「みんなで決めよう「原発」国民投票」は 今日が締め切り。 このサイトで署名場所が分かります。 2月8日 署名数 241,582筆 。 法定署名数：214,236筆を越えたのですが都民ではない人の署名など、無効となる署名が２〜３割あると見込んで30万人分を集めることを目標としています。 署名は2/9(木)の日付の署名の分まで有効です。 署名簿の返送は2/14（火）必着です。 詳しくはここ。
アメリカではカロリーの低いチキンの胸肉がブーム。 買ったその日にブライン液（塩水）に24時間浸しておくとあとはどうお料理しょうととてもジューシーな鶏肉料理ができます。
私は6枚の胸肉、1.5kgを24時間ブライン液に浸して一枚ずつラップに包んで冷凍しておきます。 薄く切ってソテーしてサンドイッチにしても美味しいですし、上の写真の様にチキンのほうれん草詰めもお勧めです。
ブライン液を作る
(1) 下記の材料を合わせてブライン液を作ります。 チキンの胸肉6枚（骨無し 皮無し 一枚が250g位）を24時間浸します。 レモンやローズマリーの代わりにお好きなハーブを使ってもOKです。 例えばオレガノ、月桂樹、他の柑橘類の皮等。
基本のブライン液
450g〜500gの肉に対して
水 160cc
塩 小さじ1弱
砂糖 小さじ1
ハーブ・スパイス類 （ニンニクとかクミンとか）
その他
レモンの皮 すりおろし 柑橘類の皮なら何でもOK
ローズマリーの葉 適量
余ったチキンは一枚ずつラップに包んで冷凍しておくと良いでしょう。 サンドイッチには一枚の胸肉を水平に3枚に切ります。 チキンカツには2枚が良いでしょう。
(2) 胸肉ほうれん草詰めの場合： 一枚の胸肉で二人分できます。
端から2cmくらいまで残して水平に切り広げます。 なるだけ均等に薄い方が良いので分厚そうな部分は切り落としておきます。 軽く叩いて（あまり強く叩くと肉が切れるので） 分厚いところを均等に薄くしましょう。
(3) 用意したスタフィングを半分 おにぎりを握るようにぎゅっと締めて胸肉の上におき、反対側の肉をかぶせて端を爪楊枝で4箇所くらいとめます。 スタフィングの作り方は下にあります。
(4) たっぷりと小麦粉をつけて全体を軽く塗らして（スプレーとか手でぴっぴと水をかけて） パン粉をつけます。 フライパンに大さじ3くらいの油を入れて蓋をして両面を炒めます。 分厚いのでゆっくり低温で中のチーズが溶けるくらい焼いてください。
スタフィングを作る
スタフィングは2枚の胸肉分、 4人分です。
ほうれん草 生の時で90g位 湯がいてしっかりと水を絞った重さで75g 又はケール
小さく切ったクルミ 大さじ3
炊いたご飯（玄米でも白米でも） カップ1/2 又は コーンチップス 30g （小さく砕く）
オイル漬けアーティチョーク 大さじ3(35g） 筍でもOK
ドライクランベリー 大さじ2
チェダーチーズ カップ1/2 (40g) ピザ用チーズでOK
レモンの皮 小さじ1/2
ガーリックソルト 小さじ1/2弱 またはお好みの量で
(1) ほうれん草は湯がいて水をしっかりと絞って75g。 みじん切りにします。
くるみは小さく切ってオーブントースターのトレイに広げて少し焼けるまでトーストします。 焦がさないように注意。 胡桃の代わりにパインナッツ（松の実）でもOK。
オイル漬けアーティチョークの代わりに竹の子でも良いかも。 みじん切り。
チーズはピザチーズのようにおろす。
レモン皮もおろす。
材料を全部混ぜてスタフィングの出来上がり。
スタフィングの材料は適当です。 刻みハム、 リンゴ、 オリーブ、 チーズを増やす、お好みの材料で色々変えてみるといいですね。
美味しそう〜と思われたら応援を有難うございます！ ↓
アメリカではカロリーの低いチキンの胸肉がブーム。 買ったその日にブライン液（塩水）に24時間浸しておくとあとはどうお料理しょうととてもジューシーな鶏肉料理ができます。
私は6枚の胸肉、1.5kgを24時間ブライン液に浸して一枚ずつラップに包んで冷凍しておきます。 薄く切ってソテーしてサンドイッチにしても美味しいですし、上の写真の様にチキンのほうれん草詰めもお勧めです。
ブライン液を作る
(1) 下記の材料を合わせてブライン液を作ります。 チキンの胸肉6枚（骨無し 皮無し 一枚が250g位）を24時間浸します。 レモンやローズマリーの代わりにお好きなハーブを使ってもOKです。 例えばオレガノ、月桂樹、他の柑橘類の皮等。
基本のブライン液
450g〜500gの肉に対して
水 160cc
塩 小さじ1弱
砂糖 小さじ1
ハーブ・スパイス類 （ニンニクとかクミンとか）
その他
レモンの皮 すりおろし 柑橘類の皮なら何でもOK
ローズマリーの葉 適量
余ったチキンは一枚ずつラップに包んで冷凍しておくと良いでしょう。 サンドイッチには一枚の胸肉を水平に3枚に切ります。 チキンカツには2枚が良いでしょう。
(2) 胸肉ほうれん草詰めの場合： 一枚の胸肉で二人分できます。
