締め切り 2013年9月26日
シリアへの空爆反対
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10万人署名まであと約8万人の署名が必要です。
NO TO WAR IN SYRIA
こちらは世界中から百万人署名を目指しています。
オバマ米大統領およびロウハニ・イラン大統領へ
グリーン・エンチラーダの作り方
メキシコ料理のエンチラーダはトマトソース（赤いエンチラーダ）が多いのですが
トマティーヨ（Tomatillo）を使った緑のエンチラーダも美味しいです。
義姉夫婦はメキシコ料理が好きなのでグリーン・エンチラーダを作ろうかと思います。
ソースはトマティーヨ（Tomatillo）というホウズキみたいなお野菜を使うのですが
アメリカ在住の方はスーパーにありますから是非試してくださいね。
トマトソースのエンチラーダとは又一味違ってさっぱりしています。
【ソースの材料 6人分】
ポブラノ（poblano） 2個（種を除く）
トマティヨ（tomatillos）2 lb.＝1kg
シラントロ（cilantro）1/2カップ 日本では、『香菜』『パクチー』『コリアンダー』
玉ねぎ 1/4個
セラノチリ（serrano chiles） 1〜2本（辛いので入れなくてもOKです）
オレガノ 小さじ1
チキンの出汁スープ 1/2カップ チキンを蒸した出汁を入れるといいです。
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
【ソース以外の材料 4人分】
キャセロール 8x12inch 20x30cm 小さいので4人分になりました。
中に入れるチキン 胸肉 250〜300g 塩麹で下味をつけておく。
巻くイエローコーントルティア 15cm/6インチ
（Tortilla） 6枚上にのせるチェダーチーズ 約150g
（1） ポブラノは焼いて皮を剥く。
ソースの材料をボウルにまとめて3回くらいに分けてFPでピュレにする。
15〜20分煮る。 ソースの出来上がり。
（2） 胸肉1枚 蒸す、又はひたひたのお水で火を通し、（その出汁を上のソースに使える） チキンをちぎって上のソース１/２カップを混ぜて味付けします。
（3） トルティーヤは少し油をしたフライパンで熱くすると軟らかくなり巻き易くなります。
（4） キャセロールに並べて 上のグリーンソースを全部 又は一部をかけて
おろしチーズを散らしてオブンで20分焼いて出来上がり！
いつもしない事
偶にお客様があることは良いことです。
ちょっとお掃除が熱心になりますから。
それでも日帰りのお客様は簡単。
お手洗いと見える所だけをお掃除すればいいのですから。
ところがお泊りのお客様は見える所ばかりというわけにはいきません。
改めてわが家を他人の目になって見渡すと
次から次に汚いところが見えてくるんですね。
例えば 引き出しのスプーンとかフォークの収納ケースに
パンくずや粉が落ちていたりとかね
冷蔵庫の壁にジャムが付いていたり
ドアのポケットの底が汚くなっていたり
3日で終わるなんてとんでもないことでした。
じいさんも一生懸命頑張っています。
部屋のガラクタが段々減ってきましたよ。
でもどこに消えているんだろう？？
私はといえば
昨日買ってきた枕カバーを洗って
アイロンをかけました。
枕カバーにアイロンなんて初めてです。
普段はくしゃくしゃのまま使います。
この3日間 普段しない事ばかりしているじいさんとばあさん。
でも一番難しいのはスケジュールを変えることでしょう。
今 夜中の12時です。
30分前からじいさんとちびは一緒に転寝をしています。
これから起きて一体何時に寝るつもりだ？
義姉夫婦はカリフォルニアより１時間早い上に
恐ろしく早起きの人達ですから
この違いはどうなることやら。
じいさんなんて最近は10時起床なんですから。
へへへ 私は9時起床。
じいさんには何も頼らないことと肝に銘じて一日を過ごしたいと思います。
どちらでも一つ押してくださるととても嬉しいです。
コメント
コメント一覧 (31)
