つくね丼 : カリフォルニアのばあさんブログ Powered by ライブドアブログ

つくねは沢山作って冷凍にしておくと便利です

作り方

（1）木綿豆腐はガーゼのハンカチで水を絞り出しておきます
下記の材料をボウルに合わせて良く混ぜます

🔴鶏ひき肉　450ｇ
🔴木綿豆腐　150ｇ　←　省いてもＯＫ　入れると量が増えます
🔴万能葱　30g　みじん切り
🔴生姜　すりおろし　小さじ1+1/2
🔴片栗粉　大さじ4
🔴卵　半個　
🔴砂糖　小さじ1
🔴醤油　小さじ1+1/2
🔴塩　小さじ1/2　塩控えめです

（2）丸めて多めの油で炒めます
残りは冷凍しましょう

2019-12-11-tukune6

油を除いて　キャベツを炒めます

2019-12-11-tukune5

タレを作ってつくねにしっかりつけます

下記の材料を混ぜて電子レンジで砂糖が溶けるまで加熱する

🔴醤油　大さじ1
🔴砂糖　大さじ1強
🔴おろし生姜　少々
🔴胡麻油　少々

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鶏ひき肉の代わりにターキーの胸肉ひき肉を使いました

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コメント一覧 (6)

- 1. JTM
- 2019年12月13日 01:12
- Dear Chiblits-san, your Tsukune meatballs look awesome (as always) ! I think I can pack this for my son's school lunch. Thanks for your tip. By the way, do you freeze your meatballs uncooked or cooked into the freezer? Do you thaw them out in the refrigerator? Please reply whenever you can. No need to rush. Thank you and Happy Holidays!
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- - 3. Chiblits
  - 2019年12月13日 15:20
  - >>1JTMさん
    ミートボールは形を作ってから写真の様に並べてそのまま冷凍します。　完全に冷凍になったら　取り出してジップロックに入れなおします。　こうするとくっつかないです。　そうそう　面倒なら形を作らないで　餡の塊のまま冷凍しても良いですよ。　それを餃子に使ったり他の料理にも使えます！　解凍の時は　電子レンジで解凍サイクルで解凍します。　ＪＴＭさんも　良いクリスマスを！！！
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- 2. deco
- 2019年12月13日 08:04
- こんにちは！
  肉団子の冷凍は油で炒めた後ですか？
  それとも丸めて生のままで？
  お弁当に良さそうですね。
  美味しそう！作ってみます。
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- - 5. Chiblits
  - 2019年12月14日 04:27
  - >>2decoさん
    冷凍は生のままです。　丸めてからだと直ぐに使えるので便利ですが　形を作らないで餡の塊のまま冷凍したら融通が利きますね。　茄子に挟むとか餃子の餡にするとか。　お弁当！いいと思います！
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- 4. JTM
- 2019年12月14日 00:46
- Thank you very much for your detailed explanation, Ms. Chiblits! It was really helpful. Oisogashi tokoro, domo arigato gozaimashita. Yatte mimasu. Please have a great weekend.
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- - 6. Chiblits
  - 2019年12月14日 08:52
  - >>4You are welcome!
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