端から2cmくらいまで残して水平に切り広げます。 なるだけ均等に薄い方が良いので分厚そうな部分は切り落としておきます。 軽く叩いて（あまり強く叩くと肉が切れるので） 分厚いところを均等に薄くしましょう。
(3) 用意したスタフィングを半分 おにぎりを握るようにぎゅっと締めて胸肉の上におき、反対側の肉をかぶせて端を爪楊枝で4箇所くらいとめます。 スタフィングの作り方は下にあります。
(4) たっぷりと小麦粉をつけて全体を軽く塗らして（スプレーとか手でぴっぴと水をかけて） パン粉をつけます。 フライパンに大さじ3くらいの油を入れて蓋をして両面を炒めます。 分厚いのでゆっくり低温で中のチーズが溶けるくらい焼いてください。
スタフィングを作る
スタフィングは2枚の胸肉分、 4人分です。
ほうれん草 生の時で90g位 湯がいてしっかりと水を絞った重さで75g 又はケール
小さく切ったクルミ 大さじ3
炊いたご飯（玄米でも白米でも） カップ1/2 又は コーンチップス 30g （小さく砕く）
オイル漬けアーティチョーク 大さじ3(35g） 筍でもOK
ドライクランベリー 大さじ2
チェダーチーズ カップ1/2 (40g) ピザ用チーズでOK
レモンの皮 小さじ1/2
ガーリックソルト 小さじ1/2弱 またはお好みの量で
(1) ほうれん草は湯がいて水をしっかりと絞って75g。 みじん切りにします。
くるみは小さく切ってオーブントースターのトレイに広げて少し焼けるまでトーストします。 焦がさないように注意。 胡桃の代わりにパインナッツ（松の実）でもOK。
オイル漬けアーティチョークの代わりに竹の子でも良いかも。 みじん切り。
チーズはピザチーズのようにおろす。
レモン皮もおろす。
材料を全部混ぜてスタフィングの出来上がり。
スタフィングの材料は適当です。 刻みハム、 リンゴ、 オリーブ、 チーズを増やす、お好みの材料で色々変えてみるといいですね。
美味しそう〜と思われたら応援を有難うございます！ ↓
コメント
コメント一覧 (74)
解凍は電子レンジでも大丈夫ですか？
スタッフィングもカラフルですね。
ほうれん草とチーズとクランベリーの組み合わせは美味しいですよね。
ところで、Costcoの瓶入りアーティチョークが少し細めの瓶2本パックになりましたね。前のは、瓶が長いこと冷蔵庫に居座っている感じだったので、使いやすくなりました。
こちらも、鶏胸肉は脂もないし安いし 重宝してます。
すぐやってみます。
(^^)
冷凍してもいいなら、もっと使い勝手がよくなります。
スタッフィングもとても美味しそう！
塩水に漬けるのですね、パサパサになりがちな胸肉は悩みの種だったのですがこれで解消です
どうもありがとうございます
ハーブはアレンジできそうですね、これは是非試してみたいと思います
今日の更新でチブリッツさんのアクリルタワシのお話をリンクさせていただきました、それと和布を並べてみましたので和布の織りを是非どうぞ
和布はアクリルタワシより落ちる気がします
ほうれん草とごはんが入って、もうもうほんとにおいしそうです。
いま、１週間分の宅配が届いたので、献立表を作ったのですが、さっそく、差し替えねばです。
献立表を作るのは２回目ですが、うちはものすご〜くご飯を食べるので、少しでも食費と体重をおさえたいです。（涙）
１週間で、お肉を１．３キロ、豆腐３丁でも足りないので、買い足します。せめて、豆製品をとりたいと思っていますが。だめですかね〜。
それから、私が頼んでいる宅配店は白米がよく売り切れるので、最近玄米を食べています。ぬるま湯と塩少々をいれて、１時間以上おいて炊くだけで簡単で、おいしいです。
アメリカ東部は 雨日の８日でした。
実は 今日は夫の誕生日でして、昨日は夜１２時になるまでベッドの中で時間をうががっていて、日がかわるやいなや、白河夜船の夫に ”おめでとう！”って言ったのですよ。 起こされてむにゃむにゃ、アリガトウと言ってまた寝ちゃったです。何歳なんですかと 聞いたら、 ２歳だって！ あれ、去年も２歳だったじゃないの。うん、ロング タイム。。 早く育ってくれないと、困るよオッサン、 オトウチャン。
職場で 多くの人から おめでとうや、ハグされたので おどろいたよぉと 嬉しげでした。 同僚のおばさんが、みんなに言いふらしてくれたのですって。 いい人ですね。
ダイエット中なので、ケーキを作るのは ちょっと延期して、イングリッシュマフィンをカリカリに焼き、ハニーや果物で飾り、シナモンをかけて頂きました。
昨日、トマトが沢山あったので、トマトスープを作りました。具沢山です。そこへ 焼いたトレジョのチキンミートボールを入れました。 パスタの代わりにソバの実を付け合せました。
生春巻きを作り オードブルにしたら、旨かったです。
