昨日は沢山のお祝いのお言葉有難うございました。
私のようなド素人のレシピ本を沢山の方々が注文してくださり、本当に有難いと同時に本が本当にお役に立つのか心配でもあります。
お役に立てなかった分はこのブログで続けてアメリカの美味しい食べ物をご紹介していきますからお許しください。 マイペースで相変わらずお喋りとレシピの、喋りの方が多い
ブログではありますが。 そしてブログに本をご紹介してくださった方々にも心から感謝です。
今日は変り映えしないお料理で申し訳ないです。
先日作ったバーベキューソースを娘に持たせようと思って3倍の量で作ったらちょっと多すぎた感じ
！！
沢山ソースができたので、例の特売の牛肉を薄く切って一晩浸けて炒めました。 70％冷凍にしてから薄切りしたので薄く切り過ぎて、炒めた後は写真でもお分かりのようにお肉が細かくちぎれてしまった
！
牛肉 薄切り 400ｇ
バーベキューソース 1/2〜＋ 作り方と分量
残りのソースはサンドイッチに挟む時に沢山入れると美味しいです。
一晩浸けてサラダオイルを熱したフライパンで炒めて出来上がり。 必要ならばソースをもっと加えてください。
ご飯にも合いますが、流石にアメリカのバーベキューソース、サンドイッチにもぴったりです。
瓶入りのバーベキューソースって割りと高いですね！
これなら絶対に自分で作った方がお安いし美味しいです！血液をさらさらにする玉ねぎも沢山入っています。
でもソースは少々硬くなってもしっかりと煮た方が良いです。まろやかになります。硬すぎたら途中で少し水を加えれば大丈夫。
話は変りますが
今夜ネイチャーＮｏｖａの番組を見ていたら何と！！！
例のコウウチョウ(cowbird)のお話が出てきましたよ！
先日コウチョウの事を調べたばかりで何と言うタイミング！
矢張りコウウチョウは託卵の鳥で150種類くらいの他の鳥の巣に卵を産み落とすらしいです。
実験でその産み落としたコウチョウの卵だけを捨てたのですよ。
そしたらコウチョウは何をしたと思いますか！！
何と！
仕返しをしました！
その仕返しとは、その巣の持ち主の鳥の卵を全部クチバシで突っついて割ってしまうのです！
何と恐ろしい鳥め！
産み落として、ちゃんと他の鳥が育てているか時々チェックにくるそうです。そして自分の卵がなかったら、他の卵を破壊してしまうなんて！
実験では１００％のコウチョウが仕返しをしていました。
こんな小さな鳥の頭で仕返しを考えるなんて、全く何て鳥だ！
体温が低いからという理由ならば託卵までは許せたけど。
自然は本当に不思議な生き物を作るものですね。
あっ！
鳥だけじゃなかった！
他に何だかわかったら↓をくりくしてね！分からなくてもクリックしてね！
今日もご訪問有難うございました。
私のようなド素人のレシピ本を沢山の方々が注文してくださり、本当に有難いと同時に本が本当にお役に立つのか心配でもあります。
お役に立てなかった分はこのブログで続けてアメリカの美味しい食べ物をご紹介していきますからお許しください。 マイペースで相変わらずお喋りとレシピの、喋りの方が多い
ブログではありますが。 そしてブログに本をご紹介してくださった方々にも心から感謝です。今日は変り映えしないお料理で申し訳ないです。
先日作ったバーベキューソースを娘に持たせようと思って3倍の量で作ったらちょっと多すぎた感じ
！！沢山ソースができたので、例の特売の牛肉を薄く切って一晩浸けて炒めました。 70％冷凍にしてから薄切りしたので薄く切り過ぎて、炒めた後は写真でもお分かりのようにお肉が細かくちぎれてしまった
！ 牛肉 薄切り 400ｇ
バーベキューソース 1/2〜＋ 作り方と分量
残りのソースはサンドイッチに挟む時に沢山入れると美味しいです。
一晩浸けてサラダオイルを熱したフライパンで炒めて出来上がり。 必要ならばソースをもっと加えてください。
ご飯にも合いますが、流石にアメリカのバーベキューソース、サンドイッチにもぴったりです。
瓶入りのバーベキューソースって割りと高いですね！
これなら絶対に自分で作った方がお安いし美味しいです！血液をさらさらにする玉ねぎも沢山入っています。
でもソースは少々硬くなってもしっかりと煮た方が良いです。まろやかになります。硬すぎたら途中で少し水を加えれば大丈夫。
話は変りますが
今夜ネイチャーＮｏｖａの番組を見ていたら何と！！！
例のコウウチョウ(cowbird)のお話が出てきましたよ！
