「日本で遺伝子組換え農作物が承認されそうです」のエントリーも是非読んでくださいね。
パート ��(フィリングの作り方）
パート �供弊�形の仕方）
はぁ〜疲れました。
動画の編集に3日もかかってしまって。
Window7のWindows Live Movie Makerは5分以上の動画を
処理しきれないようで。
こんな簡単な結論に達するのに3日間もかかって道草食って。
これなら前のバージョンの方が良かったくらいです。
知らないうちに使っているソフトが
アップグレードされて
前より良くなったのか悪くなったのか。
じいさんに言わせると
ブラウザーのアップグレードはセキュリティーの問題があるので
絶対にアップグレードしなさいというけど
ブラウザーもな〜んだか変わっちゃって
戸惑ってしまいます。
慣れればいいだけの話ですが
慣れるのが難しいお年頃ですから。
でもこのMovie Makerだけは他の人も
フォーラムで問題ありと文句が出ています。
バグだらけだって。
今日は編集でお尻が痛くなってきたので
レシピは又明日にします。 とほほ
今日もご訪問有難うございました。
パート ��(フィリングの作り方）
パート �供弊�形の仕方）
はぁ〜疲れました。
動画の編集に3日もかかってしまって。
Window7のWindows Live Movie Makerは5分以上の動画を
処理しきれないようで。
こんな簡単な結論に達するのに3日間もかかって道草食って。
これなら前のバージョンの方が良かったくらいです。
知らないうちに使っているソフトが
アップグレードされて
前より良くなったのか悪くなったのか。
じいさんに言わせると
ブラウザーのアップグレードはセキュリティーの問題があるので
絶対にアップグレードしなさいというけど
ブラウザーもな〜んだか変わっちゃって
戸惑ってしまいます。
慣れればいいだけの話ですが
慣れるのが難しいお年頃ですから。
でもこのMovie Makerだけは他の人も
フォーラムで問題ありと文句が出ています。
バグだらけだって。
今日は編集でお尻が痛くなってきたので
レシピは又明日にします。 とほほ
今日もご訪問有難うございました。
コメント
コメント一覧 (30)
動画を見たほうがレセピーだけを見て作るよりコツなどがみれて作りやすいなと思いました。
パート２のパンの形成のみつあみを丁寧に編まれているのをみるとさすが日本の方のレセピーだと思いました。
アメリカ人は手の込んだやり方はしないだろうと思います。
私も挑戦します。
私が何かケーキを作っていると見にきてチョコレートチップスというのです。
やはりアメリカ人甘いのが好きでチョコレートチップスが入っているのは大好物のようです。
だからチョコレートパンの紹介もありがとうございます。
レシピを楽しみにしています。
実は此処昨日今日とMagさんの言う事聞いてちょこっと「砂糖無し生活」をしてみたんですよ。油も出来るだけ少なくして。ちなみに今日の夕飯はチックピー＆沢山野菜入りのオーガニック・ポークタジーン（何じゃそれ？！）とサンドイッチ。そしたら昨日の５００ｇに続き今日は７００ｇも体重落ちてました！
サンドイッチは便利ですよね〜、若者はトンカツ・サンドでジジババはキューリ＆トマト・サンドってメッチャ差をつけられますから。兎に角クッキー等（油＆砂糖）の間食を止め、さらにこういうシンプルな食事にしたら体重ガンガン落ちますね。「砂糖無しダイエット」の伝道師のMagさん、有難う〜。これに最近サボってるHipHopつけたら鬼に金棒だな。
そうそうGood Newsですよ！ドイツだけじゃなく日本でもついに原発反対運動が始まったらしいです。
http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye4748185.html
子供を持つ親は特に、将来の事を考えると爆弾の上に暮すような原発は絶対反対ですよね。世界から原発を失くさなきゃ原発事故だけじゃなく、原爆戦争で世界はいづれ壊滅するでしょうから。今日本が立ち上がったのはとても意義の有る素晴らしい事だと思います。世界もこれに続いて欲しいです！
（他の方はこれ以上読まないでね。）ちょっとチブリッツさん数日考えた末変な事をお尋ねします。２，３回前のブログで「ラーメンの記事」書かれた事有りますか？書かれた事あるか全く無いかそれだけでいいんです。私realに、読んだ気がするんですよ、「後でコメ書こう！」とさえ思ったんですから。（汗）私の頭の事深く考えないでさりげなくYesかNoかだけ教えてくれますか？、そこんとこヨロシク。
凄い！
根性物語はこれからですが、頑張ってください
長年のダイエットの苦難が嘘の様に痩せますから
日本だったらオーサワの「塩飴」お勧めなんですがねえ〜〜〜
日本のご家族からチャンスがあったら送ってもらうと良いかもしれません
http://store.shopping.yahoo.co.jp/prema/mb08060.html
甘いものの禁断症状の時に舐めていると心が和みます
＊
てん菜糖で餡子を煮るのも良いですよね
これはだめなのかな？
