Costcoのフィレミニョンは厚すぎるので 1/4の厚さに切りました
つまり アメリカ人が食べるステーキ1枚を
4枚に薄くして Tortas(パン これもCostcoから)に挟んで 親子3人分丁度良い量でしたよ
フィレミニョンのサンドイッチ 流石に美味しかったです
(1)マリネを作る:
下記の材料を合わせて お肉を8時間程浸けます
肉 450g〜500gに対してのマリネです
🔴サラダオイル 大さじ1
🔴ライム 絞り汁1個分 レモンでもOKです
🔴チリパウダー 小さじ1
🔴海塩 小さじ1
🔴砂糖 小さじ1
🔴牛肉 4枚 合計450g
硬いお肉の場合はしっかりとこれで叩いて軟らかくしてから
マリネしてくださいね
スーパーには既に叩かれたお肉が売られていますが
あれは引っ張ると崩れるくらいに繊維が切られていますね
あれを使う場合は お塩を小さじ1/2に減らした方が良いかもです
フライパンで焼きます
パンに挟んでサンドイッチの出来上がり!
ライムの酸っぱさが最初ガーンと衝撃で
ここが何とも言えず 美味しいです
サンドイッチにするのが一番合っていると思います
こちらで応援してね! 嬉しいです
家庭料理ランキング
コメント
コメント一覧 (6)
バンコク在住なので、白身魚などのお料理はとても参考になります。
こちらのライムステーキのマリネ液のオイルの量はどれくらいでしょうか?
オイル量は明記されていました。
今度、白身魚のお料理ともに作ってみます!
デザートのご紹介も楽しみにしています。
マリネのオイルは450gの肉に対して大さじ1くらいですが 大さじ2でもあまり正確でなくても大丈夫です。 昨日はフィレのステーキをこれに付けて焼いたのですが 上等のステーキの場合はそのまま塩だけにしたほうが良いと思いました。 でもサンドイッチにはいいです。
大丈夫ですよ! 質問があったらいつも気軽になさってくださいね! 嬉しいですよ。