４月１０日に出来たリンゴの天然酵母で未だパンを焼いております。
この天然酵母のパン、やり出すと止まらなくなるんですね。
折角リンゴで作った酵母、絶やしたくないので、ついついパンを焼いてしまいます。
継いだ種がぶくぶくと膨らんでくると、今日の種なら凄いのが出来るかもと期待して、未だあるのに又焼いてしまいます。
で、半分食べかけのパンがこんなに溜まってしまった！冷凍庫は一杯だし。
花子さん、く味噌のパンなんて読んじゃだめよ。
アンさんが最近種を寄せられたオステオスペルマムです。４年程前に苗を植えて大きくなったのですが去年草取りをする時に枝を根元から何本か折ってしまいました。この枝、凄く折れやすいです。写真は又ピンボケ。
ピンボケって分かるだけでもちょっと偉い？
この天然酵母のパン、やり出すと止まらなくなるんですね。
折角リンゴで作った酵母、絶やしたくないので、ついついパンを焼いてしまいます。
継いだ種がぶくぶくと膨らんでくると、今日の種なら凄いのが出来るかもと期待して、未だあるのに又焼いてしまいます。
で、半分食べかけのパンがこんなに溜まってしまった！冷凍庫は一杯だし。
花子さん、く味噌のパンなんて読んじゃだめよ。
アンさんが最近種を寄せられたオステオスペルマムです。４年程前に苗を植えて大きくなったのですが去年草取りをする時に枝を根元から何本か折ってしまいました。この枝、凄く折れやすいです。写真は又ピンボケ。
ピンボケって分かるだけでもちょっと偉い？
コメント
コメント一覧 (45)
この「？」パンはどうしちゃったんですか？？
この前の酒粕事件の後遺症がまだ残っちゃっていて、何パンか思い出せないの？？
お気を確かに隊長！！
美味しそう！
このお花、とっても上品で素敵ですよね。
アンさんこの種をイギリスの会社から買ったとおっしゃってましたけど、それが日本やアメリカで綺麗に花咲かせて。
世界は繋がってますね！
せっかくのパン、お近くだったら食べて差し上げたのにねっ（笑）
天然酵母は生きてるからドンドンできてしまうんですか？放っておいたらどうなるんです？ お花、きれいですね。種から育ててちゃんと大きくなると可愛さひとしおでしょうね♪
ノンストップなんですのね！
DYで好きなときに作っている私には
新たなるチャレンジになりそうです。
もうすこし、自分だけの時間ができたら
絶対にやるんでしょうけど。
あっ実は、本だけ買ってきちゃったんです。
（気が早い・・・・）
ちゃんと くみん と読めました。
が・・・
プトーンパンって？
７パンって？ ７の下の・は？
７じゃなくって、？かぁ。
このパンの行方は？冷凍庫には入らないんですよね。ご近所さんへおすそ分け？
あのぅ〜空輸してもらえませんかね？
隊長殿！！ ヘヘッ♪
サンフランシスコ情報ばかりでなく、食に関する色々な情報深い関心を持って読んでいます。新婚早々中国に４年間赴任していた息子家族、日本に帰って１年間解毒してから妊娠し子供を産みました。３歳になってからアメリカへ赴任し、中国系のスーパーとオーガニック素材の高価なスーパーの両方を利用しているようです。知らせなくちゃ。
カーメルに２度行ったことがありますが途中ギルロイを通りあの広大なニンニク畑があるというのに お住まいの周辺では中国産のオーガニックニンニクが売られているというのにはびっくりしました。
私の年齢は ＤＤＴという発がん性の白い粉を背中や頭にバフッと入れらましたっけ・・・
あっスミマセン、ご紹介ありがとうございます。chiblitsさん家の
オステオスペルマムは裏がブルーなんですね。うちのは画像は
真っ白に写っているのですが、薄いクリーム色なんです。
それで裏もクリーム色なんですよ。
枝は確かにか弱くって折れやすいですね。植え替える時、
何本か折れてしまいました。
２年後３年後どんどん増えて庭一杯になるのが楽しみです。
