11月 12月になると職場のコーヒーポットの横に差し入れが増えますよね。 職場の皆さんが手作りの物やチョコレートを持ち寄って年末ホリデーシーズンの雰囲気も盛り上がってきます。 こんな機会に今日のスナック的なリングパンの差し入れも喜ばれることでしょう。
バジルソースとチーズのリングパン
バジルソースの代わりにピザソースを使ってもOKです。 バジルソースの作り方は→こちら。
直径約28cmのリングパン
材料
【パン生地の材料】
強力粉 200g
砂糖 15ｇ
塩 小さじ1/4
インスタントドライイースト 小さじ1+1/4
卵 1個
水 （水+卵=130g）
捏ね時間の後半に
バター25g （バターの嫌いな方は入れなくてもOKです）
【フィリングの材料】
バジルソース 又はピザソース 大さじ3（バジルソースの作り方→こちら
溶けるチーズ 60g
パルメジャンチーズ 少々
卵白 少々 なくても可
作り方
（１） 手捏ねの場合：バターを除くパン生地の材料を合わせて10分捏ねます。 生地がやわか過ぎるときは粉少々加えて調節してください。 10分後にバターを加えます。 最初はバターがなじまず、べたべたしていますが、段々まとまってきます。 ヘルシーに作りたい方はバター無しでもOKです。 更に7分くらいしっかりと捏ねます。 最後は生地を持ち上げた時に台に残らないくらいにまとまってきます。 ボールに入れてラップをして28度〜30度で45分発酵させます。 空気を抜いて丸めなおして更に25分発酵。 発酵温度が低い時はもっと時間がかかります。 発酵終了は容量が約2倍弱に膨らんでいます。
HBの場合：バターを除くパン生地の材料をHBに入れて捏ね、 後半にバターを加えます。（例えば20分捏ねの場合、最後の10分にバターを入れる） そのまま生地作り設定で第一発酵まで終わらせてください。
（２） 発酵が終わった生地を打ち台に細長く置く。 大体長方形になるようにおいたら、ラップでカバーして10分生地を休ませる。
（３） 生地の上にプラスティックラップ（又はオーブンペーパー）を被せて麺棒で24x30cmの長方形に伸ばします。 （プラスティックラップはスーパーの透明の袋を45cm平方に切ったもを使っています） 生地全体にペストソースを薄く塗って（ペストソースによっては塩分の量が違うので塩辛いようであれば少なめに）、その上に溶けるおろしチーズを振りかけます。
（４） 30cmの側を手前において巻きます。
天板に生地を移して、生地を輪の形におく。両端はくっつけるように置いて、生地同士を閉じる必要はないです。
2.5cm間隔でリングの外側から内側に向かってはさみで切れ目を入れる。 内側の1センチメートルほどは切らないでおきます。 切った部分を外にちょっと引っ張り、平らに寝かせるようにします。 重ならないように1個々引っ張って出した方が渦が見えて綺麗です。 重ならないように引っ張りだしていくと円が段々大きくなってきます。 この写真では外側の直径が28cmくらいあります。
生地に卵白をブラシで塗って、パルメジャンチーズを振りかける。 30分30度で最終発酵させて190度C(375度F)に予熱したオブンで20分焼きます。
いよいよ感謝祭が近づきましたね。 その後はクリスマス。 主婦にとっては一年で一番忙しい時期に突入ですよ！ 我が家の感謝祭はこのめまいでお料理はテイクアウトになりそうです。
今日もご訪問有難うございました。
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コメント
コメント一覧 (23)
朝テーブルにど〜ん！と登場したらニコニコ＆お腹からHappyで元気になりそう。
我が家のオーブンは10年以上前のちょっと小さめサイズなので「あ〜あめりか〜んサイズのケーキを焼きたい。ど〜んと大きなカンパーニュ焼きたい。」と思っていました。
今朝リングパンの写真を拝見し後で電気屋さんに遊びに行こ〜♪と今日の予定決定です。
あ〜美味しそ〜♪
子供が出来たせいもありますが、ここのサイトのおかげでアメリカに居ながらも日本人の私が作れるレシピを沢山教えてもらって、それで料理が楽しくなってドンドン作っていたら、夫も子供も義家族もすごく喜んでくれるようになりました。