今日は カレーかなと思っていたのだそうです。 辛い物は 関節炎に良くないと聞き、カレーは 延期。 体調が悪くて １ヶ月ずっと感情の起伏が激しかったのが、昨日 検査の結果が良かったら、ころりと、穏やかになり、一番のプレゼントでした。私も随分心配でしたから、知って、すぐハグしましたね。
あのパサパサが大嫌いで、完全に胸肉を避けて生活していました。
だけどカロリーの事を考えると、胸肉なんだよねぇ。。と思いながらもも肉を買っていました。
ありがとうございます！！！
それにしてもアメリカの胸肉やささみ、日本のよりはるかに大きいですよね。あれはやはりホルモン剤でしょうか。あまり過ぎると何も食べれなくなるので、すべてをゆるゆるの生活にしてるのですが、ちょっと気になってはいます。
（息子は原発関係は１校しか受けておらず、ほかは全て飛行工学です。結果待ちは体に毒ですね。）
むべさん：心穏やかな状態になって素敵なプレゼントに生ってよかったですね。それにいい結果というのが何よりですね！お誕生日おめでとうございます♪
スタフィングもいいですね〜。クランベリーの
酸味が合いそうです。
鶏の胸肉ではよく鶏ハム（ご存知でしょうか？）を
作りますけど、今度はこれを作ってみます♪
ちなみに鶏ハムはこんなものです↓
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%B3%A5%E3%81%AF%E3%82%80
私もよくファジータをします。 ファジータのほうが簡単ですよね。お野菜がもっと食べられるし。
私もおたふくソースを買って来ましたよ。日本から。 でももう4年目になるので完全に賞味期限切れていますね。 アメリカのスーパーではキッコーマンの豚カツソースを買っています。
私は解凍はそうですね〜250gくらいの胸肉一枚だったら15秒くらい電子レンジですね。 30％くらい解凍してそれからこの方法でするとあっという間に解凍します。
http://blog.livedoor.jp/chiblits/archives/51330364.html
クレアさんが室温は気をつけなさいと注意しています。 でも15分くらいで解凍し終わるようにしています。あははは！！私も同じアーティチョークをCostcoで買ったんですよ。 使わなくちゃ〜〜 明日はアーティチョークとポテトのサラダをつくってみようかなと思っています。どうなるかな。
これに何かソースをつけたらもっといいかもと思っています。どんなソースがいいでしょうね。 クランベリーとチーズっぽいそーすとか。カロリーきゅーんと上がっちゃいますね。でもお客様料理にはいいかも。
今大変ですね！ でも二人共学校に行くようになったら楽になりますよ！！
日本では胸肉のほうが腿肉より安いですよね。アメリカでは反対です。
鶏肉、半分くらいに凍って硬くなったらサンドイッチ用に３枚くらいに薄くきるんですよ。 半分凍ると切りやすくなります。こうしているとさっと1人分のチキンサンドイッチが出来るし、チキンカツのサンドイッチも直ぐできるので便利です。
ちょっと焼きすぎると胸肉はぱさぱさで硬くなりますよね。 焼き過ぎないようにすれば問題ないのですが。でもブラインにすると焼きすぎてもそれほどぱさぱさにならないのですよね。
和布をみました！ 私の蒸し用タオルとそっくりでした。私の蒸し用タオルは綿と思います。 和布も綿ですか？
ぽちっ有難う〜。
Blue Hillsさんも一週間分の献立表を作るのですか!偉い！！！ 私は食事1時間前になっても今日は何を作ろうかって決められない。というか冷蔵庫の中のものに相談ですね〜。
私も最近は段々玄米が多くなってきました。最初の頃は白：玄が２：１ 今は反対です。ちびも玄米になりました。そりゃそうよね。 私達の残りご飯だから。
東部は雨が多いのですか。 テキサスは凄い干ばつですよね。 カリフォルニアも今年は厳しいです。 去年は雨が多かったので今年まではOKみたいですけど。
Happy Birthday 〜〜〜 ですね！
あははは！ 夜中におこすなんて面白い！！あははは2歳ね
スープ、ダイエットに良いですよね。私も今日はスープを作りました。でも他のものも結構あったので結局は食べすぎ。そして今夜は食パンまで焼いたのでさっき一切れ。お菓子は食べなくてもこれだけ食べれば痩せませんね〜。 特にビーンディップ。 ビーンはカロリー高いですよね。 血液検査の結果が良くて本当に良かったですね。私もMRIの結果、頭の腫瘍じゃないとわかって気分がさっと明るくなりましたよ。
胸肉、ブラインするとジューシーで軟らかくなりますね。 胸肉でもう一つ最近繰り返しつくっているのがチキンケバブ。 これも胸肉ですけど玉ねぎでマリネすると凄く柔らかくなります。 チキンケバブはお勧めです。
最近 アメリカのスーパーには骨無し皮無しの胸肉がよく出ていますよね。 アメリカ人はどうやって食べているのかな。
ホルモン剤はチキンに使ってはいけないって書かれてありますけど何故牛はいいのでしょうね。でもオーガニックのチキンはかなり小さいです。普通のチキンが大きいのは多分ボイラーだっけ？で狭いところで運動できないように育てるので太るんじゃないかしら。でもオーガニックは放し飼いでしょう。 太らないのかも。あぁ〜〜矢張り人間も動かないといけないですね〜。
