感謝祭が近づいてきましたね。
本当に、一年って早いです！ ついこのまえローストチキンの作り方を書いたような気がするのに。
そして今日は又アメリカ料理です！
アメリカのポテトサラダは日本のポテトサラダと大分お味が違います。
大きな違いはアメリカの方がお酢の酸味が強いところでしょうか。
作り方は続きでね！ ←の続きの方が直行します。
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作り方
（１）先ずイタリアンドレッシングを用意します。今日は一番簡単な方法、インスタントを使って。袋に書いてあるように作ってくださいね。どのメーカーのでもＯＫです。ご自分でイタリアンドレッシングを作りたい方はこのページの一番下をご覧下さい。
大お酢、水、サラダオイルを加えるだけで出来上がり！ このドレッシング１４０〜１５０ｃｃくらいをポテトサラダに使います。
大（２）下記の材料をそれぞれ、小さく切っておきます。
セロリ 半本
オリーブ 12〜15個 （缶詰から）
赤ピーマン（パプリカ） １/４個
黄ピーマン １/４個（あれば）
（３）ジャガイモは皮付きのまま綺麗に洗って、そのまま茹でるか、電子レンジで火を通します。 量が多い時は茹でる場合も、電子レンジの場合も煮え過ぎないようにしてくださいね。柔らかくなったものから早めに取り出していきましょう。 特にRusset Potatoは茹ですぎると崩れてしまいます。大きめのジャガイモならば(一個が３００ｇくらいのもの）30分茹でるといいです。ちょっとお塩を入れて。茹でる時は卵も一緒に茹でてしまいましょう。卵は最初からポテトと一緒に入れてもＯＫですが、沸騰してから15分後には取り出してください。
ジャガイモ（皮付きで） ６００ｇ 大きなRusset Potatoが2個
ゆで卵 3個
大（３）ポテトは皮を剥いで、サイコロに切ります。ゆで卵も小さなサイコロにきります。ゆで卵は（２）の材料と同じボールに入れておきます。
（４）ここから目をしっかりと開いて読んでください。
先ずポテトとサラダドレッシングを合わせますが、ポテトは熱い事が条件。サラダドレッシングも電子レンジで熱くしてください。
熱いポテトに約100ｃｃくらいのドレッシングをかけて、そっと混ぜます。ポテトが冷えてしまっていたら電子レンジで熱くしてからかけてください。
１００ｃｃのイタリアンドレッシング
大（５）50ｃｃのドレッシングを（２）の材料に合わせます。
５０ｃｃのイタリアンドレッシング
大（６）ポテト、お野菜、マヨネーズ、塩、を全部ボールにあわせてへらで静かに混ぜて、出来上がり！ 一晩冷蔵庫でおいたくらいが美味しいです。
マヨネーズ 大匙３
塩 小匙１/４＋１/８ （ポテトの量やドレッシングの塩加減で変わりますから味を見ながら入れてください）
大イタリアンドレッシングの作り方
●生バジルの葉 小匙１ みじん切り（ドライバジル 小匙１/２）
●ドライ オレガノ 小匙１/４
●黒胡椒 小匙１/２
●にんにく １片 みじん切り
●ワインビニガー 大匙３ （米酢でもＯＫ）
●水 大匙２
●塩 小匙１
●エキストラバージンオリーブオイル １１０ｃｃ（ポテトサラダ用の場合はオリーブオイルよりも普通の植物油をお勧めします）
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コメント
コメント一覧 (38)
日本のジャガイモでつくるなら、男爵よりメークイン使用
する方が正解でしょうね、きっと。
ただ悔しい事にまぜる野菜類がどれも
日本ではいいお値段！！！
単に私の住む場所が田舎だから高いのかしら？
色味を考えると入れたい具ばかりですし。
セロリやオリーブは味を引き締めるのに一役かってそう！
ところでウチでは残ったポテトサラダを
サンドウィッチの中身に使いますが
アメリカ式のコロコロサラダでもパンに挟めますか？
サンドを食べてる最中に反対からコロリンと
転がり出てきません？
