2020-05-01-eggplant2

2020-05-01-eggplant4

二人分

作り方

(1)茄子はヘタの部分を除き 縦半分に切ります
オーブントースターか 魚焼き器で15分 皮が焦げて串がささるまで焼きます
焼き過ぎに注意

🔴茄子(中) 2本 

2020-05-01-eggplant1

(2)焼けたら一本は皮を剥き あとの1本はそのまま(皮が気になれば全部皮を剥く)
横に3つ位に切り 

2020-05-01-eggplant8

包丁で切れ目を入れ縦に手で裂きます

2020-05-01-eggplant7

(3)油を小さな鍋で熱くして 茄子の上にかけます
じゅっと音が出ます

2020-05-01-eggplant6

(3)たれを作る:

🔴麺つゆ 大さじ2+1/2
🔴水 大さじ1
🔴ニュクマム 小さじ1
🔴にんにく 1/2片 すりおろし
🔴にんにくの嫌な人は 生姜 すりおろし少々
🔴米酢 小さじ1
🔴砂糖 小さじ1/2
🔴赤唐辛子 1つ (種を除いて)
🔴万能ねぎ 1本

2020-05-01-eggplant5

(4)用意した茄子の上にタレをかけて 冷蔵庫で暫く置きます

2020-05-01-eggplant3



こちらで応援してね! 嬉しいです

recipe_blog blogmurahomecooking