息子さんは今結果待ちですか。確か3月でしたよね。嫌な時期ですね〜
レシピを見ました！！これは水がないだけでブラインとそっくりですね！ 最後にゆでるんですね。なるほど、大さじ1のお塩は多いなぁと思ったのですが茹でると塩が大分落ちるからちょっとからめの方が良いのでしょう。
luckyさんはこのハムはご飯のおかずですか？それともサンドイッチとかですか？水をつかわないとなるとお塩のほかにお味噌、甘味噌等をつけても美味しそうですね！ 今度甘味噌で漬けてみようかな。
ピース・リバーの原発説明会にはそこに住む原発を学んだ反原発の若いカップルがいて「自分達も原発は最高だ、これが人々も町も豊かにすると信じていた。でも大きな間違いだった事に気がついた。」と言ってました。でも長く住む現地の年配の方達、自分から学ばない人達は恐ろしい位原発の怖さを全く何も知らないです。だから原発推進は伝染病の様に原発の怖さを知らない田舎の地域に広がるんだと思いました。推進する人達は皆「豊かになる」とか良い事しか言いませんからね。永遠に消えない恐ろしい副産物の事も、人の命と引き換えになる事も絶対に言わない。「雇われて原発を推進する人達」も、目先の金欲しさだから、詳しいマイナス面は知らないんでしょうね。恐ろしいことです。
私ＰＣの事全く無知で何も分からないけど、教えて下さったらＹｏｕｔｕｂｅの英訳に協力させて頂きますよ。私日本語への訳の方が楽でちょっと英訳には自信ないですけど、何とか意味が通じれば良いでしょう？あぁ〜翻訳のお勉強でもしてたら良かったな！でも英語圏の方がご主人にいらっしゃる方達は英訳を見て頂けるから、結構みんなで何とかやれるかもしれませんね！
私２ヶ月ちょっと、右腕の肘の骨が痛かったんですよ。痛み始めた頃は腕を伸ばして物を持ち上げると少し痛いって感じだったんです。でも普通の格好で腕を使っても、腕立て伏せやっても全然痛くないから、続けて結局１５ｋは粉を捏ねたと思います。（爆）でもやっぱり執拗なパン捏ねが原因だったんでしょうね〜、最近ドンドン痛くなって、何もしてなくてもチクッと痛む時が２週間位続いて、関節炎かしら？と思ってました。ダンナったら「リューマチ？たぶん通風じゃないの？」とか年寄り臭い事ばかり言うんですよ（殴）「私を年寄り扱いせんでよかよッ」ってムッときましたが、内心痛みが続くなら医者に見てもらおうと思ってたんです。此処のＧＰはヤブだからできる事ならスルーしたいな〜と思って様子みてました。
ところがあのトリガーポイントの事を思い出したんですよ。（遅ッ）それで肘の上下の筋肉を解し始めたら、痛い所ばかりでびっくり！特に肘の下部の筋肉はオチッコちびる位痛い筋肉が数本あるんですよ。そして何と！解し始めた翌日から痛みが薄れ、解し始め４日目には完璧に痛みが無くなりましたよ！ＧＰに行って骨の手術に回されたりしたら、右腕使えなくなるところだったバイ。（冷汗）
チブリッツさんのブログは原発・医療・心の癒し（ジイ様・チビの話）・エコ（アクリルタワシ 爆）等ホンット為になりますな〜。
チブリッツさんに教えて頂いたペストソースも
よく合うんです♪
確かに塩大さじ１は多いですよね。
その後の塩抜きが面倒なので私は鶏肉の重さの
1.5%の塩の量を摺りこみます。
それだと塩抜きの手間も省けるので・・・。
甘味噌、いいですね！私もやってみます^^
何よりも安さが好き＼(^o^)／
むべさん、ご主人様の誕生日おめでとうございます。
二歳だなんて(⌒▽⌒)アハハ!人生で一番大変な時期でお母さんは目が離せませんね。むべさんのハンドパワーでご主人様をもっと元気にして仲良くお過ごし下さいね。
はらさん、若い人も無理はイカンよ。
１５キロも捏ねたらソラ誰でん痛かよ。
今年は 神様が 沢山のおめでとうを くださったのかと思うわ。 中国人のフレンドさんからも 携帯で祝されたというのよ。めったに返事がないのにね？
ほんとだぁ、誓いさんの言うとおりだわ、２歳は 人生で一番大切な時期ですわね。 そう思えば、納得です。 足の痛みさえ軽減すればね〜。 毎日、ダイエット食に努めています。 あたしは 体重が落ちてくるのですが、夫は なかなかゆっくりですよ。 朝は どう頑張っても ４３５カロリーです。 自由人であれば、２５０カロリーもいけるけど。 パン一枚、トマトジャム、チュリオ、アーモンドミルク、リンゴ、オレンジジュース。
パンとジャムを半分にすれば、３７５だね。
最近は 小さい器に統一しています。これはいいよ〜。
アメリカ東部は 暖かい冬です。例年の冬は これからなのか？？雨は 時々降ってる程度。夏が心配ですよ。 嵐になるのでは？
放射能を計る機械は いくらぐらいするのでしょうかね。 どこの人も必要かもしれないと、思います。
アメリカで大変なことが工作されているのでお知らせします。
