又買ってしまいました。
使用禁止されていた鉄のフライパンです。
禁止されたのはいつだったかと思って
過去ログを調べたら2007年10月でした。
もう4年も使っていなかったのですね。
2007年までは30年以上鉄のフライパンを使っていました。
結果血液中の鉄分が過剰になってしまいました。
鉄分を摂り過ぎると色々な臓器に鉄分が溜まり
長く続くと肝硬変、肝臓癌 糖尿病 心肥大 心不全 不整脈 心筋症を起こすそうです。
怖いですね〜。
鉄のフライパンの使用を止めて3ヶ月後には血中の鉄分が正常値になっていました。
理由はフライパンが古かったこともあります。
使い方も悪かったようです。
鉄のフライパンを止めてステンレスに変えたのですが
最初は慣れないで大変でした。
卵焼きもパンケーキもめちゃくちゃくっついてしまうのですから。
でも最近はコツをつかんでオムレツもチャーハンも全然くっつかずに作れるようになりましたよ。
でもやっぱり鉄とはちょっと違うんですよね。
焦げ目のつき方とか焦げ目のつく速度が全然違うんですね。
で、買ってしまった！
お友達がWalmartで買うと安いというので
Ｍｏｕｎｔａｉｎ ＶｉｅｗのWalmartまで行ってきました。
12インチ（30cm)のＬｏｄｇｅが18ドルちょっと。
Walmartは確かに安いです。
Ａｍａｚｏｎでは25ドル
なんですから。
帰りにWhole Foods Marketに寄ったら
何と！ Whole Foodsでは38ドルでした！ （私のことなので見間違いの可能性あり。）
同じ物がどうしてこんなに違うんでしょうね？？？
向こう側は去年のクリスマスにじいさんからもらった8インチのフライパン。
小さ過ぎました！
鉄が出ないように加工してあるそうです。
今度は使い方をよく守って大事に使うつもりです。
因みに日本ではどのくらい？と思って調べたら
アマゾンで9インチ
が 3,465円。
高い！
日本の鉄鋼産業は素晴らしいですからＬｏｄｇｅよりも優れものがあるのでしょうか。
贅沢を言うならばこれ程重くないのが良いのですが。
今日もご訪問有難うございました。
使用禁止されていた鉄のフライパンです。
禁止されたのはいつだったかと思って
過去ログを調べたら2007年10月でした。
もう4年も使っていなかったのですね。
2007年までは30年以上鉄のフライパンを使っていました。
結果血液中の鉄分が過剰になってしまいました。
鉄分を摂り過ぎると色々な臓器に鉄分が溜まり
長く続くと肝硬変、肝臓癌 糖尿病 心肥大 心不全 不整脈 心筋症を起こすそうです。
怖いですね〜。
鉄のフライパンの使用を止めて3ヶ月後には血中の鉄分が正常値になっていました。
理由はフライパンが古かったこともあります。
使い方も悪かったようです。
鉄のフライパンを止めてステンレスに変えたのですが
最初は慣れないで大変でした。
卵焼きもパンケーキもめちゃくちゃくっついてしまうのですから。
でも最近はコツをつかんでオムレツもチャーハンも全然くっつかずに作れるようになりましたよ。
でもやっぱり鉄とはちょっと違うんですよね。
焦げ目のつき方とか焦げ目のつく速度が全然違うんですね。
で、買ってしまった！
お友達がWalmartで買うと安いというので
Ｍｏｕｎｔａｉｎ ＶｉｅｗのWalmartまで行ってきました。
12インチ（30cm)のＬｏｄｇｅが18ドルちょっと。
Walmartは確かに安いです。
Ａｍａｚｏｎでは25ドル
なんですから。帰りにWhole Foods Marketに寄ったら
何と！ Whole Foodsでは38ドルでした！ （私のことなので見間違いの可能性あり。）
同じ物がどうしてこんなに違うんでしょうね？？？
向こう側は去年のクリスマスにじいさんからもらった8インチのフライパン。
小さ過ぎました！
鉄が出ないように加工してあるそうです。
今度は使い方をよく守って大事に使うつもりです。
