（残念！ 夜の写真って色が悪いんですよね。 美味しく写っていない！ 並べ方も変！
）あの酸っぱいサラダドレッシングにチキンを浸けるってちょっと意外ですよね。
でもこれが凄く美味しいのです。
アメリカでは定番のチキンマリネ。 インスタントドレッシングのミックスが入っている紙袋にもチキンをマリネしなさいって書いてあるくらいです。 （30年前ですけど、今はどうか分かりません。
）先ずはサラダドレッシングの作り方から。 面倒な方は市販のサラダドレッシングでも勿論OKです。 でも商品によって塩分量やハーブが違うと思いますので市販を使う場合は適当に量を調節してください。
ハーブの種類は特にこだわらなくてもOKです。 塩分だけね。
イタリアンドレッシング
● 生バジルの葉 小さじ1 みじん切り （ドライバジルなら 小さじ1/2）
● ドライ オレガノ 小さじ1/4 きめ細かく粉のようなドライオレガノなら1/8
● 黒胡椒 小さじ1/2 またはお好きな量で
● にんにく 1 片 すりおろし
● ワインビニガー 大さじ3 （米酢の時は大さじ2位）
● 水 大さじ2 サラダドレッシングにする時は大さじ5
● 塩 小さじ3/4
● エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2 なければサラダオイルでもOK
● 砂糖 大さじ1
これにチキンを浸けて焼くだけです。
簡単で大変美味しいですから是非一度はお試しを！
● チキン 腿肉 500g （ここでは骨無し、皮無しを使いました）
作り方
(1) チキンをサラダドレッシングに5時間位浸ける。 一晩浸ける時はちょっとマリネを減らしたほうが良いかもです。
(2) チキンをマリネから取り出して耐熱ボウルに入れて、約2分半電子レンジで加熱する。（1100ワット） 3/4くらい火が通るまで加熱する。 少しピンクの部分が残っているくらい。
電子レンジで加熱前
電子レンジで加熱後
(3) グリルにのせて約13分くらい焼いて焦げ目をつける。 ガスのBBQグリルで焼きました。 焼き魚をするグリルがあれば最高ですね。 殆ど火が通っているので焦げ目が付く頃は焼き上がり。
写真は悪いですが本当に美味しいです。
今日もご訪問有難うございました。
コメント
コメント一覧 (28)
旦那の弟のBBQ十八番が、海老をサラダドレッシングにマリネして焼くもの!!
この前は、アルミナムのトレーに入れて蒸し焼きっぽく作って
ました。トレーの底に溜まったジュースにガーリックトーストをディップして...寝る前なのにお腹減ってきました。
またチリのハナシで恐縮ですが...
旦那も、｢チリはアメリカンフードやからなあ｣と言ってました。
｢メキシコではもっと美味しいシチューがたくさんあるから｣とも。
あっ、旦那日系アメリカ人です。大阪在住１６年でしたので普段の会話はもっぱら大阪弁です。ですから、わたしの英語力は一向に上達しません。ハナシが脱線ですね。すみません。
そのピクニックに、ラティノ系の若夫婦も参加してはったのですが、｢チリなんて作ったことがない｣と言ってました。
こちらは今週暑い日がつづきますが...
