今日は山芋が無いので大根餅の磯辺揚げです
磯辺揚げが続いています
どうしてでしょうね
な〜んてことないです 昨日使った油が未だ新しいからです
一番小さなお鍋に高さ3�儖未靴�入れないのですけど
これで結構間に合うものですよ
大根餅の磯辺揚げの作り方
（1）大根は綺麗に洗って すり下ろして米粉（上新粉）青海苔 塩を加えて箸で良く混ぜます
🔴大根 200g
🔴米粉（上新粉） 大さじ4（30g）
🔴青海苔 大さじ1
🔴塩 小さじ1/4 弱
（2）この生地を小さく切った（巻きずし用の海苔を16枚に切る）海苔に乗せて折ってぼとんと熱い油に入れて 中まで火が通ったら出来上がり！
🔴海苔 2枚位
綺麗に丸太の様に包まないで雑に挟んで海苔が飛び出している方がぱりっとした食感があります
それも時間が経つとしなるので パリッとさせたい時はトースターで焼いて下さい
でも電子レンジで軟らかいのも美味しいです
本式の大根餅の作り方はこちらです
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コメント
コメント一覧 (2)
おはようございます。ココアです！
大根餅の磯辺揚げですか。美味しそうですねぇ。
山芋の磯辺揚げ、さっそく作ってみましたよ。（油を捨ててしまいました！捨てずに今日はこれに挑戦すればよかったです。chiblitsさんの、そういう「美しい始末」が大好きです！）
熱いおそばの上にのせてわさびも少し、母と一緒に土曜のお昼ご飯に
いただきました。
お料理は母に頼りきりだった私が、突然、しかも揚げ物料理をつくったので
母はたいそう驚いていましたが、美味しい美味しい、といって喜んで食べてくれました。うちのトイプードルのココアごはんも続行中ですよ。まだ1週間くらいですけど。
今朝はchiblitsさんのレシピを参考に野菜スープをつくってスープおおめご飯にしました。日曜日ですが今日は一日仕事です。コーヒーブレイクにまたchiblitsのブログを拝読するのを楽しみに頑張ります。
カルフォルニアのばあさん
が
しました