今日はHayward市にあるベーカリーの問屋 Jbs Bake Serviceに予約をして

JBS

裏側

1袋50パウンドを3袋、合計150パウンド(68kg)の強力粉を買ってきました。その中の22キロはお友達に。

3 bags

今日購入したのはアメリカの製粉会社General MillsのSupreme High Gluten。1袋50パウンド(22キロ)で13ドル75セント(約1500円)超お買い得。

化学分析は (14.0% Moisture basis)
1. Moisture 14.0% Maximum
2. Protein(蛋白質) 13.6% +/- 0.3%
3. Ash(灰分) 0.54% +/- 0.03%

上の記述はメーカーサイトのHPで調べましたが、私にはあまりよく分かりません。一つだけ分かるのはこれで食パンを作るとうまい!他にも13種類の粉がありますが、これが食パンには一番向いているような気がします。

4種類

ここはサンフランシスコ湾の反対側に位置し、家から56キロ離れているのですが、この粉、ここでしか手に入らないのです。Costcoでも強力粉はありますが、こちらの方が断然うまい!しかもこのお値段です。
こんな問屋さんで小売もしてくれるので有難いです。

近くに住んでいらっしゃる方、このSupreme、お勧めです。
行く前にはその日でもOKなので電話で予約を。受け取りは午後2時までです。
Jbs Bake Svc
Address: 23125 Bernhardt St, Hayward, CA 94545
Phone: (510) 265-0500