2020年10月18日

簡単なのに時間がかかるお菓子

美味しい餡子ができたのできんつばを作りました
作り方はCottaさんです

きんつばは初めて作りました
物凄く簡単なお菓子と思っていましたが物凄く時間がかかるお菓子だと分かりました

水と粉寒天をよく混ぜて沸騰させます
そのまま沸騰させて2分

🔴水　100g
🔴粉寒天　3g

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粒餡を入れてよく混ぜ　もう一度沸騰させます

🔴粒餡　300g

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12X12cmの容器にラップを敷きます
(ラップ？　熱に大丈夫でしょうかね　気になるならベーキングペーパーの方がいいですね）
型に流し込みます

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固まったら　9つに切ります

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衣を作ります
粉類を良く混ぜて

🔴白玉粉又はもちこ　10g
🔴薄力粉　55g
🔴砂糖　15g
🔴塩　小さじ1/8

水を少しずつ加えてだまがなくなるまで混ぜます

🔴水　80g

そう　ここまでは凄く簡単なのですよ！
ここからが時間がかかるのです

フライパンには薄く油を塗ります
下記の衣に片面をつけてフライパンで一面ずつ焼きます
一個　6面ありますから　9個で　54面焼くということですよ！
54回　衣につけるんですよ！

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衣がはみ出した所は鋏で切りました

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結局時間にしてどのくらいかかったのか
写真を見たら　何と！　2時間かかっていました！

こちらで応援してね！　嬉しいです

タグ：: #きんつば; #餡子; #白玉粉; #もちこ

コメント一覧 (17)

- 1. K-co
- 2020年10月18日 04:16
- 私も最近よくCottaさんにお世話になっています。
  きんつば美味しそうですが、まずは新しい小豆を買ってきて美味しいあんこを作らなくちゃ！お芋やかぼちゃのきんつばも美味しそうですね〜。
  質問です。Chiblitsさんはカボチャを使ったお菓子にはどのカボチャを使われますか？日本のカボチャと同じ見た目と名前で売られているもの、バターナッツスクワッシュ、と試してみましたがどちらもなんかイマイチで。アメリカの料理サイトではLibby'sのオーガニックのパンプキンピュレ缶が一番良いと書いてあったのですが。。。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 4. K-co
  - 2020年10月18日 08:10
  - >>1Pie pumpkinとSugar pumpkinも使ってみたけどイマイチでした。。。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 11. Chiblits
  - 2020年10月19日 03:17
  - >>4K-coさん
    パンプキンパイはいつも缶詰のピュレで作っていました。　この数年作っていませんね。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 8. Chiblits
  - 2020年10月19日 02:46
  - >>1K-coさん
    そちらには日本のスーパーありますか。　サリナスは日本人が多いからサリナスにはあるのかな。　お芋のきんつば美味しそうですね！　
    パンプキンパイのカボチャなら缶詰がいいです。　アメリカの生のカボチャはだめです。美味しくないです。　生の日本のカボチャでパンプキンパイを作った事がありますがこれはグーですよ！
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 12. K-co
  - 2020年10月19日 03:49
  - >>8サリナスには一軒だけ沖縄出身の方が経営されている日本食材と少しだけ雑貨も置いてある小さなお店があります。昨日行きましたがカボチャはなかったかな？生のお野菜はお芋とか大根などいつも２、３種類しかないです。
    やっぱりアメリカの生のカボチャはダメなのですね。パイにするには缶詰でいいと思うのですが、他のお菓子の場合、缶詰も生のカボチャも水分が多すぎて味が無いですよね。日本のカボチャはホクホクしているし甘いし最高なんですけどね。マルカイで買って試してみます。ありがとうございました！
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 2. のはらうた
- 2020年10月18日 07:44
- きんつば！　とても手のかかるおかしなんですね。
  私の住んでいる神戸には、おいしい老舗のきんつば屋さんがあり、
  日常、当たり前のように食べているので、
  驚きました。
  きんつばは（あんこのお菓子は）、
  コーヒーにとてもマッチするので
  ぜひ、ご一緒に。
  毎朝、日課のように部ログを拝見して
  元気をいただいています。
  ありがとうございます。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 9. Chiblits
  - 2020年10月19日 03:15
  - >>2のはらうたさん
    きんつば！　そうですよね。　日本にいたら私も作りませんね。　
    え～～～コーヒーにマッチですか！　残念　もうありません！　でも餡子と合うと言う事ですよね。餡子なら沢山あります！
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 16. のはらうた
  - 2020年10月19日 06:44
  - >>9
    どら焼きもあいます～！
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- - 17. Chiblits
  - 2020年10月21日 03:17
  - >>16のはらうたさん
    どら焼きも合いますか！！！　そうだ！　今日はどら焼き作ります！！
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 3. N723
- 2020年10月18日 07:45
- Chiblitsさん
  
  きんつばは、日本では（私はかな？）食べたいときに、1つ2つ買うものとばかり思ってました。おすそわけできますね。（これでまた、ラスタちゃん、走ってくるかな？）
  Chiblitsさんは、器用できちんと手を抜かないから、手作りのきんつばなのに、
  なんて、角が美しいんでしょう。
  感動します！！
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 10. Chiblits
  - 2020年10月19日 03:16
  - >>3N723さん
    はい　又　一個ずつ配ってきました。(笑)
    はい　ラスタちゃんが走って来ましたよ！
    味は・・・もうちょいと改善が必要かも。　どうしてもあんこが薄まるのですね。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 5. あちゃこ
- 2020年10月18日 09:45
- きんつばは母の好物で、自分でも時々生協で注文していましたね。一切れお裾分けしてもらっておりました。あんこに衣を着けるだけと思っていましたが、文字では伝えきれない手間があるわけですね。しかも、あんこを作る、というところから始まりますし。でもやっぱり、洋菓子の甘さよりも和菓子の甘さはホッとします。自分のためにあんこ作ろうかしら。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 13. Chiblits
  - 2020年10月19日 04:22
  - >>5あちゃこさん
    日本のきんつば美味しいですよね。　あの薄い皮・・・薄いからあまり関係ないと思ったらどうしてどうして　あの皮がいいのですね。　自分で作って初めて分かりました。　今度はもっと新しいもちこで皮をもっと付けて夜行と思いました。　和菓子は簡単にできるどら焼きで我慢ですね。　あんこ作ると　そのまま食べちゃいます。　そうそうアイスクリームに入れたら最高です！。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 6. カイシャ
- 2020年10月18日 10:11
- きんつば！
  ごくん！
  それから六方焼き！
  あんこがあるので作ってみようかな？あんこに寒天を混ぜるのは知りませんでした。
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  カルフォルニアのばあさん
  
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- - 14. Chiblits
  - 2020年10月19日 04:26
  - >>6カイシャさん
    私は餡子とアイスクリームと一緒に食べるのが好きです。　プレーンヨーグルトでもいいです。
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    カルフォルニアのばあさん
    
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- 7. よー
- 2020年10月18日 15:21
- プロ級の美しさですね❣️
  近場に売っているのできんつばを作ってみようと考えた事もありませんでした。
  手作り、とても美味しそうです✨
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- - 15. Chiblits
  - 2020年10月19日 04:36
  - >>7よーさん
    私も日本にいたら絶対に作らないのが　どら焼き　きんつば　そしてパンも焼かないかもです！　(笑)
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