スーパーで出来合いのを買ったことあるんですが、酸味が結構強かったです。防腐効果を期待して「酢」がたくさん使ってあるんでしょうね。
具になにを入れるかが最近のテーマなんですが、
（ばぶおさんみたいな口調）卵のかわりにかぼちゃを入れるのが最近の傾向。ブラックオリーブ入れたことがないので、参考にさせていただきます。
今日は友人との夕食にパンツァネッラサラダを彼に持たせました。クルトンをオーブンで作ったんですが、すごーくいい感じだったのに、２−３分のミスであっという間に焦げ！でもそのまま使うことにしました(笑)。パセリを入れ忘れたので風味に欠けるだろうな(笑)。
私はここのところ、気分がすぐれないので、人の集まりはパスさせてもらって、チブリッツさんのブログ読んでます。
ブログの登録をogasanでしたので2種類名前を
持っているのです。
今日は薩摩揚げに挑戦しました。うまく出来たような気がしたんですが。。。使ってはいけない魚だったようです。違う魚で再挑戦します。
でも、今までで一番美味しかった薩摩揚げですし
失敗もなかったのです。夫はコロッケ？と言っていました。薩摩揚げだって言っているのに。
数ヶ月前にアメリカへ旅行したときに買った、ロブスト（？）のイタリアンドレッシングで作ってみますね。
マヨネーズ味以外のポテサラって初めてだと思うので、
どんな感激が待ち受けているのかとっても楽しみです
お天気の悪い週末です
イタリアンドレッシングとマヨネーズを混ぜるのですね
私は酸っぱい味の方が好きなので これは良いかも！！
オリーブを入れるなんてさすがアメリカですね
今度ポテトサラダ作るときはオリーブは無理としても
イタリアンドレッシングぜひ混ぜて作ってみます。
フランスにはありません。
なのでたまに作って出すと、驚かれるけどみんなに好かれる優秀な一品です。
もともとジャガイモ沢山食べる人たちですからね、ポテトサラダが嫌いなわけありませんわ。
このレシピも大変美味しそう。
真似してみたいです。
（今ドイツ時間の朝10時20分なので）
そのホカホカの時のサラダをちょっと試食して見たいけど、その状態はまだおいしくないでしょうかね。
ジャガイモ、家にたくさんあって食べきれないんでどうしようと思ってたんですよ。
材料はChiblitsさんのレシピ通り揃わないけど作ってみようかと思います（＾＾）
ポテトサラダって余ったら次の日パンに挟んで食べるのが好きです♪
ポテトサラダって、どこの国にもあって、それぞれ作り方が違うものなんでしょうか？
ドイツのものも全然違いました。
アツアツのうちに味付けって、とっても参考になりました。
今日はコロッケにしたんだけど、ポテトサラダにすればよかったな(^^ゞ
クイジナートの部品、出てきてよかった〜
わたしも小さい部品、なんだかわからないとすぐ捨てちゃって（だってどんどんよくわからないものがたまっていくんですもの；）、あとでしまったーーーと思います；
ついでに白状すると、結婚したときに日本のフードプロセッサーで同じように千切りカッターついたの買いましたが、うまく使えないし、少量千切りして大きな部品を洗うのも面倒くさいし、うまく切れないしで、、、捨てちゃいました（＾＾；）
文明の利器を使いこなせない私には、手動のせんぎりカッターで十分ですが、包丁はいろいろ持ってまして、買ってよかったなーと思う一番は、刺身包丁ですね♪＜魚市場行ってきました〜♪
ばぁさんレシピに追加します。（まだやってるんですよ 笑）
なんだかいろいろあって私の対処の仕方はあれでよかったのかどうか今になって迷いだしました。
仕方ないです。離れてすんでるんですし、近くの弟に任せるしかありません。
ポテトサラダおいしそうですね。
今日は家も作ってみようかな（＾◇＾）
そういえばそうですね！
私ね、日本式のポテトサラダがどうしても美味しくできないのです！そうでした！日本式はマッシュポテトにするのでしたね！！
日本式ポテトサラダは大好きなんです！あれをサンドイッチにすると美味しいですよね！