Chibさん、畑のお仕事暑さに気を付けて下さいね。
鶏肉をマリネして焼いて…おいしそうです！
BBQするなんて、とっても豪華で楽しそうです。
うちではBBQスペースないので、オーブンでやってみます。
先日、ビールセミナーで鶏肉をビールを入れたマリネ液で漬けて焼く、パーティー料理を習いました。これもおいしかったです。
チキンは揚げてマリネするのが好きです。でも、最初からドレッシングでマリネするのもいいですね。
私もよくチキンのマリネやってます。
我が家バージョンはハーブはいれずに蜂蜜とカレー粉です〜。今度は生のバジル入れてやってみまーす、上からチーズかけてもおいしそう♪
それと先にレンジで中に火を通す方法いいですね。いつもＢＢＱ/グリルの度に生焼けになっていないかひやひやするもんだから。
チキン・・写真も綺麗だと思いますが！
マリネして焼く・・・あまりなじみが無いですが！
市販のドレッシングでもできるなら・・・簡単ですし！バジル、オレガノ、ニンニク、オイル・・・
これだけだって本当に美味しそうです！
ワインビネガーでお肉も柔らかくなりそうです！
サンドウィッチや、お弁当のおかず、おつまみにも
良いですね！
晩酌中・・・おつまみに欲しいです！（笑）
レタスは・・・牢獄のような畑になられて
いるのですか！うさぎは・・・レタスが好きですし！ピーターラビットの本では・・・
レタスを食べると・・・眠くなるそうですよ！
ウサギ達！・・・本当かは・・・わかりませんが！
レタスを食べると・・・スヤスヤ眠ちゃって・・・
奥さんに簡単に捕まって・・・
危うく・・・マフラーや手袋にされる所でしたが！
パイにもされそうだったのか・・・?（爆）
chiblitsさんは・・・そんな事しないので・・・
牢獄の様な畑で対抗・・・素晴らしいと思います！
ピョンコ達は何を食べているのでしょうね！
chiblitsさんの畑で食べれなくて・・・（ちょっと心配）！アハハ〜！
お隣のお家かな？（爆）
台風の影響で今日は雨です。
昼間は蒸し暑かったのですが今は肌寒い感じがします。
先日はシルエットの写真ご覧頂きまして有難うございました。
リクの罪の数々は、最近は歳のせいかあまりなくなってきましたが
まだ油断は出来ません。
チキンのマリネ簡単でとても美味しそうですので
早速作ってみようと思いました。
鶏肉は、家族が大好きなので、今度挑戦してみます。
パイの記事をリンクしていただきありがとうございます。早速見に行きました。
それと、タピオカの粉を使ったチューロというドーナツのようなお菓子も作りました。味はとってもいいですね。生地がやわらかすぎました。写真のように、ちゃんと絞り出せたらいいなと思いました。
また、何か作ってみますね。
いつも参考にさせてもらい、ありがとうございます。
今日もまた、沢山の同感、同感と思いながら
拝見しています。
うちのじいさんはとっても鶏肉が好きです。
今日のレシピは早速参考にしますよ。
お庭の作物は沢山育っていますね。
こんな形のトマト、頂いた事がありません。
子供の頃のトマトは青臭かったように思います。
孫大歓迎モード、分かりますよ〜〜♪。
私も大張りきりです。
但し、車で１５分の所に居ますので、
月に二回は現れれます。
嬉しいような辛いような・・・
昨日も終業式の後、すぐ来るはずが、
台風で中止。お陰でじいさんはお子様用
メニューを食べてくれました（笑）
孫は小学一年生の女の子です。
チキンマリネがとっても美味しそうなので近々作ってみようと思うのですが、我が家の電子レンジは500Wです。加熱時間４〜５分くらいに伸ばしてやってみようかな。それにしてもレンジで肉を加熱、というのは目からウロコでした。パサパサになってしまうイメージがありましたが、オイルであらかじめマリネされているから大丈夫なのでしょうか？この調理法だと最初からずーっとオーブンで加熱するよりずっとエコですね。勉強になります〜。
日本ではワインビネガーが高いのでなかなか大匙３も使う勇気が持てず…米酢になってしまいそうです。でもワインビネガーの方が香りが良くてまろやかで断然美味しいですよね。
折々に見せていただいているのに、コメントできずに過ぎておりました。