アメリカ料理なのに「どーやって作ったの？」と聞かれるんですよね。去年紹介いただいた、マシュマロを乗せたヤムのオーブン焼きも好評でまた作ってと言われています。
お加減少しでも良くなりますように。お大事に。
あたしは 学校のテストとかあると、俄然料理を始めてしまう悪い癖があってね、 それで、暫く 料理は簡単にです。上でmgさんが書いているように、あたしも チブリッツさんのお陰で アメリカで 料理ができるようになったのですよ。
あたしは 来年からは クランベリーソースは 旦那に作ってもらいます。 自分は クランベリーを食べないし、アメリカ人の旦那は こういうのは旨く作れるのですよ。 クランベリーを洗うのだけは あたしがしますけど、あとは どうぞってね。
明日は 料理をしないで 夫につきあおうかな。一緒にいるだけなんですけどね、家事をしないで、べったりとね。 うちも 掃除機かけなくちゃだけど、あとにしま〜す。
チブリッツさん、 1週間経つから、主治医さんに観てもらったら、きっと、快方に向かいますよ。
草取りの写真を持っていったほうが、分かりやすいかもしれませんね。
雑草を取ったところは タンポポとか、野草とか、手をかけないで、自然な園にして、幅広の舗装した通路があると 靴を履き替えないでも外に出て、植物を眺めるのに いいのではないべかぁ？ barrier
freeだっていうんだね、あたしらも同じ、これから考える時期ですね。 返事は はらさんがしてくれっから、書かないでね。 あの人、鳥以外は 元気だね〜〜〜〜。はらさん！うちの人も 箸一本です、うまいこというねぇ。
これね、殆どピザと同じようなものなんですけど、ピザよりも多くの人と分けやすくて食べやすいです。
最近は日本のオーブンも大きくなりましたよね。そして何と言っても性能が良い〜〜！ 実家のオーブンの方が私のアメリカの大きなオーブンよりず〜っと使いやすくて綺麗に焼けます。小さいのにファンが付いているのにむらがなく焼けるんですね。 実家のを持って来たいくらいです。
BlackRussianCakeはミックスなのにミックスの味がしなくて凄くきめが細かくて美味しいケーキですよね〜。 感謝祭とクリスマスの持ち寄りに必ず作ってくれるお友達がいます。 今年もありますように〜。
こんなブログでお役に立っているなんてとても嬉しいです。 そんな優しいことを書いてくださると続けていて良かった〜と思います。
はぁ〜このめまいには困ったものですね〜しかもこんな時期に。感謝祭の夜は可哀相に思ってくれたお友達が呼んでくれました。ってかちょっと I invited myselfって感もありますが。
私はテイクアウトを未だ迷っているのにじいさんはもうテイクアウトに決めようって煩いです。 デザートは息子家族が持ってきてくれるって。 娘はマッシュポテト。 これだけじゃ〜テイクアウトになりますわ。 はははは
いいですね〜一つでも作りたいという気持があってお料理するご主人様。 じいさんに頼んだら缶詰のクランベリーソースでしょうね。
アメリカのお医者さんって暫く自然治癒をさせるでしょう。例えばこのBPPVにしても一応2週間は何もしないで様子を見る、 それより長くなったらなんかの検査をするとか。 未だ1週間半なので2週間経っても全く改善しないようならアポをとろうかと思います。 先生も2週間で改善しなかったら病院に来なさいって。改善はしているんですよね。 最初の日よりはだいぶ良いです。今日は酔い止めの薬も飲まずにOKでした。今めまいは5分おきくらいです。
我が家は全然バリアーフリーじゃないです。これから家をリフォームするとしたら車椅子の生活が出来るようにしないとですね！！ お隣さんお二人とも80才くらいなのですけど10年前に大改造してバリアーフリーの家に変えましたよ。
あははは！ はらさん 今頃寝ているかな。イギリスは今、朝の6時頃ですよ。
それにしても なんて、美味しそうなんでしょう！中にベーコンとかソーセージ入れたらランチ？今度持ち寄りのパーティするんで挑戦します。私もファンが付いてるコンベックオーブン？か、スチーム機能付に憧れます〜！がキッチンが異様に狭い上にキャビネットに設置しなあかんのですが、これが又小さくて〜11歳になるこのオーブンから離れられないんです〜妹も母も最近オーブンを買い替えはって、羨ましいったら！でも彼等は温め機としか使ってないんですよ！不公平です。私は今はちょっと縫い物に精出してます。本当は編み物がしたい季節やけど、今日も20度ですよ‼暖かいと何かね。まだハイビスカスがもう一つ咲きそうやしまだ冬布団出してません。来月はクリスマス？本当にアメリカの主婦さんは大変ですよね？都合の悪い時は日本風にさせて頂きますわ(^ ^)
