コメント一覧 (32)

1. • 1. カイシャ
   • 2015年02月22日 03:49
   • スープもおいしかったです、うちこの頃夜はスープとパンが多くなってきましたので、チブリッツレシピは大忙しです。ほっておいたド〜も、無くなったらすぐに次の「ほっておきど〜」を仕込んでます。ソーセージを出汁にするアイディアもまじめに実行しています！
     
     ドーナツはやっぱりバター、卵なしのあの味でした。少しこねてから揚げたら、ほんと、油を吸わないで美味しくできました。早速おばあちゃんにも供えました。ここ数日ドーナツの食べ過ぎ・・・・
2. • 2. ビュー
   • 2015年02月22日 05:05
   • かなり早起きしました。
     このパン生地本当に癖になります。冷蔵庫に常備してます。
     コーヒーの香りって癒やされますよね。私はこの前こみこみの帰りの通勤電車で癒やされました　笑
     前に座ってた年配の男性がスタバの袋を膝の上にのせていらっしゃいました。その香りで降りる駅まで気持ちが落ち着いて立っているのが苦ではなかったです。
     トイレにコーヒーの香りもやってみます。
3. • 3. ベンジー
   • 2015年02月22日 05:28
   • こんにちは！フランスパン、こないだコメントでポーリッシュとどう違うのかなと書いた件ですが同じ日に焼いてみました。
     二つともカンパーニュの形にしたんですが3日醗酵の方は二回やったけど出した後一時間くらい室温に置いてもChiblitsさんのように気泡ぶくぶくにならないんですよね(>_<)何故？よくわからないまま焼いてみるとクープも開いてない。けど気泡たくさんで味も不思議とチーズみたいな旨味？がありました。塩の量ですかね〜
     ポーリッシュはいつもどの形でもクープバリッと割れるんですが中はみっちり詰まってました。これは成型のせいかも。
     まとめると、醗酵の見極めとか扱いはポーリッシュのが作りやすいんですがお味は3日醗酵のが断然美味しいと思いました！今度は倍量で作ります！(^ ^)
     
4. • 4. ちゃこ
   • 2015年02月22日 08:59
   • 東京から毎日ちびちゃんを応援しています。
     10歳のトイプードルと暮らす実家の母、大学2年と中学1年の娘たち、そして大学で働く私、ついでにビジネスコンサルティングの主人まで家族み〜んなでカリフォルニアばあさんブログの大ファンです。
     携帯からちびちゃんのバナーを押し続け、先日ついに老犬部門ランキングで1位になった日は感動しました！
     世界一のしあわせ犬ちびちゃんの日々の暮らしの風景と、生活の素敵なヒントが楽しくて、朝起きた時・仕事から帰った時・夕食の支度の合間・夜ベッドに入った時と1日に何度も読み返しています。
     もうカリフォルニアばあさん中毒です！
     楽しいブログをありがとうございます。これからもずっとずっと応援しています。
     
     
5. • 5. wako
   • 2015年02月22日 09:36
   • 週間INでついに1位！
     おめでとうございます
     ブロッコリーとじゃがいものスープは レシピを見て思わず「 ウ〜ン！^_^」と、うなりましたよ！プロはこうして作るのかと！
     私のいままでの作り方はただ単に材料入れてコンソメ入れるだけでしたもの（苦笑）
     Chiblitsさんのレシピは本になるのが納得しました 全部同じくは出来ないけれどちょっとひと手間(Chiblitsさんのはしっかり大手間)真似して素晴らしい味になり 身体の細胞が喜んで生き生き、蘇る気がしました
     じいさん様も ちびちゃんも 幸せに長生き出来るはずです
     
     トイレにコーヒーの香り 簡単だから こちらは即 実行します
     ありがとうございます
     
     東京は22日曜日の朝です お天気は、曇りでどんよりしていますが 今週のスタートから珈琲の香りに包まれて ゆったり癒されて幸せいっぱい！Chiblitsさんありがとうございます！
6. • 6. wako
   • 2015年02月22日 12:48
   • パイナップルピザ
     私は4人分あると思います〜(*^_^*)
7. • 7. ほぜこ
   • 2015年02月22日 16:25
   • そういえば最近の子達は、秋になって金木犀の花が咲き始めると「あ、トイレの匂いがする！」って言うそうです。
     日本のトイレの消臭剤は、今はどうか知りませんが、キンモクセイが一世を風靡しましたからね〜〜(^_^;)。
     かく言う私は金木犀の匂いが感じない体質のようです。
     「ほら、これだよ！！」と友だちに外で何度指摘されてもわからないのです。
     逆に沈丁花の匂いはそうとう遠くからわかります。
     そして友だちに「ほら、これだよ！！」と言ってもわかってもらえません。
     風邪を引いた人の匂いも同様なようです。
     何か鼻の組織に得意、不得意があるんですかね？
     