年齢が近い60代であられるかと推察して、勝手に身近に感じて、愛読？させてもらっている、
隠れファンといったところでしょうか。
今日のチキン、作ってみようと思います。
いつもは揚げて、マリネするばかりでした。
これからも、楽しみに訪問させていただきます。
魚介類から出たジュースにフランスパンをつけるの美味しいですよね！
チリはアメリカンフードですよ！ あのチリパウダーはアメリカ人が発明？したらしいですから。Wikiに書いてありました。 そうそう調合の仕方も。
今日は北も暑かったです〜。 じいさんが近くで駐車場でファーマーズマーケットが始まったというので暑いのに行ってみたらたったの6軒。余りにも暑かったので近くのスタバでモカココナツとか言う飲み物を買って帰ったらじいさん、「不味い」だって。 確かに。
最近こちらのブログを見つけて、今過去ログからさかのぼって読んでいるところです。
マリネチキン早速試してみました！
と言っても家にはBBQはないので、小麦粉をはたいてソテーにして、マリネ液に玉ねぎを加えて煮詰めソースにしてみました！
そしてビネガーを切らしていたので、代用で寿司酢を使ってみましたところ、とってもおいしかったです＾＾
素敵なレシピをありがとうございました
これからもちょくちょく訪問させていただきます。
BBQと言ってもガスで焼くだけのことなんです。 5年くらい前までは私のオーブン、 broilができたのでオーブンで何でも焼けたのですがbroilが壊れてしまった！！ 今はCostcoで買った大き目のトースターオーブンでbroilをしていますがお魚なんかよく焼けます。
ビールにつけるの！アメリカの料理本で見たことがあります！！！ でも一度も試した事はないです。 美味しそうですね！
そうなんですか。酸っぱい物が良いのですか。 梅干しは夏疲れたときに良いとか聞きますね。 チキンを揚げてからマリネするのですか。 それも美味しそうですね！ チキンは揚げると美味しくなりますからね。 お野菜でも揚げると美味しいですよね。 我慢我慢。
早速トライしてみようと思います。
鶏肉はよく買うものの、本当にレパートリーが少なく、いつも同じような料理の仕方しかしていませんでしたので、これで家族をあっと言わせようと思います（笑）。
もしやと思ったら矢張りイギリスのYukariさんでしたか。 イギリスは寒くて雨ですか。暑すぎるのも大変ですけど雨で寒いのも気分が晴れませんね。 丁度北カリフォルニアの春みたい。
実は今まで最初オーブンである程度焼いてからBBQしていたのですが、電子レンジも悪くないです。 オーブンよりず〜っと早くできるし、加熱し過ぎにならないように注意したらその後オーブンでbroilにしても良いでしょうね。 BBQのグリルを出すのが面倒なら。
市販のドレッシング、ちょっと酸っぱ系のドレッシングに浸けると良いですよ。 お酢って臭みを取る役目をしてくれるので肉料理に合うのでしょうね。
ピョンコ達が一番よく食べるのはクローバーのあの白い花です。 あれが大好物。いつもクローバーが生えている所をうろちょろですね。 でもこの前ビデオにも撮ったように紫の花も食べちゃうし、小さな軟らかそうな花が好きみたいです。 苺も花ですね。 赤くなった苺には手をつけないのですよ。不思議でしょう。
こんばんは！！
日本は台風ですか！ そういえば今朝お友達と話していたら鹿児島で地震があったと言っていました。鹿児島の地震は珍しいです。
私もちびの罪を色々と思い出しました。 ベッドの羽布団の上で黒のボールペンを噛み千切って黒のインクが出てしまい、ちびは黒いひげになって羽布団は真っ黒！ 証拠写真が残っていました。 娘の羽布団だったのですが、今でもしみが残っています。
鶏肉は安くて美味しくて手に入りやすいし大きさも丁度よいし、料理しやすいですよね。 我が家でも蛋白質は鶏肉が一番多いと思います。その次が豚肉かな。
そうですか！ 生地が軟らかくなりましたか。 タピオカとかコーンスターチ類の粉はちょっと取り扱いが小麦粉と違いますよね。 チューロは長い間作っていません。 日本のミスドのドーナツに似ているかなと思ったのですが。ミスドのドーナツは美味しいですよね。大好きです。 又作ってみますね。
