庭のブルーベリーが美味しい季節は
Costcoでも安売りの季節です
約1キロで$6.50ぐらいですね
私は何の為に苦労しているのやら
500グラムで直径20cmのパイができます
直径20�僂離僖と�
材料
◎強力粉 60g
◎薄力粉 55g （アメリカではall purpose flour 115g）
◎塩 小さじ1/2弱
◎バター 35g
◎サラダオイル 25g
◎冷たい水 大さじ1+1/2
パイ皮の作り方は動画をご覧くださいね
サラダオイルの量や水の量 或は 室温によって 生地がぱさぱさになり
丸く綺麗に生地を伸ばせない場合があります
ぱさぱさになっても水は増やさない事 むしろサラダオイルを増やす（硬いパイ皮になります）
うまく行かなかった生地をもう一度丸めて 伸ばさない事 （これも硬い皮になります）
やり直さなくても ラップを使うと修理ができます
端がぱさぱさになる場合は
下のラップを生地の上に折って
上のラップを被せて
その上から伸ばすと思い通りの丸い端ができます
パイ皿より大きめにします
返し方は下の動画をご覧ください
手早く返してください 壊れるような生地です
パイ皿からとび出ている部分は下に折り曲げて端を厚くする
それでも長過ぎる時は少し切って 足りないところに補給する
崩れ落ちたところは 拾い上げて 押さえてくっつけ
同じように下に折り曲げて端をぶ厚くする
フレッシュブルーベリーフィリングの作り方
材料
◎ブルーベリー 500g
◎砂糖 大さじ2
◎コーンスターチ 小さじ2(6g)
◎水 大さじ3
◎オレンジの皮（又はレモン） すり下ろし 約1個分（あれば）
◎バター 大さじ1
◎グランマニエ 又は他のリキュール
作り方
（1）1/3のブルーベリー(160g) 砂糖 オレンジの皮 コーンスターチ 水 を鍋に入れて
コーンスターチに火が通ってとろみが付くまで混ぜながら煮る
ブルーベリーは長く煮詰めない
（2）バターを加えて混ぜる
粗熱が取れたらグランマニエと残りの生のブルーベリーに混ぜて
用意したパイ皮（焼き済）に入れて平らにする
生クリームかアイスクリームを添えてくださいね
ブルーベリーの2/3は生なのでフレッシュなブルーベリーが楽しめます
塩味のサクサクなパイ皮とちょっと甘い生クリームとブルーベリー
塩味と甘さが微妙にバランスの良いお菓子です
水が分からないちび
犬は人間の何倍も老化が早いですね
1月の間に悲しい程の変化に気が付きます
最近は水がどこにあるか分からないようです
水は無臭なので
嗅覚が落ちたちびには
見つけるのが難しいのでしょう
ちびは利尿剤を飲むようになってから
水も沢山必要な体です
水が見つからないとなると
私達が定期的に誘導する必要があります
鼻から1�僂睥イ譴討い覆い里�
水がそこにある事が分からなくなりました
水を口に少し触るくらいに
近くに持っていくと 舌を出して飲み始めます
ご飯の後の水飲みは大切ですね
水の中に口の中に残っていたご飯が出てきます
鼻の上のご飯粒までは取れなかったね ちび
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (20)
安価でお店に出ているとはびっくりですが…
お庭でとれたのとは味が違うはずです(^_^)
ちびちゃんの鼻のごはん粒 可愛らしくて
なんとも言えず和みます
ところが特に家庭菜園のブルーベリーが甘いということもないのです。（笑）
でも収穫が楽しみです。 いつでもちょっと取れるところがいいですね。
ちびは鼻を触られるのが凄く嫌なんですよ。 そのうち取れるだろうと思って放っておきます。
私はある日突然空き巣に入られて、貴金属と現金類をごっそりと。時を同じくして、主人を欲しいという女性に財産や年金ごと、そっくりあげちゃいました。空き巣に入られたのは近所７件同時で、そのうち一軒の方が亡くなられた、という大事件でした。たまたま、忘れ物をして帰宅し遭遇したとの事でした。離婚した事を聞いた周囲の人達は、理想の夫婦だと思っていたのに！と一様に驚いてくれて、
私の親族は私が悪い！と責めるので、絶縁してしまいました。
人生は色んな事がありますが、別れようと何度思ってもそうならない事もあるし、別れる気が無くてもそうなってしまう事もありますね。主人とは３０年、同じ仕事で３６０日位一緒に世界中を飛び回っていたので、離婚というより、息子にお嫁さんを迎えた感じで、ほっとした気分ですね。
私はご隠居さんになり、草木を手入れし、お菓子を作って、時々訪れてくれる勉強会の若者達にお料理やお菓子を作って、今までの人生で最も自分らしく静かで、安らいだ時間を過ごしています。
このブログに訪問すると、もう一つあったかもしれない、別の時間を実感させて戴いています。人生は自分の思い通りにはなりませんが、その時々にその場所で、根を生やしたり、自分に残っている生命力がきれいな花や、実を育ててくれますね。
ちびちゃんも、今日も風に吹かれて、素敵な夢を見て、美味しい水を沢山飲めるといいですね。
