久し振りにコンビーフを作りました
コンビーフは缶詰のコンビーフとブライン液に漬けたのと2種類ありますが
今日のは後者です
牛のブリスケットの部分を塩濃度35%の液に浸して
ビニールの袋に密閉されています
作り方
（1）塩水（ブライン液）は捨てて お肉についてくるスパイスをブリスケットにすり込み
大きなお鍋にお肉を入れて ビールと水半々くらいをたっぷりお肉が充分に浸るくらいに入れます。 玉ねぎ にんにく 月桂樹の葉も入れます。
コンビーフ 1.5kg （3 lb.）
玉ねぎ 1個
にんにく 3片
月桂樹の葉 2枚
ビールと水 半々 たっぷり
（2）蓋をして弱火で3〜4時間ゆっくり煮込み お肉が軟らかくなったら 私はここで一旦冷蔵庫で冷やして 翌日 白く固まった脂を除きます
（3） 下記の野菜を加えて 更に2時間くらい弱火で煮ます。 白菜は最後の15分くらい前に入れます。
ポテト 5~７個（中）
玉ねぎ 1~2個
にんにく 3片
にんじん 7本くらい
セロリ3本くらい
キャベツ 1/2〜1玉 （代わりに白菜を入れました）
トマトペースト 少々 （旨み出しです！）
二人分の場合 お汁もお肉も余りますから お野菜がなくなったら お野菜を追加して 水を追加して あと2回くらいは食べられます。（笑）
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競売の邪魔をする人いるんですね〜 変な人が
今夜じいさんに 第一日目に入札した方からメールが来ましてね
悪戯入札が起こっているので
注意してくださいと言うのです
じいさんはびっくりですよ！
そんな事想像もしていませんでしたから
注意してくださった方が仰るには
2週間前にメンバーになったばかりで
全く 落札経験の無い人が このような高額な入札に
どんどん 値段を上げるのは悪戯としか思えない・・・と言うのです
そこでじいさんがこの人のプロフィールを見ると
メキシコ在住と書かれてありました
確かに2週間前にeBayメンバーになったばかりで
競売履歴が0になっています
悪戯をして eBayからメンバーシップを剥奪されたら
又直ぐに違うＨＮで入会して悪戯を続ける人がいるそうな
じいさんは 売り手の経験どころか買い手の経験もないのですから
HNの横の数字が何を示すのやら分かりませんのよ
悪戯入札を削除する方法も分からないので
慌ててeBayのマニュアルを読んで2時間後に悪戯入札をやっと削除できました
そして注意してくださった方にお礼のメールを出していました
このように一人 悪戯をする人が出てきましたけど
全体的には じいさんは良いふうに驚いています
競売に参加していない人からもメールで質問が来るのですが
皆さんとても 丁寧で礼儀正しいと言っています
メールで質問に答えると 直ぐにサンキューメールが来るそうです
会ったこともない人でも
これからも会うことがない人であろうとも
例えネット上だけであっても 礼節を大切にする人は
とても好感が持てますよね
そう言う人には自然とこちらも良くしてあげようと思うものです
ところで今朝は何と！ 6000ドルを越えていましたよ！
ひえ〜〜っ！
頑張れ〜〜〜〜 ダットサン！
じいさんがこれ以上上がったらdrop dead（あまりの驚きでぽっくり死）するかも等と言っています
今日も元気で楽しい日になりますように~
こんなエントリーですが応援して下さると嬉しいです
コメント
コメント一覧 (26)
次回は煮込みに使いますσ(^_^;)
だから味が塩辛かったんですね！たまに感覚で作るとえらいことになりますw
車！！良い値がついていますね！！まだ上がるといいなぁ〜（≧∇≦）
こういうのは、思い出も値でつくような気がします。
見ている人はさぞじいさん様の愛着の深さにも感動されているんでしょうね（≧∇≦）
ワタシはヤフオクで以前、中国からのコピー品を買ってしまい…運良く返金はしてもらいましたが、相手も住所を知られたくなくて商品が残ったままです。
その人はやはり退会、削除されてその後は知りませんが悪質な嫌がらせ、評価の悪い人は沢山います。
が、商品を購入してくれた人は今までとても良い方が多くてお礼メールも沢山頂きました！