先日コウチョウの事を調べたばかりで何と言うタイミング！
矢張りコウウチョウは託卵の鳥で150種類くらいの他の鳥の巣に卵を産み落とすらしいです。
実験でその産み落としたコウチョウの卵だけを捨てたのですよ。
そしたらコウチョウは何をしたと思いますか！！
何と！
仕返しをしました！
その仕返しとは、その巣の持ち主の鳥の卵を全部クチバシで突っついて割ってしまうのです！
何と恐ろしい鳥め！
産み落として、ちゃんと他の鳥が育てているか時々チェックにくるそうです。そして自分の卵がなかったら、他の卵を破壊してしまうなんて！
実験では１００％のコウチョウが仕返しをしていました。
こんな小さな鳥の頭で仕返しを考えるなんて、全く何て鳥だ！
体温が低いからという理由ならば託卵までは許せたけど。
自然は本当に不思議な生き物を作るものですね。
あっ！
鳥だけじゃなかった！
他に何だかわかったら↓をくりくしてね！分からなくてもクリックしてね！
今日もご訪問有難うございました。
コメント
コメント一覧 (36)
ちょうど昨日から息子の新学期が始まりましたので早速サンドイッチにしてみます。
ところで、７０％冷凍というのはどうやってます？冷凍の時間を見計らっているのですか？ 私は半解凍で肉を薄切りにするのですが、その半解凍を失敗してよく完全解凍にしてしまうのです。
昨日、結局秋の一時帰国まで待ちきれずにアマゾンに注文してしまいました、親戚の分と一緒に。なお、１５００円以上注文したのでこちらも送料は無料でした。
＞ブログに本をご紹介してくださった方々にも心から感謝です。
SFにお住まいのcocoさんも彼女のブログで紹介なさってました。コメントはあまりに多いので遠慮なさったそうです。ちょっとご報告でした〜。
この鳥の話、恐ろしいけど種の保存には仕方ないことなのでしょうね。私も低体温なので、鳥だったら誰かに卵を預けなくちゃならないかも！
本の出版、本当におめでとうございます！素晴らしいですね！！
私も何か知り合いの方が出版されるような嬉しい気分です。
私も機会があったら是非手にとって本を見たいと思います。いつも美味しいレシピをありがとう！
いつもすべてのコメントに丁寧にお返事いただいていたみたいで、ありがとうございます。
託卵する親鳥が他の鳥の卵を破壊するのにはびっくりですね！世話になるのなら、自分の子供のエサ代くらい包んでいけ！って人間なら思いますが、鳥はそんなこと考えませんね。残酷なお話です。
ところで、私はアップルのお膝元に住んでいます。Chiblitsさんのご近所ですね。
２７日ごろの発送・・・と聞いていたのに
昨日、「カリフォルニアばあさんの料理張」届きました！
さっそく見させて頂きました！
すごーく素敵な本ですね！
チビちゃんもピョンコさんもチョロッと登場してて！（笑）
イラストもとても可愛いです！
チビちゃんのイラスト、そっくりー！
そして、おいしそうなレシピがいっぱい！
どれから作ろうかな？（迷っちゃう）アハハ！
私のブログでも、紹介させて頂きたいと思っています！
勝手に・・・良いのでしょうか・・・！
いつも楽しくブログを読ませて頂いています。今回レシピ本が出るのを知って 嬉しくて楽しみで 待ちに待った感じです。だって 携帯でのアクセスのため お菓子のレシピが 見れなかったからです。これからは本を片手に料理（料理苦手です）をしていきたいです(＾＾ゞ
いま本を注文しているところなので くるのが楽しみです。
へたくそな文章で すみませんm(u_u)m
本日素敵な本が届きました。もう、嬉しくて・・・
涙が出てしまいました。親戚のお姉さんが出版したようで。
おめでとうございます。
私も友人に勧めます。お忙しかったと思いますがお体ご自愛下さい。
ゆっくり娘たちと読ませていただきます。
ありがとうございます。
日本語の本を購入するときはいつも
カリフォルニアの日本書店に注文します。
今回も早速注文しました。待つのも楽しいものです。
時に数週間かかって届くのですが、
思いがけず小包が届いた時忘れてしまっていることもあり、
そんなときは、なんだか思いがけないプレゼントが
届いたように嬉しくなります（単純ですね）。
このソース、たくさん応用できそうなのでいろいろ活用させていただきます。
カウバードのことですが、
確かに仕返しするとはいただけませんね。
カウバードは大柄ですからきっと
レンや小柄の鳥の巣にうみつけられた場合