因みに日本ではどのくらい？と思って調べたら
アマゾンで9インチ
が 3,465円。高い！
日本の鉄鋼産業は素晴らしいですからＬｏｄｇｅよりも優れものがあるのでしょうか。
贅沢を言うならばこれ程重くないのが良いのですが。
今日もご訪問有難うございました。
コメント
コメント一覧 (43)
私も先月フライパンを買い換えるためにステンレス製にするか鉄製にするか悩みましたが、ステンレス製を購入しました。ようやく慣れてきた頃です。よーく温めて火加減が大切な気がします。最後まで迷ったのは、日本のリバーライト社の「極」という鉄フライパンで、焦げ付きにくくて軽量化されたものでした。お安くはなかったですが
お体の具合はいかが？
たくさん学んでいらっしゃるようで、私も勉強になります。
鉄鍋の弊害など、私はまだ疎いです。
鉄分の取りすぎになると怖いのですね。
了解です。
ちなみに我が家は鉄のフライパンを使っていますが、ティファールのフライパンがたくさんありました。
でも、我が家では鉄ばかりです。
この話は驚きました。
フライパンで・・・鉄の摂りすぎ？なんて
なってしまうのですか？アレレ！
女性には鉄分不足が多いので・・・
鉄の急須や鉄製のすき焼き鍋は体に良いと思ってました！
今のは大丈夫なのだと思いますが！
じいさん様から・・・フライパンのプレゼントが
あるなんて・・・さすが・・お料理上手の
奥様を持つと・・・そんなプレゼントも
あるのですね！
素敵です！
最近、近所で・・・毎朝・・・プードル２匹連れて
お散歩させている方とすれ違います！
小さくて羊の子みたくて・・・チビちゃんに
そっくり・・・ご挨拶もできませんが・・・
毎日それを見て・・・チビちゃんが２匹・・・
今日も見たよ！って喜んでいる私です！（爆）
鉄のフライパン、ずっと興味を持っているのですが、
なかなか使いこなせそうになくて躊躇しています。
これでどういうお料理をされるのか楽しみです。
またステンレスのフライパン、焦がさないようにする秘訣も是非教えていただきたいです。
テフロンのフライパンでさえ焦がしてしまう不器用なワタシなので・・・
ワタシも鉄のフライパンを買いました！
さるブランドがセールになったので。
厚さによりですが、鋳鉄ではないので比較的軽くて使いやすいですよ。
鋳鉄は南部鉄器のすき焼き鍋を愛用しています。
子供が（かなりおっきい子供ですが＾^;）料理をするようになってからは、初心者用フッ素樹脂加工を導入。かなり厚いものを選んでいましたが、我が家の寿命は1年。一般家庭が2年らしいので、かえって割高？
と考え直しました。
今は鍋も包丁も家族用と分けています。
昨日届いて、空焼きをして、美しさに感動したところです。
我が家は鉄欠乏栄貧血母娘なので、改善も図っています＾＾;
油をひいたら意味がないとか言いますが、フライパンも中華鍋もまず油。。。
過剰摂取になるほどとは、初耳でした！
どういう違いでしょうか？
白人に多いと思っていましたので。
ご夫婦で奥さんが貧血気味のためせっせと鉄鍋を使っていたら、ご主人が鉄分過剰になったという人がいて、お鍋を買い換えたり、お肉をチキンに代えたり大変そうでした。
日本の「鋳物」のフライパンはすごく良さそうですけれど、お値段も何万円とか、受注注文で何年待ちとか、買うのに覚悟がいりそうです。
私はアメリカに来てからフリーマーケットで買いました。
お値段は新品とあまり変わらなかったけれど、油がよくなじんでいたようで、餃子はもうこれでしか焼きませんというくらい、使い勝手が良いです。
でも、古いから鉄が出てしまうタイプでしょうね。
フライパンはたまたまＩＫＥＡで買ったものが（安いからなのか？）取っ手のところが壊れてしまいました。1年ぐらいです。テフロンです。テフロンのよさも悪さもあるので、次はステンレスにと考えているのですが、やはり鉄も買いたい・・・。 しかし場所も取りそうですね。う〜ん、次のものを買うときにやたらに時間がかかってしまいます（涙）。