カリフォルニア様のレシピでおいしいものを食べて元気を付けたいと思いました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
『SAPIO 2012/02/22日号』
〈すでに一昨年、ニュージャージー州に建立。韓国人ロビー活動で米国が反日に染まる〉ソウル日本大使館前だけではなかった！ 全米20か所で「慰安婦の碑」計画が進んでいる／水間政憲
これからは、事前に反日予防対策を、全米で実行する必要があります。
その対策は、それぞれ議決が必要な「反日関係法案」(東海併記法案や慰安婦碑建立法案)などが、審議され始めている情報を察知された在米邦人の皆様にお願いがあります。
http://mizumajyoukou.blog57.fc2.com/blog-entry-697.html
http://naturalfood-market.com/toriniku.html
私依然にエゲレスに１０年以上住んだ方から（今はアメリカ在住）「エゲレスの普通の鶏肉は買っちゃアカン、ホルモン剤バンバン注射してあるさかいに！」って聞いてたんですが、ＥＵは禁止されてるって本当かなぁ〜、信じられないから未だオーガニックで行きますワ。
質問なんですが、ブライン液から出した後は水ですすいだりしないのですよね？
ペーパータオルで軽く水気をふき取ってから冷凍したらいいんでしょうか？
あと、感謝祭のターキーの基本的なブライン（塩っ辛い水）は、出した後にすすぎますよね？間違えて覚えちゃったかな？
確認済獲得署名数 260,094筆になりましたよ！ＹＥＳ！
鶏胸肉は調理の仕方でとてもおいしくいただけますね。
そうそう、日本では今『塩麹』なるものが流行っています。
作り方は驚くほど簡単なんですよ。
麹と塩を混ぜて水につけておくだけなんですけど１か月ほどで
（我が居住地は寒いので長くかかりました）塩味が
とてもまろやかになります。
これをお肉やおさかなに塗ってしばらく置いてから焼くと
あら？不思議？ とてもやわらかくてジューシー！
今や我が家にはかかせない調味料になってます。
Chiblits さんのブライン液も塩水とのこと。 塩分がお肉をジューシーにするのかしら？
私最近自分がADDじゃないかと思うくらい仕事に集中できないで困っています。 もしかしたらこれが呆けの始まり？？
私ね、はらさんにも手伝って欲しいです。目的は「日本、アメリカ、世界の原発を止める」です。その為には出来るだけ多くに人が原発の危険を知らないといけないでしょう。 私なんてな〜んにも知らなかった。 今のアメリカ人殆どそうでしょう。 昨日は何十年振りかでアメリカ政府が原発の建設再開という議案がでているというニュースがありました。 とんでもないです！ もしアメリカ人も本当に原発の現実を知れば絶対に反対するはずです。そこで 原発について色々、今Youtubeで情報が一杯ですから日本語のものは英語に、英語ドイツ語フランス語のものは日本語にして載せたいのです。 Youtubeに新しいアカウントは作りました。そこにまとめようと思っています。勿論全部コピーライト違反ですがそんな事いっていられません。一度自分のパソコンに動画をダウンロードしないと字幕が入れられないのですよ。ダウンロードできたのはいまのところドイツの隠された原発事故3パーツ。 字幕を入れるのにもアプリケーションが必要です。 字幕を入れるのに結局二つのアプリが必要なんですよね。 それはおいといて。。。
今はYoutubeでこれは見せたいという動画を集めているところです。はらさん、よいと思う動画があったら教えてください。いまのところYoutubeしかダウンロードできません。私ね この一年にたくさん良い動画を見たのに、どれだったのか分からなくなったのですよ。内容としてはアメリカの原発周辺で病気になっている子供達が増えていることとか、 原発で働いていた人達が病気になったこととかを見せたいです。兎に角あとでYoutubeのサイトを送ります。
まるごとチキンのローストのレシピをお友達に聞き、今回初めて拝見させて頂いています。鳥の胸肉もこんな風にすれば美味しそう！！近頃、こちらの食材での料理がマンネリしてきてたので、色々参考にさせてもらいます♩
動画の英訳、和訳、お願いしたいですが上でも書いたように二つのソフトが要るんですけど、それをインストールしなくても出来る方法考えます。
ここにまとめます。
http://www.youtube.com/user/mikogushiken?feature=watch
パート1を英訳中です。一番難しいのは地名。情報は正確にかかないと信用のない動画になってしまうので地名、名前はGoogleで検索しています。この和訳はもともと
http://www.youtube.com/watch?v=K3VFzSLFpwg
