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ピザ生地の作り方

(1)HBに下記の材料を入れて生地セットにします
私のHBは水から先ですから 入れる順序でリストします

🔴水 195cc
🔴強力粉 175g
🔴アーモンドミール又はアーモンド粉 100g
🔴ふすま(bran) 50g
🔴グルテン 25g (無ければ強力粉でOK)
🔴インスタントドライイースト 小さじ2
🔴塩 小さじ2/3
🔴砂糖 小さじ1

醗酵が終わったらこんな感じです

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打ち台に粉を振ってから 麺棒でできるだけ広げます
その方が一切れの炭水化物とお野菜の割合が良くなると思ってです
早く言うとお野菜が沢山乗りますね

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生地はべたつきます 
生地を広げる時や扱う時は手に粉を付けるといいです

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マッシュルーム 玉ねぎ ピーマン等を炒めてから
ピザにのせます
勿論 ピザ用のチーズも

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後は普通のピザと同じ様にします

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じいさんから却下されるかと思いましたけど
意外や!
絶賛されました

これはアメリカ人と日本人の嗜好の違いでしょうか
私は普通の生地の方が好きですが
4切れ食べても1時間後血糖値が150でしたから
(普通のピザなら250前後)
これからはこのレシピを基本に改善していきたいと思いました


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