久子さんの本に出会い、料理がさらに好きになりました。
ブログをのぞきに来るのは、ひさびさでしたが、ちびちゃんもだんなさんも、久子さんもお元気そうで安心しました。
うちにもトイプードルのアプリがいましたが、昨年乳がんを患い亡くなりました。がんが見つかってあっという間の20日間でしたが、お互い本当に幸せな11年と半年でした。どうぞちびちゃんとの幸せな日々をご家族の皆様で分かち合ってください。遠く日本から応援しています。ぼちぼちでいいので、ブログや動画を続けて欲しいなと思っています。
我が家も犬を飼っていますが、夏の熱中症予防で水を飲ませる時、水だけだとなかなか飲んでくれないので、水の中にティースプーン1杯分のヨーグルトを垂らして「ヨーグルト水」にすると勢いよく飲んでくれます。犬の好き嫌いもあると思いますが、水に何かちびちゃんの好物を少し混ぜてあげたら水の場所が少しわかりやすくなるかもしれません！どの犬にもこの方法が良いのか分かりませんが、良かったら試してみてください。
ずっとずっと前にカンパーニュの記事でコメントしたHaruです（笑）
NYから今はシンガポールに住んでいます。
更新を本当に楽しみにしています。
チビちゃんの変化は心配ですが、毎日こんなに愛されていて、きっと幸せに感じていると思います。
毎回コメントはしていませんが（随分あいていますし）
南国よりいつも応援しています。
ブルーベリーパイの製法、
しっかりと動画を観ました。
アメリカンパイの方が、ヘルシーで
我々世代にはいいですね。
こちらは7月中旬からブルーベリー
が出ます。東京でも、多摩地区なの
で、ブルーベリー農家があるんですよ。
ちびちゃん、いじらしいです。
お水は大事だから、飲んでもらわ
無いと、心配ですね。
以前、山羊ミルクのことでコメントさせて頂きました。チビちゃん、ノンラクトースミルク美味しく飲んでくれていて、何よりですね！
昨年秋に亡くなったウチのキャバリアも、目が全く見えなくなってからは、お水の器の前で、ただジッと立たずむようになりました。
認知症もあったので飲み方を忘れてしまったのかな？とも思いましたが、主人がすぐSyringeを買って来てくれて試したところ、喜んで沢山飲んでくれました。飲んだ量もわかり、良かったですよ。ただ、こまめにあげるようにしていました。パピーの頃、こうしてミルクをあげたなぁと、懐かしく思ったり…。
もうすぐ19歳だなんて、チビちゃん素晴らしいです。Chiblitsさんとご主人様のたっぷりの愛情が、チビちゃんの生きる力の源でしょうね。お世話は大変でしょうが、ご自身もお身
体には気をつけて頑張ってください。
クミン入りキヌアサラダ、野菜の好きな主人が大好きでしょっちゅう作っています。健康に良い物ばかりで、素敵なレシピですね。私はサンドライドトマトを入れています。プチっと当たると濃厚なトマトの旨味が弾けます！
今、庭が掘りネズミに荒らされ、芝が無惨な状態です。トラップはあるので、Chiblitsさんお薦めのシラントロを仕込んでみます。
長くなり失礼致しました。
本当はトルティーヤの記事のところでコメントしたかったんのだけど何故かできなかったのでこちらへ来ました。トルティーヤもタルトも美味しそうですね。私も料理が大好きで、ストレス解消によくデザートを作ります。
私の地域も節水中なので、シャワー時と
食器洗い時に管理人さんと同じ方法（バケツ使用）を始めましたがとても足りないと思っています。ちなみに、一緒に同居人はその水でトイレを流しています。（当初、一日に１回だけトイレの水を流す、と言ってたのだけど、季節柄さすがにそれは。。。と思って引き止めました。）それでも芝生が茶色に変わってきています。
ではまた。。。
そうなんです。 農家の水も減らされて大変だと思います。 ネバダ州から東は洪水だと言うのに カリフォルニアは旱魃。どうにかならないのでしょうかと思ってしまいます。
Mariさんの人生も波瀾万丈で興味深いですね。 もっとお話が聞きたいです。（笑）
でもそうやって大変な人生な後に 今の平和な時間 本当に心から有難く思えますよね。 私も今年を取って 用心深くなって（笑） 若いころのエネルギーが自分だったのかと思うくらいです。
人間は最後が大切と思うようになりました。 これからどんな人生が待っているやら。（笑） お互いにこれからは健康で毎日の生活が楽しく暮らせるといいですね。 いつまでも。
はい 未だ3人とも元気にしています・・・本当にありがたいことです。
トイプードルで乳癌ですか！ どこからかトイプードルは癌にはならないなんて事を聞いたのですがそんなことないのですね。 11歳と半 悲しい事でしたね。20日って本当に早かったのですね。ちびの前の犬も乳癌でした。 同時に癲癇もありました。 14歳でした。 ペットの命は短いですね〜。
ちびを見守っていてくださって有難うございます。 ちびはもう日中から人間ベッドで寝ています。あそこが一番落ち着くみたいです。
優しいお言葉沢山有難うございます。
本のご購入まで 有難うございます。
