コメント一覧 (22)

1. • 1. mag
   • 2010年09月04日 07:50
   • こういう常備菜（？）は沢山作っておいて困った時にもう一品の便利ちゃん
     メイン料理も良いですがサブの幅が広いのも料理上手と言えますよね
     お嬢さん頑張れ！！！」
2. • 2. ｍｇ
   • 2010年09月04日 08:01
   • お嬢さんへの料理レッスン特集、大好きです！
     
     私も子供が出来るまで料理なんて全然しませんでした。大丈夫、きっと子供ができたら変わりますよ。子供のためには栄養とか色々イヤでも考えなくてはいけないし、不思議と頑張れるもんなんですよね。
3. • 3. あやめ
   • 2010年09月04日 08:27
   • こんにちは！母親からいろいろとお料理を習うっていいですね。私は１８歳以降母親と離れて暮らしているので、なかなかこういう機会がなくてうらやましいです。
     
     作っている料理も実家のメニューとはもはやかけ離れたものばかりになってしまいました。
     でも、ことあるごとに郷里の味をきちんと覚えておきたいな、と思うのです。
     
     娘さんのほうにお料理の腕も近い（笑・失礼！！）ので、つい感情移入しちゃいます。
     わたしなんてへたくそでもとりあえず記録のためとかいって載せちゃってます。いっしょにお料理がんばりましょ〜、とお伝えください。
     
4. • 4. はら
   • 2010年09月04日 12:39
   • そりゃ〜婿殿が正しい。これはまさにハッシュドブラウンではありません。（笑）名前は何でも良いですが、私もじゃが芋料理大好きですよ。magさんじゃないけど、オカズにも主食にもなるからじゃが芋料理は常備していますよ。イギリスってじゃが芋がやたら美味しいんですよ。
     
     お母さんがお料理上手だと何もしなくても美味しい物が食べられるので、娘はお料理上手にはならないんですってよ。うちもそうかな〜。（爆）
     
     義妹は義母がお料理ちょっと苦手だったので（すみません）、若い頃からコンテストで入選する程お料理が上手になったんですって。そして、何故義母がお料理今一（また、すみません）だったかって言うと、それは義祖母が凄くお料理が上手だったからだそうですよ。ハハハ、面白いでしょう？もちろん母子共に料理上手の家庭もあるでしょうけれどね。
     
     お嬢さんは器用でいらっしゃるから、あとはやる気し題ですね。うんと先の事考えて、Chiblitさんのお好きなメニューをお嬢さんに教えとくって手もありますよ。（笑）
     
     
5. • 5. 恵
   • 2010年09月04日 16:07
   • 私の母は私を好き嫌いのない子に育てるためにいろいろの料理を作り食べさせてくれました。
     母の母つまり私の祖母は料理がひどく下手で（職業婦人だったこともあるでしょう）それも母に言わせると食べられたものではなかったそうです。
     それで料理の下手な親に育てられたので好き嫌いも多かったようですけど結婚して子供ができてそのとき自分が好き嫌いが多いと子供も同じようになるとい思い、まず自分が食べるようにしようと思ったそうです。（見本を見せないと子供はたべないから）
     そしたら自分は食べず嫌いだったことがわかったそうです。
     そのおかげで私はほとんど嫌いなものがありません。
     しかし主人のお母さんは料理が下手というか料理ができません。
     主人は何を食べて育ったのかと今でも思うほどです。
     それで彼も嫌いなものが多いのです。
     その嫌いなものは母親が嫌いなものです。
     母親が嫌いなものは食べさせなかったということです。
     だから主人によくいうのです、嫌いというよりも食べたことがないから味がわからないのだと。。。
     お嬢さんには料理上手なお母さんがいるから大丈夫。。。
     お嬢さんはいつか自分で自覚して料理を作らなければいけないと思うときがきますよ。
     それは子供をもったときかもしれないし、お嬢さんのご主人が食べたい料理を注文してきたときいやでも作らなければならなくなれば料理を作り始めるかもしれませんよ。
     そうやる気になったとき必要迫られたときに作り始まると思いますよ。
     
