ミニマフィン型はこれを使っています
でも一度に24個焼けるこれが欲しいです
Baker's Secret 116424001 Basics Nonstick 24-Cup Mini Muffin Pan
長い辺が15.5”ですがぎりぎりでオーブンに入ります
日本のアマゾンではこれが私のと殆ど同じみたいです
シリコン加工 ミニマフィン天板 12P 【マフィン型】
今日のマフィンはいつもより油脂を増やしました
矢張り油脂が増えると美味しいですね〜
バターの代わりに
Costcoのエキストラバージンココナツオイルを使いました
エキストラバージンはココナツ香りが一杯しますから
お菓子には最適です
Costcoになかったら
アマゾンでも買えます Nature's Way Coconut Oil-extra Virgin
エキストラバージンでないココナツオイルはココナツの香りがしません
バターの香りが欲しい方はバターとココナツオイルと半々にしてくださいね
或いは
バターとサラダオイル半々でもしっとりしています
勿論 全部バターにしてもOKですよ
ミニクランベリー&胡桃マフィン 17個分
準備
オーブンを200度C(400度F)に予熱する
型に油を塗り軽く粉を振る(ノンスティックの場合は必要ないです)
胡桃は切って軽く焼いておく
ドライクランベリーは小さく切って胡桃と混ぜておく
(1)粉類をボウルに合わせて良く混ぜる
◎中力粉(all purpose) 140g アメリカの1 cup
◎グラニュー糖 55g アメリカの1/4 cup
◎ベーキングパウダー 小さじ1
◎ベーキングソーダ(重曹) 小さじ1/4
◎塩 小さじ1/4 弱
(2)液体の材料をボウルに合わせて泡だて器で良く混ぜる(泡立てる必要はありません)
◎卵 1個
◎溶かしエキストラバージンココナツオイル 60g アメリカの1/4 cup
(又はバター30g ココナツオイル30g)
◎プレーンヨーグルト 80g カスピ海ヨーグルト アメリカの1/3 cup
◎レモンの皮 すりおろし 少々 あれば
(3)(2)に粉類(1)を入れて下の様な状態になるまでまでへらで底から混ぜる
そこに用意した胡桃とドライクランベリーを加えてヘラで切る様に白い粉が殆ど見えなくなるまで混ぜる
◎胡桃 50g アメリカの1/2 cup
◎ドライクランベリー 60g アメリカの1/2 cup
型に入れて200度C(400度F)に予熱したオーブンで約8〜10分焼く
出来ました!
じいさんの掌にのせたので
サイズが分かりますね
じいさんの手が大きいので余計にマフィンが小さく見えますね
~~~~~~~~~~~
嬉しい事
今週の山歩きは私も入れて4人でした
人数が多いと楽しいですね
今日はちゃんとカープールもしましたよ
私がご近所さん二人をお迎えに行きました
排気ガス 1/3ですみました!
ぱちぱちぱちぱち
そして今週もフルコースで歩きました
4人歩きますとね
年齢の数と歩く速度が反比例してくるんですよ
つまりですね
年齢の数が増えると
スピードが減る・・・という訳ですね
私より若いお二人さんは
どんどん先に登り 見えなくなってしまいました
私ともう一人のカリフォルニアばあさんは
どんどん遅れて はぁはぁ言いながら坂を上りました
駐車場で二人に追いついた時は
どういうお話が弾んでいたのでしょうか
お一人がこれからお茶を点てて下さるという・・・
まぁ 〜 何て嬉しい事でしょうね
頑張ってフルコースを歩いた後に
美味しいお抹茶が頂けるなんて!
今日はよく歩いて
美味しいお抹茶を頂いて
とても良い日でした
山を歩くことで こうしてお茶によばれる・・・
人と人が楽しい事で繋がっていく・・・
嬉しい事ですね
今日はこれから病院で帰りが遅くなりますので
コメントの返信が遅れますが 帰ったらゆっくり返信しますね。
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コメント
コメント一覧 (18)
私はミニサイズ24個一気に焼けるのを持ってます。Non-stick Coatingなのですがどんどんくっつきやすくなってきて洗うのが面倒になってきました。私はPanにサラダ油をペーパータオルで薄く塗ってから焼いているのですがChiblitsさんは粉をふって焼くと以前書いてあったように記憶してるのですが、粉の方がくっつき難いでしょうかね。
昨日の写真の手と今日の手、すごく似ていますね。最初同じ人の手かと思いましたよ。
材料少なくていいのもいいし、焼き時間が短いのもいいですね。特に夏場は。
こちら今日も暑くなりそうです
歩く事は認知症予防に とても良い、チブリッツさんのように、お友達と
おしゃべりしながらなんて 頭と身体使って 最高ですよ♪
このレシピ分かり易いですね
私にもマフィン作れそう!
山歩きの後に お茶をたてて頂けたのですね
緑の中でのお抹茶は美味しそうです
このマフィンと御薄もステキな取り合わせに成りそうです
ココナッツオイル、この間から興味津々なんです。ローションがわりに体にも使えるとも聞いたのですが、使われたこと、ありますか?
こんにちは。
私のマフィン型も同じですよ〜。でも日本のオーブンには2枚並びません。
ココナッツオイルですが、日本でも人気のようです。よくテレビで取り上げられています。
結構良いお値段なのでまだ買ったことないのです。牛乳60ccの代わりに使うのですね。アマゾンで申し込むかどうか迷っています。
マフィンにココナッツミルクではだめなんでしょうか?
買い置きのがあります。我家はベトナム料理あまり人気なくココナッツミルクの使い道困ってます。海老カレーに使いますね。何か他に使い道ありますか?