売買での楽しさにハマるのも顔を知らなくても気持ち良く売り買いできる今の時代の良さでもあるのかな〜？！と思いました！
得体のしれない意地悪な人が足を引っ張るような事もあると聞いていますが、やはり特殊分野のビディングですから、興味のある方ならではの専門的な質問/応対で楽しいですね。
今後1週間の発展が楽しみです。
頑張れ ダットサンですね。
コンビーフ 缶詰しか知りませんでした
日本でもあるのかしら？
美味しそうに出来上がってるの見せて頂くと
つい食べたくなります
涼しくなりましたんで 煮込むもOKです。
ダットサンドキドキワクワクが始まったんですね❗️❗️
じいさま ニンマリ眺めてるんでしょう〜
夫が目覚めて来たら サイト見せま〜す ビックリでしょう。
フレーフレー ダットサン
一度作って何度も食べてるっていうのも楽ですね♪
じいさん様のdrop deadに大笑いしました。6000ドルなんてすごい〜
他のダットサンも見ましたけど、じいさん様の説明は事実をありのままに書いている感じ、正直な人だなーというのがわかりますので、やっぱいこういう人から購入したいと思いますよね。
私が今乗ってる車のblue bookの値段より高い値段がついてしまうって、どういうことですかね（笑）。
ビックリです〜〜〜
さぞ じいさん様はビックリやら
ドキドキやらしていらっしゃるでしょうね。
これが最終５分位前になると 一体何処まで〜〜〜〜〜〜
目が離せませんね
コンビーフ美味しそうですね。ポトフのような感じがします。 日本では缶詰が主流なので あまり あんな塊はみませんよ
秋になり夕方涼しくなりましたので
煮込み料理もいいですね。
私は洋服やバックなど使わなくなった物を
売るのですが、ブランド物だと結構いい値段で売れるんですよ。
しかも何故かベイエリアの落札者が多いんです。(笑)
今までサンタクララ、サンノゼ、デイリーシティ、フリモントとかベイエリアの落札者が多々でした。
一度、家が近いから取りに行っていいですか？と言われ(送料が無料になるので。)いいですよーなんて安易に答えて夫に怒られました。(冷)
どんな人かも分からないのに家に取りに来ていいなんて危ないじゃないかと。(笑)それから聞かれてもお断りしています。
でもーーー！本当邪魔をする人には要注意です！！！
私も落札したのにお金を払わない人、
海外には発送しないと記載しているのに、
海外から入札する人、0feedbackの人(最近IDを取得するとフィードバックが0=前の
IDが使用禁止されて再度取得した可能性大)の入札はお断り、と記載しているにも関わらず、入札してくる人がいます。
じい様はもうご存知かもしれませんが、
入札のbuyer requirementsを設定していますか？
入札するに当たって、過去に落札をしたのに、お金を払わなかった人などの入札を拒否出来るんです。
こんな感じでeBayには出てます。
Block buyers who:
・Don't have a PayPal account
・Have received 2 unpaid item strike(s) within 12 month(s)
・Have a primary shipping address in countries that I don't ship to
・Have 4 policy violation report(s) within 6 month(s)
・Have a feedback score equal to or lower than -1
これで結構いたずら入札を控えられます。
でも最近IDを取得した様な入札者は自分で削除しないとだめですが・・・
Chiblitsさんの場合、高額ですから、
本当に気をつけて下さいね！！
学校の新学期が始まって少しすると、戻り暑さの日が数日続くはずなのに、それもありませんね。
過ごしやすくて良いですけど、野菜や果物などは夏はちゃんと暑く、冬はちゃんと寒い方が美味しいのができますし豊作になりますから、どうなることやら、ですね。
でもお陰で、今日のお料理のような煮込み料理が美味しそう〜〜と思える日々ですね。
