去年から娘に料理レッスンを始めました。
いつ行っても娘のアパートの冷蔵庫にお野菜が入っていないのを見て
30近くにもなってほうれん草を一度も買った事がないと聞いて
どうにかしなくてはと思って始めたのです。
未だ一年になりませんが、少しずつ結果が少し出てきましたよ。
インゲンを茹でて、中華風の炒め物にしょうと思ったら
娘が
何と！
今日は自分がしてみせるっていうんですよ！
私がビデオを撮り始めたら、「恥ずかしいから撮るな」って言われましたけど。
今日は娘が作ったインゲンの中華風炒めです。
作り方はビデオでね。
非常に手つきが悪いのですが！
下は娘の分量です。 私のレシピの方が味が濃くしてあります。一応両方のせますね。
作り方
（１）フライパンにサラダオイルを入れて、熱くして茹でたインゲンを全部入れて、広げ、程よい焦げ目がつくまで2分間そのままにしておきます。
茹でたインゲン 300g
サラダオイル 大さじ2
（２）片面が焼けたらにんにくを加えて、返して反対側を焼きます。
にんにく 1片 みじん切り
（３）全体に程よい焦げ目がついたら火から外して、下の調味料を絡めます。大体混ざったら、弱火に戻してお野菜を熱くしてできあがり。
ソンヨウトウチジャン（蒜蓉豆鼓醤）
小さじ1/2 (私のレシピでは小さじ1+1/2)
海鮮醤 小さじ1+1/2 (私のレシピでは小さじ1+1/2) これは甘いソースでプラムソースでも代用できます。
お野菜嫌いの娘の婚約者がこれなら絶対に喜んで食べるインゲン料理でした。
美味しそうと思ったら↓をクリックして応援して下さいね。
今日もご訪問有難うございました。
いつ行っても娘のアパートの冷蔵庫にお野菜が入っていないのを見て
30近くにもなってほうれん草を一度も買った事がないと聞いて
どうにかしなくてはと思って始めたのです。
未だ一年になりませんが、少しずつ結果が少し出てきましたよ。
インゲンを茹でて、中華風の炒め物にしょうと思ったら
娘が
何と！
今日は自分がしてみせるっていうんですよ！
私がビデオを撮り始めたら、「恥ずかしいから撮るな」って言われましたけど。
今日は娘が作ったインゲンの中華風炒めです。
作り方はビデオでね。
非常に手つきが悪いのですが！
下は娘の分量です。 私のレシピの方が味が濃くしてあります。一応両方のせますね。
作り方
（１）フライパンにサラダオイルを入れて、熱くして茹でたインゲンを全部入れて、広げ、程よい焦げ目がつくまで2分間そのままにしておきます。
茹でたインゲン 300g
サラダオイル 大さじ2
（２）片面が焼けたらにんにくを加えて、返して反対側を焼きます。
にんにく 1片 みじん切り
（３）全体に程よい焦げ目がついたら火から外して、下の調味料を絡めます。大体混ざったら、弱火に戻してお野菜を熱くしてできあがり。
ソンヨウトウチジャン（蒜蓉豆鼓醤）
小さじ1/2 (私のレシピでは小さじ1+1/2)海鮮醤 小さじ1+1/2 (私のレシピでは小さじ1+1/2) これは甘いソースでプラムソースでも代用できます。
お野菜嫌いの娘の婚約者がこれなら絶対に喜んで食べるインゲン料理でした。
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今日もご訪問有難うございました。
コメント
コメント一覧 (30)
忙しい中、素敵な時間ですね。
私も娘へ料理レッスンしなくてはと思いました^^;
まだやっと２０歳になったばかりなのですが、学生のときよりの彼と早く結婚したいのだとか。
なのに、まったくもって料理が出来ません。
テーブルに座るだけだなんて--;困ったものです。
１２歳の妹は、もうかなりのレパートリーが増え手際よく料理するのです（笑
ちょっと困ったなっと思っていましたが、お料理レッスン始めてみようと思います。
これなら簡単で面倒くさがりやの私でも出来ます。
