ハムの種類には生のハムから完全に火が通っているハム 燻製ハム カット入り等
色々な種類がありますから買う時種類を確認しましょう
種類と重さに寄って加熱時間が変わります
ここではfully cooked ham(調理済み カット入り/spirals）3.8kgを使いました
火が通っているので基本的に温めるだけで食べられるのですが
再加熱の時にグレーズ（照り焼き）を塗って風味付けをすると更に美味しくなります
オレンジ風味の照り焼きハム 作り方
3.8�圈�14〜15人分
先ずオレンジ風味の照り焼きソースを作ります
(1)下記の材料を全部合わせて混ぜておきます
🔴ブラウンシュガー
80g 🔴マーマレードジャム 120g
🔴ディジョンマスタード
60g🔴ニンニク 3片 すりおろす
🔴オレンジ皮 1個分 すり下ろす
🔴オレンジ絞り汁 1/3個分位
(2)ハムを包装袋から取り出して(1)のソースを軽く全体に塗ります
天板（又はキャセロールに大きな（ハムを包める位）アルミ箔を広げて 切り口を下にハムを置きます
長時間加熱するのでハムが乾かない為です
アルミ箔でピタッとハムを包みます
ロースト用袋を使う場合は大さじ1の小麦粉を袋に入れます
天板の上に袋を置き 中に切り口を下にしてハムを置き袋を緩くねじって閉じます
🔴調理済みハム 3.8�圈．�ット入り(Spirals)
🔴小麦粉 大さじ1
(2)165℃（325℉）に予熱したオーブンに入れて1時間焼きます
1時間後にオーブンから取り出して袋を開けて 袋を短くソースがこぼれないくらいに切ります
オレンジの照り焼きソースをたっぷりと塗ります
そのまま袋もアルミも被せずに
オーブンに戻して更に20分焼き 又取り出してソースを塗ります
ソース塗りを計3~4回して出来上がりです
途中焦げすぎそうな時は 肉に爪楊枝を立て 袋やアルミが直接つかないように肉をカバーして焼きます
クリスマスやお正月 大勢の方が集まる時にぴったりのメニューですね
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