とても簡単です

（1）茄子を1cmくらいの厚さに切り　縦でも横でも　軽く塩を両面して　10分放置しておきます
少し水が出て来るのでペパータオルで拭きとって下さい

茄子のチーズ焼きイタリアンにしたい時はこちらの下味法をご覧ください



（2）たっぷりの油をフライパンに熱くして　両面をゆっくり焼きます（蓋をすると火の通りが早い）



（3）火が通ったら　天板に軽く油を塗ったアルミを敷き　上に焼いた茄子を並べます
じいさん用に　半分はチーズを振りかけて
自分用に半分は味噌ソースを上に塗りました

【味噌ソース】
🔴白味噌　大さじ1　白でなくてもOK
🔴みりん　大さじ1
🔴砂糖　好みで
🔴ごま油　少々
🔴生姜のすりおろし　少々　無くてもOK



オーブンでブロイルします
魚焼き器でも焼き目が綺麗につきます






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