2020年09月20日

卵とじが美味しくなった理由

割と最近　茄子と豆腐の卵とじをのせたことがありますね
今日のはそれにほうれん草が加わっただけのことなのですが
いつもの卵とじとちょっと違うのです

先週　ぼっとしていて間違えてとじ汁に入れるはずだった砂糖を大さじ1　卵に入れてしまったのです！

2020-09-18-donburi3

普通　卵には何も入れませんよね
ところが砂糖大さじ1も入れてしまった！

とじ汁にも砂糖を大さじ2入れたら甘くなり過ぎますよね
で　とじ汁に入れる砂糖を　卵に入れた分だけ減らしたのです

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下の様に

🔴卵　3~4個
🔴砂糖　大さじ1

とじ汁
🔴出汁醤油　大さじ1
🔴醤油　大さじ1
🔴砂糖　大さじ1/2
🔴水　大さじ4

これが意外と美味しかったのです
卵に甘みがあるところが

ぼっとしてこんな発見するなんてね
間違って美味しい発見があったりするものですね

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タグ：: #卵丼; #卵とじ; #茄子; #ほうれん草; #豆腐

コメント一覧 (9)

- 1. hikarudct
- 2020年09月20日 00:29
- おはようございます😊
  
  歴史に残る大発見もたいていが、ちょっと間違えたこと、だったりするのと同じですね！！
  
  その間違いも、見えない力の作用かも？
  とこの不思議な時間の日々に感じます
  
  美味しい！元気！
  ならなんでもokですね😊👌
  
  久しぶりに卵とじしてみます～
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 4. Chiblits
  - 2020年09月20日 07:32
  - >>1hkarudctさん
    今回思ったのですけど　卵とじと卵丼はどう違うのでしょうかね？　丼に入れたら丼ですかね。
    本当に！　間違いって大切ですよね。　間違いで学ぶ事沢山ありますよね。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 2. K-co
- 2020年09月20日 00:34
- おはようございます。目の具合はいかがでしょうか？
  卵とじって自分ではあまり作ったことがないです。母がよく作っていた絹さやの卵とじとか好きでしたけど、私が卵とじにするとすれば親子丼とかカツ丼です。卵に砂糖を入れることは私も思いつきませんでしたけど、確かに失敗から生まれる成功ってありますもんね。
  私も真似して作ってみます。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 5. Chiblits
  - 2020年09月20日 07:33
  - >>2K-coさん
    丼ととじとどう違うんですかね？　私のもこれは丼ですね。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 8. K-co
  - 2020年09月20日 08:47
  - >>5Chiblitsさん
    私としては丼に入れたごはんの上に盛り付ければ丼で、ごはんとは別の器に入っていれば卵とじかな？という印象です。たしか日本の吉野家でもご飯の上にかけたものは牛丼、ごはんと別だと牛皿ってメニューにあったような。あ、あれは卵ではとじてないですけどね。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 3. 緑野菜
- 2020年09月20日 02:49
- こちらのレシピを参考にして、時々、作っています。
  人参を加えたり、豆腐の代わりに厚揚げや高野豆腐なんか入れてます。茄子と豆腐に卵とじー思いつかない料理です。美味しいです。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 6. Chiblits
  - 2020年09月20日 07:49
  - >>3緑野菜さん
    私は高野豆腐大好きなのに殆ど自分では料理しませんけど　美味しそうですね！
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- 7. さわ
- 2020年09月20日 08:18
- ほっとする味ですね。高野豆腐は戻してから一度油で揚げたり、炒めたりしてから煮ると、こくがでて美味しいですよ。卵とじでもじいさん様はパンですか？
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- - 9. Chiblits
  - 2020年09月21日 05:39
  - >>7さわさん
    戻してから油で揚げたり　炒めてから煮るのですか！！！　10年前の高野豆腐はもうたべられないですよね。　
    こんな丼物はじいさんもご飯です。　じいさんは殆どパンを食べないです。　私が焼いたパンもサンドイッチにする時だけです。私は朝のトースト楽しみなんですけど。　じいさんはオートミールです。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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