8. • 8. Chiblits
   • 2015年02月23日 03:29
   • カイシャさん
     もうスープも作られましたか。　そちらもアメリカも東部は今年の雪　吹雪は凄いですね。　カイシャさん　買出しは車ですか。　大変でしょうね。
     あははは　私もこのほっとおきど〜は便利なので凄く好き！　今まではパンつくりを始めたら1時間以内に帰ってこないといけないとか　でも今は好きなときにどーを出して焼けるのでもうこれは便利！あの最後のレシピですね。　昔は色々材料もなかったでしょうから　あのシンプルなのだったのですね。
9. • 9. Chiblits
   • 2015年02月23日 03:32
   • ビューさん
     朝の5時になっていますね。　来週から夏時間に戻るので1時間なくします。ちょっと大変。
     本当に！　この生地　便利ですよね〜。　私も最近は毎日　生地が冷蔵庫に入っています。　菓子パンにもなるし　ピザにもなるし。好きなときに作れるし。
     今日は二日目ですが　ちょっと香りが薄らいでいました。　もう廊下までは香りがしません。　でもトイレの中はまだまだです。
10. • 10. Chiblits
    • 2015年02月23日 03:37
    • ベンジーさん
      確かにそうかも！　私もパンにした時クープの開きが弱いなと思いました。　そしてちょっと気泡の形も違うような気がします。　気泡はポーリッシュのほうが丸くきれいにでるような気がします。クープが出て割れる時って気泡もたくさん出ていると思うのですがそうではなかったですか。
      私はね　どちらも好きなのですが　このニューヨークスタイルの生地は簡単で便利なのでもっぱらこればかりになっています。　でもあのポーリッシュの種を冷蔵庫で醗酵はいいかもですね！　今度ポーリッシュの種を冷蔵庫醗酵させてから（２〜３日）それから作ってみます。
11. • 11. Chiblits
    • 2015年02月23日 04:39
    • ちゃこさん
      遠い東京から応援をありがとうございます！
      ひえ〜〜〜ご家族でここにご訪問してくださるのですか！！　ちゃこさんのような方はブログ開始以来始めてです！　うれしいです。　有難うございます。
      はい　犬部門で一番になりました。　けど犬部門では新米なのにちょっと気がひけています。　でもね　全体の一位を目指していますよ。　（夢は大きく　笑）　
      中毒　笑！　　中毒有難うございます。　これからも応援してくださいね！　毎日更新してがんばりますね！
      
12. • 12. Chiblits
    • 2015年02月23日 04:42
    • Wakoさん
      有難うございます！！
      皆さんがこんなにたくさんクリックしてくださるようになって嬉しいです。　面倒なことなのにね〜。
      いつもはね　本当に全部入れる物を書いていたら　面倒そうで作る意欲も失せさせてしまうのではないかと　省略して書いているのですが今日は本当に全部書きましたよ。
      あの袋　あのまま捨ててしまうのは勿体無いですよね。　リサイクルをするにしても。　コーヒーの香りって本当にリラックスしますよね〜。　不思議な力がありますね〜。
13. • 13. Chiblits
    • 2015年02月23日 04:49
    • Wakoさん
      ですよね〜。　私はこの半分なんてぺろっとですよ。　
14. • 14. ノンノン
    • 2015年02月23日 04:58
    • ずっと知りたかったことがあって、「これはもしかして、何でも自分でやる主義のじいさん様なら知ってるかも？」と思い、質問なんですけれど。
      昨日の記事の写真に、chiblits さんのおうちの、フロントドアを出たところが写ってますでしょう？　じいさん様がしゃがんで作業をされている横の壁がレンガですよね。あのレンガとレンガの間を埋めている白いものは何というものなのでしょう？　うちも同じようにフロントドアを出たところがレンガ造りなのですが、あの埋めているものがグレーなのです。ここを白に変えたらきれいだろうなぁってずっと思っているのです。なんというものなのかがわかればホームセンターで見てみることもできるのですが、ず〜っとわからないままで。（クラフトショップにある、アクリル絵の具で塗っちゃうとかじゃだめですよね……）。
      