6. • 6. パンダおばさん
   • 2010年09月04日 20:13
   • 　私にとってハッシュブラウンは、朝マックのセットについているポテトですね〜。
     
     うちは母はあまり料理をする時間が無く、私が週末の昼・夕と平日の夕食を部活の早く終わるときに必然にせまられて作っていました。
     でも生に合ったのかとても楽しくて、祖母に教わったり、テレビのお料理番組を見て出来そうなものをアレンジしたり作ってました。　
     大人になると仕事が忙しく朝６時前に家を出て帰宅は１０時過ぎの日々でしたので　ほとんど料理はできませんでした。
     でも、他に２人の妹がいるのですが、正直　壊滅的にお料理は出来ません。。。。。。４０歳前後になった今もです。すぐ下の妹は、好き嫌いが異常に多く、更に神経質なので食べる事を楽しんだり、友達とおいしいものを食べに行ったりと言う事も余りありません、お腹に入ればそれでいいと思っています。同じ両親の姉妹で同じ環境で育っても、私とは本当に正反対なのです。
     うちの妹達に比べたら、お嬢さんはチブリッツさんのレッスンを受けて婿殿のためにお料理を作くる意志があるだけ立派です！！
     
7. • 7. スーパーももちゃん
   • 2010年09月05日 10:42
   • じゃがいもの料理大好きです。
     
     とくにハンバーグとからめて食べるのが好きです。
     
     生のじゃがいもから作るものも好きですが、冷凍ポテトもすき。
     
     とくに揚げたてのポテトチップスの味は最高です。
8. • 8. Sachina
   • 2010年09月05日 16:06
   • なるほどーやってみようっと♪
     焼いて焦げ目と味付けをするのが美味しさをより引き出してそうです。
     
     私はかぼちゃを薄めに切ったのをラップして電子レンジでチンしてクレイジーソルト、胡椒で箸休めみたいに簡単ひと品で出してます。The手抜き料理です。BBQのお野菜みたいですよね。
     でも、主人には何故か好評。だからついついもうひと品という時に出してしまいます（苦笑）
     
