又もやクスクスサラダの登場。
これもVivianさんとミスターVivianのオリジナルレシピです。
この前のクスクスサラダと違う点は、熱湯の変わりにチキン出汁（缶詰のチキンブロス）を使ったところ。矢張りしっかりとクスクスに出汁で味付けをすると美味しいです。
これも超簡単レシピで持ち寄りにぴったり。
クスクスサラダ（２）の作り方
（１）はこちら。
（１）お鍋にchicken broth（チキン出汁）を沸騰させて、耐熱ボールに入れたクスクスに注ぎ入れ、蓋をして5分間置いておきます。
チキンの出汁（chicken broth) カップ２（４６０ｃｃ）
クスクス １０oz.(280g)
（２）別のボールに下記の材料を全て合わせます。
エキストラバージンオイル カップ１/４（５７ｃｃ）
塩 小匙１
レモン １個分の絞り汁とおろした皮（極表面の黄色い部分のみ）
赤玉ねぎ １/２ 個小さく切って水にさらし、絞る
胡瓜 １本 （日本の胡瓜なら２本）小さい四角に切る
トマト １＋１/２ 個 小さく切る
パセリ カップ１/２
黒胡椒 少々
最期に冷えたクスクスと（２）を混ぜて出来上がり。
あ〜簡単だ〜！
Vivianさん、ミスターVivianさん、美味しいレシピを有難う〜！
まだまだサラダレシピが続きます。
サラダを沢山食べて（といってもクスクスはパスタだった！）贅肉を落とそう！次は和風ドレッシング。楽しみなら下をぽちっしてね！
コメント
コメント一覧 (24)
これなら失敗なさそうだし
さっそく作ってみまぁす！
おいしそうにできたらＵＰして見ますね（汗）
カレーライスのライスの代わりにクスクスを使ったことがあります。
私は「こういう食べ方ってすごくいい!!」と思ったんですが
夫はクスクスなんて食べ物は生まれて初めてだったらしくて
大変に驚いたうえに不評でした・・・(笑)
新しいものをなかなか受け入れないんですよ（苦笑）
でもこのサラダなら大丈夫かも知れません！
今度作ってみようと思います。
脱帽ならVivianさんにしてね！
これは昨日のケーキよりはるかに簡単！
絶対に失敗しません。持ち寄りにも綺麗でしょう？
今夜庭で取れたカボチャでチキンのそぼろ煮をしたら、じいさん、食べないの。その代わり、このクスクスだけ食べていましたよ。肉じゃがは好きなのにねぇ。
あはははは！
そりゃ〜私だって、カレーライスはライスがないと〜。
うちのじいさんも珍しい物にすんなり受け入れないところがありますよ。今日はカボチャの煮つけだったの。チキンのそぼろばかり食べてカボチャは全部戻していたわ！（爆）折角庭で取れたカボチャなのに。カボチャコロッケも好きじゃないの。４個のカボチャ、全部私がたべなくちゃ〜！
クスクスおいしそう！最近食べてないなぁ〜。売っているのは見かけるので、買ってこようかな。それにしても簡単にできそうなレシピですね。クスクスというと蒸すとか茹でるとかするのかと思ったら、蓋をして５分って…。カップラーメンか何かみたい。そんなに簡単なら作ってみたい♪ですよね？！
前回のパスタは失敗でした。うちで家族の分だけの量を作るときは美味しいけど、大人数向きではなかったと反省。
このクスクス・サラダみたいに作ってからある程度時間が経っても美味しいメニューがポットラックには向いているかもね。
そうそう、ショート・リブBBQは時間が経過してもたいへん美味しかったです。
chiblitsさんのお料理は、美味しそうってだけじゃなく、年季（と言ったらいいのか、長年お料理をきちんと作ってきたということが言いたいのですが）と愛情を感じます。
写真もいつもすごく綺麗ですね。
最近、玉ねぎ、トマト、ピーマン類、レモン汁またはライム汁＋何かっていうのに凝っちゃってます。
その何かはきゅうりでもお豆でもマンゴでもアボカドでもエビでもコーンでも何でも美味しいと思いませんか？
ハーブはシラントロ中毒なのですけど、このクスクスサラダはパセリがとってもよく合いそうですね。
今日は、chiblitsさんのワカモリレシピで作っていきましたが、大好評でした〜。
ありがとうございました！
要するに、粒の細かいパスタなんですか？
とうもろこしの細かい粒じゃないですよね（笑
５分で蒸しあがるっていうのも、帰宅時間の遅い、単身赴任者にぴったりですね。
はーいそうでーす。
というかそうしなくてはいけません。
和風ドレシッング楽しみデー酢。