      しばらくお忙しいってなんだろうと思ったら、バザーですね！　毎回試作をきっちりされるんですね。わぁ、それはまたおいしいものが出来そう。完成したら写真アップしてくださいね。
15. • 15. Chiblits
    • 2015年02月23日 05:02
    • ほぜこさん
      あははは　金木犀の花のにおいがトイレとは！　　初めて知りました。　確かにトイレはちょっと消臭剤の上品な香りがしたらすきっとしか感じがしますね。　ちょっと冷たい感じがしますが。　でもトイレでコーヒーってちょっと奇想天外で合わないような感じもするけど　うちはコーヒー好きなので全然抵抗なかったです。　フーム　確かに人によってわかるにおい分からない匂いあるでしょうね〜。　色だって微妙に感じ方は違うでしょうから。　同じ緑でもね。　その差は絶対に分からないわけですけど。脳の感知の仕方は人それぞれですから　あり得ますね〜。
16. • 16. Chiblits
    • 2015年02月23日 05:18
    • ノンノンさん
      え〜〜〜〜　ノンノンさん！　レンガのGrout(?)はグレーのセメントが定番です。　それをわざわざ白に変えるって勿体無いですよ！　実はね　このレンガは35年前に引越ししてきた時　真っ白にペンキで塗られていたのです。　私はレンガはレンガのそのままが好きで　業者の方に　砂を吹きかけて　ペンキを取ってもらったのですがGroutのとこｒはちょっと深いので白のペンキがよく取れなかったのです。　もっと砂を吹きかけたら取れるといわれたのですがそうしたら今度は　Used　レンガがUsedでなくなり　あの汚れたレンガの感じが出なくなるといわれて　この程度でいいですといって砂スプレーをやめたらこうしてGroutにペンキが残ってしまいました。　なんで　なんで！！　レンガはグレーがいいですよ！　ところでレンガはUsedとNewと二種類あるのですが　ノンノンさんのレンガはどちらですか。　新しいレンガでもUsedんに見せかけて製造されているレンガもあります。　Usedなら特にグレーがいいと思いますけどね〜。
      これから試作です。　昨日はしませんでした。　とほほ
17. • 17. ノンノン
    • 2015年02月23日 05:29
    • あははは、そうですか、じいさん様の話を熱心に心から聞かれたことがありませんか！　って私もそんな、熱心に心からエンジニアさんの話を聞いてないです（笑）。でも、「いつもよりちょっとだけ身を入れる」ぐらいでも違いますよ。エンジニアさん相手に「いつもよりちょっとだけ余計に身を入れて」聞いてみたことがあって、その結果に「ほほ〜！」と思ったことがあるので。　　
18. • 18. ノンノン
    • 2015年02月23日 05:47
    • うーん、うちのレンガはnew か　used かですか？　うちの家本体が1970年代前半（だったと思います）に建てられたused ですから、「new なものだったが今はused のレンガ」でしょうか？　でもused のレンガってどんな感じか想像はできる気がします。うちはざっくばらんにふつうに建てられた家ですが（笑）、先日Napa にあるお宅に伺う機会があって、そのお宅がレンガづくりだったのです。お家のデザインも素敵でしたが、レンガの感じも上品で風格があってよかったす。
19. • 19. blue_cornmeal
    • 2015年02月23日 10:38
    • このピザ生地、私もハマってます。こねるのも5分位っていうのも私に向いてるし、何より風味がいい！。この焼き上がりで粉も普通の強力粉（スーパーによくあるカメリア使用）っていうのもびっくり。今までわざわざイタリアの粉をネットで買ってたのにその必要はなくなりました。本場イタリアのピザもNYのピザも食べた事がない私ですが、こっちの方が断然美味しいです。ピザは日曜のランチに良く作るのですが、母もすごく気に入ってくれてます。家庭で作るピザのベストを尽くそうと思います。
20. • 20. たら
    • 2015年02月23日 18:18
    • パイナップルピザ…大好きです！
      金曜日、娘とCPKに行ってきましたが…こちらのピザの方がおいしそう！！！
      ピザ生地なら…私でも作れるでしょうか？！
      作ってみたくなりました！！
21. • 21. Chiblits
    • 2015年02月24日 04:27
    • ノンノンさん
      そうですよね。いつもよりちょっと身に入れるだけで違います。　私だって自分の話をじいさんが熱心に聴いてくれたらうれしいでものんね。
22. • 22. Chiblits
    • 2015年02月24日 04:29
    • ノンノンさん
      Usedのレンガにも2種類あるんですよ。　一つは本当にUsedで古い建物を壊したときにリサイクルしたものでこれが一番高いです。　もう一つはUsedに見せかけて作った新しいUsed です。　これはUsedに見えるように　赤茶色だけじゃなくて部分に黒やら白やら灰色やら付着させて一色ではないです。　もう今頃は本物のUsedはないかもしれませんね〜。
23. • 23. Chiblits
    • 2015年02月24日 04:36
    • blue_conrmealさん
      うわ〜珍しいです！　名前に「 _　」を入れたHNは初めてみました！　私も＿をよく使うのです。
      名前にもファイル名にも。　
      そうなんですよ！！！　私も数年前だったか　なかなかフランスパンがうまくいかない時（アメリカで）これは絶対に日本の何とかという粉　リスドォルではないからだと信じて　日本に行ったときリスドォルを買ってきました。　でも後でアメリカの小麦粉メーカーのサイトでポーリッシュ法でしてみたらできてびっくり！　リスドォルじゃなくてもできるんだと分かって嬉しかったです。　　本当jに！　ちょっと違うんですよね。　そして何時でも冷蔵庫においておけるところが凄く便利ですよね。
24. • 24. Chiblits
    • 2015年02月24日 04:37
    • たらさん
      勿論作れますよ！！　私はall purposeで作っています。
25. • 25. ハワイ島在住
    • 2015年02月24日 06:28
    • こんにちわ。今朝のはなかなか”技”ありで面白かったです。　しらっと庭の様子を誰かが撮っているかというような。（まるでテレビの推理物をみているかのような。）
      
