Ed Markey 氏(D-Mass.)の放射能汚染廃棄物のリサイクルを止めるという計画HR 2032に賛成の方は署名をお願いします。 リサイクルで放射能に汚染された金属が私達の身近な生活に入り込んでくるのを止める為の計画です。 署名サイト
9桁のZip Codeが必要です。 自分のZip Codeを調べる
娘がFreebirdsというブリトー専門店に連れて行ってくれた時
恐ろしく巨大なブリトーにぶったまげたのですが
その巨大ブリトーの巻き方にも仰天しました。
成る程〜〜〜〜〜〜 こうやって巻くのか〜〜〜〜
と 初めて正式な巻き方を見たのです.
今日はとても貴重な動画が最後にありますから
ブリトーを作ってみたい方 是非最後にご覧になってくださいませ。
私のレシピなんかとばして
直ぐ動画に行きたい方はここ をクリックしてください。
動画に直行しますからね。
今日はその巨大ブリトー。。。とまでは言いませんが
結構大きなブリトーに挑戦しましたよ。
今までの難点はどうしても具を沢山入れられなかったのです。
ところが この方法だと
ブリトー屋さんのブリトーにも負けないくらい美味しい具を沢山詰められます。
まずはブリトーに入れるリフライドビーンの作り方です。
沢山できますから 冷凍バッグに入れて冷凍保存しておくと便利です。
(1) pinto beans(うずら豆 又は金時豆）を一晩水に浸ける。
うずら豆 450g（1 lb.)
(2) たっぷりの水に入れて沸騰させる。 5分茹でて茹で汁を捨てる。（灰汁、苦味を除く為です） 再び水を入れて沸騰したら弱火にして豆が軟らかくなるまで茹でる。 一部崩れた豆が出るくらいまで軟らかく茹でる。 茹で汁を90％くらい捨てて
粗熱が取れたらフードプロセッサーで豆を潰す。 完全にペーストにしないで少しぷつぷつが残っているくらいまで攪拌する。
(3) フライパンで玉ねぎを炒めたら、小さく切ったトマト、コリアンダー、クミン、パプリカ、塩を加えて更に炒める。 そこに(2)の豆を加えてよく混ぜて豆の準備終了。
玉ねぎ大 1/2個 みじん切り
トマト 1個 小さな四角に切る
粉末コリアンダー 小さじ1/4
粉末クミン 小さじ1/4
パプリカ 小さじ1/4
塩 小さじ1弱 好みでもっと
リフライドビーンは先日のエンチラーダに添えたり
ブリトーに入れたりして食べます。
ブリトーの巻き方
(1) フラワートルティーヤ（小麦粉で作られたクレープのようなもの。これは市販です） を一枚広げる。 今日のトルティーヤは何と！直径30cm（almost 12")ですよ！
その上に先ず
炊いたご飯（うるち米 でも バサマティ米でも可）
おろしチーズ
炒めたチキン肉 又は豚肉 塩、コリアンダー、クミン、パプリカで味付けしてあります。
炒めたお野菜 （玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ等）
リフライドビーン （上記の）
アボカド
サワークリーム
トマトサルサ
具はそれぞれにしっかりと味付けをしてくださいね。
こんなに沢山の具をどうやって巻くのか！
百聞は一見にしかずですから動画をご覧ください。
先ずは娘がいつも注文する一番小さいサイズのブリトーから。
次は私が注文したモンスターブリトーの巻き方です。
で 結果 私のブリトーはこんなになりました。
お肉が入っていないベジタリアンブリトーです。
こんなに沢山具を入れたのは初めて！
ところでFreebirdsが6月内にCupertinoにオープンしますね！
例のPhilzというCafeの隣です。
Cupertinoは最近活気が出てきました。
アップルの景気が良いからでしょう。
ナスダックも上昇中。
シリコンバレーの景気が続くといいです。
私は景気に関係なく今朝は山歩きです。
今日も元気でこうして歩けることに心から感謝です。
最後までお読みくださり有難うございました。
どちらでも一つ押してくださるととても嬉しいです。
コメント
コメント一覧 (31)
何回もモミモミしてたけど、基本的には同じ巻き方なんですね。いや、大きい方は巻くというより二つ折りに近いですか
では、山歩き頑張ってください。お休みなさい
NYに居る時に、よく仕事場の近くのUncle Moe'sというメキシカンの店でランチしてました。野菜のメニューは日替わりで、コーンがある時にはよくお肉の代わりに入れてもらったものです。こんがりグリルしたコーンを芯からこそげ落としているだけですが、ファーマーズマーケットのフレッシュなトウモロコシで作るとケサディーヤなんかもすごく美味しいです。
炭水化物がかぶりますが、おすすめです。
