
ピザ生地の作り方
(1)HBに下記の材料を入れて生地セットにします
私のHBは水から先ですから 入れる順序でリストします
🔴水 195cc
🔴強力粉 175g
🔴アーモンドミール又はアーモンド粉 100g
🔴ふすま(bran) 50g
🔴グルテン 25g (無ければ強力粉でOK)
🔴インスタントドライイースト 小さじ2
🔴塩 小さじ2/3
🔴砂糖 小さじ1
醗酵が終わったらこんな感じです

打ち台に粉を振ってから 麺棒でできるだけ広げます
その方が一切れの炭水化物とお野菜の割合が良くなると思ってです
早く言うとお野菜が沢山乗りますね

生地はべたつきます
生地を広げる時や扱う時は手に粉を付けるといいです

マッシュルーム 玉ねぎ ピーマン等を炒めてから
ピザにのせます
勿論 ピザ用のチーズも


後は普通のピザと同じ様にします

じいさんから却下されるかと思いましたけど
意外や!
絶賛されました
これはアメリカ人と日本人の嗜好の違いでしょうか
私は普通の生地の方が好きですが
4切れ食べても1時間後血糖値が150でしたから
(普通のピザなら250前後)
これからはこのレシピを基本に改善していきたいと思いました
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コメント
コメント一覧 (6)
あさ430起きなので、毎日投稿される記事を読むのが朝一の楽しみです
一昨年父を亡くしました。
糖尿からの腎臓病からの心臓バイパス手術予後がよくなく
著作も購入致しました!(*^^*)
朝の4時半起きですか! 未だ暗いですね。 という事はカリフォルニア時間ではお昼の12時半です。 今は午後3時なので 今朝のは読んでくださったのでしょうか。 リアルタイムでかんかげると楽しいです。 糖尿病は全ての臓器に負担をかけますね。 しかも私はその上に甲状腺の異常もあるので踏んだり蹴ったりです。 そうですか お父様はバイパスの手術までなさったのですか。 食べ物を制限する病気はなかなか難しいですね。
本 有難うございます! 出版から8年も経ってしまいました。
糖質制限レシピは始まったばかり。 出版はなくてもここで皆さんのお役に立てるように頑張りますね!自分の為にも。
チビちゃんは虹の橋を渡って行っちゃったのですね。本当に可愛らしくてお利口で長生きなワンちゃんでしたね。楽しかった思い出と共に Life goes on ですね。
私はもう3年帰国もせず、忙しく元気にエゲレス暮らしでいますよ。この国も都会は物騒になりましたね。今年はgap yearをとって、日本やヨーロッパを旅三昧してる息子が9月から大学に行くと、私もやっと子離れですわ。時代が変わる〜。息子の19歳ってかなり逞しいですね、旦那よりずっと頼りになるわ。爆
ところで、この凄く優等生なピザ生地はなんですか!私もこれ即作りますよ。いやもうこのピザしか作らん。
えっ、血糖値ってご家庭でそんなに簡単に測れるんですか?そんな機会があるなんてビックリです。次回紹介して頂けたら嬉しいなぁ、できたらお写真付きで。実は父がそうだったから私もかなり気をつけないといけないのです。ここは年に一度糖尿病検査をしてくれますけど、自分で毎日やれると楽しそう。意識も高まり良かネ!
はらさん!!! 本当にお久しぶりです! お元気なようでとてもとても嬉しいです。
本当にですね〜。 最近英国でも事件が続いていますね。 大変な世の中になりましたね。
皆 99.9%の世界の人達は平和に暮らしたいと思っているのに 何故こんなに反対に行ってしまうのでしょうね。 独裁者は別として 私達がしっかりした人を選ばないからですね。
糖尿病のお友達が二人夕食にいらした時 食後の血糖値を(私の)計ってくださったのがきっかけで隠れ糖尿病が分かりました。 空腹時も A1cも検査では問題ないのですが 食後だけ150以上になってしまうのを隠れ糖尿病と言ってアジア人にはとても多いそうです。 娘も息子もその傾向ありでした。 へへへ そうなんですよ。 自分でするの結構楽しいのです。 食べて このくらいかなと当てながら計るのは楽しいです。 食事もチャレンジできます。 本当に! 自分で計ると意識が高まります。