先日コメントで ハリネズミ ミートボール(porcupine meatball)
が話題になったので又作りたくなりました
辞書では「ヤマアラシ」なのですが ハリネズミの方が想像しやすいかなと
勝手にハリネズミと書きました
ハリネズミの様にミートボールからご飯がとび出て
針のように見えるのが名前の所以です
子供が好きで昔良く作りました
アメリカ料理らしく素朴で簡単です
Porcupine Meatballs
4人分位
(1)玉ねぎ セロリは良く炒めて 最後にニンニクを加えて更に炒めます
◎中玉ねぎ 1/2個 みじん切り
◎セロリ 1/2本 みじん切り
◎ニンニク 1片
(2)ボウルに(1)と下記の材料を合わせてよく混ぜます
ゴルフボール位のサイズに丸めます
◎ひき肉 400g~450g (合い挽きを使いました)
◎卵 1個
◎うるち米(生) 100g (アメリカの1/2 cup)
◎完熟トマト缶の汁 60cc (アメリカの1/4 cup) 又はトマトピュレ 60cc
◎塩 小さじ1
◎砂糖 小さじ1
◎ケチャップ 小さじ1
◎コショウ 少々
(3)大きめのお鍋か蓋つきのフライパンにミートボールを並べて炒めます 肉に火が通らなくてもOKです
◎サラダオイル 大さじ1 炒め用
(4)底に焦げ目が付いたら 下記の材料を合わせて ミートボールに加え
蓋をしてお米が軟らかくなるまで 煮ます
トマト缶の残りのトマトはフードプロセッサーでピュレにします
トマトピュレの場合はそのまま入れてください
◎トマト缶 残り ピュレ
◎水 120cc (アメリカの1/2 cup)
◎ウースターソース 小さじ1
◎塩 少々 好みで
◎あれば バジルソース(ペストソース)とか バジルの葉 パセリの葉等のハーブを少々
途中お汁が足りないようであれば水を追加してください
お米に火が通ったら出来上がり!
ちょっと持寄り用にしたい時は キャセロールに並べて
お鍋にお水を入れて ソースを洗い落としてミートボールの上にかけます
◎水 120cc (アメリカの1/2 cup)
上に パルメザンチーズとかを振りかけて
◎パルメザンチーズ 少々
チーズが溶けて少し焦げるまでブロイルします
ご飯が針にみえますかね
お子様向きです
まだら呆けか
この数カ月 自分で否定してきた事があります
ちびの行動が理解できない時
認知症なのかも・・・と思う時がありました
ここでも一度だけ そんな気持ちを書いた事があったかもです
でも信じたくない自分がいて 心臓の発作かも・・・
排便をした時は あぁ うんちだったのか・・・と解釈していました
でも 同じトイプードルを昨日18歳で亡くされたFujikoさんのブログを読んで
ちびの行動がFujikoさんのワンコに似ていて驚いたのです
光あふれる場所へ
Fujikoさんがワンコを語る時の口調が凄く好きで
これからの介護日記を楽しみにしていたのですが本当に残念な事でした
ちびがうんちでもないのに
私もじいさんも振り切って歩きたい状態は毎日ではありません
平均すると5日に一回くらいでしょうか
抱いても 止めても歩こうとするので
歩かせる事にしています
夜だったり昼だったりです
心臓の発作の時もこれと似た状態になります
心臓の時は寝たままの状態で足をバタバタします
頭を起こしてバタバタする時は 認知症なのかなと思った時もありますが
軽い心臓発作なのかもしれないと思って否定してきました
でも明らかに呆けではないと感じる時も多いので
正常意識の世界から す〜っと自失の世界に入る時があるのでしょうか
最近は 私が抱くと 嬉しそうに鳴き止んで
私のお腹の上でじ〜っとしている時は ほっとして安心します
お母さんだとしっかり分かってくれている時
私には分かります
ちびのように長生きした犬は 子供の時から見た事がないので
老犬介護は毎日がチャレンジで学ぶ事が多いです
ちびをおしっこに出してくれるじいさんです
老犬村をクリックして応援してくださるととても嬉しいです!
ちびは19歳11ヵ月
コメント
コメント一覧 (14)
今日も美味しそうなお料理とちびちゃんの写真ありがとうございます☺
先日のちびちゃんの動画、かわいくて何度も見ました!歩き始めた(人間の)赤ちゃんのようでもあります。
ところで、偶然ピントがあってしまったじいさん(さん)、なにを凝視されているのか気になります。「テーブルが5ミリずれてる!」とかでしょうか...?