昨晩はインドネシアの友達のお宅で長くいすぎて夕食をご馳走になってしまいましたが 彼女も良く似たような調味料を入れていました。
ただGreen beansを見るといつも思い出すのですが冷凍のでねずみの頭かなんか一緒に入っていたニュース覚えています？
ごめんなさい 気持ちの悪い話になってしまいましたが．．．
娘さんだけではなく 娘時代に料理を全くしなかった私へのレッスンだと思って私も頑張りますよ。
．．．といいながら息子にも見せて今度作ってね とねだっているお母さんなのです。
最近までインゲンはゆでずにいためていたので時間がかかって大変でした。知らないことは恐ろしい。無農薬でない野菜はやはりゆでることにより農薬を出すのにはいいと聞きました。これからも娘さんにたくさんの料理を教えてあげてくださいね。
私の母は、（記憶上）料理を殆ど作っていないからなのですが・・・
お菓子は常に作っていまして、毎日お菓子は食べていたのですが、たまに作る料理というと。
トルティーヤを買ってきて
何だか子供心に『受け入れにくいよ〜
ずっとお祖母ちゃんが３食の用意をしてくれていたのもあるかもしれないですが、お祖母ちゃんも自分のペースで作りたいみたいで邪魔はゆるされず、教えてもらうことはなかったです・・
だから、chiblitsさんの娘さんは、いつでも快く教えてくれる先生がいて羨ましいです
インゲンとても食欲そそります！
焼き目も緑も、美味しそうです
もうちょっとで、料理に完全に目覚めますよ。
私がお料理ブログを始めたのは、結婚して息子が生まれた妹のため。
お袋の味は母にしか教えられませんが、アイディアや節約料理は私の方がレパートリーがあるんです。
というか、母はあまり料理で冒険しないので・・
パスタしか作れなかった妹も先日餃子を皮から作ってました。
おいしい、って旦那さんが言ってくれたから、また作るそうです。
母の教えより、姉のアドバイスより、旦那さんの「おいしい」の一言が妹を成長させてるようです（笑）
母と小さな台所で過ごした時間。
当時はできあいのものとかありませんでしたから
なんでも手作り、外食もした記憶がありません。
今思うと信じられない時代を過ごしたのだなあ・・・と。
ゴマをする、インゲンのひげをとる、鰹節を削る・・・
料理のアシスタントをしながら母をみていました。
母が念を押しながら伝えたコツはしっかり脳にインプット。
娘さんの冷蔵庫の写真拝見しました。
料理のプロのお母さんからすると心配になるかも。
でも私の友人（料理上手）の息子さん、
物心ついてから高校卒業するまで
殆どペパロニピザとピーナツバターサンドイッチで
成長。
でも立派な体格になってテニスのインストラクターしています。
わからないものですね・・・
インゲン、茹でて生姜醤油の一辺倒だったのですが、
この一品、早速試してみます。
娘さんの菜ばしの扱い、お上手ですよ。
わ〜面白いですね！姉妹でも違うものですね。矢張りその子の性格なのかしら。ってことは育て方じゃないってことですよね。
いつも私の育て方が悪かったからかなと思ったり。
私は娘が一人しかいないので比較ができない！
よろしくお願いいたします。
主人がアメリカ人なので、レパートリーに困った時は、
いつもこちらのレシピを参考にさせていただいています。
どれも美味しくて、家族一同、大喜びです。
インゲンも、早速試してみます。
ところで、娘さん、上手ですよ！
私も、最近18歳の息子に料理を教え始めました。
ラーメンばかり食べているもので・・・。
でも、料理は楽しい様です。
慣れない手つきで、危なっかしいですが
Chiblitsさんの娘さん目指して、
レッスンがんばります！！
ブログにコメント頂きましてありがとうございます！
フルーツサラダ、本当においしかったです！
ごちそうさまでした！
また作ります！
お嬢様のお料理ビデオの音楽・・・おもしろいです！（笑）
日本のキューピー３分クッキングみたい（爆）って
うけちゃいました！
３分クッキング知ってます？