     同じようにポテトサラダを作る時は、じゃがいも適当な大きさに切ってお皿に少し重なっても気にせず並べてラップしてチンしてます。丸まま入れるより火の通りが早いかも？
     
     うちは母が料理嫌いなんですよね。父におばあちゃんのお料理のほうが美味しいとか文句ばかり言われ続けたからだそうです。
     だからほとんど教えてもらったことがないので胡瓜の塩抜きもナスのあく抜きもネットやテレビで知りました。母曰く「教えてもらうより自分で勉強したほうが身に着く」そうです。だから、ちょっとうらやましい日記でした。また、お願いします♪
9. • 9. みえ
   • 2010年09月05日 19:48
   • ciblitsさん、こんばんは！
     お料理レッスン・・・続いていたのですね！
     お写真・・・おいしそうですよ！
     そうですね！やはり、ブログなどしていると・・・
     人様にお見せするのだから・・・
     何とか見栄えが良いように・・・と考えますね！（笑）
     お料理は好きですが・・・手抜きも多く・・・
     私もchiblits さんのお言葉・・・身にしみます！
     アハハ〜！（汗）
     そうですね！chiblitsさんにも初めの一歩があったのですよね！（笑）
     私も楽しみながら・・・・頑張りたいです！
10. • 10. Chiblits
    • 2010年09月07日 04:02
    • magさん
      サブってなかなか広がらないですね。　私は合わなくてもあっても兎に角ご飯にしちゃいます。　何でもご飯でＯＫ．　お野菜料理は日本食が好きだけど、おひたし類、でもじいさんは塩茹でそのままが一番好きで調理すると自分のだけは何もしないでっていうの。つまらない。
11. • 11. Chiblits
    • 2010年09月07日 04:05
    • ｍｇさん
      私もそうでしたね。　自分が凄く好き嫌いがあって、子供にはいつもお野菜を食べやすいようにと気をつけてお料理したので形も消えてしまうピュレーのお料理が多かったです。　カレーなどは必ずほうれん草を入れていましたよ。　みじん切りにして。　ピーマンもみじん切り。
12. • 12. Chiblits
    • 2010年09月07日 04:08
    • あやめさん
      私も18歳以降、家を離れたので母の料理を習うチャンスは限りなくゼロでした。　結婚してからも母はよくここに来て料理をしてくれましたが、私は仕事をしていたのでそこでもお任せ。　今になったらあれもこれも習っておけばよかったと思うことが沢山あります。
      私も、今子供達が興味がなければ、将来役に立つかもと思って英語レシピを頑張っているんですけど、ブログを始めてからね〜なかなかこちらが忙しくなって。　でも子供達の事を考えて英語レシピも頑張らなくちゃ〜。
13. • 13. Chiblits
    • 2010年09月07日 04:11
    • はらさん
      これハッシュドじゃないですね。
      ハッシュドの意味を調べたら細切れ！！
      今度はもっと細切れにして作ってみます。　その方が簡単かも。　一つ一つひっくり返さなくてもいいから。
      お料理って、一番肝心なことは、食べることが好き...だと思いませんか？　我が娘は食べることにあまり興味ないみたい。　私なら生まれてから今まで、外食しょうっていうと無条件で嬉しかったのですが、娘もじいさんもその時の気分次第ですよ。　今日は出かけたくない〜とか言うのですよ。　じゃ〜自分で作ってって言いたいですけどね。
14. • 14. Chiblits
    • 2010年09月07日 04:27
    • 恵さん
      母親が料理がすきかどうかが影響するものなんでしょうかね〜。　私の母はお料理が大好きでした。　　姉は結婚してから再び学校に入りなおして栄養士になり、お料理を教えたり女性雑誌にレシピを載せていました。　私は歯科技工士になったのでお料理とは関係なく、生活の為にお料理をしていましたがお菓子つくりは趣味でした。　それで当然娘も料理好きになるだとうと思っていたのですが。
      子供の時に何を食べたかって凄く影響しますね！！　私はお菓子は好きだったけど、お料理は得意ではなかったので、それが娘に影響したのかな。　じいさんもその通りです。　モンタナの田舎育ちで、中華料理も、勿論日本食も食べたことがなかったのですから、味覚の幅が限りなく狭いのですよ。　40年前を思うとこれでも随分進歩したのかもしれません。　でも私の使命は英語でレシピを残してあげることですね。　
15. • 15. Chiblits
    • 2010年09月07日 04:34
    • パンダおばさん
      マックのハッシュドポテトは美味しいですよね！！私も大好きです。　アメリカでは冷凍で似たようなのが売られていますね。　丸いの。　子供達が小さいときはあれをよく買っておやつに焼いていました。
      本当に兄弟でも嗜好が違うものですね！　でもうちの子供たち二人はそっくりです。　息子も娘も脂っこいものが嫌いです。　例えばアイスクリームかシャーベットか選択があるとすると必ずシャーベットを選びますね。　ケーキになると二人とも生クリームの部分を残します。（アメリカのケーキは特に凄いですよね）　ですから二人とも痩せています。　娘はパンダおばさんの妹さんと似ていますね。　私が煩く言わなかったらご飯にふりかけでもいいくらい。　たんぱく質が凄く少ないのでたんぱく質を取るように煩く言っています。
      娘の料理レッスン、まだまだです。　始まったばかりです。　なかなか機会がなくて進んでいません。
16. • 16. Chiblits
    • 2010年09月07日 04:36
    • スーパーももちゃん
      ジャガイモ料理は世界中でどんな年齢の人にも人気ですね。　ヨーロッパではジャガイモが主食と聞くし、インド料理でも美味しいし。　日本のコロッケは最高〜。
17. • 17. Chiblits
    • 2010年09月07日 04:42
    • Sachinaさん
      カボチャも同じようにすると美味しいですよね！！私も大好きです！　でもそうしてもじいさんは日本のカボチャ食べないのですよ。　コロッケにしても。
      え〜〜〜ジャガイモを電子レンジで加熱するときはいつも皮もむかないでそのままでした！切った方が早いですか！！　　そうですね！　人参の時は必ず切ってからなのに。　ジャガイモはまるのままの方が皮を剥きやすいと思ってでした。
      私は日本料理が下手で、日本語放送の料理番組は凄くお勉強になります。　でも出汁だけはちゃんととります。　アメリカに昆布、鰹節のパックがもう40年前から売られているのですよ。
      へへへ、茄子の灰汁抜きしていません。　ネットで調べます！！
18. • 18. Chiblits
    • 2010年09月07日 04:45
    • みえさん
      はい、偶に気が向いたときに続けていますが、この２，３ヶ月はお休みをしておりました。
      でもこれからは又定期的にしようと思っています。　私はやる気満々なのですが、娘がね〜。
      みえさんのお料理、バランスよくてヘルシーで流石です。　いつも感心しています。　みえさんのお料理をそのまま真似したらやせそうな気がします。
19. • 19. SHU-ma
    • 2010年09月09日 20:38
    • こんばんは！
      
