コメント一覧 (4)

1. • 1. hikarudct
   • 2020年02月18日 04:12
   • こんにちは！
     
     昨日のfarmers market でタイムリーに
     里芋を買うとができたので早速やってみます。
     紫の見た目は菊芋のようなpurple Peruvian potato
     というもの買って半分はきんぴらにしてみましたが
     まぁ、じゃがいものようでした(≧∀≦)
     半分はピクルスにしたのですが、菊芋と違ったら、失敗だったかも、、3日目くらいから食べてみようと思います^^;
     
     いつもありがとうございます♪
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2. • • 2.  Chiblits
     • 2020年02月18日 07:03
     • >>1hikarudctさん
       わたしは最近ファーマーズまーケットのことをすっかり忘れています。　矢張りあそこはお野菜の新鮮さが違いますよね。　菊芋よく召し上がるのですか。　私は余り買いません。でも体に凄くいいらしいですね。　
       
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   • • 3. hikarudct
     • 2020年02月19日 02:58
     • >>2
       
       菊芋、しゃきしゃきの食感が
       たまらなく好きです
       レンコンのきんぴら、
       菊芋のきんぴらが美味しいです！
       あとは菊芋の酢漬けのピクルスは
       イチオシです(^^)
       
       菊芋は
       天然のインシュリンといいますね。
       
       でも戦時中、サツマイモ同様、ある地域では
       こればかりだったそうで、どこかのおばあちゃまが
       もう見たくもない、と仰っていたのも思い出します。
       
       苦いお話ですが、栄養のあるものの証でもあるな、と思います。
       
       どんな環境でも育つ野菜や野草のエネルギーをいただいて
       今日も元気でいられますね🌱
       
       この前は散歩道にツヤツヤした美味しそうな草を見つけ
       Facebookの野草のグループに投稿したら可食の草でした！
       
       広島でも野草を食べる会に参加していたので
       こちらでも見つけることができて嬉しかったです🌱
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   • • 4.  Chiblits
     • 2020年02月19日 14:39
     • >>3hikarudctさん
       アメリカではJerusalem artichokeと呼ばれていてメージャーには食べられておらず知る人ぞ知るという感じですね。　日本ではそんなにたべられていた時期があったのですか。　今はそれ程売られていませんよね。
       　はい　私も知らない雑草がメキシコ人のお野菜だったりでびっくりしますが日本はもっと野草を食べるでしょうね。私　わざわざよもぎを植えましたよ！　これも堀ネズミの餌になりました。
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