来週は寒くなるらしいけど、
これに野菜たっぷりのスープがあれば立派なお食事になりますね
沖縄では感謝祭近くになると冷凍した七面鳥が売ってありましたね。一回だけ焼いて冷凍になった七面鳥を買ってきて、解体して焼き直しして焼き肉のタレで食べた経験があります。最近になってクランベリーソースの存在を知りました。
chiblitsさん、色の付いた卵のお祭りは何だったでしょうか？昔、沖縄の海岸でたくさん落ちてたのを思い出しました。
昨日もファーマーズの後、魚屋で超新鮮な鰯を買って来ましたよ。また前回みたくリーク＆ケールと煮て、炊き込みご飯まで行こうかと思いましたが、今回のはちょっと大きめだったから「つみれ」にしましたよ。やっぱ新鮮で大きめだと下ろし甲斐がありますね〜、面白くてプリプリの内臓を並べて観察しましたよ。（爆）日本では気色悪くて魚下ろしは片目つぶって細目でやってたのに、今のこの余裕は何？年取ったって事？ガキ〜ン！今は母がやってた様に魚はルンルンだけど、ローストチキンやる時は未だに片目の細めです。ハイむべさん、依然鶏には弱いはらです。（爆）
去年はエゲレスに来て始めての感謝祭でしたが、腹立つくらい街もお店も全く無関心で（そりゃ逃げられた方だから当然だけど）何かガクッと来たんですよ。しかもあの超美味しい、毎年５年間食べ続けたオーガニックのクランベリー・ジェリーが此処ではどの店にも無い！それでもしつこく感謝祭ディナー食べねば！と（そっちかい）何時も通りロースト・チキン（ターキーはスカン）とスタッフィング、Yamのマッシュとお野菜、パンプキン・パイでお祝いしましたよ。処がですよ、ほんの一年しか経ってないのに今年は感謝祭の事なんてスッカリ全く私の体から消えて無くなってるんです。心じゃなく体ってのがいかにも食べ物中心な感じですが、まじで感謝祭ディナー頑張る気配全く無しな自分にびっくりしてます。何かね、「そろそろツリーでも出すかぁ〜！」って感謝祭飛び越して気分はもうクリスマスに突入してますよ。
イースターは？ハロウィンは？あと何だ？一月にグリーン色着るやつとか？うちはダンさんの気まぐれ次第っす。今日ちちんぷいぷいって番組でＪの学校が出たんですよ‼Ｊも担任の先生ってチラッと名前入りで出演したの〜きゃあ ‼嬉し恥ずかしですね。
実はこの春、実家の母がめまいで倒れ入院しました。もともと耳鳴り持ちで、めまいは時折あったんですが、地震の後ストレスなどが重なり酷くなり、外出先で動けなくなってしまったんですね。父と一緒にいたんですが、父だけではどうしようもなく、私たちにも電話がかかってきて、車で迎えに行きましたが、本人はとても動けない。ずーっと喫茶店の椅子に座って我慢していたんです。お店に迷惑をかけないようにと。（母昔からちょっと我慢強すぎるのです。）幸い私もよく知っているお店でしたので、マスターに事情を話して、救急車を呼んでいただき、すぐにそのまま入院しました。検査の結果はストレスと疲れのためとのことでした。
年始に父がガンの手術をしたので、母には二重に精神的疲労がたまっていたようです。ひと晩だけの入院でしたが、父から離れひとりゆっくりと眠り、もちろんお薬も飲んで回復しました。父も母が倒れたことで、自分もしっかりしなければと感じたらしく、それからシャンとするようになり、術後の検査結果も良好です。不思議なことに母はこの時のめまいと入院で、長年直らなかった耳鳴りがすっかり治ってしまいました。
母は日ごろ動きすぎるくらいに活動的で、自分でも気付かないほどの疲れを溜め込んだのだと思います。今はもうすっかり元気ですが、以前よりはのんびりするようにしている･･･のかな？（それは分からないな＾＾；）
いつも世間のいろいろな出来事を敏感に感じ取り応援していらっしゃるChiblitsさんですが、時にはご自身の心と身体もすっかり休ませてあげて下さいね〜。この春の母のことを思い出したので、書きました。
