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上の写真はセージです
1月前に山歩き仲間から頂いた日は下の様でした

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さっと洗って一月カウンターに放って置いたら最初の写真の様にぱりぱりに乾燥しました
枝から葉がぽろっと取れるくらいに乾燥しています

葉だけ集めてすり鉢でこすると

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こんな粉の様になります

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密閉できる瓶に入れてあまり使わない場合は日本なら冷蔵庫保存をお勧めします
カリフォルニアなら一年中カウンターでOKです

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緑のうちにぱりぱりにすることがコツです
時間をかけすぎると茶色に枯れた色になる時がありますね
茶色になったら風味も無いです
青紫蘇の場合　日本なら扇風機を当てて乾かすと変色も無く3日間くらいでぱりぱりになります
すり鉢の代わりに電動ミルもお勧めです

新鮮なうちに使い切るようにしましょう


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