http://www.amazon.co.uk/Foods-Beet-Sugar-lbs-1361/dp/B000MGWI1G/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1307839961&sr=1-2-spell
大変おいしそうですね！
ぜひ作ってみたいので質問なのですが、手でこねるときは１次発酵した後成型するのでしょうか？
ホームベーカリーを使ったことがありませんのでよくわからないのです。
リンゴはもう終わっちゃったので旬になるブルーベリーで試してみたいです。
Magさんって凄い情報魔〜〜！アマゾンUKに有ったんですか〜？何時からだろう？？まさか「馬の餌」の残りクズじゃなかろうな？！（爆）ここら辺ではNow Foodsなんて一度も見聞きした事無いし、品物の情報なんて何所にも書いて無いから、一辺買ってみる事にしてさっき注文しましただよ。日本製のてんさい糖もオーガニックじゃないし、おフランスのヴェルジョワーズもBIOって書いてなかったからきっとオーガニックじゃないでしょう。そこんとこがチト怖い気もするんですが・・・理想の体重になるまで最小限使う事にしよう。
値段が9.99ポンドだからそんじょそこらではないでしょ
しかもアマゾンの括りが「Health & Beauty」だもの
アマゾンを普通に検索しても引っかかりませんでした なぜかな？
＊
同じもので値段が全然違うというのも笑えます
私は動画を載せるほど器用じゃないんで…。
編み込みパンすごいですね。夏場は節電のためとパンがうまく焼けないのでホームベーカリーはお休みです。
動画！！すごく分かり易いですね(o^∀^o)
私もパン作りに挑戦してみたくなります。
遺伝子組換作物の記事は大変興味深く拝見させて頂きました。早速意見・情報の提出しました。多くの方がこのことを知らないまま国は承認してしまうのでしょうか。恐ろしく思います。私もブログで料理の記事を載せています。姉妹ブログでmanecco kitchen（http://manekitche.exblog.jp/）といいます。このブログに『カリフォルニアのばあさんのブログ』をリンクさせて頂いてもよろしいでしょうか？私のブログを読んで下さっている方々に伝えたいと思います。
後世への影響を考えますと、もう後戻りのできないスタート地点にいるのだと切実に感じました。
すべてはコンコルドの過ちとならぬよう、利益のための資本主義はそろそろ考え直さなければんならない時代ではないか・・・痛切に感じている昨今です。
お陰様で、とっても素敵な動画を拝見する事が出来ました〜！ もう見ているだけで、まるで自分が作っているかのような錯覚に陥り、実際に作ってもいないのに充分に満足してしまいました（笑）
リンゴ煮を使ったお菓子、以前は週に2回は最低作っていたくらい大好きですので、この編みパンも必ず作りたいと思います！
レシピは疲労が癒されてから、ゆっくりUPして下さいね。楽しみにしています♪
今回のフィリング、いいですねー。編み生地もよくわかります。
ところで、あのカスタードクリームは、私の師匠の宮川敏子先生のものにかなり近いです。宮川先生は、卵黄は、溶かずにそのまま入れて、ガーッと回し、1分煮ます。でも、あの方法だと、粉によく火が入り、粉っぽいクリームにならず、口に入れてもだらけないいいクリームですよね。たいていのレシピは、先に材料を全部合わせて煮ますが、そうすると卵に先に火が入り、粉は、生の状態になってしまうと、宮川先生がよくおっしゃってました。今に引き継ぐ、相原一吉さんの本「お菓子作りのなぜ？がわかる本」にも書いてあります。
同じ作り方がうれしくて、つい、書きすぎました、
またお邪魔させてください。
昔 ロマリンダという町に住んでいて
偶然検索でこちらを知りました
以来 カリフォルニアの風が懐かしく いつもおじゃまさせて頂いています
編みパンがどうしても食べてみたくて 記事のUPを心待ちにしておりました
本日 娘が友達を連れてきて 大好評！
おいしく出来ましたよ
ここに来る様になって パン作り お菓子作りが好きになりました
分かり易い動画 ありがとうございました！
レシピによっては動画がないほうが良い場合もありますけど、この編みパンは編むところは動画が良いかなと思いました。
私ね、言葉の説明が非常に下手なのです。
これはアメリカ人が喜びそうなパンですね。
つまりあまりヘルシーじゃないとか。
あははは！！！ はい、お尻をしっかり休ませました！ そしたらコメント返信が溜まってしまった〜。
砂糖無し生活難しいですね〜。 だって昨日はアメリカ人のパーティーに行ったらめっちゃ甘いものを食べて、チーズも食べて最悪でした。私の方こそ、揚げ春巻きなんてカロリーの高いものを持って行ったりして。
はぁ〜毎日、今日から今日から。
でも本当に今日から。
遅すぎました！！記事が消されていました。でも嬉しいニュースですね。矢張りこうして誰かデモを起こしてくれないと。 私も近くで反原発のデモがあったらSFでも行っちゃいます！！ でも誰かが起こすまでって消極的ですね。
ラーメンの記事、書いた事ないです。
Welcome to the senior world!!