凄い！パンの数ですね〜
ここまでとはびっくりしました
まるでパン屋さんの写真みたいですよ、脱帽です
全てちょっとずつ食べてるとこがchiblitsさんらしいですね(笑)
でも、自分もそうなっちゃうんですよ〜...orz
どれも美味しそう！(^o^)丿
クルミとクランベリーが気になるなぁ。
家の冷凍室もパンがいっぱいです。
明日も焼くのに困った…。（笑）
近所だったら、ご馳走になりにいくのにぃ〜。（えっ、来なくっていいって？ 爆）
小さい白いニワトリはみんなに向かって言いました。このパン誰が食べますか。
みんなは食べると言いました。小さい白いニワトリはみんなに向かって何と言ったでしょう。
そうやってお話は終わりました。
小さい白いニワトリはひとりでパンを焼いたのです。
トンチンカンでごめんなさい。
特に麦とクランベリーは食べてみたいです
天然酵母、やり始めると
止まれなくなることが解りました。
この中で一番美味しかったのはやはりクランベリーでしたね。
ドライイーストのクランベリーパンならここ
http://www.geocities.jp/anyrecipe2/bread/index.html
これもとても美味しいです。って普通のパンにドライクランベリーを入れただけですけど。
？はね、思い出さんのよ！
酒粕による数日間の記憶喪失なら良いんですけどねえ。それなら一過性なんだけど。
まだまだですよ〜。
お友達に持って行きたいんですが、未だそこまで到達していなので、自分達で食べています。もっとクープも奇麗に出て気泡がでるならあげたいんですけどね。
このお花そちらでも沢山見ますか？
この辺りでは人気のお花です。でもね、株は増えないんですよね。今度は種をとって見ます。アンさんは種からっておっしゃっていましたから。出来たら増やしたいなあ。
冷凍したパンを食べる時はオーブンに入れるのですか？！それとも自然解凍？！
クランベリーパンが私は食べてみたいな♪
私のもう一つのブログの方にもchiblitsさんをリンクさせてもらったので一応報告まで！
私もレシピを増やそうと思っていた時はどんどんケーキを焼いていましたね！スポンジケーキなんかデコしないでそのまま冷凍！
天然酵母は暫く冷蔵庫に寝かしておいてもＯＫって聞くのですが、長くて３日くらい放って置いたことがありますが大丈夫でした。１週間くらいは良いと思うのですが、怖いのでその前に又種継ぎをしています。ブログめぐりをすると皆さんも毎日のように焼いていらっしゃいますね〜。矢張り同じ気持ちなのかも。今日も作らなくちゃいけないような。
そうみたいですよ！
だって皆さんも毎日のように焼いていらっしゃる！家族の多いところはね、どんどんはけているようですが、うちは２人ですから、毎日作っていたらこんな事になります。で、今日からもう天然酵母は停止です。（笑）う〜んでも今日はピザを焼くかも。（笑）矢張り止まらないか〜。
あははは！本だけ買われましたか！私も本を買って半年は本を眺めるだけ。去年の秋、日本に行った時買った本ですから。手をつけるのが何でもおそいんですよ。気持ちは一杯あるのに。
そんな時は冷凍保存して一人でランチに頂きます。｢こんなに美味しいのに〜｣なんて文句言いながら。本当に、お近くなら頂に行くところですのに。 やっと暖かくなってきたので、我が家も色々と種を蒔きました。パセリ、コリアンダー、バジリコ、なぜか三つ葉に春菊。子供たちはサボテンの種を植えました。サボテンって種から育つのですね。知りませんでした。
私も多分子供達がいたら今のパンは食べないかも。（笑）硬いサワー的なパンは大人向きですものね。私もこういうパンが好きなんですよ。勿論日本の食パンも凄く美味しいと思いますけど、ちっがた美味しさがありますからね。
お隣ならどんどん回すのに〜。でも子供さん方は食べないかも。
