血糖値スパイクのある私には涙が出るほど嬉しい野菜冷麺です
本当は「麺」なんてどこにも入っていないのですが
麺を食べているような錯覚に陥ります
作り方 一人分
(1)錦糸卵を作ります
🔴卵 2個
🔴砂糖 小さじ2
🔴塩 少々
よく混ぜてフライパンで薄く焼き 半分に切って重ねて細く切ります
(2)お野菜を全部千切りスライサーで細く切ります
🔴大根
🔴胡瓜 (種は出さなくてもOK)
🔴人参
(2)出汁を用意して出来上がり!
🔴麺つゆ (2倍出汁)大さじ2
🔴水 大さじ2
🔴米酢 小さじ1
🔴胡麻油 少々
🔴炒り胡麻 少々
これ全部一人で食べてしまいました
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コメント
コメント一覧 (4)
私はスパイクどころか、去年の健康診断でHba1cが19.3(だったと思ったけど)という、先生にもめったに見ない数字ですねと言われ、看護師さんからはいつ何があってもおかしくない、会社(1万人位いるかな)でワースト3に入ります!と怒られ、糖尿病教育入院を経て現在に至ります。毎日1万歩前後歩き、今は2.5か月に一回病院、火曜日に6.9でした。薬飲んでます。でも時々馬鹿食いがしたくなり、冷やし中華3玉一気食いなんてしちゃいます。ケーキなんかも食べちゃいます。検査後2日間暴飲暴食でしたので、こんなおいしそうな料理は大歓迎。これならいくら頂いても安心かな。頭の中で冷蔵庫の野菜確認しました、キュウリを買って帰ります(^^♪
カルフォルニアのばあさん
が
しました