コメント一覧 (16)

1. • 1. tekuteku2011
   • 2012年06月09日 15:14
   • 我が家も　塩麹　なくてはならない調味料になりました。
     
     さてさて、金曜日の夕方6時に日本の首相は、大飯原発の再稼働を国民に向けて発表（？）しました。喧々囂々です。内容たるやきわめて政治的です。国民の安全な生活のため=電力の安定需要のため＝原発再稼働。国民の考えと、かじ取り役の考えがこんなに離れてしまっている。
     facebookで孫正義氏（ソフトバンク社長）がアンケートはじめられました。
2. • 2. 誓いの言葉
   • 2012年06月09日 15:28
   • 表紙が爽やかで良い気分です。
     今日のお料理も美味しそう野菜多めで日々の食事にピッタリですネ。
     早速活用させて頂きますますので夕食はこれで決まりです！
     先日教わった朝から飲むスム―ジ―を作って４日目、オレンジもバナナも甘いですから夫も喜んでいます。ありがとうございます。
3. • 3. Chiblits
   • 2012年06月10日 04:44
   • tekuteku2011さん
     tekuteku2011さんもですか！　私も！　炒め物でも何でもおいしくなりますよね。アンケート絶対に参加したいです。
     私は原子力産業の凄い圧力がかかっているのだと思います。これは命よりもお金が大切な人ばかりによって決められているのでしょう。アメリカの今度建設は始まる原子力は東芝の原子力です。　今日本が原発を辞めたらこの先日本の原子力産業が危なくなるからでしょう。　投資された莫大なお金が消えてしまうことにはなりますが事故や廃棄物処理の安全、経費を考えると原子力のように高い電源があるでしょうか。
4. • 4. kawako
   • 2012年06月10日 04:46
   • アスパラガスは、太いのも細いのも繊維の数が変わらないので、太いほうが柔らかくて美味しいそうですよ。
     アスパラの両端を両手でそれぞれ持って、弓なりにしならせると自然に硬い部分からポキンと折れます。
     一度お試しくださいませ。
     
     von SWISS,
5. • 5. Chiblits
   • 2012年06月10日 04:48
   • 誓いの言葉さん
     今朝　青空市場にいったらケールがありませんでした。　夏はケールはないの？と聞いたらないそうです。　代りにコラードグリーンを買ってきましたがこれもグーでしたよ。　キャベツの一種なんですね。　明日はキャベツも入れてみようかと思っています。
     いくら健康に良いといってもおいしくないと続かないですよね〜。　
6. • 6. Chiblits
   • 2012年06月10日 04:51
   • kawakoさん
     私も太いアスパラガスの方が好きです。　はい、私も弓なりにしなせてぽきんと折っていましたが最近は大体どこくらいが折れそうなのかわかるのでそこよりちょっと下目を切っています。　はい、ケチてです。
7. • 7. ハワイ在住
   • 2012年06月10日 12:43
   • 塩麹、「魔法の調味料」とうちのトルコ人にも大好評です！
     
     私もアスパラ、下の部分をちょっとだけカットしてから１/３位皮をむいて使っています。でも料理番組を見てると半分くらい捨ててますよね〜もったいない〜
     
     家にいつもチキンとキャベツはあるので、今晩でも試してみます！いつも美味しいレシピありがとうございます！
8. • 8. 誓いの言葉
   • 2012年06月11日 00:02
   • ケールがこちらには有りませんから桑の葉が届く前はキャベツで代用して試していました。
     これはこれで美味しかったですよ。
     アスパラですが、なんで若い人は思い切って長く切って捨てたりするのでしょうね。私も硬い所ギリギリまで皮剥いて使っていますよ。息子嫁も娘もモッタイナイと言う事を知らない世代ですからネ。
     あの子達、白菜でも根元から５〜６センチは捨てていますよ喧嘩になるといけないから何にも言いませんけどね。
9. • 9. Chiblits
   • 2012年06月11日 16:12
   • ハワイ在住さん
     美味しいものは国籍を超えて美味しい証拠ですね！　
     そうそう、アメリカの料理番組ではぽきっと折っています。　以前は私もそうしていたのですが何をきっかけに川を剥くようになったのかな。　どこかで見たのでしょう。　このチキンとキャベツあっという間に一皿できるので便利です。私はランチにこれとご飯で終わり。是非試してみてください！
10. • 10. Chiblits
    • 2012年06月11日 16:15
    • 誓いの言葉
      さん
      私もケールが足りなくなったのでブロッコリの太い茎のところをスムージーにしました。　キャベツの芯もOKかもです。
      そうなんですよ。最近は娘も嫁ちゃんも私がこうするといいと教えたので今はそうしていますが昔はもったいない事してましたよ。白菜は見たことないです。　多分娘は買ったこともないかも。
11. • 11. まりぶ
    • 2012年06月12日 03:17
    • いつも楽しく読ませていただいております。
      アスパラガスの根元、もったいないですよね。
      時短クッキングの私は、根元は潔く切ってしまい、翌日のグリーンスムーシーにそのまま入れて頂いています。甘みが出て美味しいですよ！
12. • 12. Chiblits
    • 2012年06月12日 05:27
    • まりぶさん
      いつもご訪問有難うございます。
      アスパラの根を切る時はいつもどこからきろうかなってちょっと迷いますよね。　
      ぐりーんすむーじー！！！　思いつきませんでした！　ブロッコリの固い茎、キャベツの芯はスムージーに入れているのに！　そうですか！甘味がでて美味しいですか！次回は入れてみますね。
13. • 13. りんりん
    • 2012年06月19日 09:34
    • はじめまして。いつもブログを楽しんで見させて頂いています。塩麹をいれると片栗粉が効かないとありましたが、flaxseedを入れてみたらかなりどろっとしました。お試しください。ちなみにさば味噌に塩麹を入れ最後にflaxseedを入れました。
14. • 14. Chiblits
    • 2012年06月19日 13:11
    • りんりんさん
      初めまして！
      いつもご訪問有難うございます。　フラックスシードでとろみがつきましたか！　体にも良いし一石二鳥ですね。
      以前　フラックスシードを出汁に溶かした時　ちょうど卵白の様になったのでビックリした事がありました。　卵を使わないお料理本（アメリカの）を見ていたらそのせいか卵の代わりにフラックスシードを使っているのです。　成る程〜と思ったのを覚えています。それで卵の代わりに食パンに入れたら凄い硬いパンになったのでこれも不思議でした。　フラックスシードは潰さないでそのまま入れるのでしょうか。　潰したのもありますね。
15. • 15. 恵
    • 2012年06月19日 15:15
    • Chiblitsさんのこのソース美味しいですね。
      とても気にいっています。
      先週作ったソースがあったので今日の夕食はセーフエーで今朝セールの紅鮭を買ったので塩麹を少し漬け込んで焼いたものと（少しつけるとそんなに辛くないし焼いたときに焦げません）それと上のソースの餡かけアスパラでした。
      私はホールフードのコンスターチでとろみをつけました。
      結構とろりとしていますよ。
      さらっとしたとろみで好きです。
      おいしかった。
16. • 16. Chiblits
    • 2012年06月20日 05:35
    • 恵さん
      私は最近瓶にいつも作り置きをしていてお野菜の炒め物にはこのソースをかけるんですよ。　便利です。
      恵さんのは自家製の塩麹ですか？　市販の塩麹はちょっと塩辛いみたいですね。　量を減らせばいいことですけど。　そうだ！！今閃きました！！！　このソース、一度沸騰させて瓶に入れてそれからコーンスターチを混ぜておくといいですね！！　一応醗酵を止めてから。