柚子の皮があったら柚子大福になりえるのですが
これはオレンジ大福です
オレンジと大福？とあまり期待しないで作ったのですが
思いのほか美味しくできたので凄く嬉しいです
ちょっと皮がオレンジ色でしょう
作り方 8個位
（1）餡子を200g用意しておきます 一つ25gで丸くしておきます
🔴小豆の粒餡 200g 塩粒餡を使いました 作り方はこちらです
（2）先ず下記の粉類をスプーンで良く混ぜて
🔴もちこ 100g 又は白玉粉
🔴砂糖 25g
🔴塩 小さじ1/3 又は1/4強
（2）水を加えて だまが消えるまで混ぜ オレンジの皮を加えて更に良く混ぜます
🔴水 150g
🔴オレンジの皮 すり下ろし 1/2~1個分
（3）ラップで覆って電子レンジで1分加熱して取り出して良く混ぜます
これを何回か繰り返して透明感が均等になるまで続けます
色が均等になるまで電子レンジで加熱します
最後の方は30秒ずつで様子を見る
（4）熱いうちに大きめのスプーンで生地を取り できるだけ綺麗に丸く片栗粉の上に落とします
🔴片栗粉 大さじ3位
手にもたっぷり粉を付けて平にして丸い餡を乗せて包み閉じます
粉を付けた手で丸めて出来上がり！
冷凍します〜！
去年取れた庭のオレンジの皮を冷凍にしていました
柚子やレモンの皮も冷凍にしておくと便利ですね
オレンジババロアケーキ
オレンジとヨーグルトマリネの鮭
オレンジ風味茶
オレンジガナッシュ
オレンジピール
オレンジブラウニー
オートミールクッキー
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コメント
コメント一覧 (10)
オレンジ大福おいしそうですね。
田舎の名産｢はっさく大福｣を思い出しました。
http://0845.boo.jp/hassaku/hassakudaifuku/kodawari.html#hassakudaifukutoha
冷凍したお餅がまだ残っているので、電子レンジで作ってみます！
カルフォルニアのばあさん
が
しました
朝から、これはおいしそう！！
しかも、写真が素晴らしくきれいですね。
このお茶会、参加したくなります。
ところで、ゆずを冷凍するって、去年あたりも書いていらっしゃいましたが、こういうことですか？？中身を抜いて、皮だけにするのでしょうか。
こうすることで、使いたい時は少しずつ、切れますか？
カルフォルニアのばあさん
が
しました
カルフォルニアのばあさん
が
しました
写真もきれいだし。
でも、水仙には毒があるそうなので、食べ物には添えない方が良いですよ。
それにしても美味しそう♪
カルフォルニアのばあさん
が
しました
ゆずはそのまま冷凍する理由がありますか？
皮だけにしてもだいじょうぶですか？
うちの周辺では、小さな美のゆずがなるお宅がたくさんありますが、
どうも、本ゆず（というのでしょうか、八百屋さんで売ってるもの）のほうが、
かおりがよいですね。
カルフォルニアのばあさん
が
しました