餃子の餡と 皮の数がぴったりと合った事ないですよね
餡がちょっと残りそうだなぁと思った時は
無理して最後の5個を大きくする必要はないです

100gの餡で老人二人分の茄子の挟み揚げができますから
わざとちょっと小さくして 100g残したいくらいですよ
余らせて冷凍にしましょう

でも今日は餡が150gもあったので今度は茄子が足りない!
のでズッキーニに挟みました!

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天ぷら衣を付けて揚げました

今日は天つゆにつけましたが
とろみのあるタレを作って上からかけても美味しいですね!

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天つゆ 200gに コーンスターチ 大さじ1/2をよく混ぜて
電子レンジで加熱してとろみをつけたらソースができます

🔴天つゆ 200g
🔴コーンスターチ 大さじ1/2

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残った餡で
ワンタンスープ

とか
大きな餃子のような野菜パン
もできます

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