ここなんです。この方に連絡して英訳をお願いしたのですがこの方もドイツ人の動画をコピーしているのでドイツ人に連絡をっていわれたの。 その返事がないのです。一番良いのはもう既に英語版がどこかにあるといいのですけどね〜。みつからないのですよ。 でもってはらさんがパート�兇魃儻譴砲靴討�れると助かります！
うわ〜〜〜制覇してくださいましたね！
サンドイッチってあのアーモンド入りのチキンサンドイッチのことですよね。あれおいしいですよね。 チキン無しでもおいしいくらい。
日本人にはあまり胸肉は人気ないですけど、私は好きです。
そうですか！ 矢張りサンドイッチに合いますね！ これもです。 今日もこのチキンサンドイッチでした。
塩抜きもするんですか！！ 書いてあったっけ？ お味噌につけたチキンもおいしそうだけどじいさんにはどうかなっていう感じですね〜。
ダイエット〜〜〜最近忘れているわ〜。
お野菜の苗植えを始めたのでこれでちょっと体を動かすからおなかが減るんですよ。
最近は全然歩いていないし〜気をつけなくちゃ〜。
435カロリーなら理想じゃないですか！
むべさんのメニューをみてちょっと思い当たるところがあるわ。 最近又54キロ台なのね。 朝のバナナリンゴケールのジュースかも。 ジュースってカロリー高いですよね。 朝はあまり食べなかったけど、このジュースでカロリーが上っているのかも。
私はねトーストには蜂蜜が好きなんですよ。ほんの少しだけだけど。
放射能を測る機械、私も欲しいです。 私の腐葉土 我が家の枯葉でしょう。大丈夫かしらって思います。 もう核実験は20年前1000回もしているから今更心配してもしかたないけど。 でもこれからの若い人達の為に。
すでに一昨年、ニュージャージー州に建立のこのニュース、英語版でありますか？あったら是非教えてください。 お友達に回したいです。 それと一年前だったか、アメリカ政府は「日本海」を改名するつもりは全く無しというニュースを聞いたのですけど。 未だこれでもめているのですか。
アメリカではチキンにはホルモン剤禁止ですけど、抗生物質はOKです。何故か知らないけどホルモン剤は牛には使ってもいいみたいです。勿論抗生物質も。 多分EUも同じかも EUもホルモン剤はつかってないと思う。問題は抗生物質なのよね。 中国のチキンにはホルモン剤をぱんぱん使っていますよ。中華のスーパーでチキンの胸肉をみて御覧なさい、Fosterchickenの30％くらい大きそう。 私はね〜牛は狂牛病が怖くてgrassfedなんだけどチキンはついSafewayが近いものだから普通のを買っちゃうのよね。 Costcoでまとめ買いをしないとですね〜。
はい、ブライン液からだしたら液をきって冷凍します。洗っていません。ペーパータオルで軽く拭くのは良いでしょうね。私は面倒なので汁きりだけですが。
ターキーのBrineはネットの塩濃度は５、6時間の浸け時間なので凄く濃度が高いですよね。 私はちょっとつけ時間を長くしたので塩辛過ぎた経験があります。 あの濃度だったら水で洗った方がいいかもと思いましたけど、アメリカのレシピで洗うようにかいてあるかどうかは分かりません。
本当にお久し振りです！
ポケッと女房さんも胸肉お好きですか。私も腿より頻繁に食べています。
そういえば塩麹、この辺りの日本人の間でもブームみたいです。 そんなに簡単にできるのですか！！ しまった〜〜古い麹を処分したばかりでした！ とっておけば良かった！
聞くところによりますと、塩水に浸しておくと鳥が10％くらい水を吸収して重くなるのだそうです。それだけ塩水がチキンに入るので実際に汁が多いってことですね。 それと私が感じることは繊維も壊すんじゃないかな。な〜んか軟らかくなるんですよね。ジューシーだけじゃなくて。
アメリカ在住ならば食材は簡単に手に入るものばかりです。 ローストチキンは正直なところCostcoのチキンは自分で作るよりおいしいくらい。でも自分で焼く楽しみもありますね。マリネも色々変えられるし。私はトーストチキンの残りで作れるものが好きなんですよ。 チキンサンドイッチとか、グラタンとか。色々試してくださいね。
ドキュメンタリーの映画をみて恐ろしくなりました。
特にブロイラーというタイプのものは安いし、まったく運動させずに２４時間電気をつけてえさを食べさせているようですけど奇形の鶏ができるようです、だから絶対えさに何か入っていると思います。
私は鶏肉はコスコのオーガニックで後は値段が高くても（家は二人でそんなに食べないので）ホールフードです。
ホールフードの肉はオーガニックでなくても安心して食べられますよ。
えさはちゃんとしてるのを使っているとかでしょうかお値段が他のスーパーより高いけど味もいいです。
それに店員さんが好みの形にカットしてくれたり冷凍にするから小分けしてといっても喜んでしてくれます。
コスコのローストチキン以前買ったことはありますけど最近買いませんね。
味付けが強すぎるしまたどんなチキン使ってるのと思うとけなくなります。
便利ですけどね。
私も塩麹ためしました。
美味しかったですよ。
体にもいいしね。