      実は、このサイトのファン（しかも数年来）です。
      
      その証拠に？
      既に出版されたご本も購入済みでして、ポークリブは何度も何度も作ってたりします＾＾（ダイスキ♪）
      
      
      でもなかなかコメントを書き込む勇気はでなくて・・・。
      
      ああ・・・でも。「Lawry's」と聞いたらコメントしたくなっちゃったんです。
      というのも、数年前カナダに旅行に行った折に、「Lawry's」のガーリック＆ソルトを買って帰って来ていまして。それからというもの、何かと重宝しているものですから＾＾
      
      そうかあちらではメジャーな調味料メーカーなのか・・・とちょっと嬉しくなったのです。
      だったらこっち（日本）でも見つけられそうですよね、探してみたいと思います。
20. • 20. Chiblits
    • 2010年09月10日 06:55
    • SHU-maさん
      長い間ご訪問してくださり有難うございます。
      本までご購入、申し訳ないです。　レシピならこのブログとＨＰを見れば分かるので。
      Lawry'sを使っていらっしゃるのですか！　多分日本にもあるでしょう。　私はＣｏｓｔｃｏのガーリックソルトを使っています。　ガーリックソルトは本当に便利ですよね。日本のＣｏｓｔｃｏにも大きなのが売られているかもです。　大きなのでなかなか減りませんが、こちらは乾燥しているせいか湿気で塊になりません。　日本だったら塊になりそうですね。　そうですね、Lawry'sは大きな会社で色んなお塩が出ています。　
21. • 21. ノンノン
    • 2010年09月11日 19:10
    • 作りましたぁ。うちのエンジニアさんはほんとにおいしくないと「おいしい」って言わないのですが、言いました！　笑。最近、夕食には軽いものが食べたいみたいで、お米のご飯もどちらかといえば食べたくないみたいなんです。サラダとスープ類が中心になってきているので、これは味的にも取り合わせにぴったりでした。
22. • 22. Chiblits
    • 2010年09月14日 04:19
    • ノンノンさん
      作りましたか！！！
      エンジニアさんも気に入ってくださって嬉しいです。
      私は今度は本当のハッシュトブラウンポテトを作りましたよ。　もっと小さく切るだけのことですが。　小さく切るとちょっと朝ごはん用で輪切りにするとちょっとディナーの付け合せになりますね。　違いは見かけだけですけど。