↓うらやましいです、お隣さんに恵まれていらっしゃるようで。おいしいだけでなく、健康的で何よりですね！チビリツさんならお隣さんを呼んでオードブルからデザートまでフルコースで何でもござれではないですか。今から何を作られるのか楽しみです。何でしたら、タッパー持参で（よくアンさんのところにもそんな風に行きたいんですけど）お伺いします！
朝食やお弁当作りに 使っています。市の古い金物やで 大中小と重なっていたのを 小さいのだけ、
９．０９ドルで買いました。 毎年買いたそうかなと思ったけど、 その店は割高なので やめました。 このオチビ君 便利で使っていて幸せな時間を感じます。 だけど、 どうも扱いが今ひとつ
？？で くっついたりするのです。 火加減なのかな？ とろ火から温めないとですよね。
毎日は使いませんが、 ずっと貧血気味と血液検査ででていたのが、 今年は 平均値内でした。はじめてですよ。 でも 検査の数値を見るのが 英語なので 分かっていないのがあり ストレスになっています。 読み解くのに時間がかかります。これをなんとかせなにゃ。 検査の結果に うっかり ２年も気が付かなかったなんてあるので 最近は よく読むようにしていますが、 これって、大変です。 でもね、考えながら読んでいるから 悪いことばかりではない。 ボケ防止だぁ。
ガスコンロの上で濡れたままのを乾かさないで、洗ったらまずタオルで拭くことだそうですね。私、ガス台で乾かしてオーブンにしまっていました。 蓋のあるものは タオルを挟んで蓋をして保管なのですね。
本体に空気を入れて保存するためだそうですよ。
これから 直さなくちゃ。
私も １２インチのを 買いたいけど、これからは軽い物を探してみたいです。み〜んな重いものばかりで 使えなくなります。 日本で買ってきたステンレスの４段重ね小鍋は １万円と高かったけど 一番使っていて 小さいけど 台所の親分です。
やかんの中にも（鉄たまご）という玉子型の鉄の塊を入れてお湯を沸かしてます。
鉄のフライパンを使っていても鉄分が摂れるんですね。知りませんでした。でも、鉄分が足りてい私以外の家族には（毒）になってしまう可能性もあるわけですね。ん〜〜〜それも困りますね。
フライパンが古かったり使い方によって鉄分が出てくるのですか？
私はその鉄分が欲しいけど・・・。
ステンレスはちょっと慣れるまで時間がかかりますよね。 そうですそうです!最初しっかりと熱くしたらご飯でも全然くっつきませんね。
リバーライト社の「極」のこと！情報有難うございます！ どなたか日本製の良い鉄フライパンの事、書いてくださるといいなぁ〜って思っていました！ うわ〜〜これさび付き難いのですね。 軽くて使いやすそう！！欲しいですね。 例えば28ｃｍのフライパンと言えば、底が28ｃｍですか？ それとも上口の直径ですか？
体調はまぁまぁです。 最近は大分暖かくなってきたせいもあるのでしょう。
鉄のフライパンは30年、毎日、何度も使ってきたからだと思います。 何でも鉄のフライパン一筋でしたから。 ステンレスも合わせて使えば問題なかったのかも。 今はステンレスでできるものはステンレスでどうしても鉄の時は鉄。 でも鉄の使い方、又慣れないとです。
ドン・キホーテっていうお店、どこかで聞いた事があります。 鹿児島にもあったかも。
鉄は使いやすいですよね！ 私は鉄が一番好きです。 スーパーももちゃん、血液検査の時、鉄分も調べてもらうといいですよ。 若い方は大丈夫でしょう。 でもご両親も鉄分、調べてもらったらいいかも。 と言いながらじいさんは調べていないのですよ。 鉄のフライパンは1週間に一度くらい、お肉を焼く時だけ使う程度にするつもりです。