話は原発のことになりますけど日米、絶対ほんとのことは国民に話していないと思います。
アメリカの原発近くに住んでいる人はガンが多いこと日本のテレビ番組で見ました。
子供たちがどんどん白血病になって死んでいるようです。
それから放射能を測る機械高いですよ。
日米のアマゾンで調べたんですよ。
そしたらピンからキリまであるのですけど安いのでも
お値段は高めでした。
あまり作っていないのでしょうかね。
ホルモン剤といえば普通のイチゴで大きいのはホルモンを使っていると聞いたことがあります。
だから大きいのだと。。。
ドイツの地名探し、できることがあればお手伝いします。ドイツ語が分かっていたほうが見当がつきやすいかと思いますので。
とり胸８キロ分です。
５日間ソミュール液（ブライン液より塩と砂糖が多いです。）につけ込んでからスモークしました。
８キロ一気につけ込んだので、漬け物樽でつけ込みました。
今時期は寒いので、物置（家の中の）においておけば大丈夫でした。
鶏胸肉をブライン液やソミュール液につけると、本当にジューシーになりますね。
両方の実家にV.Bの贈り物として送ります。
チョコより喜ばれます。
年寄りの為に買出しをして、ある程度下ごしらえした材料を冷凍して当分その中から簡単な料理を作れるように実家で働いてきました。
朝の5時半のバスで帰り実家に着いたのが１０時、それから鶏肉もブライン液に漬けて、丸一日とはいかず夕方まで置きそのまま鶏肉を冷凍したもの計６枚！
私が東京の自宅で作る前に実家で試したわけですが、日帰りで戻ってきたので明日にでも我が家用に早速漬けてみましょう♪
年寄り二人が食べる分なのでそんなに多くなくていいし、冷凍しておけば家政婦さんが料理を作ってくれるから鶏肉は冷凍だけにしましたよ
そう思えば私自身もカナダに住んでいたころ母は鶏一羽買いをして全ての部位を余すところなく料理していたんですって！
輪布は綿ですよ
そちらで手に入りますか？
でも最初「原発はすぐには止める訳には行かないんだよ。」とか「最近ちょっと偏ってない？」とかクソむかつく事を言ってたダンナも、かなり路線変更してきましたし、息子だって原発や放射能に関してかなり正しい知識を持ち始めましたからね。努力有るのみ。
しかし今は、また来週からのハーフターム休み前の試験勉強が大変だから、差し入れ作ったり気に障らない様に補色になったり（爆）色々気を使いますワ、まだまだティーネジャーですからね〜。時どき幼稚園の頃が懐かしい〜〜、ばあちゃんになった証拠タイ。
私もCostcoのオーガニックなんですけど切らしたときは散歩の途中にあるSafewayで買ってしまうのです。 Wholefoodsのオーガニックの方がSafewayよりずっと安いです。何でも。 Whole Foodsの方が高そうですけどオーガニックに関してはWholeFoodsのほうが安いですよ。
そういえば去年の夏、中国でスイカにホルモン剤を与えるのが流行って栽培したら大きくなりすぎて爆発ってニュースになっていましたよ。その為に凄い損害だったそう。
地名！！！ 是非お願いします！！
質問があるときはメールを送っていいですか？
こちらはanyrecipe3(アットマーク）yahoo.co.jp です。 ドイツからこんにちはさんのメールアドレスをこちらで教えてくださると嬉しいです。
我が家は鶏の胸肉が多いんですよ。飽きないように形変え いろいろしないと単調な食事になってしまいます。 なかでもサンドイッチは多いですね。 今日はこれでチキンカツにしようと思います。是非お試しください。
もしかしたらスモークの記事が見られるかと思っていったらまめ好きさんのブログでした！！！ ここにお邪魔するのは初めてですよ。まめ好きさんもブログをしていらっしゃったのですね！
スモークは時間がかかると聞いています。 お友達が鮭のスモークをするんですよ。 自家製スモークっておいしいでしょうね！私もチョコレートやクッキーよりず〜〜〜っと嬉しいですよ！
こんばんは〜〜〜 もう5時過ぎなので外は段々暗くなってきました。
ご実家までバスで5時間ですか！ Michikoさん親孝行ですね！ 下ごしらえをしてあげるのですか。
和布は綿ですか。 それなら布巾のような布なのかしら。 布巾ならこちらにもあると思います。日本のスーパーにいけば。私は実家からたくさん布巾を持ってきたのですよ。布巾とアクリルたわしと比べると私はアクリルたわしの方が好きです。 私の使い方が悪いので布巾だとすぐにカビがくるんですよ。 あまり乾かさないものだから。
あははははは！！！
最初の一段落、 まったく私が同じ状態なんですよ。 例えばAの情報が欲しくて検索していると今度はそこに興味深いニュースが出ている。そしてそこを読むとどんどん外れていって 私何？ 私何処？ ですよ。そいでもってコメント返信を始めるとすぐに1時間あっという間。 進むわけないですよね。でもって最初の情報集めはもう完全にどっか行ってる。