ヨーグルトは良いアイディアですね！ 実は私も少し匂いが付くようにとミルクを大さじ1入れているのです。 でもヨーグルトの方が普通のミルクより持ちがいいですね。醗酵食品なので。 ミルクを入れるとちょっとなのに匂いが付いて分かるのですね。 しかも無乳糖のミルクが大好きなのです。今度はヨーグルトを入れてみますね。 アドバイスを有難うございました。
ニューヨークからシンガポールですか！
更新を楽しみにしていてくださって有難うございます。 そんな優しいコメントでとても励まされて続けようと言う気持になっています。
そちらは暑いですか。 こちらは毎日暑い日が続いています。 シンガポールは鹿児島より南ですから鹿児島より暑いのかな。 お身体に気を付けて越夏してくださいね。
そうそう 重ねる折りパイは夏は作り難いですよね。 このパイは正に夏向きです。
今回少しココナツオイルを入れたのですが（サラダオイルを少し減らして）ココナツオイルを使うとちょっと生地が硬くなるような気がしました。 日本ではこのココナツオイルが流行っているのですか？
東京のブルーベリー 聞いたことがありますよ！ 垣根などに植えている人もいるとか。 鹿児島では街路樹に植えてあるらしいです。 私は見たことがないのですが。 湿気を好むのでカリフォルニアより日本の気候のほうが合っているのだと思います。 ここではブルーベリーは難しいとよく聞きます。
そうですか！ こうして水がどこにあるか分からなくなる犬は他にもいるのかなと思っていました。 でもシリンジで飲ませるのは老犬ブログ村のブログでよくみます。 先日亡くなったシェルティーのMariaちゃんも最後はシリンジで飲んでいました。 それも最後は飲めなかったようです。最後の日は私まであったことがないMariaちゃんでしたが大泣きしました。
Sweet wifeさんのところにも堀ネズミが！ カリフォルニアですか？私も先日ブルーベリーの木の周りを踏むとぼこぼこに足がへっこむので 今日は夕方いくつかトラップを仕掛けようと思っています。 そうそう！ 最後のはパイナップルの皮で捕らえましたよ！ あの甘い香りに寄ってきたのですね。 猫がいても堀ネズミまではいなくなりませんね。
デザート作りはストレス解消 食べて解消ですね。（笑）
とほほほ足りませんか。 足りませんよね〜。 心配な事は大きな木 例えば銀杏の木でも水不足で根が弱くなって倒れる場合があるそうですね。 それが怖いです。 チューリップの木が倒れたら私の部屋がぺっちゃんこだし 銀杏の木が倒れたらリビングがぺっちゃんこですから。 鉢くらいならこのくらいの水でいいですけど 木は足りないでしょうね。 芝にかけていた水は芝だけではなくて木のサポートもしていたでしょうからね〜。 雨が欲しい〜。
Chiblitsさんのブログは以前から楽しませて頂いていましたが、コメントは初めてです。
美味しそうなブルーベリーのパイですね。
我が家のブルーベリーが少し色づきだしたところで、いつも鳥に食べられてしまうので、今日はネットでカバーして来ました。。
いつもジャムばかり作っているので、今度は、このパイを是非作ってみたいです。
我が家にも来週で17歳になるわんこがいます。
なので、いつも我が家のわんこを見ている様な気持ちでちびちゃんのこと、見ているんですよ。
ちびちゃんの水にヨーグルトを入れてみるとありましたが、どうでしたか？成功しましたか？日中、水をおいたままにする時は、水の容器の端のほうに香りのあるエッセンシャルオイルを塗ってはどうでしょうか？犬を飼っていないので、上手くいくかどうか分かりませんが、思いついたので。私もいつかちびちゃんみたいな可愛いイヌが欲しいです。
初めまして！ こんなブログを見つけてくださって有難うございます。
ブルーベリーの木があるのですか！！ そうなんですよね。 ネットを被せないと 鳥が全部食べてしまいます。 青い時から摘みにきますよ。
是非是非このパイを作ってみてください。 余り甘くないので凄く気に入りました。
17歳ですか！ 最近は犬達も長生きするようになりましたね。 ちびがこんな年までいきてくれるなんて思いもしていなかったです。 犬の寿命は14歳と思っていましたからね〜。
こちらこそ皆さんの優しいコメントに元気づけられています。
ちびの水にヨーグルトを小さじ1くらい入れてみましたが ちょっと少ないのでしょうか。 それとも暫くしたら匂いが消えるからでしょうか。 一度目は飲むのですが1時間経つと どこにあるのかわからないようです。 そう言えばミルクの時もそうでしたね。 最初は飲むのですが暫くしたら反応がなくなりました。 Kokoさんのアイディアはまさしく 老犬のケアに書かれてあることなんですよ！ 目が見えなくなった犬には 匂い袋とか オイルをそばに置いて匂いで水の位置を覚えさせるとありました。 これはだいぶ前に実践したのですが うまく行きませんでした。 見える頃から始めていたら良かったのかもですが。 犬も飼っていないのに良く思いつきましたね。 有難うございました。