へ〜サボテンにも種があるんですね。花がさくから種はあるはずですね。メキシコ人はサボテン食べますけど、ブルーグラスさんのは観賞用でしょうね。
私は今のところトマトだけ。何故かコリアンダーは上手くいったためしが無いんです。でも今年も諦めないで植えるつもり。
イタリアンパセリは多年草みたいですね。
あははは！
今度は花子さんが何て読むかしらって興味津々でしたよ！
芋屋が隣だったらねえ〜直ぐ焼き芋買いに走って行ってそのついでにパンも回せるのに〜。
芋屋には芋が沢山あり過ぎてって当然だけど、うちにはパンがあり過ぎて、アンさんの所は貝があり過ぎて、均等にいかんもんですね。
初めまして。
ブログもってないのに恐縮だなんてとんでもないです〜。いつでも遊びにいらしてください！
「解毒」って思わす笑っちゃいました。すみません。私も本当は気になりながら書いているんです。もし今中国在住の日本人が読まれたら、きっとご心配をおかけするだろうなあと思って。もし自分だったらどうするだろうって。以前似たような事を書いたとき、香港在住の方が香港のお野菜は全部中国からってコメントされていたので、その時も悪いなあと思いました。と言いながらアメリカの農薬もきっと相当な物だと思うんですけど。
ギルロイの近くを通られたんですね！あそこはニンニクの匂いが凄いです！
息子様ご家族は今シリコンバレーでしょうか。
続き：私はこれからスーパーはなるべく避けて農家が直販するファーマーズマーケットで買おうかと思っています。お友達のお話ではここには無農薬も集まるそう。
もとこさんは、私と同じ年代ですね！ここは団魂の世代の集まりです！（笑）
あははは！
のろいのが幸いする事もあるんです。（爆）
えっ？表も裏もクリーム色？
それは見た事がありませんねえ。私が良く見るのはピンクっぽい紫とこのブルー。表は白です。
アンさんは以前これを植えられた事があるのですね。矢張り折っちゃいましたか！私のは大きくはなりますけど、株が増えないの。何時までも一株。で折った時もうだけかとおもってもう一株買って、今２株あります。
種で増やしたいです！アンさん、増やす方法教えて下さいね！
ところがところが。
これは殆ど失敗作です。
気泡は入っていないし、重すぎたり、伸びが悪かったり、まだまだ先が長いです！
しろきちさんも焼く量は半端じゃないですよね！毎日凄いと思ってみているんですよ！
でもしきちさんところは子供さん方がどんどん食べてくれるから良いですよ！うちは年寄り２人でなかなかはけませんわ。
はい、数だけはこなしております。（笑）
内容がなかなか改善いたしません。
頭が悪いのであまり深く考えないで作るのが問題かと。
柏木太郎さんは最近はサワー種ばかりですか？
リンゴで始めた種もサワー種のように継いでいけば大丈夫なのでしょうか？本には３、４回で使い切れって書いてあるんですよ。私は３、４回なんてものじゃないですけど。それで上手く行かないのかなあとも思ったり。この辺でサワー種に変えてみようかな。
私こそ柏木太郎さんのパン、お２人で食べ切っていらっしゃるのかしらと人事ながら心配をしております。
くろねこ・ママさんの場合はクラスで焼くからたまるんですか？
くろねこママさんの冷凍庫も一杯？
娘が近かったら冷凍庫を借りに行くんですけど。っていうより娘が近かったら娘にあげるわね。
仰るとおり、くるみとクランベリーが美味しかったです！
クルミとクランベリー、一緒に入れておいしいんですよね〜。 噛めば噛むほど味が出る！！！
ふろっしゅさ〜ん、大丈夫ですか〜！
まあまあ忙しいところにコメントまで。
無理しないでゆっくり準備してくださいよ！
私みたいにパスポートが切れてたとか、永住権をわすれたとかないようにしてね！
ほんと！でもばぶおさん、歯は丈夫？
歯が丈夫な人しかあげられないのよ。うちのパンは。何しろ外が硬いんだから。中はもちもち。いよいよ中まで硬くなったパンはドッグフードを作ると時に入れてます。