孵った雛たちの生きる確立は少なくなると思います。
自然の摂理とはいえ、なんとも・・・。
昨日友人たちとジュリア・チャイルドの映画観て来ました。
映画館にはたったの７人！
とても楽しい映画でした（食事をしてから行ったほうがいいです）。
その中でジュリア・チャイルドの本を編集者が読んで
自分で料理して味見をする場面があるのですが、
Chiblitsさんの本を担当されたSさん、
お目にかかっておりませんのに
Sさんのイメージが重なってしまいました。
彼女のレシピは本格的で美味しそうですが、
バターの量が半端でないのが気になります・・・
あらためて（というか、遅ればせながら）
ブログで拝見するだけのつながりで、
お目にかかったことがあるわけではないのに、
我が事のように嬉しいです！！！
前記事を拝見した後は
ここ数日、ウキウキしてます(笑)
自分のを待ちきれずにパラパラと拝見させていただきました。美味しそうな写真がいっぱいで、それでもってすっきりとまとめてあるので、とても見やすいのが第一印象。そして余白もたっぷりあるので本には書いていないブログからのポイントなんかも自分なりにメモできてとても使いやすそうな本だと思いました。
そ〜なんです。ＷＡ州はとっても涼しかったです。暑さの記録を更新した日の事、地元の方たちにとっては猛暑だったらしいのですが、日本から来た私達には初夏でした。ちなみにＷＡの家庭(一部例外の地域あり）にはエアコンが（いらないから）付けないお宅が多いようです。
薄切り肉はアメリカ在住の日本人が苦心するもののひとつ…（笑）ですね。日本のお肉屋さんでは薄切り肉がメインだったのに、アメリカではかたまりですものね。ＴＮの時も、薄切りのサービスのあるお肉屋さん情報とか、薄切りのお肉情報、いろいろありました。（フィリーステーキサンド用のお肉が一番薄切りだったっけど、あれこそどんなお肉だったのやら…。）うす切りサービスのところは事前にお願いするということだった気がします。理由は薄く切るためにあらかじめ冷凍するから。ふふふ。Chiblitsさんと同じ方法ですね！
バーベキューソース、いろいろ役に立ちますね！私も早く作ってみよう♪
鳥でも仕返しをするとは…！命をつなぐためとは言え、何だかな〜。
初の書籍出版おめでとうございます
これからレシピでいろいろ作ってみるの楽しみです
早速本屋さんへ行ってきましたよ。
私の住む大分にもちゃんと入荷してました
ちなみに「北九州」は娘が住んでいたところです。。。
ご本早速見させていただきました。
本当に素敵な一味違った料理本ですね。
いつものChiblitsさんのＨＰとリンクしてあなたらしい世界が存分に感じられました。
お顔も拝見できて
先日タコスを作った時Chiblitsさんの「アボガドディップ」思い出したんですが間に合わず・・・
ちょうどそれも掲載されていてよかったです。
この本娘にもプレゼントしなきゃ〜♪
裏表紙開いたら、思わず「こんにちは」言ってしまいました（笑）
ブログでは、手と声からどんな人なのかと想像するだけでしたから。
PC画面を通して何度も見ているレシピなのに、本になるとまた違いますね。ずっと眺めていられます。
動画での補足もとても嬉しい。買ってヨカッタ♪
鶏の胸肉をブラインしたのですが、味がしみてとてもおいしかったですよ。衣の材料はあるものですませました。他のお料理もぼちぼち作ってみたいと思います。
エピソード付のとっても楽しいお料理本ですね。
それに紙質も手になじんでいい感じです。
ありがとうございました。
そうでしたよね〜子供達が高校までお弁当を作っていましたね〜。そうそう、私は日本のお弁当箱を使っていましたよ。日本のお弁当箱って汁が絶対に漏れないで優れものでしたね。
餃子なんか持たせると友達から味見させてって煩くいわれるとか言っていました。 そうそう玉子焼きもお友達から狙われたみたいでした。
私は完全冷凍をして、電子レンジで20秒くらいチンして（お肉のサイズにもよりますね）やっと包丁が通るくらいの硬さにしてから切っています。７０％っていうのは推測。
Ｃｏｃｏさん！！ 今コメントを残してきました！！本当に嬉しいですねぇ〜こうして本のご紹介をしてくださるなんて。Ｖｉｖｉａｎさん、教えてくださって有難うございました！！
そうです！！お弁当のサンドイッチにはぴったりです！昨日じいさんもサンドイッチにして食べていました。私はご飯で。