お隣の方（60代ぐらい？）は、バラをとても上手に育てていらっしゃるのですけれど、伺ったら、カレッジのときにバラの剪定のクラスを取られたんだそうです。大学にそんなクラスがあるというのも素敵ですが、やっぱりちゃんと勉強すると違うんだなぁと思って。
ドデカブリトーは巻くっていうより押し込んでるって感じですね（笑）
ブリトー大好きなので、とってもおいしそうでした。ドデカブリトー巻き、少しやぶけてますよね（爆）
それでも中身がこぼれないところがすごいです。あのサワークリームは太りますか。それ以外はとってもヘルシーですよね。
う〜ん、食べたい。
一回包んで伸ばして これで均等に包めるわけですね。
小さいサイズでも結構沢山ありそうですがこれで何カロリーくらいあるのでしょうかね。
小さいサイズの可愛いお声は娘さんのお声でしょうか。
あははは、そりゃエンチラーダ、次がブリトーじゃあエブリデイ・メキシカ〜ンよ。私は大好きだけどうちじゃあブーイング出ますな。（笑）うちのメキシカンで一番出番が多いのはチキン・ファヒタですね。具は赤・黄・緑の３種のパプリカと２種の玉葱とチキンをソテーしてメキシカンに味付けしたのとリフライド・ビーンズだけで偶〜にサワークリームの残ったのがあれば添えます。数十年前にテキサスの屋台で数回食べたファヒタのどれもが凄く美味しくて吃驚した、あの感動が未だに忘れられなんですよ。
あははは、そりゃエンチラーダ、次がブリトーじゃあエブリデイ・メキシカ〜ンよ。私は大好きだけどうちじゃあブーイング出ますな。（笑）うちのメキシカンで一番出番が多いのはチキン・ファヒタですね。具は赤・黄・緑の３種のパプリカと２種の玉葱とチキンをソテーしてメキシカンに味付けしたのとリフライド・ビーンズだけで偶〜にサワークリームの残ったのがあれば添えます。数十年前にテキサスの屋台で数回食べたファヒタのどれもが凄く美味しくて吃驚した、あの感動が未だに忘れられなんですよ。
お豆を少し入れて、砂糖味、寒天かゼラチンで固めたり
鶏肉、あるいは白身魚、細かいお野菜入れて塩味でゼラチン固めなどで消費してみたら如何でしょうか？
確かにこの中身の量では普通の巻き方では入り切りませんよね。
我が家の方にはFreebirdsという店はないのですが、Salsa'sという店があって、5パウンドブリトーという名の、やはり巨大なブリトーが売りです。
メニューで中身の説明をみるとなぜかフレンチフライまで入ってるんですね。
誰が注文するんだろう、と思っていたら、夫がそんな代物は食べたことがないからおもしろいから注文してみる、と。
夫はけっきょく昼と夜と3日がかりで食べ終えました。
もう気が済んだので一生頼まないそうです(^_^;)。
娘がメキシカンを食べるとひどい下痢をする店が幾つかあるので、最近の我が家はChipotole一辺倒になってしまいました。
ヴィーガンの私にはチョイスは少ないのですが、味はいいなぁ、と思いますね。
こうして巻くんですね！
こっちいる間はトルティーヤも手に入りやすいので野菜が苦手な娘に作る&一緒に作ろうかと思います！
本当に凄い量ですよね。 娘は小さなサイズを二回で食べています。 私のモンスターサイズも一食が1/4でしたね〜。基本的には同じ方法でしたね。娘の話によるとモンスターサイズの時は場合によっては2枚の皮を使うときもあるそうです。 私はね今までいつも二つ折りにしていました。
山歩き、頂上までは上ること1時間半くらい、凄くきつくなるのですが矢張り降りて来たあとは気持ちがいいですぅ〜。
歩いていけるところにありましたか！！ 私も周囲に新しいお店がどんどん増えていくのにまったく知らないことがほとんどです。 こちらのショッピング街ってお店がどんどん変わる気がしませんか。
アメリカのファーストフードの中ではハンバーガーとか他のものよりもブリトーってちょっとはヘルシーのような気がするのですがどうでしょうかね。 グリルしたコーン！！私も去年はまって何度も作りました！それをサルサに入れるんですよ！！すっかり忘れていました。ケサディーヤも美味しそうですね〜〜〜。夏は作りたいものが増えますね！
読んでいます！
わかり易いところと分かり難いところがあります。 全体的に私の場合はかなり手遅れなのですがこれをどうしたらいいのか。。。そこが書いてあるといいけど、それは自分の読解力と応用力次第でしょうねぇ〜。 そういう点では分かり難いです。でも苗木を植えたばかりの場合には最適の本でしょう。
