スープを作る時のコツの一つです

アメリカではソーセージの種類がとても豊富ですね
普通のスーパーでもスパイシーなのから チキン 豚
りんご入り 等 沢山の種類が出ています

こんな風味付けソーセージを冷凍にしておいて
5cm程 スープに入れて煮込むと
良い出汁が出てこれも一味アップさせます

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このソーセージはマンゴとチキン入りでとてもスパイシーです

例えば
ポテトと葱のスープの場合

2015-02-03-soup

ブレンダーでジャガイモをポタージュにする時
このソーセージも一緒に砕きます

2015-02-03-blender

そうすると単純なポテトスープがぴりっとスパイシーになって
味に深みが出ます

今日のスープはブルガーとお野菜のスープ

玉ねぎ セロリ 赤パプリカ 大根 ジャガイモ 人参 キャベツ 
ブルガー ベイリーフ タイム オレガノ パセリ 
チキン出汁 そして マンゴチキンソーセージで煮込んでいます

最後に ペストソースとトマトペースト 各大さじ1位

もうね
これは普通の野菜スープじゃありませんよ!

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きもちピリッとして冬にぴったりのスープです

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皆通る道

今日の山歩きは新しいメンバーが参加してフルコースで歩きました
フルコースの時は 頂上通過です

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久し振りのシリコンバレーの眺め
スモッグの様な霞で反対側の山は良く見えず

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新しいメンバーのみきみぃさんは
「じゅうななの合間」というブログを書いていらっしゃいます
お父様の介護に一月おきに日本とアメリカを往復

私も10年前まで同じ事をしていました
私と姉は交代で両親の介護をしていました
私も「じゅうななの合間」だったのです

私と姉はとても幸運でした
親孝行をしたい 親を看たいと思っても
色々な悪い条件が重なりできない場合が多いものです

私は健康を害して偶々歯科技工ラボを畳んだところで
両親が病気になりました
その頃には子供達は家を離れていたし
ちびは未だ若くて元気一杯
じいさんは未だ仕事をしていましたから
30日分の食事を冷凍にして帰国したものです

実家は両親だけでしたから
誰に気兼ねする事も無く
介護ができる条件が揃っていた事は本当に幸運な事でした
そして当時は日米間の飛行機賃も今の1/3でしたしね〜

みきみぃさんも往復は大変でしょうが
日本では毎日が充実していると仰っていました
凄く良く分かります
同じように皆
一度は通る道なのだなぁと思いました

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これからも通る道が続くのですね
どんな道程になるのか
全く分かりません

今はこの青空の下で
楽しくお喋りをしながら
ちょっと先の山の道程が見られたらいい事にします


今日もご訪問有難うございました
山歩きから帰るといつも私の洋服が出ています
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こうするとね ちびがあまり鳴かないそうです でもここまで出すか
老犬ちびちゃんで応援してね!
ブログ村シニア犬 高齢犬 
ちびは18歳6ヶ月半になりました