Chiblitsさんのコンビーフは、これは絶対に美味しくないはずがないでしょう、というほど手間がかかっていて、夫に見せたらリクエストが出そうだからやめておきます(^_^;)。
私はせいぜい手間をかけたミネストローネか、オニオンスープにしておきましょう。
ネット上にも、性格って出る場合がありますね。
顔が見えなくてもきちんとした方、顔が見えないから気分に任せて言い捨てて行く方、いろいろだな、と思います。
それにしてもブルーバードは凄い！！
6000ドル超えなら、ぽっくりしてる場合じゃなくて、何か改装後のキッチンに相応しい物でもAmazonで見繕わなければ！！
だから どの人が ほんとに 買う気なのか 嫌がらせなのか わかりませんね。。。
本当に 買いたい人が いても 買う気が なくても 遊び半分で 値をつけられたら 困りますよね。。。
そして 売り手にもそうですよね。。
高い値段が つけられて 喜んでいたら 嫌がらせとか 妨害だったら 困りますからね。。。
本当に買いたい方に 車がいけるようにと 思います。。。
コンビーフと言うと ３月の イメージですけれど 一年中 食べられますからね。。。
でもじい様ならあたふたせず、じっくり対処されるので安心して見物させてもらえます（笑）
野菜を足して3回も食べれるなら 手間かけてもお釣りきますね〜これから寒くなる季節に心までホロホロ美味しそうです。
じいさん様のブルーバードきれいな歴史物だから高値 当然です 嬉しいですね！
大切にしてくださる方に決まりますように
愛車を手放すことは じいさん様の分身と同様だから一抹のさびしさも あると思います。
美味しい手料理で癒して差し上げてください。
高値で立派に決まりますように！
焼いても美味しいのですよ！！ 焼いたのは食べたことがないのですが 焼く場合も茹でて塩抜きをしてからだそうです。 2回くらい茹でるみたいです。 どこかで方法を見たことあります。 どこだったかなぁ〜〜。 いつか焼いてみたいなと思っていました。 そのままなら塩辛かったでしょうね。
評価が悪い人からは買いたくもないし売りたくもないですよね。 でも評価の悪い人は退会してまだ違うHNとメールアドレスで戻ったら又繰り返すんでしょうね。 私たちも未だ支払いが済んだわけではないのでこれからどんな結末になるやらです。
私は一度だけ競売で値を入れた経験があるのですが 最後の5分 びっくりするくらいの動きがありますね。 今度も 1週間はな〜んにも起こらないと思っていたのですが 1日で希望価格を達成したのには驚きでした。 最後までスムーズに行って ダットサンにお別れできるといいのですが。 最後の入札を入れてもお金を払わない人もいると聞きましたからね〜。
日本ではこの液漬けのがあるのでしょうかね〜？ 日本では缶詰のを昔かってサンドイッチにしていましたけどね。
いなかさん！ 応援ありがとうございます！ じいさん もう目標値段を達成したので 見てもいないようですよ。 私の方が頻繁にチェックしていますよ。
アメリカではイースターによく食べられるものですが 一年中売られています。
他のダットサンも見られましたか！ じいさんは最初はちょっと心配していたのですよ。 sellerの経験が0 と出ていますし feedbackも０でしょう。 sellerとして信用されるのかなぁと心配していました。 でもeBayでは全く素人ですが 素人なら feedbacakが0でも仕方ないですよね。
あははは 息子もメールで同じことを言ってきました。 息子の昔買った日産のAltima ブルーブックを見たら2000ドルになっているそうです。
本当にね〜 私も一度ebayで値を入れたことがありますが最後の10分にどんどんあがっていったのでびっくりしましたよ。 今回もどんな結果になるのか楽しみです。 でもね〜ちゃんと支払いをしてくれる人に落ちたらいいですけどね〜。
コーンビーフは缶詰のでも凄い脂ですよね。 あまり頻繁に食べられるものではありませんね。 塩分も多いし。
こちらも涼しくなりました。 涼しいので今朝は久しぶりにピーツに散歩しました。
