アメリカで人気のタコス・サラダ（Taco Salad）です
ひき肉 又はお魚でも豚肉でも何でもOKです
お肉は全く入れなくてもOKです
私はチキンかポークをブラインしてから炒めています
お肉がとても美味しくなります
450gのお肉に対して
◎水 160g
◎塩 小さじ1
◎砂糖 小さじ1
◎粉クミン 小さじ1/4
◎粉コリアンダー 小さじ1/4
◎ニンニク 1片
◎ほうれん草
◎レタス
◎トマト
◎ニンジン
◎ズッキーニ
◎チェダーチーズ
に トマトサルサをドレッシングにして混ぜて
（トマトサルサの作り方はこちら 又はサルサは市販のでもOKです）
最後にトルティーヤチップスを加えて出来上がり
◎トルティーヤチップス
これ一品で夕食です（笑）
ちり箱を見て想うちり箱を覗いて いつも想う事があります
じいさんが使ったペーパーは
しっかりと折られていますが
私が使ったペーパーは
くしゃくしゃなのです
どうやってじいさんは
片手にちびを持ちながらペーパーを切って
こんなにぴしっと折れるのでしょうね
私はちびを左手で抱いたら
右手でペーパーを思いきり引っ張って千切ります
なので 時には短過ぎたり長過ぎたりです
それをくしゃくしゃっと丸めて
ちびのお尻を拭くのです
じいさんはこんなところまで
四角にぴしっと折らないと落ち着かない人なのでしょうね
四角 並行 真ん中 じいさんには大切な事なのですよ
私にはあまり関係ないです
こんなペーパーの折り方 真似ができません
今日は冷凍にしてあったスイカをかき氷にしてちびのおやつにしましたよ
こうして好きなものを美味しそうに食べてくれる時は安心です
今朝はこれから山歩きに行ってきます！
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ちびは19歳11ヵ月半
コメント
コメント一覧 (18)
週刊ベイスポの編集者です。
じつは今企画準備中の7月の特集号で、ぜひインタビューをさせていただきたいということになり、ご連絡先がここしかわからなかったので失礼と思いながらコメントしております。
ちびちゃんのお世話でお忙しいと存知ますが、一度ご返信くださいますでしょうか。
どうぞよろしくお願いいたします。
おいしそうなサラダですね〜。いつも拝見していて思うのは、色や素材のバラエティが豊かで、完璧な健康食ですね。我が家はサーモンと鶏胸肉で生きている様な食生活なのです。鶏もも肉はあの独特の臭いが苦手なものですから、滅多に食卓には上りません。ただ、胸肉のパサつきは避けられません。工夫はしているのですが。そこで、ブラインは一度試してみたいと思っているのですが、塩分を控えているのでどうしてもトライできないでいます。一晩漬け込んでもしょっぱくは無いでしょうか？
ブリッジのことで初めてお便りした私の質問に親切に答えてくださりどうもありがとうございました。
昨日こちらは午後からずっと停電で、とうとう夜寝るときまで電気が戻らなかったので、お礼が遅れてしまってすみません。
こうなってしまったいきさつを書き始めるとものすごく長くなってしまうので、自分のブログにでも書こうかと思いますが（といってもまだ始めてもいません。アハハ）とにかく歯医者に行って直してもらうまで、しばらくの間マスクをして過ごすことにしました。暑いけどがんばります。
それではまた毎日ブログを楽しませていただきます。本当にどうもありがとうございました。
ユキコ
じいじが夕食がいらないので、はなだけなら夕食はこれだけでもいいですね〜
早速挑戦してみようかな〜
ポテトチップスで似たようなサラダ作りますよ。野菜はキュウリとレタスとスライス玉ねぎ
炒めないですし、ハムとマヨネーズソース（マヨネーズとお酢とみりん）で和えるのです。
じいじとはなと同じですね！はなくしゃくしゃ、じいじきっちり（笑）
血液型はなんですか？
はなは🅾、じいじは🅱なのです。じいじ曰わくおおざっぱな🅾だそうですがはなは
細かいことにこだわらない性格です！と、言ってますけどね（笑）
こちらこそ お世話になりました。
私のメールアドレスです。 anyrecipe3@yahoo.co.jp
こちらにメールをください。
50度って・・・・！ 外でセミドライトマトができますね。 でも100度でもセミドライトマトができますから今度外でしてみようと思います。
私のいつものルールは
450g〜500gのお肉やお魚に対して160ccの お水に お塩は小さじ1 お砂糖小さじ1です。 いつもこれを基本にして色々ハーブを加えていますが この塩量では一番浸けても塩辛くはならないです。 もし心配なら 小さじ1弱で始めたらどうでしょう？ 胸肉がぱさぱさならないです。 焼いても炒めても。 私もサーモンをよく浸けますが サーモンの場合は
1パウンドに対して
80g ヨーグルト 80g 水に対して塩小さじ1 砂糖小さじ2で浸けています。 サーモンもちょっとぱさぱさになりがちですけど Brineすると凄く軟らかです。 このヨーグルトと水の半々はお勧めです。
自分のブログにでも書こうかと思いますが（といってもまだ始めてもいません。アハハ）… 面白い〜！ 大笑いしてしまいました。