はい、その通りです。 若い女性には鉄分が少ない人多いですよね。 実家にも鉄の急須があって鉄分を取るように使っていました。 小さな鉄の玉もあってそれは陶器の急須に入れて鉄分を出したりとか。 ですから鉄分が多い過ぎるといけないと聞いたときは本当にビックリしましたよ。
いえいえ、Ｘｍａｓプレゼントは家族で欲しいものリストを書くので私がリストに書いただけです。
若い女性は鉄分不足の人が多いですよね。私も20代の頃、貧血症と言われて、鉄分を取るように言われて錠剤を呑んでいましたけど、鉄分って凄く不消化物なんですよね。いつも気分が悪くなって勝手に止めてしまいました。無水鍋ってよく聞きますね。 日本は本当に素晴らしい調理器具があります！ オーブンも種類が豊富だし。 でもお金を使いそう。買いたいものが多くて。
今度 鉄のフライパンと、ステンレスのフライパンでオムレスを作る動画を載せますね！ それとも卵焼きがいいかな？ それともチャーハン？ なるべくくっつきやすそうな材料で。 でも全然くっつかないのですから。
私も一時テフロンを使っていましたけどあれは段々加工が剥げてくっついてしまいますよね。 鉄やステンレスのように長くもたないです。
チャーハンもくっつかないでできます。 でもチャーハンはどちらかと言うとステンレスより鉄フライパンの方が上手く行くみたいです。
アメリカでテフロンが問題になったのは高熱になった時テフロンから凄く体に悪いガスがでる事です。 テフロンのフライパンを買うとＸＸ度以上に熱くしないようにと注意書きがあるはずです。 あれはガスが出るからだそうです。 ステンレスのコツは油を入れてから煙がちょっと出るくらいまで熱してから食材を入れることと入れたら暫く動かさないこと、2つだけです。 試してみてください。 チャーハンの時も。
Ｊｕｌｉｅさんはも鉄のフライパンを買ったばかりでしたか！
私もフッ素樹脂加工を使っていた時期がちょっとありました。 でもあれは直ぐに剥げてしまいますよね。 それに高熱はいけないとか制限があるので使い難くかったです。
あははは！！ 娘のところも同じ事をしていますよ。 娘は私の影響でステンレスと鉄だけを使うのですが、婿がオムレツを作る時はフッ素樹脂加工じゃないと嫌だって。 婿用に一つだけフッ素樹脂加工のフライパンを買ってありましたよ。
最近の鉄のフライパンは鉄分がでないように加工しているらしいのです。私はちょっと？？なのですが。 私が30年使い続けていた鉄のフライパンは年季が入って凄く使いやすかったのに、表面が壊れていてよ〜く見ると凸凹していました。 あれがわるかったみたいです。 Ｌｏｄｇｅの場合は洗剤をつかうなとか色々注意書きがありますね。 あれも意味があるのかも。
そうらしいですね。 どちらかと言うと男性に鉄分過剰が多いみたいですね。 鉄鍋からじゃなくても体質で鉄分が多くなる病気もあるらしいです。 そんな方は血液を抜いて鉄分を減らすくらいに鉄分過剰は良くないそうですね。
daysofWLAさん、アメリカのcast iron panと鋳鉄のフライパン（日本製）とはどう違うのですか？ 鋳鉄を英和で調べるとcast ironで出ています。 私の場合古い鉄のフライパンだけしか使いませんでした。 3つくらい持っていましたから全て鉄だけ。 これからは調理によって使い分けようと思っています。
私はキャンプに行った事がないのです。
パニーニは思いつきませんでしたけど、フライパンの下で焼くって事？？？ パンをフライパンで抑えるとか？？
ハンニバル強子さん、ステンレスを買う時もＷａｌｍａｒｔが良いですよ。 ブラジルのメーカーなのですがシェフの方達がお勧めです。お値段も手ごろで物凄く丈夫です。でもＷａｌｍａｒｔのオンラインでしか買えませんけど。近くのＷａｌｍａｒｔで受け取るように注文したら送料無料です。あははは！！私もタッパー持ちでアンさんところへ駆けつけたいですよ。
6.5インチならまぁまぁ持てますね！