今日はメアリーばあちゃんに貰ってたレセピでスコーンを沢山焼きましたよ、これがね超簡単・美味でヘルシーなんです！あまりに旨いからレセピをもらったんですけど、カントリー風のスコーンでこれを手で割って、ウィップした低脂肪クリームの上に苺ジャムを少しのせて（この順番が大事なんだと！）クリーム・ティーを皆で頂きましたわ。私が数十年間持ってるスコーン・レセピは小さくて香ばしいチーズ・スコーンで食事に添えるセイボリーなやつなんですけど、やっぱエゲレスではスコーンはcream teaにするのがよかばい。
この間ダンナが凄い発見をしてくれて、家から車で３０分位の所にある「イギリスで一番綺麗な村」と言われる村に行って来たんですよ。それがね、ホンッと素敵なの！小さいな街で石造りの家たちはちょっと気持ちゆがんでたりするんですけど（笑）ピーター・ラビットが通りに飛び出してきても不思議じゃない感じっすよ。それはCastleCombeと言う村で、「Warhorse」(2012年）という映画の舞台になったそうで、2010年にスピルバーグ監督がクルーを連れて撮影に来られたそうですよ。その当時の写真が沢山教会に展示されてましたけど、その村に自分が今居るってのが凄く嬉しかったですわ〜。
しかもよ、今も小さい家の前に無人のホームメード・ケーキのスタンドなんかあるんですよ、超レトロ〜な感じでしょ？私もレモンケーキのローフを買って、そのまま逃げないでちゃんとお金を小さい穴に入れてきましたよ。
床面まで入り込んだ陽光が照り返って、廊下の美しさが見えますね！！
枕カバーやシーツにアイロンをかけないと良い夢を見る、とか言いませんか？
たぶん手抜きをするために作られた便利な言い伝えだと思うんですけど(^_^;)、私もシーツや枕カバーにアイロンなんてかけたことありません。
だいたい、アイロンかけは家事の中でも最も嫌いなものの1つですし。
ところで夜型のご夫婦は、やはりお子さんの世話がなくなっても夜型のままですか？
我が家も家族全員揃って夜型なのです。
今は娘の学校のスケジュールがあるので平日は普通に早起きしていますが、夫はフレックス勤務なので9〜10時に起き、小1時間トイレに行ったり飲み物の準備をしたりしてから自宅で勤務に入り、オヤツや夕食も摂りながら夜中の2時頃まで仕事をしています。
全体的に2時間前倒しすると、少し健康的だと思うんですけども。
娘が大学などで家を出たら、きっと私も9〜10時頃起きて、日付が変わる頃に寝付く生活になりそうです。
私は夜型、じいさんは朝型、なんと
夏は４時起き、冬も４時半起きなんですよ。
私？今はかろうじて７時半です。
８時からの朝ドラを観るためです。
うっかり夜、読書にふけると、
九時起きになります。
これは他人には言えなかった・・・
良かったです。私も打ち明けられて。
来客時はまったく同じ状態。
私はものを外に出さないので、
見た目、きれいなんですが、
隅っこや陰が・・・・です。
これは 役に立ちますね。スーパーでは レーバーデーに焼いてあるのを 売っているけど あたしは 日本の魚焼き器で 焼くのです。 ちょっと面倒です。
今 ハバネロが １メートルぐらいになっています。まだ 実はあかんぼですけども、スーパーで売れ残りを買ったらば ただでくださたのさ。 可愛がって育てたら大きくなりすぎです。
ケールも まだ 元気なのですが、このまま 食べないでいたら葉がかたくなり 最後は枯れてしまうのかしら・・・？？？
余談ですが、昨日 もやしを買いましたら レジさんが ブルッセルスプラウトとレシートに打ったので ギョでした。値段がかなり違います。もやしを食べたい気分だったので 即 発見、返金してもらいました。おいしいもやしでしたよ。しかも 量り売りというのが 気に入りました。
掃除をすることは いいことが ついてきますね。
