苺が少なかったらピュレにして牛乳や生クリーム ヨーグルト等でのばして ババロアのパイもとてもあのパイ皮に合います
準備するもの：直径17�僂離僖と蕁〆遒衒�はこちらです
サイズが違う場合の分量はこちらで分かります
作り方
（1）苺をFPとかブレンダーでピュレにします
ピュレにしたら砂糖を加えます
🔴苺（生又は冷凍） 150g
🔴グラニュー糖 大さじ3 甘さ控えめですからお好みで加減
（2）小さな容器に水とゼラチンを混ぜ 熱湯に溶かします
🔴水 大さじ3
🔴粉ゼラチン アメリカのKnox1袋＝小さじ2+1/2
🔴熱湯 65g
（3）これを苺のピュレに加えてFPをオンにして混ぜます
（4）生クリームを泡立ててヨーグルトを加え 泡だて器で良く混ぜます
🔴生クリーム 50g
🔴プレーンヨーグルト 50g （プレーンヨーグルトの代わりに生クリームでもOK)
🔴リキュール 少々 グランマニエ等
最後に苺ピュレを加えてよく混ぜ
型に流して 2時間位冷蔵庫で固まるまで冷やします
最後に苺を並べると綺麗に見えますね
苺の上に色の薄いジャムとか蜂蜜を水でちょっと塗り易くして上からはけで塗ると綺麗です
最後4個しか苺が残っていなかったのでうす〜く切りました
こういうパイにすると皮がちゃんと形を保っています
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コメント
コメント一覧 (6)
カルフォルニアのばあさん
が
しました
いちご４個がこんなに綺麗にカツトできるなんて。（驚）
実は昨日、やっとアップルパイもどきを作ったのですよ。
このブログを見て、どうしても食べたくて・・
皮がパリパリで、本当においしかったです。
ですが、分量が９５ｇでは薄すぎて本当に削いで食べました。（笑）
あれを多くしたら、少し厚いのができるんですかね？
またババロア作りたくなってしまいました。
でも不器用にはほんとに決心がいるんですよ。
普段し慣れてないですからね。
今からイチゴはとにかく見に行きます。（笑）
カルフォルニアのばあさん
が
しました