これはなんと！ Ａｙｕｍｉｎさんのバゲットではありません！
ばあさんが焼いたバゲットですぞ！
このくびれたクープ、何と美しい！
…
と手放しで威張りたいところですが、元種はＡｙｕｍｉｎさんの。
一週間前Ａｙｕｍｉｎさんが我が家で成形のデモをしてくださった時に元種を頂いたのでした。レーズン酵母の元種です。も〜寝込んでいた間に冷蔵庫の元種が気になって気になって。でも私の熱が下がるまで大丈夫でした！ 熱がやっと下がった土曜日の朝、先ずこのバゲットを仕込んでから昨日のチキンスープを作ったのでした。
Ａｙｕｍｉｎさんのデモをしっかりと動画におさめてよかったです。何度も何度も見て、しっかりと頭に入れて挑戦しましたよ。
Ａｙｕｍｉｎさん、本当に有難う！
今度はバゲット熱が上昇中。
今日もご訪問有難うございました。
季節の変わり目、風邪に気をつけてくださいね！
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それからchiblitsさんのバイタリティーにも脱帽です。病み上がりなのにチキンスープやバゲットまで。。。作るだけではなくブログにアップするなんて。。。
でもお元気になられてホント良かった良かった！！
少し安心しましたよ。
でも、まだまだお大事になさって下さいね。
なんと、きれいなバゲットですね〜！昔、テレビでクープを入れるのは難しいんだよと言ってたのを覚えています。パン作りは難しいだけに楽しそうですね。私も、いつかはパン作りに挑戦してみたいです。
アメリカは、どうでしょう。
昨日から株が少し元気です。アメリカが元気なら日本も元気になりますよ。
さて、こちらソメイヨシノは三分咲き、他の桜は満開です。
春が本番、みんな元気になあれ〜！
明日、体重発表日なんです。１００ｇでも減ってますように！
自家製酵母は元種作りが全てなんですね。
こんな美味しそうな写真を見たら、じっとなんてしていられません！
うちの旦那さん、chiblitsさんのレシピを参考にチキンスープを作ってあげたら
絶賛していました。ありがとうございます♪
いつもは入れない、パースニップとカブ、じゃがいも、ハーブを入れて
お肉も今回はモモ肉（いつもは胸肉）にしたんです。
パースニップが薬膳スープのように感じたのか？！
「風邪に効きそうだ」と言っていました。
私もあまり好きではなかったチキンスープですが、
今回のは今まで作ったスープの中で一番美味しかったです！
ご馳走さまでした☆
私も焼いてみたくなったけど、うちのオーブンは小さいのでこんなに大きなフランスパンは焼けないのでした。
でもあの深ーいクープ入れ、やってみたい〜
話題は違うのですが、長い国際結婚生活とお見受けし、ご意見お聞かせください。
私の実家の問題というか話に外国人の夫が意見をしたのを実家の両親が大変不快に感じて２度と顔を見たくないといって急に帰国してしました。何でも話して通訳していた私もいけないのかもしれませんが
実家の母曰く、ファミリーって一言だけど、身内、家族、一族、親戚もはいるんじゃないかい？と。
日本ではたとえ身内でも、それぞれのつれあいは黙って口を挟まないのだと言われました。
国際結婚されている日本人妻の方はどんなもんでしょうか？
必ず夫も付いてくるのもわからないとかいわれて
文化の違いでしょうが、電話にもでないし、メールにも返事なく、このまま絶縁？ってくらい悩んでいます。どうしたらいいのでしょうか？
こんなことを聞く友人もいないし、ブログの話題とは違うのですがご意見お聞かせください。
それにしてもayuminさんの酵母は、こんなに気泡を作るなんて、とてもお利口さんに育っているのですね。アラメダも真剣にレーズン酵母育てちゃおうかしらって思ってしまいます。でもこの日常じゃ、無理・・・。
coucouさんも風邪気味ですか。ひどくならないように気をつけてくださいね。私の気管支炎は若い時にしっかりと風邪を治さなかったから始まったような気がします。最近は用心して、ひどくならないよう薬も早めに飲むようにしています。