探せば出てくるものですね〜。
今使っている北海道産のてんさい糖がなくなったらこちらで探してみます。 Amazon,何でも売ってますね。
一応私の機械の醗酵時間を書いておきますね。
21分 捏ね
捏ねの最後の10分前にバターを入れる
45分 第1醗酵
パンチ
22分 第2醗酵
で生地ができあがりです。 醗酵温度は約30度くらいのようです。これは周囲の気温によって違いますが。ブルーベリーも美味しそうですね！！私も次回はブルーベリーで作ってみたいですね。
あははは！！アマゾンで馬餌の残り売りですか！！
豚餌のオリゴ糖を食べていた人はびっくりしませんけど。あれはきっとアメリカのGMのビーツを輸入して作っていたんだな。
へ〜おフランス製品にはBIOって書いてあるのがオーガニックなんですか。
考えてみると私が使っている北海道産のビーツにもオーガニックとは書かれていませんが、今のところ日本ではGM種は植えられませんからGMじゃないことは確かですよね。 だから今回のGM承認を阻止したいのですよね。 日本がGMを栽培したら日本産を買う意味がなくなってしまう。
夏はパン焼きもケーキ焼きも暫くお休みですね。 オーブンを使っただけで家の中の温度が上がってしまいますね。
この編みパンは動画があった方が良いと思いました。 以前はこんな編み方ではなかったのですが段々作る度に形が改善してきました。
勿論リンク大歓迎です。
できるだけ広く拡散してください。
ゆいさん、よくこのことを見つけましたね。 目を光らせてくれる人がいることはありがたいですね。
日本の原発もアメリカの圧力があって始まったことなのですよね。 それを良しと信じる極少数の人達によって原発安全性が信じられてこのような事になってしまいました。 今度は絶対にアメリカの圧力に負けないようにして欲しいです。 利益だけを考える極少数の人によって間違った方に進んでいく事は怖いです。
フィリングを用意したり、形成もちょっと面倒ですが、お友達のプレゼントとか持ち寄りには喜ばれると思います。 アイスクリームと一緒に食べるとパイのような感じでデザートにもなります。
是非ためしてくださいね。もっとヘルシーに作ろうと思ったらお惣菜パンのようにしてもいいですよね。ピザソースを入れるとか。
初めまして!ご訪問有難うございます。
え〜カスタードについて興味深い情報有難うございます。
アメリカでは昔の本を見ると100％粉は小麦粉を使っています。でも最近はコーンスターチを結構みます。日本はどうですか？ 宮川敏子先生のは小麦粉ですか？
卵黄は溶かなくても良いというのは意外でした。 レモンパイのフィリングを作っている時卵黄を溶かないで入れたら卵黄が途端に凝固してしまって使えなくなった経験があるのです。 多分あの時はレモンの酸に反応したのかもしれませんがそれ以来卵黄は溶いて入れるようになりました。 アメリカの料理本には卵黄を後で別に加える事を「卵のテンパリング」と言います。丁度チョコレートのテンパリングと同じ意味です。 高温のカスタードクリームに一度に卵黄を加えてはいけないって書いてあるのです。 私の想像ですがたんぱく質は直ぐに熱で凝固するのでそれを避けるためだと思うのですが。そこまで気を使わなくても大丈夫なのかな。 卵のテンパリングを知ってから卵は少しずつ加えるようになりました。 でも面倒なので一度にが〜っとしたいところです。
初めまして。
Lamorindaとうい町は知りませんでしたけど今ネットで調べました。 Walnutcreekの近くですね。 ベイエリアですね！
うわ〜〜もう作られたのですか！！もしかしたらたぁちゃんが第一号かもですね！ ご報告有難うございました。実際に作ってくださった方がいらっしゃるのを知るのはとても嬉しいです。 大好評でよかったです！