美佳さん！！ 美佳さんがリストにした体験談 今回じいさんは全て体験しているみたいですよ。 海外には売らないと書いているのに今日はオーストラリアから 売ってくれないかと問い合わせがあったり。これは勿論国内オンリーと断っていました。 今日は何と！ 6200ドルBidした人が車を見にきたいとメールが来たのですよ！ じいさんはこれも断っていました。 ここが見たい あそこが見たいという場合写真はいくらでも撮って送りますと言って。 多分 競売を止めて現金で直接交渉したい魂胆なんだろうと言っています。
正に！ 知らなかったのがそのbuyers requirementです。 これをね 例の悪戯が入っているってメールしてくださった方が教えてくれたのでそれから requirementを入れたのですよ。 それまではcompletely openになっていました。 no requirementですよ！ 今は美佳さんが書いてくださったrequirementを入れています。 それでも最後までわからないですよね。 お金がちゃんと銀行に入るまでは（笑）まだまだ成功とは言えませんね。 Bidをすっぽかす人が少なくないようですってね。
涼しいですね〜。 我が家のトマトはこの涼しさと水不足でさっぱりです。 本当にファーマーズマーケットに感謝です。
コンビーフ 缶詰もそうですけど 液漬けも脂が多いこと！
今日も食べ終わっていませんよ。笑 3回目は流石に同じものを食べる木がしなくて ミニストローネ的にしました。 ペストソースまで入れて。 美味しいスープになりましたよ。
息子からメールが来て自分のAltimaだってBlue bookを見ると2000ドルだよなんて言って来ましたよ。
悪戯で落としたり、 気が変わって落としたのに支払わなかったり 問題が結構あるそうですね。 最後の最後まで気をつけないとですけど 嘘の入札で落とされたらたまりませんよね。 もう一度しなくちゃいけなくなりますし。 そういえばお向かいさんが最近車はCraigListで売ったのです。 確か2000ドルくらいとか言っていましたけど全部現金で支払ってもらったそうですよ。 私 2000ドルの現金なんてアメリカで見たことないです。 笑 アメリカじゃ皆チェックかカードでしょう。
全然あたふたしていません。 朝起きても値段もしらべないのですよ。 私の方が気になって見ているのに。
コーンビーフは生の牛肉をスパイスと塩水につけて それをそのままビニール袋に入れられています。 最初から味がついているんですよ。 でも生なので長く煮て食べます。 缶詰のはそのまま食べられますよね。
私も高額になればなるほどちょっと支払いのときが心配です。 400ドルはpay palでおｋとして残りはcasher;s checkになるといっています。 狙ってくる人はスナイパーっていうんですか！ あはははは 初めての経験で金額が高いので矢張り怖いですね。
3回目はジャガイモだけ残ったので 笑 ミネストローニにしました。 ほかのお野菜をたくさん入れて。
競売の応援有難うございます！！ 最後に日 じいさんの心臓心配です。笑
スーパーで 買い物をして 大きなお金を出すと ペンで マークして 本物の お金かためすではないですか。
そうして チェックしないといけないかもれませんね。
そうなったら イヤですけれどね。。。
昨日 母と 電話で 話をしていて 買い物をして 品物が 宅配で 届けられて 支払いを 郵便局に 言って支払わないと いけないけれど ちょっと面倒と言うので 私は 日本だから 品物を 送ってから 支払いができるれど アメリカで その方法をしたら 殆どの人が 支払わないのでは ないかしらと 話をしましたよ。。。
クレジットカードが 一番かもしれませんね。
ちゃんと お金を支払って くれる人に 売れるといいですね。
そうですよね！ 現金だったら偽札の可能性もありますね。 じいさんはcashiers checkをリクエストするつもりのようです。 そのcashiers checkが本物であるかどうかの判断の仕方 昨日銀行に電話で問い合わせていました。 確かめる方法があるようですね。 とにかく銀行に持っていって直接デポジットしたほうが良いようです。 本当にこれは最後まで車を手渡すまでうまくいくかどうかわかりませんね。 車の登録の受け渡しについて調べていました。