核融合科学研究所が計画する重水素実験に反対する。
岐阜県土岐市の方達からのお願いと拡散希望が届きました。
岐阜県内で今月、核融合反応が起きる実験への同意書の調印が行われます。
現在使われている核分裂の発電施設から発生する中性子の１０倍も高いエネルギーの中性子が出ることを防ぐ方法が全くない危険な実験です。
ノーベル賞受賞者の小柴昌俊さんも、実験反対 毎日ニュース
物理学者の槌田敦氏からの異論 ヤフーニュース
お願い：「核融合」施設実験に反発する電話をかける。 ファックスを送る。 メールで反対する。
多治見市役所 企画部 秘書広報課
電話(0572)22-1111
FAX(0572)24-3679
Eメールhisyokoho@city.tajimi.gifu.jp
岐阜県知事に声を送るサイト
ぎゅ〜〜〜っとひねったベーグルを作ってみました
美味しいベーグルはしっかりと目が詰まって重くて歯ごたえがあって
ひっぱったら簡単には千切れないような伸びがあります。
そんなベーグルにするにはひねったらいいと聞いたので
今回はぎゅ〜〜〜っとひねりましたよ。
そして中にオリーブ油漬けサンドライトマトペーストを塗り込みました。
なかなかグーです
。【生地の材料 8個分】
強力粉 500g （今回は強力粉450g＋グルテン粉50g）
水 265cc
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1+1/4
バター 又は ココナツオイル 大さじ1
インスタントドライイースト 小さじ2
サンドライトマトペースト 小さじ8〜12位
【作り方】
(1) ペースト以外の材料を全部HBに入れて食パンコースで捏ねます。 第一発酵は３０分で取り出してください。手捏ねの場合は１５分はしっかりと捏ねて下さい。 油を塗った大きめボールに入れて濡れ布巾をかぶせて２８度位（８０度F)で３０分発酵させます。
(2) ３０分の第一発酵が終わったらケースから取り出して、8つに分割します。一つが１００グラム前後の重さになります。そのまま成形を始めます。
麺棒で長方形に２８ｃｍ位になるまで伸ばします。
サンドライトマトペーストを小さじ1〜2塗ります。 端につけると生地を閉じにくくなります。
空気が入らないようにしっかりと長い側を巻きます。
生地を濡らしてしっかりと閉じましょう。
ねじります。
もっともっとねじったのですが台に置いて写真を撮っている間に解けてきました。
とじ目を下に置いて、片方の端、2.5ｃｍ位を指で出来るだけ薄く（ちぎれないように）伸ばして、水で少し濡らします。
もう一方の端を包むようにして繋ぎます。 繋ぐ前にもう一ねじりしてください。
下の写真はねじっていないベーグルです。
ねじったのは成形後こんな感じ。 生地の端をよく閉じなかったので開いてしまいました。
(3) 天板又はピザストーンの上にくっつかないように並べます。ラップでカバーして30度で12分の第二発酵をします。発酵しすぎるとベーグル特有のきめの細かい焼き上がりにならないので12分後には、前もって鍋にお湯を沸騰させておきます。 12分たったら、お湯に入れます。45秒茹でたら、返して、反対側をさらに45秒茹でます。 ここでしっかり茹でないと焼いた後にしわが出ます。
これもねじっていない普通のベーグルです。
(4) 天板 又は粉又はコーンミールを振ったピザストーンに並べます。 ファンが付いていないオーブンなら奥の生地にはアルミを被せます。 220度C（430度F)に予熱したオーブンに入れて15分焼き、アルミを除いて更に5分、 合計20分焼きます。
焼き上がり〜〜
サンドライトマトとクリームチーズがとても合いましたよ。
ベーグルとは関係ないのですけど
ちびは年をとってから写真写りが良くなりました。
あと3ヶ月で17歳ですが目はキラキラでしょう。
心の目です。
最後までお読みくださり有難うございました。 そしていつもご訪問と応援をありがとうございます。
コメント
コメント一覧 (20)
チビは年をとっているのにとても綺麗ですね。chiblitsさんが大切にされているのがよく分かります
私事ですが、先週男の子を出産しました。手のかからない子で早速親孝行をしてくれています
前に一度作ったことはあるのですが、茹でる手間でどうしても敬遠してしまいます。いっぺんに茹でるにも、さすがに4つくらいが限界だし…。何かコツとかありますか？
とりあえず、今度近所のスーパーでトマトがおつとめ品になっていたら、絶対サンドライトマトを作ります！ベーグルに入れてクリームチーズをつけるとか、ストライクど真ん中です！！
ちびちゃん、ホントに目がくりくりキラキラですね。かわい〜〜XD
みんなから愛されて、みんなを愛してるって言ってるお目々ですね。
ベーグル おもしろそうですね。
インスタントドライイーストがいいのですか。
チブリッツさん、私は 今日 ２度目の 血液検査を １ヶ月半ぶりに してきました。