ぷうさんも冷え性ですか。じいさんと娘もそうなんです。私はバセドウシ病持ちなので（今は発病していないのですが）体温が上がって他の人が寒い寒いといっても暑くて汗をかくのですよ。でも足だけは冷えるので真夏でも真冬のソックスをはいています。
アメリカの日系のスーパーでも焼肉たれの多いこと！！日本からのものやらアメリカのものやら、でも日本からのものが圧倒的に多いです。日本の焼肉たれは一度も買ったことがないのですが甘口なのでしょうか。アメリカのこれも甘口です。もしご主人様が甘口を好まないのならこれもだめかもですね。 甘さからいったら丁度日本の照り焼きのたれに近いかもです。
すみません〜ん！！！
携帯の電池が切れてしまったのです！！それでいそいで充電したのだけど、20分かかったので自分が言いたいことを言ったので、もういいなかと思って！！！
あはははは！！！
エサ代くらい包んでいけには大笑いしました！！ほんと！この番組見てから先日のビデオの大きな体をしたコウチョウが可愛げなく見えてきました。 あの育て親より食欲がありそうで。番組でも言っていましたよ。コウチョウは鳥の種類のバランスを崩しているって。
うわ〜〜以前このあたりに住んでいらしたけど、今は南カルフォルニアって言う風に勘違いしていました。お隣さんじゃないですかぁ〜〜〜。マルカイで会っていたいたかもしれませんね！ 偶にピアパパで一人でシュークリーム食べてます。
早かったですね！！私が送った本も昨日は着き始めたようでした。 流石に日本！何でも早い〜！
ブログ拝見しました！！みえさんはお料理上手ですね！！創作が凄くお上手ですね！！私は真似は一生懸命しますけど、創作は苦手です〜〜。私のようなお料理本はみえさんには物足りないかもです〜〜。 何しろ娘のレベルの先生ですから。
そうそう、明日は娘のアパートにいってお料理教える予定なのだけど、な〜んだか疲れちゃって気力なしです。先ずは今夜の自分のおかずを考えなくちゃ〜。 ちょっと毎日の畑仕事の疲れがちょっと出ているみたいです。骨粗しょう症、力仕事はこたえます〜とほほ。
本のご紹介有難うございます。みえさんのお役に立ちますように〜。
初めまして！！コメント有難うございます！
あじぽんさん、私携帯のことはさっぱり分からないのですが、最近の携帯ではネットでサイトが見られるそうですね。
そこで質問なのですが、何故携帯ではお菓子サイトが見られないのですか？写真があるから？
何しろ私の携帯は最小限の機能つきだものでさっぱり分からないのです。最近は携帯でホームページを見る人が多いのですか？
本のご注文有難うございます。 編集者のＳさんから出だしがいいですよってメールを頂いてびっくりしています。 皆様のお陰です。有難うございます。
子豚のままさんのようなお料理の先生にはあの本では全く申し訳ないです。
そういえば、アマゾンを見ていたら、ホームベーカリーで作るパンの本が出ていました。ひょいと子豚のママさんのことを思いました。 圧力釜とか、蒸気オーブンとかこういう機械専門のレシピ本も便利だなぁ〜と思いました。機械は買ってもなかなか100％使いこなしてない人が多いですよね。私のフードプロセッサーがそうです。 殆ど使っていませんね。
子豚のママさんもお体に気をつけてご活躍ください。
カルフォルニアの書店に注文するのですか！！ホームページででしょうね。最近はホームページで注文できるので助かります。殆ど本屋さんに行かなくなりました。
本当にそうですよね。反対に送る時は早く送りたい気持でファーストクラスメールとか使っても、あっという間に直ぐ3週間くらい過ぎてしまうのでファーストクラスレートで送るのが勿体無いです。日本への船便がなくなったので本当に不便！プライオリティーメールの箱は２０パウンドＯＫなのは凄くいいけど、箱が小さいので20パウンドになりませんよ！
本当にカウバードにはびっくりしました。卵を突付いている姿がおさめられていました。ほんの3秒くらいであっとう間に4つの卵を破壊してしまいましたよ。
Ｊｕｌｉａ Ｃｈｉｌｄの映画は絶対に見ようと思っています。でも映画館で見るのが嫌なのでＤＶＤを待ってみます！皆さん良かったって仰ってますね！
ああははは！私は未だ映画を見ていないので分かりませんがＪｕｌｉａ ＣｈｉｌｄがＳさんですか？ 本当はあれはＪｕｌｉａ Ｃｈｉｌｄさんが亡くなってからだったそうであのお二人は会っていないそうですね。残念でしたね。私もＪｕｌｉａさんの本を持っています。確かにバターの量が多いです。だから未だにデニッシュも作っていないのです。最近は色々なハーブがあるのでバターを入れなくても美味しいものができますよね。
