コメント一覧 (7)

1. • 1. California Love
   • 2019年10月21日 04:19
   • パチパチパチ拍手
     私も瓶で試してみますね。
     でも白菜なのでお水が沢山出ていますが、キャベツだったら水分が少ないのでこんなに上手に発酵しないかもしれませんね？
     大きな瓶が手に入ったら作ってみます。
     じいさん、わさびってｗ
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2. • • 3.  Chiblits
     • 2019年10月22日 02:19
     • >>1California Loveさん
       そうなんですよ！　　白菜は流石にお水が沢山出て作り易いですね！　キャベツだったら本当にぎりぎりでお水が出ますけど。　でもキャベツでもちゃんと一応かぶさるくらいには出ます。　かなり押してですけど白菜は押さなくてもでました。　今日は又2回目の分を作っています。　冷蔵庫で6カ月は大丈夫です。
       
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3. • 2. ジョージア
   • 2019年10月21日 06:40
   • 初めて拝見させていただきました。とても楽しかったです。これから毎日の楽しみが増えました。50代の主婦、夫と娘の３人家族です。日本在住です。新しいお料理本、早速予約させていただきました。とても昔にジョージア州に住んでおりました。よろしくお願いします。
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4. • • 4.  Chiblits
     • 2019年10月22日 02:20
     • >>2ジョージアさん
       ご訪問有難うございます。　それここのブログを見つけてくださったことも。　50代　楽しい時ですね！！　本　有難うございます。　28日に10年振りで再印刷があるようです。　
       
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5. • 5. 海岸通り
   • 2019年10月22日 21:29
   • おかげさまで、美味しく出来ました！
     18日にキッチンの片すみに置きましたが
     気温20度を上回った時があったらしく
     ２０日には酸味が出て、もういただけました。
     その後大事に冷蔵庫に入れ、毎日小皿で少しずつ、
     いただいています　
     いままで白菜は外に干してから大きな入れ物に入れて
     重しまでして白菜漬けを作ってましたが
     チブリッツさんのやり方で、こんなに美味しく、食べやすくできるなんて
     目からウロコです〜(o^―^o)ﾆｺ
     また白菜買ってきて、次のを作ります＼(^o^)／
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6. • • 6.  Chiblits
     • 2019年10月24日 04:41
     • >>5海岸通りさん
       もうできましたか！　今が一番よいきせつですよね。　夏はちょっと暑すぎるかも。
       私も2回目を作って明日は又冷蔵庫に入れようと思っています。　私は毎食ちょこっと食べています。
       でも重石ってなるほどと思います。このサワークラウトも重石をつけたらこんなに茶色にならないのかなと思ったり。でも市販のサワークラウトも全然緑は残っていないです。　でも日本の白菜漬けとはかなり違う味ですよね。　あれが好きな方にはちょっとがっかりかもですね。
       
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7. • 7. 海岸通り
   • 2019年10月26日 06:40
   • チブリッツさん
     この白菜サワークラウト、私の味覚では
     日本の白菜漬けとほとんど同じようなお味ですよ！
     白菜+塩ですから、材料が同じですし。
     チブリッツさんが違うと感じられるのはアメリカ産の白菜だからでは？
     
     ほんとに良い作り方を教えて頂いて
     感謝ですヨ(o^―^o)ﾆｺ
     
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