昔はシーツもすべてのりをかけていましたよね〜私も小さい頃母がシーツにのり付けをして、きれいに畳み、ござにくるんで上から踏むのを手伝った記憶があります。それから干すとアイロンもいらないぐらいぱりっと乾くのですね。その後シーツもポリエステル混紡になり、のり付けもアイロンがけもしなくなって何年もたった後、ひょっこり友人宅に泊めてもらったら、見事にのり付け、アイロンがけしたシーツが出てきましたよ！懐かしい感触でしたね。やっぱり友人のお母様がすべてそうってアイロンがけされる方だったようです。ドイツのコインランドリーには巨大ローラー型シーツ用アイロンがありましたよ！さすが！
お客様が予定通りに来る時はいいですが、約束もなくいきなり来られると、一応笑顔で玄関で応対しながらも瞬時に、家の中、テーブルの上がどうだったか思い浮かべます
そして見送った後、「いつもちゃんと綺麗にしておこう！」と毎回誓う私です。。
時差のある（？）客様をお迎えするときは朝が大変そうですね^^;
この夏、我が家も泊まりのお客様がありました
やはり一番気を使うのは寝具ですね
客間が和室なので、数日前からお天気と相談しいしいお布団を干しました
うちは猫を二匹飼っているので、人間様のお手洗いと洗面所の猫様のお手洗い周りに気を遣いました
猫はトイレの後、周りに砂を飛ばしたりするので見張り番のように張り付きましたー
メキシコ料理のレシピ、珍しい食材
チブリッツさんのお料理の写真みているだけでも楽しいです
あ、料理帖のレシピはチャレンジしますとも！
これからも美味しいお料理のレシピ、楽しみにしています
廊下がピカピカで綺麗ですね！
「でもどこに消えているんだろう？」には笑いました〜。
うちも誰かいらっしゃるとなると綺麗になりますが、ダンナが掃除したところは後で「ここにあったはずの○○がない」「知らない」と喧嘩になります。自分で触ったくせに何処へやったか覚えてないんですよ、捨てたのか移動したのかも。触らないでって言ってるのに私のものをそうされると本当に頭にきます。chiblitsさんは余りそういうお話にはなりませんが(笑、ねかとるて捨りそっこ)ルールとか決めていらっしゃいますか？
エンチラーダ美味しそうですね！うちはお客様の予定ではないですが作ってみようかな〜
あはははは はらさんのコメントを読んでそうか〜〜ブログを休む手があったと思ったです。
ところが、夕べブログを書く時間にはテレビのXファクターを見ていました！夜中の3時まで！
私もそろそろ献立を考えて買出しに行かなくちゃです。クリームティーってミルクの代わりに生クリームを入れるんですか。 聞いただけでおいしそう。 義姉が来ている間はヘルシーを忘れてちょっとはバターも使おうかな。 お客様には美味しいが条件ですからね〜。
あははは 知る人ぞ知るって言いたいのね。
あははは 私の年金じゃここからネバダ州までしか行けんじゃろ。
でもね 今CastleCombeとやらに行ってきましたよ！ 広場みたいなところが素敵だった！ 小川沿いに散策しましたよ。 門があったので個人宅かと思ったらホテルでした。 あんなところに止まってみたい！ 本当にはらさんの町から近いですね。 今夜はシャレーに行って見ます！ほんと！Google mapっていいわ〜。
今朝は台風がきてるんです
こんな日はなにも出来ないから、やりません
じつは我が家も片付けしてるんですー
これだけないだけでもすっきり。これが二十年以上スペースとってるんですよー。あとお人形類……。節句人形があって、自分のお雛様は処分できないけど、兄達の金太郎(もうす40年近く飾ってない
夢の話は聞いたことがありません。 そうなんですか。 でも全然良い夢みていません。 私もあまりアイロンかけしません。
そうですよ。 昔から今も夜型です。 息子だけは仕事が早いので6時には起きるそうで息子が一番今は早くねますね。 ご主人様も2時間ずらすと理想のスケジュールになりますね。 うちも2時間ずらしたらどんなによいか。 だって朝は気持ちいいですよ。偶に用事で8時とか7時に起きる時は毎日こうだったらいいなぁって思いながら実行できないでいます。
年をとったら皆早起きになるかと思ったらそうじゃないんですね〜。
ちょっと掃除に疲れたのでパソコンに休みにきました。
掃除ってやり始めるときりがありませんね。 今は押し入れの整理中です。 義姉にはこんあところ関係ないのだけどついでついでと思ったらドンドン大きくなってきて。
