アップルパイ パンプキンパイ等 生のパイ皮に
フィリングを入れて同時に焼くと パイ皮の底がべちゃべちゃになります
さくさく感を全く失ってしまいます
あれがどうも気になって今日は初めて
パイ皮を先に焼いて火を通したフィリングを入れるという
バナナクリームパイ式に作ってみましたよ

皮がびちゃびちゃにならないパンプキンパイの作り方  直径20cm パイ

直径20cmのパイ皮を焼いておきます
パイ皮の作り方はこちら

(1)中サイズの鍋に下記の材料を良く混ぜて ゆっくり混ぜながら沸騰し始めたら火を弱くします。 ゆっくり木べらで混ぜながら 2分くらい 卵にコーンスターチにしっかり火が通るまで煮ます。

◎パンプキンピュレ  1缶 425g入り(15 oz.)
◎卵 3個
◎砂糖 85g 
◎生クリーム 150g (アメリカの3/4 cup)
◎牛乳 150g (アメリカの3/4 cup) このうちの大さじ2でコーンスターチを混ぜる
◎粉シナモン 小さじ1
◎粉クローブ 小さじ1/4
◎おろし生姜 小さじ1/2
◎塩 小さじ1/2
◎コーンスターチ 大さじ1  上の牛乳大さじ2で良く溶いてから入れる

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(2)火が通ったら 火から下ろして 粗熱をとります

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焼いておいたパイ皮に流しいれる。温かいうちに 冷える前に流し入れると冷蔵庫で固まりきりやすくなります。 上からトーストしたアーモンド 粉シナモンを振り掛ける

◎焼いたパイ皮 直径20cm 1枚
◎粉シナモン 少々
◎スライスアーモンド 少々(軽くトーストする)

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冷やして切ったら全く流れませんでしたよ

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犬が眠れない夜

今夜はちびが早めに私のベッドに行きたがるので
私もちびに付き合って早めにベッドに入りました
私はこれから TIVOに録画した
テレビ番組を見るのが寝る前の楽しみです
毎日必ず見るのが
The World News with David Muir
私 David Muirさんが好きです
声がはっきりして彼の英語は分かりやすいのです

いつものようにニュースを見ていると
足元で静かに寝るはずのちびが今夜は落ち着きません
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ごそごそしてもう30分くらいあっちを向いたりこっちを向いたりしています
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体を90度曲げたり
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真っすぐしたり
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又最初の振り出しに戻りましたがね
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犬にもこんな眠れない夜があるのですね
神経痛とか関節炎なのかもしれませんね

今度は立ち上がりましたよ
どこに行くんか・・・

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疲れてきたのでしょうね
今度はどて〜んと倒れるように横になって
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暫くしたら 寝息を立てていました
やれやれ・・・
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これで私も眠れます(笑)
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ちびが落ち着かないと私も落ち着きません
ちびが眠らないと私も眠れません
どこか痛いのかなと心配になって・・・
良かった 今夜も無事にちびの一日が終わりました
毎晩毎晩 こんな思いです
こんな老犬の寝姿が可愛い〜と思うのは私だけかな


今日は買出し! 今日から料理を始めます!
老犬ちびちゃんを今日も応援してね! 
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ちびは18歳と5ヶ月になりました