お料理も苦手、 ペットもいない暮らしで毎日楽しみに読ませてはいただいてはいるものの足跡を残さないままで失礼しておりました。
今日は思い切ってコメントを残させていただくことにします。
BPPVの持病がおありになるとのことで 実は私も過去にこの症状が突然現れ 数日で治ったかと思うと暫くして再た・・ といった具合に数年悩まされました。
お医者さんには何も教えていただかなかったので チブリッツさんが同じ症状でお悩みと知っても何もお力になることが出来ず この件でも無言のままでしたが 今日たまたまYoutubeで 《ためしてガッテン》 という日本の番組で家庭でも出来る治療法の情報をキャッチしまして是非チブリッツさんにシェアしたい、とPCの前に座ったしだいです。
https://www.youtube.com/watch?v=qPP_m0_FnpA
★ ためしてガッテン 2013年9月4日 130904 【めまいは自宅で解決!新発想の劇的改善ワザ! 】
百聞は一見に如かず・・ 私の下手な説明より ご覧になった方が、 と思いますので上にリンクを貼っておきます。
観た後 改めてそういえば・・ と思い出すのですが 当時五十肩か何かの理由で枕を外して天井を向き放しの様にして寝返りも打たない (打てない) 様にして寝ていた様な気がします。
暫くして 枕をまたし始めましたが いつの間にか症状が消えてなくなったのは その所為かなぁ、 と。
お役に立てば幸いです。
そうですね、私も記憶の中で一番の
長生き犬がチビちゃんです。
合わせてこんなに素晴らしい愛情を
わんちゃんに注いでいるママも初めて
です。
先週末は北海道に帰省していました。
パピヨンを飼う弟夫婦にチビちゃんの話を
教えました。11歳の仔なのに、もう心配
しています。子供のいない夫婦なので、猶更
のようです。
ミートボールやハンバーグは子供たちが大好きですね。
明日、孫娘が来るそうです。
作ってあげようと思いっています。
おばさんのブログの存在がすっかり頭から抜けてて、思い出したので覗きにきました。
ちび、頑張ってますね。本当に愛情いっぱいで恵まれた環境でゆったり暮らせてるのが伝わってきます。
これからも拝見しますね!
ではまた!
いつもチビちゃんの話と美味しいレシピのご紹介、ありがとうございます。
今日ご紹介いただいたハリネズミのミートボール、早速作ってみました!
食べた我々は二人の大人ですが、簡単に出来て、土曜の夜の美味しいメインの一品になりました。
また、最近お世話になっているのはサルサのレシピです。
チビちゃんとの生活のことも、毎朝朝一にチェックさせていただいてます。
一言ですが、応援コメント残させていただきます。
おはようございます! こちらこそ今日もご訪問有難うございます。
あははは 何をじいさんは見ていたのでしょうね? 私の想像ですが 自分の靴を見て居たのではないですかね?? あっ 靴の穴が大きくなったなぁ・・・とか (笑)
OMG!@!!! こんなに詳しい説明を見たのは初めてでした!ここまで理解したら治療も納得ですね! 凄いです! URL 有難うございました。 これは絶対に娘にも見せなくちゃです。体質は遺伝するので娘もなるかもしれないですし。 そして老化現象・・・ 骨粗しょう症 全て思い当たります。
あれを書いた時に枕を高くして寝たら良いというコメントは頂いたのですよ。 それ以来そのように気を付けるようにしているとなんか最近殆どめまいがないのです。 理由はこれだったのですね〜〜〜〜。 なんか 今度あったら 絶対に自分でどうにかできるかと思うと嬉しくなりました。 有難うございます!!
何だかちびは私にがですけど 年を取ってから更に可愛くなりました。 不思議ですね。
北海道! Pommeさんは北海道にず〜っと住んでいらっしゃるのかと思いました。 旅行だったのですね。
これは孫チンズもすきかもです。 もう少し美味しくなるように研究してみます。 なんか 普通の味です。 大人には。
えっ えっ えっ? 東京のまりさんってお母さんがよく寝る人の方ですか?
2歳児のお母さんのまりさんですか?
びっくりぽんや! 忘れていたって 前来たことがあったのですか?
ひえ〜〜 来ているなんて知りませんでしたよ! 因みにお母さんはこのブログは恥ずかしいと言っていましたよ。(笑)
ひえ〜〜〜〜 もう作られたのですか!! 私はちょっとお砂糖を入れた方がまろやかになるかなと思ってレシピを変えようと思っていたのですが 早い事!
私も今日はサルサを作るつもりで朝市から完熟の真っ赤なトマトを買ってきましたよ! 今年は朝市のトマト 初めてです。
毎朝のご訪問とれも嬉しいです。 有難うございます。
前は拝見したわけではなくて存在を知ったので見てみようと想ったまま見そびれていたんです。前に本を送ってもらったときです!
お役にたてたようで大変嬉しいです!
日本にはこうした健康番組が沢山ありYoutubeで観れる様なので これからは大いに利用したい、 と思い始めているところです。
また何か これは是非お知らせしたい、 というものがあったらコメントいたしますね。
追記: チビちゃんへの献身的な介護に心から敬服しております。
お身体を壊さないように 頑張ってください。
それでは また。
え〜〜〜〜〜〜 本当にまりちゃんだったのですか!!!
ここにはまりのハンドルネームでコメントを残す人が数人いるのですよ。
本を送った時って!! あれから7年じゃないですか!
そうよね 本当にこの7年 まりちゃんは色々な事がありましたからね。 ここを覗いてみる気持ちになったのは余裕が出てきたからでしょう。 時々コメントくださいね。
本当に日本のテレビ番組は健康関係が多いのでいいですよね。 中には家族に見せたい内容があります。 残念ながら日本語が分からないので私の説明になりますが テレビを直接見てくれた方が説得力があるのですが。
そちらのお天気はどうですか。 今週は全国的に猛暑のようですね。 テキサスシニアさんも暑さに気を付けてお過ごしください。