うわ〜あさの4時って私の叔父みたいです。叔父は起床が3時とか4時ですって。相棒の叔母は9時に起床。 この前帰国した時 叔父が私に親子丼の作り方を教えてっていっていたわ〜。 3時から9時まで待つんじゃ親子丼が食べたくなりますよね。
ふふふ、同じような朝寝坊を見つけて嬉しいですよ。
スーパーでは焼いているのが売られているんですか。 そちらはメキシコ人が多いですか？ カリフォルニアは英語の次はスペイン語を知っていると便利です。 魚焼きいいですね〜。 私もガレージの整理が終わったら出てきそうな感じです。 確か持っていたと思います。
ハバネロってトマトの種類ですか？ 育てた事はないです。
あははは もやしって英語でスプラウトだものね〜。 全然違うのに。 でも確かもやしはビーンスプラウトですよね。 そうそうブルッセルスプラウトは高いですよ。
そういえば私も今日スーパーに返品しました。 Pims 例の甘いお菓子、昨日かったらチョコレートのところが白くなっているんです。 今日はファーマーズマーケットに行ったついでにスーパーに寄って取り替えてもらいました。
さぁ そろそろ掃除に戻ります〜〜
はらさんのスコーン美味しそうですね〜
ちょびこさん同様、スコーンレシピがしりたいですー。
はらさんみてくれるかな?
グリーンも凄く美味しそうですね。
もしも私が作る事になればポブラノとトマティヨは何と変えられるでしょうか。メキシカンも奥が深いですね。
親戚が来るのは凄く嬉しい事ですね。きれいな弟宅はきっと良い印象が残り喜ばれることでしょう。楽しいお話がはずみますね。
本当に！ でもじいさんが疲れたら外食すればいいって言ってくれるので気が楽です。 そうそう！これから布団カバーをアイロンですよ。 母が糊をかけていました！！ 糊のかかったシーツ、本当に気持ちがいいですね！ 私もアメリカに来た頃はあのぱりっとしたシーツにしたくて糊を探したらスプレーのを見つけました。 40年前です。 でももうそのスプレーもないのでは。
ドイツ人は何でもアイロンをかけるってブログで読んだことがあります。 Tシャツにもアイロンをかけるって。 巨大シーツ用アイロンはドイツならの話ですね〜。
こんなにじいさんが一生懸命整理掃除をしているのは珍しいです。 毎年来てくれるといいのにと思うくらい。 あはははは ご主人様面白いですね。 うちの場合は私がお菓子を作っていると「誰が来るの」ってききます。 これはうちでたべるのよと言うとWowって喜びます。 私が一番困るのはご近所の方がいらした時、さぁ中にはいってって言えないときがあるんですよね〜。 いつでも中に入ってって言えるようにしておきたいですよね。
1週間前から時差をどうにかしないと急に変えるのも難しいですよね。
猫を飼っていないので砂の心配は意外でした。 うちはお客様の前はちびのシャンプーです。 今日は娘が来る予定なのでシャンプーを手伝ってもらう予定。 それからヘアーカット。 ペットのことでも色々と気を使うことがありますよね。
3日間の献立は一応立てました。 今日当たりからお料理の買出しと準備を始めたいです。
これからシーツにアイロンかけです〜。
掃除機は前からじいさんの係りです。
どこに消えているのか聞きました！！ あるべきところに収めただけだと言っています。 ってことは減ってはいないみたいです。
最近 似たことがありました。 ほんの4ヶ月前 娘と一緒にガレージの一部を整理したのです。その時なんだか分からないようなメタルのチューブがあって娘も私も黙って捨てちゃったの。 夏じいさんがガレージの整理を始めて 足踏み体操用の機械のハンドルがないっていうの。 これが見つかったらGoodwillに寄付したいのだけど。。。といって探しているのですが多分あのTubeがハンドルだったのでしょう。 まだじいさんには言っていません。 ハンドル無しでは使えない機械なので結局機械を捨てることになるでしょうね。 こんなことがあるんですよね〜。黙って捨てると。
こんばんは〜
