アメリカ東部 Shake Shackで人気のあるマッシュルームバーガーを再現しました
こんなにマッシュルームが美味しかったかと新発見させられます
アメリカ在住の皆さん 是非 Baby Portobello Mushroomでお試しください
作り方 二人分
（1）マッシュルームの軸をねじって取ります
傘の部分を壊さないように丁寧に取って下さい
🔴マッシュルーム（Baby Portobello） 8個 大きめを選んでください
（2）下記の材料をボウルに混ぜてマッシュルームを加えてオイルがマッシュルーム全体につくように混ぜます
🔴サラダオイル 大さじ1
🔴塩 小さじ1/4
🔴玉ねぎすりおろし 小さじ1
（3）しっかりオイルをつけたらマッシュルームを取り出しておきます
同じボウルに手で小さくちぎったチーズを入れて残った油・塩に混ぜます
🔴チーズ（あればMuenster cheese） 2枚 チェダーチーズやスイスチーズでもOKです
（4）チーズをマッシュルームに平らに詰めます
この時力を入れて詰めると傘が壊れるので注意してください
溶き卵を傘の縁に塗ります
🔴卵 1個
二つをこのようにくっつけます
又溶き卵に全体を付けて小麦粉をたっぷりつけます
🔴小麦粉 大さじ3
🔴コーンスターチ 大さじ1 （全部小麦粉でもOKです）
再び溶き卵につけて今度はパン粉をつけて 油（約160℃/300℉）で揚げます
油に入れる時はなるだけ横にしないで立たせてあげてください（チーズがはみ出てこないように）
小さなハンバーガー用パンに2個ずつ挟んで下さい
🔴パン
軸はおまけです
こちらで応援してね！ 嬉しいです
コメント
コメント一覧 (2)
お言葉に甘えて再コメントです！
もし本当に帰国時にお料理教室されるなら教えてください！
行きたいです！
今は、
・パプリカのディップ
・チリコンカーン
・スペアリブ
・コールスロー
・豆のサラダ
・フレンチフライ
・フライドチキン
・トマトサラダ
・ポテトのグラタン（マカロニにしちゃいましたけど(笑)）
・ベイクドポテト
を作りました！！
どれも家族に好評！
私、中学生の頃にアメリカのオハイオに2年半住んでいたのですが、その時の味も思い出してしまって感動が半端ないです！
自分でこの味出せるの？と。
どれが一番おいしいなんて選べないくらい全部美味しくて。
あえて言うなら・・・チリコンカーンは優しい味でした(^^♪
アメリカで食べたのはもっとドキツイイメージだったので(笑)
これなら家族も食べられる！そんな安心感溢れる味。
オハイオはアーミッシュが多いのですが、アーミッシュタウンで食べた味にとっても似ていて、アメリカの家庭料理ってこうなんだよね〜。ドキツイイメージが先立つけど本当はこう優しい感じで美味しいんだよなー。そんな思い出も出てきました。
本を出版されてから10年なのですね！
あまりの美味しさにブログの料理全部作りたい！と思うくらいですが、どこからやろう・・・と数の多さにもたじたじです(笑)
食欲の維持がすごいので、欲張って焦ってますね(笑)
ゆっくり実践して、Chiblitsさんみたいな食卓作りしたいと思います♡(＾◇＾)♡
カルフォルニアのばあさん
が
しました