昨年末に開催された震災被災地支援のイベントのご報告です。
2012年12月11日 暖愛フロムシリコンバレー主催のバザーでは何と! 
4500ドル以上の収益があったそうです。 
これからも温かいブランケットを編んで被災地の方々に送られるといいですね!
(すみません 1月前にご報告を頂いておりました)

2012年11月10日 支援バザーでは
NPOカタリバ コラボ・スクール
NPO毎週末山形 
にそれぞれ215,100円ずつ寄付したそうです。

素晴らしい企画を有難うございました!

【拡散お願い】締め切り2013年2月15日 緊急署名

福島原発事故に関し、厳正な捜査と起訴を求める署名:
福島県内で被曝(ひばく)した住民を中心に1万人を超えており、事前の安全対策を怠ったほか、発生後に避難に関する情報を適切に公表しなかったことで重大な被害を招いた等を訴えています。 徹底した責任追及を求めます。 結果はこれからの原発安全基準にも影響を与えるでしょう。

署名ダウンロード 

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トーストやサンドイッチが美味しくなるガーリックペースト

2013-01-16-roastbeefsandwic

美味しいサンドイッチの条件は先ずパンが美味しいことですね。
今日のパンはcoupe-fetiさんの本に出ているバゲットレシピを使いました。
我が家はサンドイッチが夕食にも昼食にもなるので
本のレシピを50%増しにしています。
短くて太くて寸胴です。
形は悪いですが皮はぱりぱり 中は気泡が一杯 もちもちふわふわ とても美味しいです。

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2013-01-16-bread+sliced

Costcoのロースト用ビーフ 1.2kgに
塩麹大さじ1 +塩、にんにくすりおろしを塗って2日間下味をつけました。
230℃(450℉)に予熱したオーブンに入れて直ぐに190℃(375℉)に落として
約1時間 Medium-wellに焼きました。

2013-01-16-roastbeef

肉ローストにはデジタル温度計が役立ちます。
ビーフの場合: 
Rare 120°F - 125°F (48°C - 51°C)
Medium-rare 130°F - 135°F (54°C - 57°C)
Medium 140°F - 145°F (60°C - 62°C)
Medium-well 150F° - 155°F (65°C - 68°C)
Well done 160°F and above (71°C 以上)

そして今日のレシピ ガーリックスプレッド
3人分位

材料

★にんにく 3〜4片  15g位
★オリーブオイル 大さじ1 にんにく炒め用 炒め終わったらオイルも入れてください
★マヨネーズ 大さじ3
★粒マスタード 小さじ1/2
★パセリ 少々
★塩 小さじ1/4くらい (お好みで+)

(1) ニンニクは大さじ1のオリーブオイルで低温で表面が透明感が出るまでゆっくりと炒めます。 約1分半。

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粗熱が取れたら出来るだけ細かくみじん切りにして他の材料全部とよく混ぜます。

2013-01-16-spread


マヨネーズの代わりにガーリック ペーストをたっぷりと塗ります。
この後 トーストすると香りが良くなりますしそのままでもOK.

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そのまま塗りながらでも美味しいのでサンドイッチに添えてください。
ガーリックペーストは食パンに塗ってトーストするだけでも美味しいです。



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