月28日 21:57
    • ちなさん
      いやはや何と言う偶然！私もお話聞いてびびっくり。
      鹿児島のスーパーに年中あるわけではないのですよ。大体夏が旬でしょうか。とてもあっさりして、お刺身好きさんにはちょっと物足りないかもですね。
      菊人形後でおじゃましますね。へえ〜着替えもするって事は根がついていないって事ですね。
24. • 24. chiblits
    • 2006年10月28日 22:00
    • Goodteaさん
      こんばんは！
      ぷりぷりしていますね！あっさりして、脂は少ないですね。
      普通鹿児島は酢味噌ですけど、私はわさびが良いです。酢味噌だと魚のうまみが消えちゃうようで。でも鹿児島では決まって酢味噌ですね。
25. • 25. アネッサ★
    • 2006年10月29日 00:40
    • きびなご？初めて聞きました。食べたことないかもしれません。でもこの銀のキラキラが鯖寿司みたいで美味しそう。お刺身食べる時いつも日本人で良かったなと思います。もち、サビ抜きですけど（笑）
26. • 26. 雪虫の伝説
    • 2006年10月29日 04:35
    • みなさんは御存知ないのですね。
      そう言えば
      私も鹿児島を離れていた間
      その姿を見かけたことはありませんでした。
27. • 27. chiblits
    • 2006年10月29日 08:09
    • アネッサさん
      わさび抜きのお刺身が良いなんて、本当にお刺身のつうですね！
      きびなごはあっさりしているので、物足りないかもしれませんね。
28. • 28. chiblits
    • 2006年10月29日 08:13
    • 雪虫の伝説さん
      久し振りのきびなご、嬉しかったですね。
      母を思い出しました。大好きでよく食卓に上がりましたから。懐かしい食べ物ってありますね。
29. • 29. ケインくん
    • 2006年11月02日 22:26
    • きびなご　初めて知りました。
      映像がきれいで、食べたいなと思いました。
      田舎に帰りたいなと思いました。
30. • 30. chiblits
    • 2006年11月04日 08:14
    • ケインくん
      初めまして。コメント有難うございます。
      ケインくんの田舎は九州ですか？
      九州、四国なら、多分スーパーで手に入ると思います。時期が夏のようです。