本当、ココナッツオイルっていい香りですよね。もう毎朝のコーヒーに欠かせません笑。
24個焼きの型をお持ちですか! う〜ん 矢張り使っているうちにNon stickではなくなってくるのですね〜。 今は新しいので油もつけていません。 私の普通サイズのマフィン型はNon stickではないので 油を軽く塗ってその上から軽く小麦粉を振りかけて余分な粉は払います。 そうすると直ぐに取れます。 粉だけじゃだめかもですね。 油と粉と両方です。
へへへ すみません。 両方とも同じ写真なんですよ。 今日はなんて書いたものですから誤解を招きましたね。 今日はは外しました。
こんにちは〜〜 ココナツオイルがありますか!! 日本のスーパーで買われたのですか? そうですね。 焼き時間も短いですね。 そちらは未だ暑いですか。 我が家の前庭の木はもう葉が落ち始めました。
横浜は34度でしたか! 暑かったですね。
歩くことは認知症の予防によいのですか! 1週間に2回くらいは山歩きをしたいですね〜。
マフィンは簡単です。
お家に呼ばれてお抹茶を頂いたのです。 私の書き方では公園で頂いたみたいですね。 今日はカープールだったのでついでにと思われたのでしょうか。 カープール いいことありますね!(笑)
私も半年前まで知らなかったのですよ。 一番最初に買ったココナツオイルがバージンでとても良い香りがしたのに2度目にかったのは香りがしないのです。 どうして?と義姉と話していたら義姉がオンラインで調べたらバージンが香りがすると教えてくれてわかりました。 そしたら偶々 Costcoで売られていたオイルがバージンだったので嬉しかったです。 Whole Foodsで買ったのよりずっと安くてしかもオーガニックだったので。
はい、 お友達が手作りの肌用クリームを作っていますがそれにココナツオイルが入っています。 肌にも良いそうですね。 私は食べるだけですが。 でもお友達が作る手作りクリーム(肌用)は使っています。 凄くいいです。
そうですね。 私も24個焼きはぎりぎりなので日本のオーブンでは入らないだろうと思います。 へ〜ココナツオイルが日本でも人気。 最近は何でも流行がグローバルですね! Costcoのはとても安かったのですが普通はこちらでも結構高いです。
うわ〜〜〜 マフィンにココナツミルク!! 思いつきませんでしたけどきっといいでしょうね! 私も試してみたくなりました。 ココナツミルク余ったときにちょっと困りますよね。 冷凍にしたら分離してしまいますよね。 inuloveさん、 マフィンに使ってみますね!
2.3リットル かなりありますよ! 当分買わなくてもいいです。
日本のCostcoにもあるといいですね〜。
ひえ〜〜 コーヒーに入れるのは忘れていました!
バターを25g、ココナッツミルク80cc、ヨーグルト60ccで試しました。
液体が少し多過ぎたみたいでマフィンの表面がツンツンせず、蒸しパンのようになりましたが、ヘルシーなマフィンになりました。
一口サイズでいいですね。
2ヶ月前にTVで胡桃が血管若返りにいいと紹介されたらコストコから胡桃が無くなりました。日本人の健康志向はすごいです。そう言う私もケールのスムージーに胡桃を5粒入れてます。結構美味しいです。
検査、良い結果が出ますように!
ココナツミルクで作りましたか! 夕べ私もマフィンを焼いたのです。 でも缶を開けたら又あまるし〜と思って今回はいれませんでした。 ヘルシーなマフィンですね。
夕べのマフィンは全粒粉と お砂糖はDatesのお砂糖 そしてココナツオイル。 Datesのお砂糖をお友達から頂いたのです。 これも美味しくできました。
一口サイズいいですね。 え〜 胡桃が体に良いのですか! へ〜 ケーるのスムージーに胡桃を5粒ですか!! じいさんはしょっちゅう スナックにミックスナッツを食べているのでちょっと控えるように言っていましたが食べすぎはカロリーが高いですよね。 5粒くらいが丁度いいですね。
コレステロールを下げる
脂肪を燃やす
代謝アップで痩せる
便秘に良い
抗酸化
等々 良いこと尽くめで
その日 即 友人とデパートに行きました
お昼すぎだったので売り切れでした
で…そのまま ココナッツオイルのことは忘れていた次第です
何年も前のことですが、美輪明宏さんがテレビで健康談義〜チベット体操が良いとのおすすめ本「五つのチベット体操」を 注文して買いました 手にしたらそれだけで満足してしまい(⌒▽⌒)何ヶ月も過ぎてから 読みましたよ〜5つの形を身体で表し しっかりストレッチができます
けっこう形がきつい…いつの間にか断念!
熱しやすく冷めやすい(汗)
山歩き 仲間
共通の友人がいらっしゃる 〜健康的ですね!
私も以前 ご近所様に誘われて5人程で 毎週土曜の夜 1時間位歩いていた事を思いだしました
喜んで 参加したら まるで競歩のような早歩きで 数ヶ月で脱落! ゆっくり 優雅にではなくて ホノルルマラソン走者が1名お仲間にいらしたのです 納得〜私1名脱落で他の方は続行中です
そうなんですか! うわ〜こんなに良いこと尽くめとは! 私は単にバターを避ける為、 ショートニングを避ける為 何か代用品を探していたらCostcoにこれが売っていた。笑 そんなに良いものとは知りませんでした。でもCostcoってこちらが知らなくても流行の物を置いてくれるんですね。 その点はいいです。
私もさめ易い。。。同じです。 理由は 段々忘れちゃうんですね。 あっそうだ〜 2年前にはこんなものを作ったっけ〜というかんじで。 でもこのココナツオイルは続きそうです。バターとは違う風味ですが結構いいです。
私も早歩きは脱落しそうです。 ゆっくりゆっくり歩いています。