いや〜〜〜矢張り放射能の怖さを知れば知るほど原発は続けられないって思うのが普通の人間ですよ。
それにしてもアメリカ人、CAの事故でもILの事故でも心配ないですってニュースでいわれたものだから全然心配してないです。
レモンの皮の代わりに橙の皮をいれました。
ブライン液は、ローストポークやローストチキンよりも塩分薄いのですね。ちょうどいいお味でした。
最近、ブタブロックで塩ブタを作っていたのですが、これも熟成された味で、日持ちもしてとても便利で美味しいです。市販のベーコンを使わなくなりました。これから鶏胸肉を頂くのが増えそうです。ありがとうございました。
良かったです〜〜
ちょっとご飯のおかず的ではないので日本では合わないかなぁ〜と思ったのですがどうでしょうね。 ご飯よりもポテトの方が合いそうですね。 塩豚！！！作りたいです！！ネットで検索したらでてくるかしら。
超〜〜美味しそう！！
しかも鶏ムネ肉にほうれん草、栄養があってダイエット食ですね！
スタッフィングの、くるみやドライフルーツ・リンゴ、そしてチーズなどの組み合わせもさすがです。
センス良いなぁ〜と感心します。
豪華だし！
ほんと、これさえあれば他に何も要らないバランスです。
以前、イギリス人の女の子がこれを作る際に手伝ったのですが、
・・肛門から詰め物をする（失礼！！）様に、意気地なしの私はうつむいてしまったのでした。
鶏ガラからスープをとっている時に、
鍋のフタを開けて「ヒエーこんなコワイことしてるの誰？」と恐れられたのも私なのですが。
しかし、包む、という手があったのですね！
これをさらにキャベツや白菜でくるむなんて手も、
かさを増やしたい私には有効ですね。
時に、七面鳥の詰め物について聞きかじったことなのですが・・・
ニワトリの腹に詰め物をし、それを七面鳥の腹に詰めるという入れ子構造の料理、
これが感謝祭だ！って、これ、一般家庭で作るお料理なんですか？
単なる興味本位から、大変失礼しました！
娘も丸ごとチキンは気持悪くて触れなかったのですが最近は平気ですよ。
う〜ん七面鳥のおなかって意外とそれほど大きくないのでそのなかにさらにチキンを入いるでしょうかね〜〜。 入るか入らないかは別として一般家庭料理ではないと思います。 見たことないです。 でも小さなcornish game hen(鶏の半分以下のサイズ）なら入るかもですね。
もち米もおいしそうですね！ 私は炊き込みおこわが大好きなのでマリネも中華風に（胡麻油風味とか）で詰めるのももち米で作ってみます！！椎茸とか干し海老を入れて！ 私にはこちらの方がおいしそう！！ 良いアイディアを有難うございます。
わ〜みわさんはお若いお母さんなんですね。
アメリカに留学経験があり、そちらの食事がなんだか無性に懐かしくなって、レシピを巡っていたらこちらのブログにたどり着きました。
今日、バレンタインディナーにこのチキンを作りました。本当に柔らかく仕上がりますね！塩加減もちょうどよくて、とっても美味しく出来ました。旦那にもとても好評でした。ありがとうございます！クランベリーを探してきて入れましたが、それがなんだかAmericanな感じがして嬉しかったです(笑)。
これからも陰ながら応援して＆拝見しております。無理をしない程度で頑張ってください:)
え〜〜40才はお若いですよ。 女性では一番良い年齢が４０代と思いますよ。
初めまして！ レシピを試してくださって有難うございます！ 私も昨日又二つ作って今日もこれなんです。 今度は材料が揃わずにほうれん草の変わりにKale,ご飯がなかったのでコーンチップス、と変えたらメキシコ料理風味になりました。 有難うございます。又いらしてくださいね！
いつもご訪問有難うございます。
鮭は塩水ではなくて塩だけでする方がよいと思います。 お魚をブライン液につけたことはないです。私もピザに乗せる塩鮭を作ろうと思ってCostcoに行く度に買うか迷うのですが、次回はかって塩漬けにしょうかと思っています。私がお友達から習った方法は日本の塩鮭より塩辛いですよ。 私も甘鮭の塩量は分かりませんが 次回する時鮭の重さをはかってつけるお塩の量も正確に量って記録を残した方が失敗なくできるようになります。 日本の甘鮭、ご飯に合って美味しいですよね。
「目からうろこ」でした
毎日楽しみに拝見しています
よかったです！！
から揚げやフライチキンにする時もブラインするとジューシーになります。
nhkのあさイチで紹介していました。昨年１２月１２日のあさイチごはんで『ポテ（豚肉の塩漬けの煮込み）』で出ています。少し塩分高いですが、これを作っておくと、薄くスライスして野菜スープや炒め物に重宝です。
有難うございます!早速レシピをお気に入りにいれました。 今度豚肉の塊を買った時は作ってみますね。
サンドイッチにしてもおいしそうですね。
初めまして！ もう作られたのですか！！
焼き上がりをスライスしてお皿に並べると見た目が綺麗なのでパーティーにも使えそうです。 大好評で良かったです！