雪虫さんのお話で思い出しました。
子供の頃うちの庭には９匹の鶏がいました。
食パンのミミが嫌いなのでよく鶏にあげていました。鶏って本当に何でも食べるんですね。確か貝の殻を砕いたものも餌に入っていましたよ。
白い鶏は何ていったのでしょうね。
止まらなくなるのは私だけじゃないみたいですね。柏木さんも、白きちさんも、ちむさんも、毎日焼いていらっしゃいます。でも全部食べているようですよ。
ドライクランベリーは日本にあるのでしょうか。
リンク有難うございます。
いつもハンナちゃんの方だけに行っています。もう一つリンクをつけなくちゃですね。
でも二つもブログ更新なんて凄い〜！
冷凍パンは自然解凍です。
いつもトーストで食べるので冷凍も分かりませんね。オブンから出てきたばかりのパンは全然違いますけど１日たったら冷凍も同じ様なものです。
そうなんですよ！
だから皆さん止まらないんだと思います。だって本当に毎日焼いておられるようですもん。
そうそう、近くだったらもって行って差し上げるのに。ついでにＺｉｉｇｙさんのケーキを用意してもらって。（笑）
お友達にもこの種、分けてあげました。彼女もね作りすぎてここにもって来るの！もうこっちも一杯だからって言うのに。
何時もはクランベリーと胡桃を一緒に入れるのですが、昨日は面倒で。（笑）クランベリーの酸味がなんとも言えませんよね。
保存法はあるのですか？
お近くならパンを教えていただきたいですね。残念です。
それに食べる事もお手伝いできるのに・・・
酵母のパンってお家で焼くと美味しいんでしょうね。
素晴らしい出来上がりですね、とってもいい感じに焼けてますわ。
食べたくなりました〜
〜画像の白い字がなんかｶﾜｨｨです☆
ﾋﾟﾝﾎﾞｹしてますかね？判らなぃ、ﾋﾟﾝﾎﾞｹってなんだ!?
さすがに食べきれないので最近は焼く回数が少なくなってきましたね
他の人と比べれば食べる量はすごいと思いますけど(笑)
そうそう、酵母種ですよね
種に元気があるのなら種継ぎしながら焼き続けていいと思いますよ
たぶん本では雑菌恐れて早めに使い切るようにと筆者の気持ちから書いているのかなと思います
読者に何かあったら大変ですからね
あとは、フルーツの香りも薄れてしまうということもあるでしょうし
僕のサワー種は元気がなくなってきたので起こしなおそうかなと考えているところです
chiblitsさんに教えてもらったサワー種はとっても長持ちでした♪
皆でパンは焼いてわいわいするのは楽しいでしょうね。本当にお近くなら皆さんをお呼びするのに。
種の保存は４、５日はそのまま冷蔵庫に置いても大丈夫です。そのまま元種として使う時もありますが、あまり日にちが経っているようでしたら、使う前に粉と水を加えて種継ぎをして再びぶくぶくさせるとよいです。それには3時間くらいはかかります。
前夜に混ぜて冷蔵庫に入れておく方法色々あるようです。
ドライイーストなら乾燥しているので冷凍にしておけば２、3年は大丈夫なのですが、生きているイーストはあせってしまいますよ。
でももう止めました！（笑）
これを先ず全部食べます。
売れるんだったらもっと作りたいところ！（笑）
ひゃ〜！ピンボケって昭和の言葉？
ピントがボケているって意味です。
今は何て言うの？
あは！流石に柏木さんも食べ切れませんか！そうでしょうねえ。
でも日本はパンが高いので沢山食べられるって事は贅沢ですよね。日本は粉も高いから。
私の高めに（30度くらい）で発酵したので最初からリンゴの香りはありませんでした。最初のはリンゴの風味がする液種だったのですが、それでも元種はリンゴの香りはせず。
サワー種の方が果物が要らない点で作りやすいですか。でも液種の方が種完成は早いですね。
私も今度はサワー種にしょうかな。根本的には果物液種でも配合の量は同じですよね。