そちらは台風ですか！ 今頃はもう無事に通過したことと思います。 え〜〜未使用のかけ布団が5枚もあるのですか！ そういえば我が家にも簡易お雛様、姉が要らなくなってこちらに送ってきたのが一度も飾らないであります。 女の子の孫でもいたらですけど、もう女の子には縁がなさそうですから私も処分する時期ですかね〜。 でも新品の布団は寄付をするにも勿体無いですね〜。 迷うお気持ち分かりますよ〜。
ノンノンさん 業者さんがお掃除してくれるなんていいですね〜。 我が家の前の家も毎週お掃除の人が入っています。 お向かいさんのガレージは車だけしか置いていないです。 綺麗好き。 いついってもモデルハウスみたい。 業者さんがはいるとホテルみたいになるんだなぁ〜っていつも感心しています。 でもこの部屋はお掃除しなくてもいいですって言えばいんですね。 じいさんの部屋は手がつけられないですよ
うわ〜〜〜あたりです〜 トマトサルサと玄米です。
私も赤いエンチラーダの時は缶詰のエンチラーダソース（マイルド）を使います！ 赤いソースは手作りしないのですよ。 一度手作りをしょうと思って材料を買ってきたのですが面倒そうでまだしていません。 赤い乾燥したパシーラというパプリカを水につけてぴゅれにするそうです。 そうそうグレーンのエンチラーダソースも缶詰でありますね。 はらさんに次回返信するときリクエストしておきますね。
代表して次回はらさんに返信するときにリクエストしますね。 でもきっとその前にはらさん他のかたのコメントも読みますよ。
大好きですか！
レストランではグリーンはあまりみませんね。 このレシピは嫁ちゃんから習ったのです。 ポブラノは日本の普通のピーマンがよいと思いますけど、トマティヨは何でしょうね？？？？ 赤のエンチラーダソースならありますけどね〜。http://www.amazon.co.jp/CASA-FIESTA%EF%BC%88%E3%82%AB%E3%82%B5%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%B9%E3%82%BF%EF%BC%89-%E3%82%AB%E3%82%B5%E3%83%95%E3%82%A7%E3%82%B9%E3%82%BF-%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%83%89%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%80%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9-284g/dp/B005NNLF0S
明日はお料理を始めなくちゃです。 髪も染めたかったのですがちびのシャンプーを優先しましたよ。
トマティヨを検索してみましたらこれは昔 阿蘇で売っていたのを食べたことがありました。
ホウズキのからの様ななものを破って食べるのですが見かけはホウズキにソックリですが からの色は薄茶色です。凄く甘かった事を思い出しました。
今日は大発見がありました。
パソコンで遊んでいたら熊本でメキシコ人が作るメキシコ料理の店を見つけました。土日の営業の様ですから早速今度の土曜日に行ってみたいと思います。楽しみです。
レシピィ.ｎｅｔ と申します。
今秋、レシピィ.ｎｅｔ はリニューアルして
新しく生まれ変わりました。
そこで カリフォルニアのばあさんに、
是非お料理レシピを投稿して頂きたく、
不躾では御座いますがご連絡させて頂きました。
http://recipy.net
まだまだこれからのサイトですが、
ご投稿心よりお待ち申しております。
私もトマティヨを検索したら日本でも栽培しているのが分かりました。 そうですそうです。 からの色は薄茶色です。 でもここのはそんなに甘くはないです。甘いというより酸っぱいかな。
え〜〜〜〜熊本にメキシコ人経営のメキシコ料理って！！ 行ってみたいですね〜。 この辺りのメキシコ料理はこの辺りの日本食と同じように本場とはちょっと違うのでは？？って思っているんですけど。 そのレストラン 楽しみですね。