まずは、粉のこと。スイスのコバから帰られたばかりのころの本40年前のものは、コーンスターチです。その後、日清製粉などにアドバイスして、フラワーという薄力粉が生まれたのではないかと思うのですが、薄力粉だけでいいとおっしゃってました。
また、卵黄は、溶くと、器にどうしても残ってしまいませんか。まず器をさっと水でぬらしたところに、卵黄（先生のレシピは6個。粉は５０、砂糖１００です）を入れると、器にこびりつかず、するりと煮た鍋に入ります（もちろん鍋は火からおろしています）。その後火に戻し、約1分混ぜて卵黄に火を入れます。またレモンパイの場合は、レモンをあとから加えるのがよろしいかと思いますが、いかがでしょう。もし、でしたら、相原一吉さんの本（前記）は、すべて宮川先生のレシピを再現、さらに進化したもので参考になります。また、テンパリングという表現がおもしろいですね。温度調節ではないけど、なるほどです。
ところで、ビスコッティのレシピ、ほんとうにいいです。これまで硬いのしか作ってなかったのですが、オイルを入れたら、ちょっとお年の人にもＯＫで、好評です。クランベリーも日本では簡単に求められるようになったので、入れてます。
動画は、ご主人が撮られているのでしょうか。お上手ですねー。
いつも楽しみに拝見しています。
答えはラーメンの記事は書かなかったと。。
何かの記事の中で息子さんがインスタントラーメンがほしいということでchiblitsさんがインスタントラーメンは体によくないけど少し送ったとか書いてあったのを思い出しましたけどそのことかなと思ったのですけど。
違いますか？？
今日の日本語ニュースでイタリアが原発の件で国民投票をして国民の意見が勝ち原発廃止に動き出しそうですね。
ドイツもそうなるようですね。
日本でも原発反対のデモが週末にあったと聞きました。
なんとなく世の中が変わりそうな気がします。
私と夫も手作りパンが大好きで、貰ったとても古いパン焼き機で食パンを作ったりします☆ これからどんどん違う種類のパンに挑戦したいな〜と思っていたので、とても分かりやすいビデオでとてもうれしいです
パソコン作業は疲れますね
穴があったら入りたいくらいに恥ずかしいミスをしていました！！！ 卵黄のテンパリングは逆でした！！ でも理屈を考えると逆にするなんてとんでもないミスなのですが。
はい、確かに卵黄と熱いミルクを合わす時は「少しずつ」が良いのですが、熱いミルクの方を少しずつ卵黄に加えなくちゃいけないのでした！！！ これは凄いミスでした！熱いミルクの方に少しずつ卵黄を入れたら凝固の可能性はもっと大になりますよね。 本当に私は馬鹿。 今まで凝固しなかったのはミルクの粗熱が取れてから混ぜていたからでしょう。
初めてビデオを撮った時じいさんに頼んだのですが汚い背景をそのまま私も入れたりとか何を写して欲しくないか欲しいかがよく通じないので三脚を使っています。この方が固定して見やすいです。
どうしてはらさんラーメンの記事が気になったのでしょうね。 でも私の記憶もあやふやですからコメントで何か書いたのかも知れません。確かに息子のラーメンリクエストの事書きました。はらさん、あれと勘違いしているのでしょうか。
私は不思議に思っています。 汚染マップも公開されてその危険度も公開されているのに政府は健康に問題がないと言って、日本人はこのまま原発を続けてもよいと思う人が多い事が不思議だったのです。 多くの政治家が原発を続ける事に賛成しています。国民はどうなんでしょう。
カスタードやフィリングを作るのが面倒ならばカスタードの代わりにクリームチーズとお砂糖を混ぜたもの、リンゴの変わりにジャムでもいいですよ。チョコレートチップも簡単でした。
私、最近歩く運動も体操もさぼっていました。 一番大切な事は少しでもいいから続ける事と思っているのに。 今日から暑くなったのですよ。 朝起きて一番に歩かないとですね。
そうですね、パソコンは目もしぱしぱしてきますよね。 最近私の膝はパソコンのせいじゃないかと思うようになってきました。