アメリカ式のころころサラダはパンに挟みにくいです！確かに。ころころっと飛び出してくるときがあります！
今度はマッシュポテトにして作ってみます！今まではころころの日本式を作っていたので、どうも叔母のサラダみたいに美味しくなかったです。
どちらかというと私は日本式のマヨネーズたっぷりの方が好きですね。でも私の日本式はサラダは美味しくないのです。↑で理由が分りました！それと、アメリカのマヨネーズは味が違いますよね。
今メキシコからですか！そんなに遠くから訪問くださり有難う〜！パソコン持参の旅ですか！
このアメリカのポテトサラダってご飯とは合わないかもです。本当にポテトサラダって国によって違うような。アメリカではドイツ式ポテトサラダっていうレシピも有名です。これよりももっとお酢がかかっていて酸っぱいのですよ。この前のドイツ祭りでドイツ式ポテトサラダを食べましたけど、かなり酸っぱかったです。サワークラウトも酸っぱかったし。ドイツ人は酸っぱいのが好きなのかしら。ふろっしゅさんに聞いてみなくちゃ！
今度ブログでパンツァネッラサラダのレシピを教えてください！パンは既製品の物？それとも自分でトーストしたのですか？
美味しそう〜！ヤギのチーズが合いそう〜！
アリスさん、元気がないのですか？
そんな時ありますね！
私も大体は一人でいるほうが好きなほうかも。でも偶に日本人恋しくなります。アリスさんはそちらでは日本語しゃべるチャンスがありますか？
私も紛らわしいのです。ＨＮが二つあります。Ｃｈｉｂｌｉｔｓとanyrecipeです。ブログがchiblitsでＨＰはanyrecipe。
鱈で美味しくできましたか！
もしかしたら美味しいのかも。って変な言い方ね！鱈で作った時、山芋も入れたんですよ！もしかしたら山芋が悪かったのかもです。せんかさんが鱈で美味しかったと仰るなら、山芋のせいだったのでしょう。まぁ〜いい加減な事を言ってすみません！
へ〜ゆで卵を大切りでですか！
アメリカは多人種ですからポテトサラダも色々ありますね！デリに行くと本当に色んな種類があるのでびっくりします。
食べ物に繋がる思い出っていいですね。私はモンタナ州で毎日毎日牛肉ばかりだったのを思い出します。
多分それも粉のミックスですね！アメリカは色々なサラダドレッシングのミックスがありますね！母はranch styleのドレッシングが大好きで帰国する度に母に持って帰りました。
ミックスでも自分で作るとサラダオイルを減らせるので便利ですよね！
美味しくできますように〜！
あははは！ジャガイモがなかったらカボチャとか。カボチャは合わないかしら。
うわ〜日曜日にスーパーがお休みって不便そう〜と思うけど、スーパーって毎日いくところじゃないから、それなりに慣れればどうってことないのでしょうね。日曜日がお休みってキリスト教の関係かしら。
こちらは快晴でした。でも南カルフォルニアでは火事で大変な事になっているようです。ロスアンゼルスでは昨日は湿度が６％ってニュースで言っていました。今日はちょっと良くなって１５％ですって！カルフォルニアは雨不足です。
イタリアンドレッシングは油を減らしてお水を入れてもＯＫですよ。油が気になるときは。それか塩分を増やして、ドレッシングはたっぷりかけなくても良いようにしてもいいし。油を分量通りに入れると確かにつやがでて美味しいけど。アメリカは缶詰のオリーブはとても安いのにね。
へ〜フランスにポテトサラダってないのですか！お隣の国、ドイツはポテトサラダで有名なのに。近くても違うんですね！
話に聞くとヨーロッパ人はとうもろこしを食べないって本当？ あれは家畜の餌だってドイツ人が言っていました。私は家畜の餌が大好き！最近は馬鹿にできません。とうもろこし、高くなりましたよ。
そうなんです。割合からいうとドレッシングが多いので全体が酸っぱい感じになるのです。でも私は日本のポテトサラダも大好きなの。私の日本式サラダ、どこか可笑しいと思っていたら、マッシュにしてなかった！日本のポテトサラダはマッシュにするんですね！