あはは、私エゲレス人にだけはなりたかないヨ〜。あの緑のお祭りね？アイルランドの四葉のクローバーがシンボルのやつ、確か３月頃あるセント・パトリック・デー？アレは私今一意味が分んないから何時も緑の服も着ずスルーしてましたね。（笑）
ThanksGivingDayは日本の教会ではアメリカと同じ１１月に「収穫感謝祭」としてお祝いしてたし、カナダでは１０月にアメリカと同じく国を上げて教会でもポットラックディナーやって盛大にお祝いしてました。でもね、
エゲレスは大昔の国教会が今も主流だから言わゆるアメリカやカナダみたいなクリスチャン圏ではないんですよ、エゲレス人は皆そう言うし私もそう思う。日本よりクリスチャン少ないかもネ。一応カナダと同じく１０月に感謝祭らしきものはありますけど、際立って何にも無いのよ〜、国がそうだからサ、下記〔一番上）をちょっくら読むと分りますよ〜。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%84%9F%E8%AC%9D%E7%A5%AD
めまい自体が軽くなったので歩行が出来ないほどくらくらしなくなりました。どちらかと言うと頭を上下にしないでウォーキングをしている間30分の間に一回あるかないかです。 うなずくような動きが一番くらくらします。そしてくらくらする時間が短くなってきました。 今朝は1週間前より大分良い感じがします。
ベーコンとかソーセージを入れたらもっと美味しいでしょうね。
あははは！！本当に！叔母達の家にも立派はオーブンがあるのに殆ど使われていないみたいですよ。 わ〜鹿児島よりもそちらが暖かいくらいですね。 鹿児島は汗が出るのは10月一杯まで11月からは毎日とても涼しい日。寒くなるのは12月からと決まっていま下ね。確かに今年は例年より暖かくなっています。もう今頃はとっくに銀杏の葉が落ちているはずなのにまだまだですから。矢張り温暖化なんですね〜。
沖縄には七面鳥がありましたか！
色の付いた卵は多分イースター復活祭の行事で使われたのでしょう。 卵探しエッグハント
に使う卵をゆでて殻に色々な色を塗って親がそれを家の中でも外でも隠すんですね。 それを子供達が捜して見つけたらご褒美をもらえるゲームです。 我が家でもまだじいさんはしていますよ。 イースターに子供が居たら。 子供達が居る時は大人になっても続いていましたよ。
そうですね。 ぎりぎりまで切った方がいいかもです。 そしてかなり引っ張り出したほうが広がります。 私も何度かかつらになりましたよ。 その写真も載せれば良かったですね。
はらさんがHBを使わないのはどうして？
私も魚をおろすのは平気。 でも家族は気色悪がってみていますよ。 そういえば娘が最近ホールチキンを扱うのが平気になってきましたね。 そうか〜ホールチキンも鳥でしたね〜。
イギリスには感謝祭はないですよね。 私も日本に帰ると感謝祭は勿論の事クリスマスもしませんでしたよ。クリスマスの頃はお正月の準備でしたね。 両親を看ていた頃です。
感謝祭はアメリカとカナダだけだと思いますよ。 開拓者のお祭りだから。
日本に住むアメリカ人、感謝祭とクリスマスだけはしたいでしょうね〜。
今日ちちんぷいぷいでは学校で何かあったのですか。
ストレスでもめまいが起こるのですか！
そんなに一晩でよくなるなんて余程疲れていたら死のでしょう。 私のは2008年に初めて出たBPPVという症状です。これで4回目くらい。 3回は軽くて直ぐに終ったのですが今度が一番酷いです。
昨日同じ病気を持っているお友達と話したのですが完全に治まるのにいつも1月かかると言っていました。先生も出来たら1月仕事を休んだらと言われたそうですけど仕事を休むわけにはいかないので酔い止めの座薬を使って頑張っていましたね。 私もそのくらいかかるかもです。
お母様元気になって良かったですね。 ストレスは本当に怖いですね。
仕事をしている時は緑を着るようにしていましたね。色々周りから言われますから。でも仕事を止めてからは毎年スルーです。
へ〜イギリスはクリスチャンが少ないって意外でした。 今のアメリカくらいでしょうか。 結構韓国人中国人のクリスチャンは多いですよね。アメリカでも。
機械はあるけど２２０Vとか周波が合わないとかかなと。 でもカントリーブレッドとかはあまり捏ねない方がいいし。 それでも私は面倒でHB を使っているけど。