バターナッツカボチャ　普通のカボチャ　サツマイモ　等を使って下さい

いつもは茹でてからスープにするのですが
お野菜をオーブンで焼いてから作ると　
お野菜の糖分がカラメル化してスープに深みが出て更に美味しくなります

焼いてミキサーでが〜っとして出来上がりの簡単スープです

10人分位
半分量でオーブントースターでもできます

(1)バターナッツカボチャ（又はピーナツカボチャとも呼ばれていますね）の皮を剥いて
乱切りにします

🔴バターナッツカボチャ　1個　正味900g位　



ボウルにかぼちゃを入れてサラダオイル大さじ1を加えて
カボチャに付くようによく混ぜます

(2)玉ねぎも縦に8〜9に切って　大きな天板にベーキングペーパーを敷いて
カボチャと玉ねぎを離して並べます
450度のオーブンでかぼちゃに火が通り　少し焦げ目が付くまで焼きます（約20分〜30分）

🔴玉ねぎ　1個　300g



焼けた後



(3)ミキサーに焼いたかぼちゃと玉ねぎを入れて　下記の材料も一緒に入れます
滑らかなピュレになるまで攪拌します

🔴(2)で焼いたかぼちゃと玉ねぎ
🔴にんにく　1片
🔴塩　小さじ1/4＋　お好みで
🔴黒胡椒　小さじ1/8
🔴熱い牛乳　500cc
🔴あれば　オレンジの皮　すり下ろし　少々



こってりしたポタージュのようです
薄めたい場合は水又は牛乳と塩少々を追加してください



沢山作って冷凍にしておくのも便利です




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