そうそう・・・チョコバナナはおいしいです！
私はフルーツサラダの残りのパイナップルにかけちゃったんですよ！チョコソース！（爆）
chiblitsさん・・・バナナにかけたと思いました？
以外ですがおいしかったのです！
今度・・・ぜひ！アハハ！
動画、かわいらしい音楽がついていますね♪
インゲン大好きです。たいてい胡麻和えか、オリーブオイルソテーでいただいています。中華風もいいですね！
Hoisin Saouce、懐かしいです。と言っても、自分では使ったことはありません。アメリカにいたとき、これでナスを炒めると美味しいと聞きました。結構どこにでも売っていたけれど、私たちの滞在期間では使いきれないように感じて買わずじまい。日本では見かけたことがない様な…？中華食材店に行ったらあるのかな？？？
私の母は世が世ならお姫様なんで何にもできませんでした。自分のお茶すら入れたことのない人で。
私はお弁当すお手伝いさんのもので母の料理は知りません・
その分私は子供には手づくりの料理をとがんばりました。
で、妹は母と同じく何もできず、ひたすらお勉強のほうで博士号を若くしてとりましたが、料理の一つもできないのは親のしつけとか教育が悪いからだと思います。
反省してください。
親として恥ずかしいことですよ。
お嬢さんも常識のない人間です。
家庭環境はいろいろだと思いますが、最低限のことができるように自分自身でも努力するべきだし、そのようにもっていくのも親の務めだとおもいますが。
子供の教育は勉強ばかりではなく生活全般のことを親として背中からでも教えられるものではないでしょうか？
私もそろそろ、娘に教えなきゃなんて思っていたのでお返事うれしくて再度書き込みしちゃいました。
＞姉妹でも違うものですね。矢張りその子の性格なのかしら。ってことは育て方じゃないってことですよね。
いつも私の育て方が悪かったからかなと思ったり。
私も初めての子は比較が出来ず、どうしたらお友達のように出来ないのかな？っと思ったりも。
楽しんで家事をお手伝いできたら、お料理できたらって思ったことも。
でも、子供たち３人それぞれ性格も違いますから（笑
上の娘は、お料理が苦手^^;
でも食べるのはとっても上手で、お米や食材の味はよくわかるようです（笑
作った料理を美味しいと新しくチャレンジしたものも食べてくれる、作り手にはうれしい存在なのです。
最近はそれでもいいかなって思っています。
スペシャリストにならなくても、自分が、だんなさんになる方がそれでよしとするならと。
＞うちにきて、頼みもしないのに必ずしてくれるのは、洗濯なんです。それと家の整頓！
あら、洗濯や家の整頓。うらやましい！
身の回りを整えることが出来るって気持ちのいいことですよね。きっと家庭を持ったらお料理も期待大ですね。
今日、娘にお料理教室しようか？って話したらところ
お料理よりもお菓子を教えて欲しいと
お料理はまだいいのだそう。
お菓子を作って彼に持って行きたいというのです。
なんだかわかる気がします。
お料理をつくる楽しみって、美味しいって言ってくれる笑顔だったりしますから、まだ一緒に住んでいない彼へはお料理よりもお菓子のほうが食べてもらいやすいのかなって。
また、お料理レッスン楽しみにしています。
こっそり私もレッスン受けさせてもらいますね。
今日のお昼は ほうれん草ラザニア を作りました。
いざ作ろうしたら、何時もある筈のニンニクが無い！
今日は日曜でお店は無い！
夫に自転車で5分の友人の家まで 走ってもらいました。
そして、オーブンにもう一つ小ぶりの耐熱皿を入れました。
出来上がってから、熱々を持って夫にまた走ってもらったの。
30分ほどして電話がかかってきて、美味しかった、誰が作ったの？
私に決まってるでしょ。
美味しかったですよぉ。
娘は19歳で料理はよくしてくれます。
私が娘の年頃は何もしなかったのですけどね。
ただね、整理整頓、片付け、掃除、全くできません。
机の真ん中に10�儚僂侶箚屬�辛うじてあります。