      パンはオールパーパスにグルテン混ぜて作ってるんですけど調子乗りすぎな位焼いてますよ。　今度はオーバーナイトでブリオッシュに挑戦します。（確か、バターが多いので醗酵しにくいのもあるのでゆっくりでいいかも。なんて。次回報告します。）
      
      うちの”役得”は　わんわん達。
      お肉を焼いてはこんがりとした端っこを　味見。　パンが焼けたらカリカリなクラストを　味見。　
      今朝は今朝で朝ごはんをやったに関わらず隣に住む（ＢＦの家）自分の親、兄弟のドックフードを　味見。
      
      食べる事に執着しているのは飼い主（ってダレ？）に似たのか。
      
      試作品、出来たらまたUPしてくださいね。　待ってます。
26. • 26. oga
    • 2015年02月25日 12:53
    • ご無沙汰しています、お忙しい所申し訳ないのですが、今度、こちらでもベイクセールを行うのですが、質問をさせていただきたいのですが。。。ベイクセールの時は、材料も売上も全て寄付なのでしょうか？
      こちらでは、毎回材料費やコンテナ代がでるのですが、差額を考えると寄付の金額はそんなに多くないので、私だけでも包装などを簡素にして、寄付の金額を増やそうと考えておりまして。
      お時間ができましたら、お返事いただけると幸いです。
      もし、お時間がありませんでしたら、お忘れください。
27. • 27. ノンノン
    • 2015年02月25日 15:13
    • oga さん、
      
      主催者の方のサイトにこんな情報がありました。
      
      「今回、ご希望の方へはご出品頂いた品の売上額から、2割の額を諸経費として還元させて頂きます。」
      
      http://senrufan.exblog.jp/24063694/
      
      出品されるchiblits さんはもっと詳しい情報をお持ちかもですが。
      
      そちらでもベークセールをされるのですね。頑張ってくださいね。
28. • 28. Chiblits
    • 2015年02月26日 03:53
    • ハワイ島在住さん
      この長時間醗酵でブリオッシュですか！　ぜひ結果を教えてください。私もどうなるのか興味津々です。バターがたくさん入ったら長時間醗酵がどうなるのか。
      犬は一度やった食べ物をよく覚えていますよね。　おいしかったらそのにおいがするだけでも欲しがりますよね。
29. • 29. Chiblits
    • 2015年02月26日 03:59
    • Ogaさん
      ノンノンさんが書いていらっしゃるとおりです。
      私みたいな素人は材料費は請求しないで　売り上げ全て寄付にしていますが　中にはプロの方もいらっしゃるし　ものによっては材料費も高いので　請求される方もいらっしゃいます。　請求するかどうかは出品者の自由のようです。　確かに　包装費って結構かかりますよね。　私は今回はラベルもなしで簡素にしょうと思い　ダイソーでプラスティックの容器を買ってきました。　リボンも無しです。笑
30. • 30. Chiblits
    • 2015年02月26日 04:22
    • ノンノンさん
      そうでしたね！　希望の方は2割の経費還元でした！！　Miyukiさんからの情報をありがとうございました。　私が忙しいと思ってOgaさんに返信してくださったのですね。　お気持ち嬉しいです。　私も今久しぶりにMiyukiさんのブログにお邪魔したら私の病み付きビスコティが紹介されていました。　うわ〜〜〜　今日は失敗なく作らなくちゃです。　頑張ります！
31. • 31. oga
    • 2015年02月27日 10:23
    • ノンノンさん、Chiblitsさんありがとうございます。Chiblitsさんの出品されるものが、素人だとは思わないほど素敵です。近くにいたら是非購入したいぐらいです。
      こちらでは、集まるお金もそんなに多くないのです。経費を全て払いますから、なので募金を多くしたいと思うのです。
      お忙しいところありがとうございました。セール頑張ってください。
      
      
      
32. • 32. Chiblits
    • 2015年03月02日 03:27
    • ogaさん
      経費を全部払うとなると事務的な仕事が大変になりますね。一括して何割と決めたら簡単になるかもですね。
      そうそう中には材料費は要らないと思う方もあるかもですから希望者だけにしてもいいかも。多ければ多いほど良いですけど少くても塵は積ですから　する事に大きな意味があると思います。