結果は すべて ノーマルの範囲内の数値でした。 運動と食事、水をしっかり飲んだその結果かなと思います。 でも 私は 痩せないと 血糖値が あがてきたみたいですし、 糖尿病にかかりやすいのではないかと 痛感しました。 運動をしないとです。 旅行中の食事は ツアー中に ファーストフードを 食べざる得なかったり、レストランのサラダやバスタもチーズや油が たっぷり、それを１週間続けたら”悪夢”でしたね。レシートを全部取ってありますが 捨てないで紙に貼ってみようかと思います。ぞっとしました。次ぎに旅行する時は 工夫と、食事日記をつけようと思います！
チビちゃんもそうですが、人間も歳を取るとお釈迦様の目になるって誰かが言ってました。
プロフィールがまだ チビちゃん14歳のままになっています〜
確かに茹でたりするのがちょっと面倒みたいですが早く時間短縮してパンができるので好きなんですよ。 普通なら粉を合わせてから焼けるまで数時間かかるじゃないですか。 急いでパンがほしい時には便利です。
はい、ちびは雄です。
ご出産おめでとうございます！！先週って！！
うちの子供達も手がかからない子でした。 寝るのもす〜っと寝てくれて。でもそれはきっとちょびこさんの感じ方ですよ。同じことでも大変〜〜って思う方もいるし、寝る時間もちゃんと計っているお母さんもいるし。 私は大雑把な性格なので育児は大変と思わなかったです。 生後3週間くらいは4時間おきの授乳だったでしょうか。 1月後は6時間ねるようになった記憶があります。 生後1週間！！可愛いでしょう。
私も最近は真面目にパンを焼いていてしばらく買っていません。パンって焼き始めると続いてやめちゃうとなかなか始めないのですよね。
私は茹でるのは2個ずつにしています。その方が茹でる時間が正確なので。そして必ず秒読みのできるタイマーを使っています。
自家製さんドライトマトは美味しいですね！！私はオーブンを使って作りますが。 でもね今日のペーストは瓶入りの既製品サンドライトマトを使いました。これはしっかりと乾燥してからオイル漬けにしてあるので硬いペーストです。 これもレシピを書きますね。
パン作りにいい季節になってきたので、私もベーグルに挑戦しようかな〜と、いう気になりました。有難うございました。^_^
いつも為になること満載で欠かさず読んでいますヨ！♪（ｖ＾＿＾）ｖ
ちびちゃんはほんどに澄んだ目をしてますね。癒されます。
ちょっと具合が悪くてコメント出来ませんでしたが、今簡単な夕食を摂ったら、少し落ち着きました。食欲がないと元気も出ませんね。暫くコメント出来ない日が続くかも知れませんが、ブログは読ませて頂きます。
こんばんは〜〜
今日はちびはちょっと留守番でした。 しゃんぷーしてヘアーカットしたので今日はもっとかわいいですよ。
インスタントドライイーストを使いますよ。
一ヶ月半振りの検査って割と頻繁ですね。 全部ノーマルでしたか！！良かったですね！ここで安心して気をゆるしたらいけませんよ。私は前回がちょっと良かったのであまり歩いていません。 明日は歩かなくちゃ〜〜。
矢張りね〜〜外食はよくないですよ。どうしても美味しくしょうと思ってチーズも多いしバターも沢山いれますからね〜。サラダだってドレッシングの油が多いし。 どうしてもっとカロリーの少ない健康レストランが増えないのでしょうね。
そんなに硬いですか！
へへへ 私もちょっとお釈迦様の目になるかしら。
プロフィールってLivedoorのかしら。
今夜は訂正しておきますね！！ ってことは自分の年も若く書いているかも。
Sakkoさんがなさる時も解けちゃいますか！！
ねじるのは結構面倒でしたよ。なかなか綺麗にねじるのは難しいですね。
ベーグルは時間的にあまりかからず早く焼きあがるのでかえって便利です。
いつもこんなしょうもないブログを読んでくださってありがとうございます。
奥の生地にアルミをかぶせないといつも奥のパンは焦げちゃうのですよ。 そうですかベーグルはお好きじゃないのですか。 我が家は硬いペーぐるを水平に切ってトーストして食べています。
具合が悪いのですか！食欲は本当に精神や健康のバロメーターですよね。私はちょっと家族の心配事があるとが〜んと食欲が減退します。 よく休憩をとってのんびりとなさってくださいね。
が…COSTCOで1個50円ほどで買えると思うとついつい買ってしまっています(^_^;)
見ていたら、作りたくなりました！
近々…私も作ろうと思います！
ありがとうございます！写真写りがいいんですよ〜〜。 年齢ごまかし的しゃしんですけど、可愛いです。
わ〜唯一成功したのがベーグルでしたか！ 私も作りやすいパンと思います。
あははははCostcoで一個50円！ 確かに。 じいさんはCostcoに行くと必ずベーグルを買おうか？っきくのですよ。でも買っちゃうと暫くパン焼きができないなぁ〜と思って止めます。