週末天ぷらをして油が新しいうちに揚げ物が続いています
今夜の夕食はフィッシュバーガー
魚は何でもOK
でも一般に白い魚が使われます　
タラとかhalibut　レッドスナッパー　ティラピア　ナマズ
生鮭でもいいです
今日はCanada産の冷凍のティラピアです

作り方　　二人分

（1）魚は二切れ　両側に塩コショウします
時間があれば暫く冷蔵庫でねかせたら下味がしっかりとつきます
軽く小麦粉を両面に付けます

🔴白魚　二切れ　　できればパンの大きさ
🔴塩
🔴黒胡椒
🔴薄力粉　少々　本当に軽く　つけ過ぎない方がいいです

（2）下記の材料をボウルによく混ぜて

🔴薄力粉　25g　
🔴コーンスターチ 大さじ1/2
🔴塩 　小さじ1/5弱
🔴ベーキングパウダー 小さじ1/8　

（3）水を加えます
だまが残っているくらいでいいです

🔴冷たい水 　40g 　衣を少なくしたい時は60g　加減

（4）魚を衣に浸けて　持ち上げて余分な衣を切り　



粉にもう一度両側をつけます



175℃でかりっと薄茶になるまで揚げます

🔴薄力粉　少々
🔴揚げる油



（5）ハンバーガーのパンはトーストしてバターを塗り
マヨネーズ又はランチドレッシングを付けて
レタスなどのお野菜も挟んで　出来上がり！

🔴ハンバーガーバン　2つ
🔴バター
🔴ランチドレッシング　又はマヨネーズ　　
🔴あればレタス又は葉野菜



偶には魚のフライをサンドイッチにしても美味しいです

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