柑橘類、りんご、アプリコットと大まかに種類別の方法で書かれてあります。今週末娘が来た時娘も読んでいましたがこれは勉強になるね〜って言っていました。 なんとなくこのとおりにしてきたところもあるのですがその理由が書かれてあるのでへ〜こういう理由だったのかという新発見もあります。 たとえば何故枯れた枝を切り落としたほうがいいのか等。 剪定と肥料ですよね〜。 肥料もかなり大切であるような木がします。 CAの場合は水もね。
あははは
これは巻くという感じじゃないですよね。私は今まで二つ折りをしていましたけど二つ折ではとても食べ方が難しい。
ありませんでしたか。
このあたりでは割と新しいお店みたいなのでBlue Hillsさんが越されてからでしょうね。 Blue Hillsさんはブリトーがお好きでしたか！！
私が初めてブリトーを食べたのは35年前Taco Bellのブリトーです。ほとんど豆ばかりでこんなに色々入ってなかったですよ。そういえばご飯も入ってなかったです。でも私も最初から好きになりました。 あのアルミで包むのかポイントなんでしょう。 私はラップで包みましたよ。サワークリームもチーズもカロリー高いけどぶりとーにはこの二つは大切ですよね〜。 入れましたよ！
あははは 豆にご飯にアボカドにカロリーが高いものばかりですよね。 そうそうチーズまで。それは一応自分で選べるのですがサワークリームもチーズも入っていないとブリトーらしくないし。
はい、娘が喋っています。
私も今回一番大きな皮を買ったのですがこれはちょっと普通のトルティーヤと違う感じがしましたよ。 普通のより強くて伸びがいいのですよ。たぶんグルテンをたくさん入れているのかもと思いました。 美味しいファヒタを食べて見たいです。このお店にファヒタはあるのかな。
今まで自分で作っていたのは二つ折りでフォークとナイフで食べていましたよ。フォークとナイフじゃブリトーを食べている気になりませんよ。
この認証画面、見難いですよね。 お手数ですみませんね〜。 自分が書き入れる時だけ認証画面を外して。
あはははは一番小さいのが全然小さくなくて。。。笑ってしまいましたよ。本当にね〜。
へ〜〜フランスはケバブ屋さんが多いですか。中近東に近いですからね〜。うわ〜フライドポテトまで入れるのですか！ ところ変わればですね〜。 このブリトーも色々入れた方が美味しいです。でもフライドポテトが入ったのはまだ食べたことがないですね。
娘もヨガのクラスを考えたと言っていました。が腕に体重をかけたり足に体重をかけることができないので制約が多いのです。
グループでフィジカルセロピーとかちょうど自分に合ったクラスが良いと思うのですけど矢張りちゃんとクラスで習うっていいですよね。 今のところ体操ではカイロで宿題になっている体操をしています。私の感想はあれでは体操として足りないのではと思うのですが。
確かに妊娠中は嗜好が変わりますよね。私もオートミールが何故か食べたくなっていました。
私も大きなブリトーを作って4つに切って食べましたよ。 こんな巨大ブリトーをひとつ食べるのは多すぎました！
書かなかったのですがゆで汁は私が全部飲んでいます。
ゆで汁は捨ててと書かないと後で使うのかなとかれしぴとして分かり難いかなと思ったのですよ。
ひえ〜〜〜〜〜
5パウンドブリトー？？？？
ひえ〜〜〜〜上でフランスの方があちらのケバブにはフライドポテトが入っているって書かれていましたけど、フランス並みですね。
ちょっと5パウンドって想像もつかないですけどもしかしたらここFreebirdsの一番大きなブリトーもそのくらいあるのかも知れませんね。5パウンドって2キロ半ですよ！！
3日で完食してしまうご主人様 偉い！です。
下痢。。。何かが合わないのでしょうね。 娘婿は36歳なのですが2年前初めて茄子を食べたら下痢をするって分かったのですよ。それまでは原因が分からなかったのです。茄子と結びつかなかったのでしょう。 ほぜこさんはビガンですか。だからスタイルが良いんですね！
そのうちきっとハワイにもFreebirdsがオープンしそうな気がしますね。
メニューのカロリーとか塩分を見てみましたよ。
他の店と違ってこのお店のは材料ひとつひとつについてカロリー、コレストロール、ファット、塩分と。。
私は塩分を気をつけているので、塩分をみたら数がすごいです。
合計したらひとつのブリドーの塩分どのくらいのなるのと思いましたした。
なぜこんなに塩が多いのと考えてしまいました。
きっとこのお店ブリトーは美味しいと思いますけれど健康のことを考えると家で作るのが一番とつくづく思いましたね。
＊
世の中色々ですね 一般の人は残ったものを転用するという事が出来ない事が多いですものね
残った茹で汁は捨てる＝いらない
そういう表現が一番間違いが起こらないという事ですね