そうなの！九州にもクスクス売られていますか！あっ！蒸す方法はあるみたいですよ。でも茹でるのは小さ過ぎるかも。
本当に根！カップラーメンみたいに簡単ですね。これに生のお野菜を入れて塩味ですから、簡単なお料理ですよね。
そうなの？悩むの？そんなに悩まないで来て下さいよ。でも皆さんお料理上手ですよね。男性も女性も。お料理の嫌いな方には飲み物とかアイスクリーム（我愚娘）を頼んだり、負担にならないようにしています。
前回のパスタっていつのパスタ？去年のクリスマス？それともこの前の冷製パスタ？すごく美味しいと思ったけど！久し振りのお肉で。
ショートリブね、もう少し圧力釜で柔らかくすれば良かったと反省でした。溶けるように柔らかくなるんだけど。
や〜んそんなに褒めないで下さい。
私のは年季なんて入っていないのよ。お料理を始めたのは退職後たったの８年前ですからに。
玉ねぎ、トマト、ピーマン類、レモン汁またはライム汁＋ってお野菜中心で理想的ですね！
私もどうにかしてあっと言うお野菜料理を作ってみたい！それには矢張りベジタリアンレストランで美味しい物を食べてみなくちゃね！！
前はあまり遠くないところにBayLeaf Cafeってあったんだけど。閉店になってしまった！
ワカモリレシピとかハマスはヘルシーですよね！チップも作ろうと思っているけどあのMasa Harinaが見つからない！
私ね、二度目にポンデケージョを作った時は一体どう何を間違えたのか、生地がどろどろだったんですよ！２度目になると気が緩んでミスっちゃうみたいです。
あれからミスドのポンデリングに再挑戦したのだけど、もっと悪かった！（爆）
「悩む」と書いたのは言葉の綾ですけど、私、何度かポットラックで落ち込んだことがあるの。味は美味しいのに（少なくとも自分ではそう思った）ほとんど誰も手をつけてくれなかったことが。今思い返してみると、色があまり綺麗でなかったとか、戸外でパーティーで容器に取り分けずらかった、とかの理由かなと思うんです。留意点としては、色は綺麗に！そして そのパーティーのsituationをよく考えてです。
パスタの失敗は、クリスマスのことです。パスタは少量作った方がより美味しいわ。日本では一人分ずつパスタ麺をゆでるレストランがあるくらいだから。
その通りです。
ご飯粒の半分くらいのサイズのパスタでしょうか。初めて見たときは中近東のライスって思ったくらい。あまりにも粒が小さいので熱湯をかけるだけで食べられるんですね。
Ayeyaiさんが普通のパスタをミキサーで砕いて代用していましたけど、私は未だした事ないです。ちょっとベービーフードみたいですね。（笑）
今日の梅干ドレッシングはだめでしたか！（笑）じゃあノンオイルの胡麻風味ドレッシングはどうでしょう。私、日本のノンオイルドレッシングが好きなんですよね。
アメリカじゃドレッシングって全く買わないで、自分で作るけど、日本ではこのノンオイルを買うんですよ。
クスクスサラダもパスタサラダのことですよね。マカロニサラダをこのように作ってみたらどうかなとふと今思いました。
サラダもね、我が家の場合は、金時豆を入れたり、チーズを入れたり、りんごを入れたり、ナッツも！しかもアメリカのドレッシングはオイルがたっぷりでしょう？本当にダイエットになっているのかどうか。なのでせめてドレッシングだけはこれからノンオイル、又はぐ〜んとオイルを減らしたものに変えようと思ってます。
今日も暑かったね〜！
明日はDe AnzaのフリーマーケットにR君と行く予定だったけど、この暑さじゃぶっ倒れると思ってキャンセルしました。
う〜ん持ち寄りであまり食べられていないってちょっとがっかりね。確かに。そういえば私にも同じ経験があった！夫の会社の持ち寄りのとき日本のシュークリームを持たせたの。そしたら殆ど食べられずに持ってかえってきた！あれはちょっとショックだったわ。何故かしらねぇ〜。甘さが足りなかったのか、シュークリームってアメリカじゃ中が生クリームだものね。私、凄く美味しいと思ったのだけど。Fもね、美味しいと言ってたのに。
三越の地下に行ったらクスクスあると思いますよ。でもお口に合えばいいですが。
三越の地下に行ったらクスクスあると思いますよ。でもお口に合えばいいですが。
クスクスサラダのレシピを検索してておじゃましました。
こちらのレシピで作ってみました。
とってもおいしくできました！
大好評でしたよ！
ありがとうございまーす＾＾