大丈夫大丈夫！！ガスオブンじゃなくても焼けますよ！Ａｙｕｍｉｎさんのオブンも電気です。これからもう一度焼いたのですが、2回目もしっかりと美しく焼けましたよ！自分の元種で焼くのが待ちきれない！！
病み上がりのチキンスープは必要に迫られてですけど、普通ならバゲットまで焼いていないでしょう。でもね、折角Ａｙｕｍｉｎさんが持ってきてくださった元種を無駄にしたくなかったのです。矢張り元種も元気なうちが一番いいし。
はい、未だ完全に咳が治るまで、食事のしたくも簡単にです。
私はフランスパンに挑戦を始めてからもう数年は経っている様な。本やインターネットを見ながらでした。でもパンの教室に通う理由がよ〜く分かりました。百聞は一見にしかず。矢張りその場でみると違いますねぇ〜。でもＡｙｕｍｉｎさんは全て本から独学。
確かにクープを入れるのは難しいです。どの深さに入れるのかどんな角度で入れるのか、まだまだ課題ありです。
アメリカではそれ程ＷＢＣのこと沸き立っていないようです。野球ファンの娘の婚約者に昨日電話で聞いたら、見ていないって！！なんで〜？
夕べは寝る前に1929年のウォール街の大暴落のドキュメントを見ました。あの時はウォール街のトップの資本家達が一文無しになったのですね。そして今はどうか！ＡＩＧの大失策にもかかわらず、この銀行の幹部が未だ痛い目にあっていないなんて信じられない！でもこの人たちが一文無しになるときは私はホームレス？ どちらも困る！
4月もう直ぐですねぇ〜〜〜。
私は相変わらず落ちていません。もしかしたら５００ｇ増えたかも。でも今日から歩かなくちゃ！暖かいうちにゆっくりでいいから、歩きます！
いえいえ、元種が全てではないです！Ａｙｕｍｉｎさんの成形を見たら、成形もかなり大切でした。そして第一発酵の見極めも。そして焼く温度も、全て出来上がりに影響と分かりました。ちゃんと整理をして、ちかいうちにしっかりとまとめたいと思います。
きゃ〜チキンスープを作られましたか！！嬉しい〜！ご主人様って日本人でしたよね？
（凄い乏しい記憶力！）わ〜凄いパースニップまで入れたのですか！！私は実はカブもなくて、入れなかった！！
今度は私もファーマーズマーケットでパースニップを買って入れてみます！！
それにいいパンの香りもしてきそうです。風邪が治って張り切ってるんですね。これとチキンス−プ食べたら元気百杯ですね！
大風邪をひいてしまいましたね
治りたてのお体、大事にして下さいね。
それにしても〜
素晴しい出来のバゲット
クープも美しく、なんといっても気泡
究極のバゲットでは？？
こちらもパン熱は続いております。
最近はいちご酵母を育ててます。が、カビが生えてしまいまた仕込み直しです。トホホ
オブンが小さいならば楕円形のもっと小さいパンにするといいですよ。クープは真ん中に1本。今度は私も小さいパンにしてみようかしら。一人分のサンドイッチになるくらいの大きさに。
ミミさんが間に挟まれてとても可哀想。国際結婚ではないのですが、私の知人も同じ体験があって、とても辛い思いをしました。「もう絶対に来ない」（娘の家に）といって帰って行ったそうです。全く同じですね。彼女は悩みに悩んで、夫に電話で謝らせたのですが、それでもだめだったみたい。悲しいですね。夫のほうは全く悪気はなかったのですが。本当に悲しい誤解です。どちらが正しい正しくないは問題外にして、今回はご主人様の方から謝ったらどうでしょうか。国の習慣の違いだったと言って。謝ることでご主人様とミミさんの間に問題が生じなければ、謝ってプラスになっても決してマイナスになることはありませんから。ご主人様には日本ではこうだからと言って理解してもらって。
私も両親がよくここに来たのですが、私は都合の悪い事は絶対に訳しませんでした。つまりお互いに言わない方が良いだろうと思うことは私で全部ストップしていました。ミミさんもその役割、大切かと思います。
はい、丁度Ａｙｕｍｉｎさんがしたようにクープにスプーンでオリーブオイルを塗りました。
あはははは！！！祈祷ですか！！
そうなんですか！油を塗ると開きが違いますか？ 私は今まではマッチ棒くらいのバターを入れていたのだけど、入れないときもあまり変わらなかったような。 私の場合はクープの入れ方の方が問題ありでした。深さとか。