私のは5インチ、これは30年前に買ったの。 これは捨てきれないでまだ持っているのです。 パンを焼く時高熱に熱して水を入れてオーブンの蒸気を作ったりとかに使っています。Cast Ironの時は火力を強にしてフライパンから煙が出るまで熱して、火からおろして油を入れて炒めています。 この時は中火かな。 最初熱しないと物凄くくっついてしまいますよね。
むべさんは貧血のほうですか。 私は若い時貧血症で鉄分を勧められました。段々体質が変わったみたいです。
私はぬれたままストーブで乾かしていました！！水のミネラルが残るからでしょうか。先ずタオルで乾燥ですね。 洗剤を使わないようにって書いてあるのですがどうして駄目なんでしょうね。
日本の上等のお鍋は高いですね。 でも使いやすいのでしょうね。
鉄たまご、実家にもありました！ 母が買ったものですが、鉄を取りたかったのでしょう。凄くさびが出てきましたけど、mikacrystalさんのもそうですか？ 私はあの錆を飲んで良いのかどうか分からずに使ったことはありませんでしたが、母もあまり使っている様子はなかったですね。
はい、私のフライパンは30年以上つかっていましたから、表面が凸凹していましたね。 それとちょっとでも水が長く残るとそこから錆ていました。鉄分を避けている人は料理後長く鉄のフライパンにそのまま置いておかないほうが良いです。 最近のcast iron panは鉄が出ないように加工されているって聞いています。
このシリーズには「オムレツ」というシリーズもあり、これは２８�僖侫薀ぅ僖鵑把賁未�22.5�僂里茲Δ任后�http://www.furaipan.com/shouhin/15furaipan/kiwame/big04.shtml
フライパンの情報とリンク有難うございました。 1240ｇならＬｏｄｇｅの半分の重さですね。 使いやすい重さですよね。 実家で鉄のフライパンに変えた時、私がデパートで選んだのですがこのお値段の半分くらいでした。 2500円くらいで買えるフライパンって安物なんでしょうか。 どのフライパンも1年以内で底が歪になりました。 極はそんな心配はないのでしょうか。 軽くて底が歪にならないのなら良いですね。 Ｌｏｄｇｅは歪になる心配は全くありませんが片手では持てませんからね〜。
鉄のフライパン、いまだに買うことができずにまた検索したらChiblitsさんのブログにヒットしました。新しいフライパン買われたのですね！
私は料理研究家の有元葉子さんがプロデュースされたエンボス加工のフライパンが気になってます。
軽くてこげつきにくく、鉄初心者でも使いやすいフライパンのようです。
鋳鉄と鉄板のフライパンではやっぱり作る料理も変わってくるのでしょうか？
まだまだわからないことばかりです
私も古い古い鉄のフライパンを頻繁に使っています．このごろ口の中が心なしか鉄分の味がしたり？
考えすぎかしら？でも気分が悪いんです．それが原因か分かりませんが，あの古い鉄のフライパン捨てます．明日はそのことも有って，ドクターに会いに行きます．Chiblitsさん，いつまでも元気でいてください！
鉄分の過剰摂取が身体に悪影響を与えるとは知りませんでした。
私も横浜の山田製作所さんとタークのフライパンの二つを持っているのですが、長期に渡り使用したフライパンに限り鉄分が多く流出するのでしょうか・・。
でも、鉄のフライパンは愛着が出て来て料理が楽しくなりますね！。
(⌒〜⌒)/
それでは季節柄、どうか御身体にはお気を付け下さい。
ご返事が2年遅れになってしまいました！すみません
あれからきらきらりんごさんはどのフライパンを買われたのでしょうか。 軽いというのはいいですね。私のＬｏｄｇｅは重た過ぎて12インチのはとても片手で上がりません。鋳鉄と鉄版のフライパンはどう違うのですか。2年前に調べた記憶があるようなですがすっかり忘れました。
ご返事が遅くなってすみません！！