そうですか見えるところの歯だったのですね。 私も上の前歯4本がブリッジでこれが割れたら大変です。 恐ろしくお金がかかるでしょう。 それに絶対にこれ私じゃないとできないと思うし。 下の歯が当たらないように作ったのですよ。 出っ歯にならないぎりぎりの所まで出して。 それでもすこ〜し角が欠けたのですが 分からないくらいです。
一人の時の食事・・・・これは好きなものが作れて良いですよね〜〜。 昨夜の茄子は自分としては焼き茄子にしてポン酢をかけて食べたかったのですが じいさんも食べられるようにと バルサミコ酢のドレッシングにしたら 食べないのです！！ 食べないのならポン酢にすれば良かったと悔やみましたよ。
え〜〜〜〜 ポテトチップスですか！！ 美味しそうです！！ こちらでは見た事がないですがきっと美味しいでしょう。 今度作ってみたいです！
ふふふ はなさんはOですか！ 私もですよ。 じいさんはAです。 はははは ほんと！ そんな感じ。
我が家のマルチーズもスイカが大好きでしたが
今年は全く食べません
ワンちゃんも歳をとると味覚が変わるのでしょうか〜
私も冷凍にしてシャリシャリであげてみます😊
チビちゃんが、元気なので安心しています。
人間も動物も食欲があるのが 一番嬉しい事ですね。
ご主人は、四角いのが好きなのかな？
お部屋も 四角くで 通り道も上手に四角くなっていたのを覚えているんですが 違ったかな？
私は 丸いものに惹かれます（笑）
サラダの事ですが、ズッキーニって 生でサラダに入れているんですか？
私 ズッキーニって 焼くしか食べれないと 思っていて 炒め物しか料理方法を知らないのです（恥ずかしいです）
私はいつももも肉しか買いませんが、ブラインについて興味があります。
一度だけ、何年も前に食塩水に鶏肉を漬けてみたことがあったけど、そう大した変化も無かったような気がして、それ以来やっていません。
ブラインはお肉を一口大に切ってから漬け込んでも大丈夫ですか？近いうちに試してみたいと思います!!
ちびちゃん元気そうで、美味しそうにご飯食べてる姿を見て、あー良かったと安心してここ数日ブログ村をクリックするのを忘れてました。
山歩きはいかがでしたか？（久しぶりだったのではないですか？）
先日のブログを読みトルティーヤチップスが食べたくなり、買ってきましたが２００ｇなので食べてしまい今日また買ってきました。
コストコのではなくて、オールドエルパソというところのチリ味です。
鶏むね肉が広告の品で安かったので買ってきました。
液にはどれ位漬け込んだら良いのでしょうか？
ちびちゃんスイカ好きなんですねー。
美味しそうなタコサラダ！
タコスのタコをずっと蛸だと思っていました。
こういう時のお肉にもブライン液を使う
のですね。ためになりました。
そうパクチーもあります。
最近はハーブや洋野菜が普通のスーパーでも
売られています。チーズも種類が多いですよ。
それだけ食生活の範囲が広くなったのでしょう。
そうですか！chiblitsさんは私と同体形ですね。
3�兢�さくて、２キロ少ないですから。
身長が少しちぢんだのですよ。
確かにchiblitsさんのほうが大きいわ！
そう言えばちびも嗜好が変わりましたね。 昔はリンゴが大好きだったのに最近食べません。すり下ろして噛まなくよもいいようにしても食べません。
そうですね。 この歳で犬が食べなくなったら あまり持たないと聞きました。
じいさんは今台所のカウンターのライトを付けて居るところですが もう 正確過ぎて全然仕事が進まず 私は困っています。
ズッキーニはこちらでは生のままサラダに入れて食べます。 どちらかと言うと生でサラダに入れる人の方が多いかもです。
一口大に切ってから浸けた事がないので何ともご返事ができませんが 多分大丈夫ではないでしょうか。 例えば韓国風焼きにく等は一口大に切ってからたれに浸けます。 でもあれは塩水ではないですね。 もっと味がしみていいかもですね。 今度私もしてみますね。
こんにちは！ ふふふ クリックするのを忘れる・・・私もお気に入りを訪問したのにクリックするのを忘れる事あります。 でも皆さん お忙しいでしょうし 面倒な事をよくしてくださると思って感謝しています。 とても励みになっています。
液は1日以上浸けたらいいと思います。 私は今日で最後の一切れが4日目だったり。（笑）
山歩き いつの間にかメンバーが増えてとても楽しかったです。 ちびが最近はお昼まで寝てくれるようになったので 今朝はCostcoに行ってきましたよ！ 10時開店で入ったら凄く空いて居ました。 レジも全然並ばずに。
アメリカではタコサラダと言うのですが日本ではタコスと言わないと分からないと言われました。 そうなんですね！ アメリカではタコス サラダと言ったら分からないかもです。（笑）
そうですか！ パクチーありますか！ 山歩きの時に最近は日本で歯ベトナム料理も増えたと聞きました。
私は52キロになりたくて頑張っています！！
私も縮んだかもと思って計ったら意外と昔のままだったのでびっくりしました。 骨粗しょう症はかなり悪いのですけど。 私はアメリカでは Mを買います。 日本ではLです。（笑）