
熱くても冷えても美味しいパスタです
ほうれん草はサラダ用のBaby Spinachを使っていますが
普通のほうれん草でも大丈夫です
硬さが気になるようでしたら最初に湯がくといいでしょう
約3人分
作り方
(1)スパゲティを茹でておく
🔴スパゲティ 200g位 茹でる
フライパンにオイルを熱くして 玉ねぎが透明でやや焦げ目が付くまで炒める
🔴オリーブオイル 大さじ1
🔴玉ねぎ 1/3個(100g) 千切り

(2)そこにオリーブオイルを追加して ニンニク レモン皮を加えてニンニクに火が通るまで 弱〜中火で炒める
苦みが出るのでニンニクは焦がさないように
🔴オリーブオイル 大さじ2
🔴ニンニク 3片 みじん切りか潰す
🔴レモンの皮 1個分 小さじ1+


(3)ニンニクに火が通ったらほうれん草を入れて 火を止める
🔴ほうれん草(生) 170g〜200g

ほうれん草がしなるまで チーズ 塩 を加えてながら
香りのついたオイルが良く絡むように混ぜる
🔴塩 小さじ1/3
🔴パルメザンチーズ 適量
🔴あればフェタチーズ 適量

最後に茹でたスパゲティを混ぜる
🔴茹でたスパゲティ
🔴塩 好みで

お皿に盛った後
🔴あれば パン屑クルトン 適量 作り方はこちら

レモン風味とほうれん草 ニンニクが調和して
とても美味しいパスタです
ほうれん草の代わりにルッコラでも美味しいでしょうね
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コメント
コメント一覧 (8)
ところで、ほうれん草ですが。
私は根っこの辺りがピンク色の日本にあるほうれん草をほうれん草と思っています。
Chibilitsさんがお使いのほうれん草は、例の葉っぱだけがパックに入って売ってるヤツですか?
この辺は、インド人がたくさん住んでるので、カレーにして煮込まないと食べれないような葉っぱが、ほうれん草、というかスピナッチとして売られています。結構、種類も多くて、スイスチャドみたいのも、カレー用のスピナッチとして店頭にあります。
スピナッチ、といえど、いろんな種類がありますよねえ。私はお浸しみたいなシンプルな料理が一番好きなので、ほうれん草は日本のほうれん草と同じのを購入していますが、痛むのがとても速いです。全く日持ちしません。
パン屑のレシピは利用させて頂いています。
いつも「作りたい!」意欲を掻き立てるレシピを有難うございます!
そうです そうです! 根の部分が切ってあり 葉はバラバラに袋に入っています。 え〜〜〜そちらのスーパーにもそんな形で売られているのですか! 生でサラダに入れて食べる人が多いですね。 baby spinachと書かれてあります。 これは根に近い茎は赤ではないです。 又種類がちがうのでしょうか。
最近のほうれん草は新しいローカルのだからでしょうか。 割と綺麗で持ちます。 いつもはこの袋入りは買わないのですよ。 束になったのを買います。 土が一杯付いています。
たらこスパですね! (笑) 私一人ならたらこスパ絶対に作りたいですけどじいさんがね〜。
ここ最近、お母さんのハンバーグのレシピが定番になり、毎週日曜日の夕飯は「ハンバーグ」になっています(^^)。
週末以外は野菜だけの食事なので、日曜日の美味しいハンバーグを作るのも食べるのも楽しみです。
わざわざ外に行かずとも美味しいハンバーグが食べれるのでとても良いです(^-^)。
アレンジの理由は、義妹が持って来てくれた野菜を使いたかったのと、最近レモンを買った事が無かったからです。
ホウレンソウにレモンは合うのは知ってました。
使った野菜はホウレンソウ、ブロッコリー、壬生菜、菜の花です。菜の花は単独で使った方がよかったかもでした。
夕方また義妹がホウレンソウを持って来てくれたので、このレシピで作ってみます。明日。レモンも買って。
初めての物を作るのは大変です。
今日初めてふき味噌を作ったのですが、てんやわんやでした。
これでアシスタント無しに綺麗に写真を撮るのは大変だな。って作りながらchiblitsさんの事を何度も思いました。
調理自体は慣れると至って簡単ですが、スパチュラとかボールは使ってたのは汚れてるし。
私には無理です。
ハンバーグ! お野菜 パン粉が多いので軟らかいハンバーグですよね。
毎週日曜日ですか! 私も一週間一度は食べたいハンバーグです。青空…。さんは日本ですよね。 日本のハンバーグも食べてみたいですね〜。 もう30年くらい食べて居ないかもですね。
はい 本当に初めての物を作るのは大変ですよね。 だからなかなか 腰が上がりません。 何度かして頭に入ってしまったら 見ながら作る必要がないので楽です。 私の場合は 何を使ってどの位入れてか・・・記録を残すのが凄く大変。 直ぐに忘れてしまうのですよ。 自分だけの為の時には分量を量る事がないですから。 今日はターメリックが血糖値を下げるというお話を聞きました。 ターメリック 体に良いと日本でも言われているのかしら。 こちらはサプリでもあるみたいです。