私はこのＡｙｕｍｉｎさんの元種が終わったら又前の古生地で作る方法に戻ろうかと思ってます。
2回目の焼きましたよ！2回目も成功！
これで成形の仕方とクープの入れ方はやっと分かってきたような。
あとは自分の元種でですね。
今日もチキンスープ。今日は流石にユムユムさんのブログにお邪魔したら、違うものを作らなくちゃと思いましたよ。自分の為に。和食を。
はい、ご注意有難うございます。本当に注意しないと今日はちょっと働きすぎたような感じ。途中でスーパーに行くのに運動の遠回りまでして。今日は早めに休むことにします。
はい、仰るとおり
これはかなり究極のバゲットにちかいといえましょう。これを連続で成功させたら成形は一応マスターになるでしょうか！！マスターディグリー！
ひゃっ！苺酵母にカビですか！！カビが生えた時はちゃんと分かりますか？私も分かるかしら。分からなかったりして。
私のバゲットより気泡も多くて、ずっと美味しそう♪
さっそく元種を使っていただけて嬉しいです。
こんな私でも、人様のお役に立てたと思うと、さらに嬉しい！
ただ、私の方法は私流なので、間違っている部分もあるかもしれません。
また何か発見があったら、ぜひ教えて下さいね。
ホント、季節の変わり目は気を付けないといけませんね。
日本ではまだインフルが猛威をふるっています。
暖かくなったと思ったら、また寒くなったし。
お互い気を付けましょう！
それにしてもきれいなフランスパン。
動画を見て私も作りたくなりました。
でも前にフランスパンを作ったつもりが、普通のパンを焼いてしまった私です。
こんなんでちゃんと出来るか不安ですが。。。
加齢の故にか腱鞘炎のみでに関節炎のようで
通院生活が続いております。
chiblitsさんのレシピを
参考に菓子つくりをして気分転換を
計っております。
リンナイコンベック使用ですが
シフォンケーキ未だ成功に至りません。
五分早く開けて萎んでしまったのです。
次回で四度目の挑戦！きっと成功させます。
パンはリーガルのＨＢ使用です。
初めてお邪魔しました。
あれから又焼きましたよ。今度はＡｙｕｍｉｎさんの元種に粉と水を足してまた新しい元種にしました。それで焼いても大成功でした！
本当に有難うございました！
そして風邪がうつらなくてよかった！！
間違えているなんてとんでもない！ 私の発酵はかなりおーばーでした。なので３倍になるまで待つというのはちょっと疑問になりました。うまく行かない時には思いっきりやり方を変えて見るべきだと思いました。夫が早く全粒粉を入れてってせかします。
風邪はインフルエンザだったのでしょうか。夫はビールスと言っていますけど。私だけが引いたということは抵抗力が落ちていたんですね。
でもよかった！よかった！誰にもうつらなくて。
フランスパン難しいですね。私もフランスパンを作ったつもりが何度も普通のパンになりました。それにしても何と沢山の方法があることよ！！ 天然酵母で作る方法、イーストで作る方法。イーストで作る方法も又いろいろあるし。どれで作るか迷うところです。
腱鞘炎と関節炎の両方ですか？
私は右手の親指の腱鞘炎をしたことがあります。それがひどくてひどくて、半年ほどでだんだんひどくなり、病院に行ったら、物凄く上手な先生が患部にステロイドの入った注射をしてくれたら、その日から痛みが治りました。ステロイドは炎症を抑えるのですが３ヶ月くらいしか効きません。でも幸いそれをきっかけに炎症が完全に治りました。日本でその治療のことを聞いたらあまりしないようです。シフォンケーキは何が原因で膨らまないのでしょう。ぷーっと膨らんだらちょっとその後又少し小さくなります。小さくなってからが出来上がりです。最高に膨らんだ時は未だ焼けていません。でもオブンを開けたい気持ち分かります！！
ふふふ、私も金棒みたいなのを焼きましたよ。本当に金棒なら嬉しいのだけど、私のは鉄の文鎮！ それでも最後まで食べたけど。
あぁ〜でも差し歯が取れたんでした！！
この感覚を忘れないように、当分焼き続けなくちゃです。