2021-06-23-curry1

日本のカレールーの風味ではなくてインド風のカレーです
豆はこれを使っています


ドライイエロースプリットピー 楽天

作り方

（1）鍋にサラダオイルを熱して玉ねぎ　セロリを加えて軟らかく　少し焦げ目が出るくらいに炒める

🔴サラダオイル　大さじ1
🔴玉ねぎ大　約1/2個/150g 　みじん切り
🔴セロリ　1/2本　みじん切り

（2）下記のの材料を入れて混ぜて沸騰させる

🔴ピーマン　1個（アメリカのピーマンなら1/4個）　みじん切り
🔴人参　100g　ピザチーズのようにおろす
🔴完熟トマト　1缶/411g入り　小さいダイスに切る　
（代わりにトマトソース缶を3/4缶使いました）
🔴にんにく　2片/小さじ1　おろす
🔴生姜　大さじ1/2　おろす
🔴ドライイエロースプリットピー　　150g　水に浸けずに洗うだけ
🔴野菜出汁スープ又は鶏がらスープ　500cc
🔴水　250cc
🔴月桂樹の葉　1枚

🔴粉末クミン　小さじ1
🔴粉末コリアンダー　小さじ1
🔴粉末ターメリック　小さじ1
🔴粉末パプリカ　小さじ1/2
🔴粉末シナモン　小さじ1/2　（なくてもOK)
🔴粉末カルダモン　小さじ1/2 （なくてもOK)


灰汁を除き　蓋をして1時間以上　中火で豆が軟らかくなるまで煮込む

最後に砂糖と塩（又はブイヨン）下記の材料で調味する

🔴砂糖　大さじ1
🔴塩　又はブイヨン　適量
🔴にんにく　1片　すりおろし
🔴生姜　小さじ1　すりおろし
🔴あれば　ガランマサラ　小さじ1

サーブする前に3分程煮たてて出来上がりです

2019-11-17-curry1

これは又違うカレーの美味しさです




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