有難うございます！
本当に皆さん優しい方ばかりで喜んでくださって、とても嬉しいです。こちらこそブログでなんとも知れないことをかいているだけなのに、こんなに応援してくださって、ブログって不思議です。
すみませんねぇ〜前記事ばかりで。実は色々ありまして、私もっと書こうかと思ったのですが、本を意識したら全く書けなくなるのです。何故でしょうね！！ブログだったらさらさらと書けるのに。結局古い記事ばかりになってしまって！！
うわ〜〜近所の本屋さんに並んでいたのですか！えりんさんは下調べもせずに注文してしまったんですね！！がっかりしませんように〜。 見やすい、使いやすいというのは全て編集者Ｓさんのお力です。構成も、レシピも写真の選択もＳさんが選び出してデザイナーさんと相談だったそうです。私、今回まで編集がどんなお仕事なのかさっぱり知りませんでした。 そうそう、内容をどうするとかも。私は自分がレシピ本を買う時はびっしりとレシピが詰まっている方が好きなので、ブログ記事を載せるのにはちょっと抵抗があったのですが、Ｓさんが私の味が出ませんからって記事を沢山載せましたけど、私にとってはとても嬉しい事でした。レシピが少ないのは読者の方には申し訳ないのですが。
エアコンが要らないのはサンフランシスコと全く同じですね！きっと同じくらいの温度なのかも。でも熱波の時はちょっと大変だったみたいです。
ご紹介有難うございました！
ブログもアマゾンも！
Ｓａｎａｅさん、ご紹介文が上手ですね！褒め方が上手です！素敵に褒めて下さって有難うございました！
もう20年くらい前ですけど、すき焼きをしょうと思って薄切りを頼んだら全然薄切りになっていなくてがっかりしたことがありました。でもそのうち日系のスーパーがオープンして薄切りの肉はそこで買うようになりましたが、最近は牛肉を食べなくなったので日系スーパーに行くときは納豆ぐらいでしょうか。バーベキューソース玉ねぎは中がいいです。
初めまして！いつもご訪問ありがとうございます。
今回初めてのコメントの方まで本を待っていてくださったなんて、凄く嬉しいです〜！
本当にそんな方がいらしたのですね〜。自分では信じられない気持です。
有難うございます。本当に編集者ｓさんのお陰です。皆さんが素敵な本にまとめてくださって、私もできたのを見たときは玉手箱を開ける気持でしたよ。
分からないところがあったら遠慮なく質問なさってくださいね。変なところも教えてくださいね。
凄い！！大分まで届いていたなんて！！じゃぁ〜鹿児島にもあるわけですね！
ちょっと鹿児島の本屋さんに行きたい感じ！！こちらの紀伊国屋さんはお取り寄せだそうです。大分でしたね！！
そうですね、ちょっとブログ本的ですね。だから記事よりももっとレシピを載せてって言われるのではないかと心配でした。
タコスってあの硬いシェルは買われたのですか？私も一度日本で作った時に確か三越デパートの地下でシェルを買いました。あれが自分でできるといいのですけどね。日本にあのメキシコのマサハリナがないかと探したのですがないので諦めました。あのコーンの粉があればタコシェルも自分で作れるんですよね。
本のご購入有難うございました。
ブログでもご紹介まで本当に有難うございました。皆さんのご好意がとても嬉しいです。
もうちょっとしたら又元気が出てくる予定なので、又少しずつ動画を追加していきますね！
わ〜〜凄い実行力！！
私ね、去年日本から買ってきたパンつくりの本、未だ一度も作っていないのです！
ブラインはしっかりと味がつくほどの塩濃度ではないので、お好みで塩を増やしていいです。衣に塩が入っているので、衣を2度つけて丁度良い塩加減になっています。
こちらこそ有難うございました。お役に立ちますように。
バーベキューソースで炒めものとは思いつきませんでした。やってみます！
本のご購入本当に有難うございます。
Ｙａｙｏさんのご主人様はアメリカ人ですか！！ならばこの本役立つかもです！
最近はいとこがクリスマスの頃になるとチキンの一匹ままがセールになると言っていました。アメリカよりかなりお高いようですが、最後の骨で美味しいスープやグラタンができるし、結構残り物で利用ができます。 バーベキューソース、たっぷり上からつけたほうが美味しいですね。