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ガナッシュは冷凍保存大丈夫でした！
勿論冷凍庫の温度とコンテナによるでしょうが　このガナッシュは2年間大丈夫でしたよ

コーヒーにもお菓子にもギラデリの60％カカオ　チョコレートチップを使っています
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ガナッシュの作り方

（1）生クリームを小さなお鍋に沸騰させます　沸騰したら直ぐに火を止めます　
直ぐに小さく切ったチョコレートを入れて良く混ぜて完全に溶かします　
チョコレートチップの場合はそのまま入れてください
リキュールを入れてガナッシュの出来上がりです

🔴生クリーム100g
🔴ダークチョコレート　110g　
🔴グラン・マルニエ（オレンジリキュール）　10g

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（2）サランラップを被せて鍋のまま冷蔵庫で冷やします

（3）スプーンで取り出して　

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丸めてココアの中を転がしてココアを付けて出来上がりです

🔴ココア　少々

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【ミントキャンディーやトフィーで風味をつけたい場合】

ミントキャンディーを袋に入れて麺棒で叩き粉々にします

ミントキャンディー
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ガナッシュに混ぜてから丸めてココアをまぶします
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トフィーの場合
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ミントキャンディーと同じ様にして　丸めてココアをまぶします
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じいさんも私もお腹大丈夫でした


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