確かに！家によってちょっと違いますよね！私は叔母のポテトサラダが好きです。作り方を習おうと思っているけど、叔母は計らないんですよね。
あははは！nyaさんは朝10時20分まで目が覚めなかったの！私と同じスケジュールじゃないですか！そうそう、今日は日曜日でしたね！
nyaさんはドイツ風のポテトサラダを作ることがありますか？私、10月のドイツ祭りで初めてドイツ風ポテトサラダを食べましたよ！酸っぱさはアメリカのだんじゃないです！かなりお酢を入れますね！ドイツのってそうなんですか？
え〜日本のコールスローは味が違うんですか？私は日本のコールスロー、食べた事がないです。今度帰ったら試してみなくちゃ！ アメリカのファーストフード、マクドナルドとかケンタッキーのコールスローはアメリカ風なのかしら。アメリカ風のはかなり甘いですよね。自分で作る時はあれ程甘くしません。
ポテトサラダのサンドイッチ、美味しいですよね〜！特に日本のあのやわらか〜いパンで作るサンドイッチは最高〜！
そうでしょう！ドイツのポテトサラダもかなり違いますよ！私は先月オクトバーフェストでドイツ風ポテトサラダを食べましたよ。
かなり酸っぱくなかったですか？私のはお酢がとてもきいていました。サワークラウトも酸っぱかった！ ドイツ風ポテトサラダも熱いうちにお酢やらスープをかけるんですよ！レシピで見たことがあります。ふろっしゅさんのポテトサラダを食べてみたいわ〜。
日本のお惣菜やさんのポテトサラダとかマカロニサラダって美味しいですよね！
ひゃ〜スピードカッターを捨てちゃったのですか！私が唯一スピードカッターを使うのは、薩摩揚げ用のお魚とか、お豆腐とかをペースト状にする時。なので他の刃は使った事なかったのです。私も手動のせんぎりカッターが好き。これは綺麗に切れますよ！刃が潰れるくらい良く使っています。刺身包丁ってどんなのかしら。こちらでは三徳包丁が人気あるみたい。これが刺身包丁に似ているのかしら。今Ｇｏｏｇｌｅで調べたらこのサントク包丁は牛肉用ですね。（笑）だからアメリカで人気なんだわ。
あやこさん、一ヶ月半ぶりにご飯を作るですって？ どうして一ヶ月半ぶりなの？
一ヶ月半おきに作りたくなるとか？
でも分ります。私も仕事していたから。ある意味で毎晩の食事を手作りできるって贅沢なことなのよね。
近くに弟さんがいらっしゃるならちょっと安心ですね。でも現代は人間の寿命も延びたので、色々な問題が出てきますね。私も母が認知症だったので、自分の先を考えると怖くなるときがあります。今年からは介護保険に入ろうかと思っているの。お友達（彼女のお母さんはアルツハイマーだった）から絶対に入っていたほうが良いと言われたのです。
私は次回は日本のポテトサラダを作ろうって思っています。（笑）
簡単な作り方なのね、意外と自分で作らないのです。買ってもこないから、久し振りのポテトサラダでした。
捨てたのは千切り用のカッターの部品一式です〜
フードプロセッサーとしては使ってるんですけど、千切りはねぇ、手動が早いし便利ですよねぇ
うちの義母は手動のカッターでさえ、結局面倒くさいから要らんと、大根のかつらむきから千切りから全部包丁でされてますが・・・（尊敬）。
刺身包丁、調べたら、柳刃ですね、細くて長いの
三徳包丁は万能包丁で肉も野菜も切れるので、手軽な一本ですよね、というか、うちには菜切包丁がなくて、三徳しかありませんけど（＾＾；）
ご返事遅くなってすみません！
せん切りって細長く切る事でしたよね。フードぷろっせーさーに付いてきた部品ですよね？
それを捨てちゃったのですか！いや！ろくさんは潔い事！私部品だとわかっていたら捨てませんよ！でもね、実際のところ、どちらが早くてどちらが便利かというときわどいところですよね。切るものが沢山ある時はフープロが良いけど、少しの時は手で切った方が早いですよね。
でもね、娘の切り方を見ていたら恐ろしくのろいから、彼女の場合はあったほうが良いかなぁって思ったり。
細くて長いのが刺身包丁ですか！それなら私持っています！お魚は殆どおろさないけど。