私も鶏肉大好きです。 肉類では鶏肉が一番多いでしょう。 食べ方が色々できますよね。
この種類のトマトは面白いのですよ。 同じ種類でもサイズやら形が色々なんです。 本当に形がちょっと変わっていますよね。
え〜〜Pommeさんのお孫さんは15分のところですか！！良いですね〜。 確かに！ 私のお友達、私の事が羨ましいって言う人もいますよ。 適当に離れていたほうがいいとか。 でも私は近い方がいいです。 絶対に。疲れても。 最近子供達があてにならなくなってきたのでしっかりと孫を手なずけないと
初めまして！ ご訪問有難うございます。 500wなら2倍くらい時間がかかるかもですね。
仰るとおり油がパサパサになるのを止めているのかもですね。 でも矢張り焼き過ぎはどうしてもぱさぱさというかちょっと硬めになりますよね。 チキンから透明の汁が出てくる時は出来上がりと聞きます。 汁が出すぎてしまうとぱさつきますよね。特に胸肉は。 丁度良い焼き加減って分厚いお肉は結構難しいです。 ワインビニガーは高いですか！こちらはぴんからきりです。安いのもあります。 実は今回入れたのはワインビニガーじゃなくてシャンペンビニガー、頂き物なんです。ワインビニガーよりもっとマイルドでした。
初めまして！ いつもご訪問有難うございます。 矢張り年齢が近い方のブログは読みたくなりますよね。 私もです。 シニアブログの方達をよく訪問しています。 コメントは書かないのですが。
上でスーパーももちゃんも「揚げてマリネ」って書かれていますね。 そういえば私は揚げてマリネをしたことがないので今度は揚げてマリネをしてみます。 美味しそうです〜。
こちらこそ今後とも宜しくお願いします。
大阪は今日もすごく暑いです。
首にタオルを巻いてノーエアコンで耐えてます。
（節電…家計的節約です）
Chiblitsさんが教えてくださるチキンのマリネは、
毎回とっても美味しそうでワクワクしちゃいます。
先だっての韓国風…もチャレンジしました。
めちゃ美味しかったです。ありがとうございます。
今回のマリネチキンもヨダレモノですねぇ。
韓国風第二段をクリアしたら、チャレンジしたいと思います。
鶏肉万歳
初めまして！
ご訪問有難うございます。
わ〜皆さん、上手に応用していらっしゃいますね！ ソテーにしたら簡単そうですね。 マリネで使った汁は最後は煮詰めるのですか。 マリネは捨てるのには勿体無いといつも思いますから炒め用のソースとか味付けに使うといいですね。 私はね、今日は丸ままのチキンがセールだったのでローストチキンのマリネにしたのですよ。 上で日本ではワインビニガーが高いそうなので良い方法がないかしらと思っているのですが。 韓国風マリネは牛肉でも美味しいですよ！ そうそうローストチキンのマリネの分量忘れないうちに書き留めなくちゃです。
鶏肉はアメリカも日本もお手ごろのお値段で買いやすいですよね。私も鶏肉料理が一番多いので時にはがらっと変えたいと思います。 鶏肉を一口大に切って同じマリネに浸けても美味しいです。 お肉が小さいと浸け時間も短くてOKです。 さっと炒める調理法が一番簡単ですよね。
ふふふ、ご家族をあっと言わせるといいですね！
こんにちは〜！
ヨコリーさんは大阪からですか！！ちょっと台風で涼しくなったのもつかの間でしたね。私も鹿児島で暑かった時は足をバケツの水のなかに入れていたときもありました。 （若いとき） 韓国風のマリネを試されたのですか！ このマリネ、3年くらい前も書いたのですが私のレシピはお砂糖量とか塩分量が段々変わってくるので微妙に違います。
本当に鶏肉万歳！ 一番よく食べる蛋白質源です。
はい、トルティーにだけじゃなくてパスタはサラダドレッシングで和えると美味しいです。 それで今思ったのですが今日アップしたチキンサラダのチキンもパスタと混ぜたてみようと思いました！
私はサラダドレッシングは自分で作ります。 半カップだけ作っておくと二人で１週間以上は持ちます。 基本的にお酢、オリーブオイル、塩、水を混ぜるだけですから簡単です。 作りおきがない時はレタスに直接お酢、オリーブオイル、塩をかけます。 でもね、日本に帰ると買うんですよ。 日本のノンオイルの紫蘇ドレッシングとか美味しいです。