見事に積み重なっています。
床は脚の踏み場も無いくらい。
煩く言うと急にすっきり片付く時があるのですが、2日ほどすると元通りの散らかり方です。
息子は机の上にはパソコンと、その時使っているファイルと、ペンが数本くらいしかなくて、見事に片付いています。
本箱も洋服ダンスも一目瞭然。
これって子供の個性でしょうか、それとも私の娘のしつけが間違っていたのでしょうかね。
出来たインゲンは白いごはんでパクパク食べれそう。
しか〜し、娘さんはお料理に意欲的になってきましたね。前に読んでた野菜嫌いの方とは同じ人とは思えないですよ。
ところで、ソンヨウトウチジャン（蒜蓉豆鼓醤） って何？って文字だけ見た時は思いましたが、動画で瓶の写真を紹介していただいてありがとうございました。
これで牛肉とか炒め煮したらおいしそうですね。
え〜〜〜〜〜ねずみの頭！！そんなニュース初耳です！！ちょっと待ってください！検索してみます。韓国産のえびせんからねずみの頭というのはでてきました！！ついでにまたまた中国の残留農薬の記事に読み入ってしまいました。
私もコーンとグリーンピースの冷凍野菜買います。これは大丈夫なのかしら。
Makoさんも娘時代にお料理をしませんでしたか。私もです。母の料理を手伝った記憶は殆どありません。でも色々習っておけばよかったと思いますよ。
アスパラも美味しそうですね！！早速作ってみます。夕べは小さめの茄子があったので茄子で作りましたが、茄子も凄く美味しいです。
でも茄子はしっかりと火を通さないと生の部分があると不味いので蓋をして炒めました。
アスパラは茹でないで炒めるのですね！
試してみます！
恵さんのお母様は82歳ですか！もし母が生きていたら今年84歳です。 未だお元気でいいですね！
私も野菜炒めは先に茹でていた方が良いお野菜があると思っています。インゲンとか人参はその典型かな。茹でないで炒めると時間がかかって他のものが炒めすぎになるような気がして。
一旦炒めておくと表面だけ高温で短時間に炒められますものね。 でも↑でSandieさんが書かれているようにアスパラは生のまま炒めたらちょっと硬めでいいかもとおもいました。そうそう、私、ジャガイモも最初茹でてから炒めてます。
わ〜〜私、今eaさんのコメントを読んでeaさんのアートのセンスはお母様譲りじゃないかと思いましたよ！お母様は凄く創作家だったのですね！！お料理にも出ていますね！きっとお母様もアーティストだったのではないですか？
ふふふふ、お祖母様もそうだったのですか！！
きっとDNAですよ！！芸術一家ですね！
私のは普通のものばかりです。レストランに行って新しいものに出会うと真似の挑戦です。creativityは全くありませんで！！
そうなんですよ！自分からお野菜を食べなくちゃ、美味しく作りたいっていう気持ちになってきたみたいです。そしてこの4ヶ月はよく我が家に帰っていたので、多分自分で感じた事も多かったのだと思います。
ふふふ、夕べ、「お母さんも私の年齢の時はこんなものだったでしょう」って言いましたよ。だから「あなたよりは少しましだったわよ」って言いましたけどね。
本当に！私も実感しています。娘が作るものは皆フィアンセが好きなものばかり。茄子はアレルギーがあることが分かって、茄子料理は没になりました。
そうでしたよね。私も思い出しました。↑で母のお料理の手伝いをした記憶がないと書きましたけど、鰹節は小学校の時から削りました！その削り器が未だ実家の台所にあるのです。
鹿児島は鰹節の産地なんですよ。だから年末になると沢山未だに昔のあの硬い大きな鰹節をいただくのです。だから最近まで削っていましたよ。その鰹節が未だ実家に置いたまま。削りたての鰹節は一味違うんですよ。
アメリカの若者は本当にお野菜を食べませんね。娘のお友達も同様。娘はこのビデオお友達に教えると言っています。お友達にもお野菜を食べるようになって欲しいなんて言っていますよ。変るものですね。