はい、そうらしいですよ。閉経後の女性とかシニアは鉄分を取らないほうがよいそうです。シニア用のビタミン剤には鉄は含まないってわざわざ表示してあります。私も古い鉄のフライパンはリサイクルした方がよいと思います。血中鉄分ってあまり調べませんよね。知らない方が多いかもですね。
初めまして！ コメントを残して下さったのできらきらりんごさんとほんとさんのコメントにご返事していなのに気がつきました。ありがとうございます。
私も鉄分が悪いなんて意外でした。 鉄のフライパン最高です！！ 特に古い鉄のフライパンが悪いのではないでしょうか。私のお医者さんは自分は新しいのも使いませんと仰いましたよ。新しくても少し出るのかもですね。
成る程です。
お医者さんが申されているのであれば、間違いはありませんね。
これから心臓の悪い母親への料理に関しては、なるべく鉄製調理器具の使用を控える様にすれば間違いはありませんね。
(⌒〜⌒)/
本当に貴重なお話しをありがとうございました！！
カリフォルニアのばあさん様です。
こちら東京は底冷えのする毎日ですが、カリフォルニアは何となく暖かいイメージがありますね。
カルフォルニアと書かれてびっくりしました。私も何十年もカルフォルニアと書いていたのですがコメントでカリフォルニアではないですかと言われてから外来語はカリフォルニアと初めて知りました。 昔のタイトルはカルフォルニアばあさんでした。
こちらは少し春らしい日がちらほらと出てくるようになりました。
鉄のフライパンっていけないんですね…
知らなかったです。
近々南部鉄器のフライパン買おうか迷っているところでした。
私は日本ですが、ステンレスのフライパンちょっと探してみようかと思います。
何かいいのあるかな〜
初めまして。
鉄の過剰摂取は特にシニアが良くないそうです。 シニア用の総合ビタミンを見ると確かに鉄分は入っていないのですね。 でもね どうしてもお料理には一つ欲しくて今二つ持っています。（新しいの）でもステンレスにすっかりなれてほとんど鉄は使わなくなりました。
ステンレスも慣れるといいです。
うちには鉄しかありません；
上手く使えば一生ものってことで選んだのですが；苦笑
20代ですがこれからのことを考えて買い換えようと思います。
ステンレス調べたら使い方難しいみたいですね。
銅を勧める人もいました。
動画参考にさせてもらいます。
すみません。
質問させてください。
。
LODGEを購入されたみたいですが、z材質が鋳鉄みたいですが、大丈夫なのですか？
２０代なら鉄なべを使っても全然問題ないと思うのですけど。 しばらく使ってみて血中鉄分を検査してもらったらどうでしょうか。 安全範囲以内だったら問題ないと思います。
主に閉経した後 鉄分のとりすぎが良くないようです。
そうそう！！ 私の大好きなキッチングッズのお店 Ｗｉｌｌｉａｎ Ｓｏｎｏｍａというお店に日本の山田耕民 KOMINさんの鉄のフライパンがＬｏｄｇｅの２倍か３倍くらいのお値段で売られていたのですが鉄なのに軽くてとても使いやすそう。 私はＬｏｄｇｅよりこちらの方をいつか買いたいと思っています。 Ｌｏｄｇｅは見るからに鉄が出てきそう。
日本の南部鉄 アメリカにも製品が来ているのかな。
回答ありがとうございます。
南部鉄いいですよね。
南部鉄は大丈夫なのかな〜
調べていくとよく分からなくなってしまいすね。苦笑
私のお友達が最近アメリカのお店 Ｗｉｌｌｉｍａ Ｓｏｎｏｍａで日本製の鉄のフライパンを買いましたよ。 ７５ドルですって！ 高いですけど 私もほしいです。
私は最近All-Cladのフライパン気になってます。
日本だから高いけど＞＜
お友達が日本製を買ったのも私が欲しいのもアメリカ製よりずっと軽いからです。
でも重たいと感じなければアメリカではＬｏｄｇｅが人気です。
Ａｌｌ＿Ｃｌａｄの鉄フライパンを見てみたいです。 ステンレスはよくみますけど。