今回何度か叔父やいとこ達にポレンタを焼いたのですが
その度に失敗しました
ポレンタ自体はとても美味しくできたのですが
焼き方がイマイチなのです
あのチーズで香ばしく焼けた表面がフライパンにくっついてしまうのです
あそこがあるから美味しいのに
ところがくっつかない焼き方がわかりましたよ!
サラダ油を多目にフライパンで熱したら
ポレンタを並べます
そのままじ〜っと動かさないで
焦げ目がしっかり付いたと想像できるまで
おいておきます
焦げ過ぎる前に火を止めて蓋をします
2, 3分してからフライ返しでそ〜っと
剥ぐときれいに取れて返せます
反対側を焼く時も同じようにします
要するに
ポレンタとフライパンの間に しばらく置く事で
水分を入れるのですね
残念です
もっと早く分かっていたら．．．
でもこれを書きながら思った事です
この発見 2度目だったかも（笑）
軟かいポレンタの作り方はこちらです
帰り仕度いとこの絹子ちゃんが昨日東京に帰りました
私がこんなに寂しくなったのですから
94歳の伯母はどんな気持ちでしょう
そして私も帰り仕度を始めました
一月なんて直ぐでした
毎日毎日 家の整理をして
チリ出しとリサイクル出しに明け暮れましたが
まだまだです
この家を今後どうするか
いつも姉と話しています
両親が最後に初めて建てた自分達の家です
カリフォルニアも東京も天災があって
困った時はここに帰って来なさい．．．
と父は亡くなる前に言いました
あれから14年も経ったのですね
9年振りに帰って思いました
未だ叔父 伯母達がいます いとこ達も
実家に帰ると親戚に会える事が嬉しくて安心します
次回は長く待たずに来たいと思いました
結局今度も姉と結論が出ないまま帰ります
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ちびは20歳4ヶ月のトイプードルでした
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コメント
コメント一覧 (6)
ご無沙汰いたしております
お帰り支度になりましたか‼
あ〜日本にいらっしゃる と思いつつ
鹿児島ニュース天気予報 気になっておりました。
いつも私どもも考えることです
終の住処 準備した時と 今の状態
ずいぶん11年前と状況が変わりました。
chiblitsさんのお気持ち本当によくわかります
どれが正解なのか？？
娘2人他国に嫁がせた私ども とにかく 何時も
持ち物整理だけはしておこう ですが中々なのです。
どうぞ日本の空気たくさん吸って
ご家族のもとにお元気でお帰り下さいませ。
また日本からの投稿お待ちしております☺。
私にも、4歳上の姉がいて、母はぺつのところにいますが、15年ほど空き家になった実家があります。母が生きているうちは仕方ないと思ってますが、家は傷むばかり。
経費もかさみます。。。
でも、若いころ大嫌いだった実家の渋柿を収穫し、干し柿にして、今は私が母に代わりやっています。みょうがが取れたり、梅のみが山ほどとれたり、年末にはさく水仙を、お正月の花にそえ、
なにやらかにやら、思い出があります。
Chiblizさんや私みたいに（勝手に想像させていただきますが）、情の深い人間は、犬をうかつに飼うこともできませんね。そして、なにより、いろいろと終い支度をするのが、大変ですね。
お体もかばいつつ、思い出もたくさんかばんにつめこんで、また、いつもの場所へ帰ってくださいね。
片付け なかなか 出来ないです（╹◡╹）。
9年振りに 叔父様 叔母様 いとこの絹子様 御近所の方と
お会い出来て それはとてつもなく 有意義な時間を
過ごされたかと思います。
ちびちゃんの十分な介護をされた ご褒美です。
じいさん様は 🏔山歩きデビューされたし 良かったです。
お片付けは また次回の楽しみにとっておけばいいのでは
ないでしょうか？( ◠‿◠ )
Chiblitsさん 毎日毎日 片付けして…とあるのに
片付けしてないのは自分でした。
一ヶ月フルに動いてらしていたのに大変失礼いたしました。
チェックしてしまいます。
そして、、とうとう帰り支度なのですね‥。
さびしいですね〜 同じ地球上とはいえ。
ポレンタ‥ググってもいまいち主菜なのか主食なのか脇なのかわからず、
もう一回見てましたら、画像にこの↑写真が載っていて、
よくつかめないまま、そこからここにまた戻ってきました^^