初めまして。コメント有難うございます。
いつもレシピを参考にしてくださって有難う〜！
私も娘の料理レッスン楽しいです。今週は水曜日に押しかけて行って又簡単料理を教える予定。何よりも最近は真面目に習おうとする態度が嬉しいですね。
子供の健康の為に、頑張りましょうね！
3分クッキングこちらの日本語放送でもしていますよ。私本当におばかさんで、3分クッキングって3分間でできる料理ばかりを教えるのかと思っていましたよ。あはははは！！
番組が3分間番組だったのですね。
はい、チョコレートをバナナにかけたのかと思いました。パイナップルだったのですか！！
パイナップルにチョコレートは一度もしたことありません。へ〜〜珍しい組み合わせでした。そうそう、昨日はお墓近くの手作りチョコレート屋さんによってブルーベリーのチョコレートを買ってみました。果物ってチョコレートに合うものですね。
ふふふ、余り好きなBGでもなかったのですが、これなら著作権に問題ならないのでお借りしました。作者の名前を記すれば、使ってもOKと書いてありました。そうそう、このほかにraggeだっけ？Sanaeさんの好きな。あれもあってどちらにしようかなって迷いましたよ。
Hoisin Sauce、日本のどこかで見たら教えてください。私も知りたいです。
娘に教えるの本当に楽しいです。
お料理は算数と同じで、算数の嫌いな子に一生懸命教えようとしても頭に入れてくれませんね。お料理も算数と全く同じと思いました。でも途中で算数の嫌いな子が算数を好きになったりしますね。そんな時は新しい発見、親としてもとても嬉しいものです。
みえさんの最低限という基準がよくわかりませんが、娘は21で社会に出てからは、自分のお給料で自立して今は婚約者と生活しています。誰にも迷惑をかけていません。ただ、性格的に周りの空気を読めないところ（なんていうんだっけ？）があるのでそんなところが心配です。 そういうところも性格だから教えるのは難しいですよね。 教える事、変える事を諦めた事柄は他に沢山あります。 でもこれで夫婦の平和を保ち、子供達とも仲良くしていけるのではないかなと思ったりです。
本当に姉妹で違うものですよね
↑でみえさんも書いていらっしゃいますが、みえさんも妹さんとは全然違うみたいですしね。
私も姉とは性格がまるで違います。でも二人ともお料理は好きで、姉は結婚してから料理大学に入りなおして、栄養士になってお料理教室をしていました。
あははは！！！うちの娘も初めて教えてと言って来たのはケーキでしたよ。婚約者のバースデーケーキを焼きたいからが理由でした。
私ね実は自分のやる気が出てきたのです。お野菜料理を美味しく作るっていうのは自分のチャレンジでもあるのです。
うわ〜〜ドイツのばあさんのご主人様優しい方ですね！！
あははは！！娘さん、私と似ていますね。
私は整理整頓が大嫌いです。でもこれでもじいさんよりはましと思ってますけど。私の机の周り凄いことになるので娘が来ると見かねて整理してくれます。台所の棚のタッパーもサイズをまとめてくれたり、そんなことは頼みもしないのにね〜〜。使いやすくしてくれます。洗濯も大好きで昨日は私のウールのセーターを手洗いして帰ってくれました。私も嬉しくて嬉しくて思わず有難うを連発するものだから嬉しいのでしょうね。
息子は私に似たみたいです〜
このソースはドイツに住んでいる方がドイツのお店でも売られているようなことを書いていましたよ。ドイツにもこのメーカーのはあるみたいです。確か鹿児島の生協で見たことありました。瓶は凄く小さかったですけど。これは大きなのを買っても冷蔵庫で凄く長くもちます。日本のお味噌と同じように。黒豆とにんにくをお味噌にしたものです。
但し、にんにくが多分中国産でしょうねぇ〜〜そこがちょっと気になるけど。
牛肉と炒めるで思い出しました！ ひき肉をこれで炒めて、ラーメンに入れていましたよ。どこかの中華料理屋さんで。とても美味しかったですよ。